рецепты с вешенкой
грибы жареные
35 минут
Грибы еринги в азиатском стиле
Еринги (эринги или королевская/степная вешенка) являются самым крупным грибом рода вешенки, эти грибы легко узнать — на длинных мясистых ножках имеются небольшие плоские шляпки. Особую популярность еринги имеют в странах Юго-Восточной Азии, но сейчас их можно найти и на полках российских супермаркетов.
Еринги имеют крупное, плотное и богатое белком тело, благодаря чему блюда из этих грибов настолько самодостаточны, что легко могут обходиться без гарнира.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Вустерширский соус, Еренги, Кунжутное масло, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Чеснок
овощные рулеты
1 час 30 минут
Овощной рулет с шампиньонами
Овощные блюда необходимо регулярно включать в свой рацион по разным причинам. Это и насыщение организма витаминами и микроэлементами, и полезные для пищеварения пищевые волокна и низкая калорийность блюд. Совет есть побольше овощей не всегда работает, блюда надоедают и из-за этого кажутся невкусными. Советуем вносить разнообразие, менять состав, подачу и сочетания специй. Предлагаем оригинальный рецепт овощного рулета с грибами — он вкусный и к тому же весьма аппетитно выглядит.
Ингредиенты: Вешенки, Кабачок, Куриное яйцо, Свежая зелень, Сметана 30% жирности, Соль, Специи, Твердый сыр, Творожный сыр
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говяжий язык с картофелем и вешенками
Полноценное, сытное блюдо с ресторанной подачей. Не знаете, чем удивить? Рецепт говяжьего языка с запеченным картофелем и вешенками для вас! Говяжий язык — продукт, который славится большим количеством никотиновой кислоты и незаменимых аминокислот. Картофель — прекрасный, незаменимый гарнир, идеально сочетающийся практически со всем. И все это под соусом из вешенок, крупных и сочных грибов.
Ингредиенты: Вешенки, Говяжий язык, Картошка, Лавровый лист, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
азиатская лапша
40 минут
Азиатская лапша по-домашнему
Этот рецепт готовится в течение 30 минут и позволяет варьировать ингредиенты в зависимости от их наличия на кухне. При этом всегда получается вкусно и питательно.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Вешенки, Кунжутный соус, Курица, Лапша, Морковь, Соевый соус, Устричный соус, Черный кунжут, Чеснок
соба
20 минут
Соба с вешенками в сметанном соусе
Япония — страна остроты и фастфуда. Одним из таких быстрых блюд считается соба. Эта гречневая лапша — классический представитель кухни Страны восходящего солнца. Готовится соба быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. Такую лапшу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами. Соба с вешенками в сметанном соусе станет хорошим вариантом для быстрого ужина и понравится всем любителям остроты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вешенки, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Оливковое масло, Сметана, Соевый соус, Чеснок
ежики
1 час 30 минут
Ежики с грибами
Ежики с грибами в томатно-сметанном соусе получаются невероятно вкусными, ароматными и сытными. Грибы придают блюду особенный запах и текстуру, а добавление томатно-сметанного соуса делает вкус ежиков ярким и насыщенным. Рис пропитывается соками и мяса, и грибов, и овощей, и специй. Такие ежики можно подать с картофельным пюре, макаронами, тушеными овощами или как самостоятельное блюдо. Щедро полейте готовую порцию соусом, в котором тушились ежики, и сытный обед или ужин готов.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Говяжий фарш, Полутвердый сыр, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный укроп, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
25 минут
Классические вешенки в соевом соусе
Жареные вешенки без соли — диетическое блюдо, которым можно дополнить мясо или гарниры. Для приготовления понадобятся только грибы, чеснок и масло для жарки. Вместо соли используется соевый соус, который придает вешенкам яркий аромат.
Ингредиенты: Вешенки, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
грибные заготовки
12 дней
Соленые вешенки
Вешенки — искусственно выращенные грибы, в отличие от своих лесных собратьев, не нуждаются в тщательном промывании, замачивании и отваривании. Приготовление в домашних условиях соленых вешенок на зиму не потребует много усилий. Их можно засолить холодным или горячим способом. В рецептах быстрого приготовления нет предварительной термической обработки. Чтобы маринованные грибы получились вкусными, нужно соблюдать пропорции применении соли и специй и следовать инструкции пошагово.
1
Ингредиенты: Вешенки, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Черный перец горошком
багет
1 час 30 минут
Багет со свининой
Багет со свининой — отличное решение для ужина в азиатском стиле. В Корее свинину часто готовят в устричном и соевом соусе с добавлением баклажанов и грибов. Преподносят блюдо в мини-багетах, предварительно запекая продукты в духовке. Лучше взять для приготовления свиную вырезку. В классическом рецепте используются сушеные шиитаке, их по желанию можно заменить свежими шампиньонами. Если не удалось найти устричный соус, его можно заменить рыбным.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вешенки, Зеленый лук, Мини-багет, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый крахмал, Свинина, Соевый соус, Соль, Сушеные грибы шиитаке, Устричный соус, Чеснок
блюда из грибов
35 минут
Вешенки с гречкой на обед
Сейчас идет рождественский пост, и многие ограничивают себя в мясных блюдах. Грибы — превосходная альтернатива мясу. Я покупаю обычные шампиньоны или вешенки и готовлю разнообразные рецепты. Часто готовлю гречку с грибами. Важно, чтобы грибов было много в крупе. Вешенки хорошо сочетаются и с рисом, но блюдо с гречкой у нас в семье любят больше.
Ингредиенты: Вешенки, Гречка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук
тарталетки
30 минут
Тарталетки с жюльеном
Жюльен — это французское блюдо, возникновение которого связывают с особенной нарезкой овощей очень тонкой соломкой. Во Франции жюльеном могут назвать и салат, и суп, и запеканку с нарезанными этим способом овощами. Запеченные овощи с грибами под сырной корочкой в бывшем Советском Соузе называют жюльеном из-за того, что такое блюдо было в праздничном меню многих советских ресторанов. Овощи первоначально нарезались ля жюльена соломкой, а затем это стало не обязательным. Несмотря на все это, жюльен, в нашем уже ставшим традиционным понимании, это очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 15% жирности, Соль, Тарталетки, Творожный сыр, Черный перец молотый
салат «нежность»
1 час 40 минут
Салат «Нежность» с грибами и огурцом
«Нежность» с грибами и огурцом — салат для хозяек, которые каждый праздник стараются удивить домашних новым блюдом. Традиционно закуску готовят из шампиньонов. Сломайте стереотип и возьмите вешенки. Эти грибы — несравненный источник белка и витаминов группы В. По концентрации последних вешенки являются чемпионами среди всех других продуктов. В 100 г грибов минимум 500% рекомендуемой суточной нормы. А в качестве источника железа вешенки значительно лучше, чем красное мясо или птица.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Паприка, Растительное масло, Редис, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
30 минут
Спагетти с семгой и вешенками
Итальянская паста отлично подойдет и для простого ужина, и для приема гостей, и даже для праздничного стола. Особенно если это паста с семгой в сливочном соусе. Для ее приготовления вам понадобится: спагетти или любые другие макароны по вашему вкусу, филе семги, грибы вешенки и сметана. Свежий тимьян придаст неповторимый аромат. Главное правило вкусной пасты — это макароны «аль денте», что с итальянского означает «на зубок». Спагетти должны получиться упругими и непереваренными.
Ингредиенты: Вешенки, Оливковое масло, Пармезан, Семга, Сметана 10% жирности, Соль, Спагетти, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
отбивные
25 минут
Отбивная из вешенок
Отбивная из вешенок — очень вкусное и нежное блюдо, приготовленное на основе грибов. Снаружи отбивная получается хрустящей, а вот внутри, напротив, мягкой, благодаря чему блюдо приобретает очень интересную текстуру. Вешенки — прекрасный источник белка и витаминов группы B, а по концентрации ниацина эти грибы и вовсе являются рекордсменами. Кроме того, они значительно превосходят мясо и птицу по содержанию железа.
Ингредиенты: Вешенки, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
супы
4 часа 20 минут
Грибной гороховый суп с картофелем
Грибной гороховый суп с картофелем это постное первое блюдо на основе гороха с насыщенным грибным ароматом и вкусом. Такой, суп можно приготовить людям, постящимся и находящимся на диетическом или вегетарианском питании. Суп готовиться без мясных продуктов, но благодаря полезным и питательным свойствам основных ингредиентов: гороха, грибов и картофеля суп в итоги приготовления получается сбалансированным блюдом, содержащим растительные белки и жиры, а также клетчатку.
Ингредиенты: Вешенки, Горох сухой, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
соба
35 минут
Соба с королевскими креветками, вешенками и соусом унаги
Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт. Это японское блюдо. В Японии большое внимание уделяется сбалансированному питанию. И гречневая лапша является одним из ингредиентов обладающим большим набором полезных свойств и в то же время является легкой для усвоения. А креветки оказывают благотворное влияние на эндокринную систему человека. Так же в креветках большое количество полезных микроэлементов и витаминов, оказывающих благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.
Ингредиенты: Вешенки, Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Королевские креветки, Подсолнечное масло рафинированное, Соус унаги, Чеснок
блюда из грибов
35 минут
Ароматные вешенки с баклажаном
Грибы с баклажанами — тандем давно известный, однако сочетание с такими нежными на вкус грибами, как вешенки, а также овощами и соусом превосходит все ожидания. Также в приготовлении блюда не ожидается особой сложности и особых трат. Приготовить его к празднику или семейному ужину будет одно удовольствие, поскольку результат удивит своим вкусом.
Ингредиенты: Баклажан, Вешенки, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из грибов
40 минут
Вешенки с молоком
Вешенки с молоком отлично подойдут для украшения праздничного стола. Молоко добавляет грибам не обычный вкус. Для приготовления понадобится сковорода и ингредиенты. Приготовить сможет даже начинающая домохозяйка. Вешенки, это основной ингредиент, от него зависит весь вкус блюда.
Ингредиенты: Вешенки, Молоко, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из говядины
1 час 20 минут
Вешенки с говядиной
Преимущества вешенок известны всем без исключения. По содержанию витаминов они не уступают мясу и овощам. Так же они низкокалорийные, но без труда могут утолить голод. Блюда с этими грибами разнообразны: их тушат, варят, жарят, используют в качестве солений.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Говядина, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
35 минут
Витаминный гарнир из батата с вешенками
Батат называют сладким картофелем. Он действительно похож на картошку, но только внешне. Его оранжевая мякоть по вкусу больше похожа на тыкву. Батат варят, жарят и запекают. А еще из батата с вешенками получится отличный гарнир или самостоятельное постное блюдо.
Ингредиенты: Батат, Болгарский перец, Вешенки, Паприка, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
45 минут
Тушеная курица с вешенками на сковороде
Грибы вешенки издавна широко использовались в кухнях азиатских стран, например, в Китае, Японии, Корее. Вешенки не только обладают тонким вкусом, но и содержат много полезных веществ. Разные виды вешенок часто можно встретить в лесах нашей страны, но в пищу в основном употребляют вешенки обыкновенные. Грибы содержат хитин, а потому требуют обязательной термической обработки. Идеальным вариантом будет тушение грибов, например, в сочетании с курицей.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
55 минут
Картофельное пюре с вешенками
Нежное и воздушное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом — прекрасный всеми любимый гарнир. Пюре отлично сочетается с рыбой мясом, птицей и овощами. Предлагаем вам приготовить картофельное пюре с вешенками. Эти ароматные грибы просты в приготовлении, а по вкусу и текстуре великолепны! Блюдо получается легким, низкокалорийным и вкусным. А если приготовить пюре на воде без масла, то блюдо станет вегетарианским. Попробуйте!
Ингредиенты: Вешенки, Картошка, Молоко, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
35 минут
Нежные вешенки с курицей
Ароматные вешенки и нежное мясо курицы создают тандем вкусного, со сливочно-грибной текстурой блюда. Оно сытное, насыщенное белком. Кроме прочих достоинств — совсем недорогое и готовится совершенно просто. Доступно для людей с ограниченными финансами и тех, кто готовить только учится.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное бедро, Паприка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Сыр
блюда из грибов
30 минут
Маринованные вешенки за 30 минут
В гостях я попробовала маринованные вешенки и решила, что обязательно должна научиться их готовить. Теперь советую всем. Грибы — отличная закуска для любого повода.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус
блюда из грибов
35 минут
Легкая закуска из грибов и кабачков
Быстрая закуска из жареных грибов и кабачков — блюдо, которое легко приготовить. По вкусу такая закуска получится яркой, благодаря сочетанию пикантности грибов, нежных кабачков и сочности лука. Жаренные грибы с овощами станут хорошим дополнением к основанному блюду или самостоятельной закуской.
Ингредиенты: Грибы, Кабачки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
карбонара
40 минут
Карбонара со свиной грудинкой и вешенками
С этим блюдом я познакомилась совсем недавно и сначала пробовала его в ресторанах: там карбонара подается с беконом или курицей, да и есть, в общем-то, много разных видов — на любой вкус. Но для себя я открыла самый простой в приготовлении: карбонара со свиной грудинкой и вешенками.
Ингредиенты: Вешенки, Пармезан, Паста, Свиная грудинка, Сливки, Соль
блюда из курицы
30 минут
Нежная куриная печень с вешенками в сливочном соусе
Вешенки очень нежные и богатые по витаминному составу грибы. Есть в них и Омега-6 жирная кислота, и противоопухолевый антибиотик плюротин, и антиаллерген ловастатин. В общем, более ценный продукт сложно найти. Благодаря таким целебным свойствам вешенки способны расщеплять холестериновые бляшки, улучшать пищеварение при гастрите, уничтожать паразитов внутри нас. Ценятся они еще тем, что совсем не накапливают вредных веществ, даже если растут в неблагоприятной местности.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Куриная печень, Растительное масло, Сливки, Соль, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Вегетарианский суп с вешенками в мультиварке
Вешенки выращивают и продают круглый год. Они имеют отличные питательные качества и заменяют мясо для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет его. Их сочетают с любыми овощами и крупами. Блюда из вешенок готовят со сметаной, сливками и сыром. Для тех, кто не употребляет молочные продукты, предлагаем приготовить чисто вегетарианский суп с вешенками в мультиварке.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль
багет
40 минут
Багет с грибами
Багет с грибами — хорошо известная, но от этого не менее вкусная закуска. Грибы жарятся отдельно с луком и болгарском перцем, затем выкладываются на кусочки багета, посыпаются тертым сыром и отправляются в духовку. В процессе запекания багет покрывается хрустящей корочкой, а сыр тает и пропитывает своим ароматом начинку.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вешенки, Консервированная кукуруза, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр
грибная икра
50 минут
Грибная икра с помидорами
Икра грибная с помидорами и чесноком — это отличная нежная закуска, которая подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Ее можно закатать в банки на зиму или подавать сразу после приготовения. Рецепт прост. Готовится такая грибная икра из любых грибов, в том числе из вешенок. Они должны быть сероватыми, без трещин и видимых повреждений. На шляпках не должно быть пятен. Помидоры нужно выбирать мясистые и сочные.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вешенки, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
