маринование
блюда из рыбы
10 минут
Скумбрия в маринаде
Маринованная скумбрия имеет большую популярность сейчас. Такое блюдо прекрасно зайдет на любой праздничный стол. В состав скумбрии входят различные аминокислоты, витамины и другие необходимые для нормальной жизнедеятельности человека вещества. Также она является прекрасным источником белка.
Ингредиенты: Вода, Луковая шелуха, Скумбрия, Соль
помидоры на зиму
2 часа
Необычные помидоры в томатном соке
В наши дни этот овощ является одним из важнейших продуктов в мире. Большую популярность получил в Средиземноморье: в числе испанских, итальянских или южнофранцузских блюд сложно найти рецепт, где не было бы томатов. Помидор содержит большое количество витамина С. Они положительно сказываются на работе почек, выводят шлаки, токсины, ускоряют обменные процессы, снимают отеки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Листья хрена, Помидор, Сахар, Соль, Томатный сок, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Хрустящий перец в масле
Сладкий маринованный перец ценится рекордным содержанием витамина С, также имеет в составе каротин, минеральные вещества и аскорбиновую кислоту. Также постоянное употребление такой закуски помогает бороться с упадком сил, депрессией и анемией и повышает аппетит. Перец однозначно будет оценен по достоинству.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
40 минут
Нежные патиссоны в маринаде
Все знакомы с таким продуктом, как патиссон. Он используется во многих рецептах, но больше всего-в закатках, например, как в данном рецепте. Такое блюдо получается невероятно нежным и простым в приготовлении, однако удивляет всех гостей и близких своим вкусом и текстурой. Данный рецепт хорошо подойдет в качестве закуски на обед, ужин или праздничный стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Каменная (розовая) соль, Патиссон, Перец чили, Сазан, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
грибные заготовки
9 часов 40 минут
Маринованные горячим способом подосиновики
Предлагаем замариновать подосиновики горячим способом. Этот вариант предполагает предварительную стерилизацию банок и варку грибов. Но таким образом подосиновики можно закатать на зиму и подавать к горячим блюдам в праздники.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подосиновики, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
фруктовые десерты
2 часа 30 минут
Пикантная маринованная вишня с кардамоном
В кулинарии такой метод заготовки как маринование, используется не только для овощей и корнеплодов. Маринуют также фрукты и ягоды — такие заготовки называют фруктовые маринады. Маринованные фрукты и ягоды, приготовленные с уксусом, пряностями и душистыми травами прекрасно подходят к блюдам из мяса и птицы, а маринад, насыщенный ароматом плодов и ягод, прекрасно подходит для заправки салатов вместо уксуса или лимонного сока. Маринованные фрукты и ягоды остаются упругими и хрустящими, прекрасно смотрятся на столе и отлично подходят как закуска к алкогольным напиткам.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вишня, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Молотый кардамон, Сахар, Соль
овощные заготовки
6 часов
Морковь по-корейски с яблочным ароматом
Морковь по-корейски, любима всеми, кто может позволить себе острые перченые блюда. Готовить ее легко и просто. Если заменить обычный столовый уксус на натуральной яблочный, получится блюдо с новым вкусом. Морковка получается хрустящей и в то же время пластично-мягкой, не очень острой и в меру пряной.
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
блюда из курицы
1 час
Куриные крылышки в кокосовом маринаде
Впервые куриные крылышки были поданы в простом баре под названием “Якорь”. Произошло это осенью 1964 года в Нью-Йорке. Автором блюда оказалась хозяйка заведения Тереза Беллисимо. Блюдо появилось на свет благодаря бедственному положению бара на то время. Сын хозяйки привел друзей и попросил накормить их чем-то. На кухне не оказалось ничего, кроме куриных крылышек. Блюдо так понравилось молодежи, что вскоре заведение приобрело значительную популярность.
Ингредиенты: Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Куриные крылышки, Оливковое масло, Сладкий соус чили, Соевый соус
овощные заготовки
40 минут
Маринованные желтые перцы на зиму
Маринованные желтые перцы — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Закуска из перцев хороша тем, что ее можно как есть сразу после приготовления, так и оставить храниться в темном месте до более удобного случая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из грибов
1 час 30 минут
Маринованные вешенки с луком и болгарским перцем
Предлагаю рецепт очень вкусных маринованных вешенок. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вешенки, Винный уксус 9%, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из крольчатины
9 часов 30 минут
Запеченный кролик в маринаде из бальзамического уксуса
Мясо кролика известно своей мягкостью. Для запекания используется множество различных маринадов и специй. Бальзамический уксус имеет свой довольно выразительный вкус, который хорошо сочетается с нежный мясом кролика. Кислота из уксуса размягчит мясо и сделает его еще мягче.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Кролик, Лавровый лист, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
45 минут
Маринованные белые грибы с морковью и луком
Маринованные шампиньоны — это достаточно популярное во многих странах блюдо, которое зачастую используют как закуску или в качестве дополнения салата. Грибы, приготовленные с морковью и луком поистине русское блюдо, которое не стыдно подавать на стол.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
овощные заготовки
40 минут
Пряный красный лук в медовом маринаде
Лук является одним из популярных растений, применяемый для приготовления блюд, а его отсутствие на кухне трудно представить. Процесс маринования весьма прост и быстр, занимая немного времени. Существует более сотни рецептов маринада для лука и все они не требует каких-то особенных ингредиентов, зато добавить его можно во многие виды салатов.
Ингредиенты: Мед, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Сумах, Черный перец молотый
овощные заготовки
6 часов 30 минут
Пикантная пекинская капуста, маринованная в рассоле
Многие любят маринованную капусту. Но процесс маринования капусты долгий и затягивается на несколько дней. Но если у вас имеется под рукой пекинская капуста, то необходимость такого длительного ожидания сразу, же отпадает. Пекинская капуста, маринованная в рассоле, по этому рецепту, готова уже через 6 часов. Получается она изумительно хрустящей, нежной, ароматной и пикантной, и сочной. Такая вкусная капуста всегда желанна на столе, ведь она прекрасно сочетается с любыми вторыми блюдами.
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Свежий маринованный лук с петрушкой
Простая закуска, которая подойдет к мясу и рыбе, а также в качестве украшения на бутерброды, что предаст сочности и свежести. Такой маринованный лук будет идеален к картофельному гарниру или в виде ингредиента для салатов.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
блюда из индейки
1 час
Ароматный маринованный шашлык
Если вы думаете, что вкусные и очень сытные мясные блюда можно попробовать только в ресторанах, то вы глубоко ошибаетесь. Абсолютно каждое блюдо можно приготовить дома, все дело в правильном рецепте и в сочетании правильных ингредиентов, благодаря которым будет приготовлено блюдо.
Ингредиенты: Кефир, Мята, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 10 минут
Маринованный лук с гвоздикой
Маринованный лук с гвоздикой и перцем — это пикантная пряная закуска с кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с мясом, соленой рыбой и грибами. Также его можно использовать в салаты, для бутербродов, сэндвичей или бургеров.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец горошком
помидоры на зиму
14 дней
Сочные и сладкие помидоры черри в маринаде
Приготовьте на зиму сладкие и очень сочные маринованные помидоры черри в маринаде. Они получаются сочными, вкусными и очень ароматными. Такими помидорами можно дополнить любое мясное блюдо или добавить их в рагу.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Помидоры черри, Сахар, Свежая зелень, Сливы, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Вкусные маринованные помидоры с гвоздикой
Нет такого человека, который бы не пробовал маринованные помидоры. Этот рецепт понравится абсолютно каждому. Закуска готовится очень просто, помидоры получаются очень вкусными и сочными, а главное, ингредиенты можно найти абсолютно в каждом магазине или на их прилавках
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Ароматные помидоры
Простая и вкусная заготовка из помидор, приготовленная из натуральных продуктов, без добавления красителей и консервантов. Помидоры получаются очень вкусными и будут сочетаться с любыми блюдами. Эти помидоры никого не оставят равнодушными и непременно украсят ваш стол.
Ингредиенты: Аспирин, Зонтики укропа, Листья хрена, Помидор, Сахар, Соль, Чеснок
грибные заготовки
1 день 1 час
Нежные грибочки в маринаде
Одними из самых неприхотливых в приготовлении грибов, являются шампиньоны. Вам не составит много труда сделать из этого продукта свой ароматный кулинарный шедевр. Вашим гостям непременно понравится предоставленный мной рецепт маринования вкусненьких грибочков.
Ингредиенты: Кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
6 часов 30 минут
Сочные маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Шампиньоны — отличная закуска, которая будет сочетаться с различными блюдами, они придаст сочность и приятный аромат. Их можно готовить различными способами, как добавлять в ингредиенты, так и мариновать в банки на зиму, в домашних условиях. Грибы отличная замена мясу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
50 минут
Сладкие маринованные помидоры с семенами укропа
Помидоры по этому рецепту получаются красивыми, упругими, сочными и очень вкусными. Такая вкусная заготовка на зиму отлично дополняет блюда из мяса и картошки. Эти томаты обязательно понравятся любителям солений с укропным и сладким привкусом.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Семена укропа, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
помидоры на зиму
50 минут
Домашние маринованные помидоры с крыжовником на зиму
Помидоры имеют большую популярность в кулинарии, поскольку обладают отличным вкусом, содержат массу полезных веществ и достаточно просты в приготовлении. Особое место среди блюд из помидоров занимают маринованные томаты, которые в сочетании с солью, сахаром и пряными травами приобретают насыщенный вкус и потрясающий аромат. Приготовить вкусную и полезную консервацию из помидоров в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать сезонные овощи без пестицидов и химикатов.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Крыжовник, Помидор, Сахар, Столовый уксус, Черный перец горошком
овощные заготовки
1 час
Праздничное ассорти из помидоров с огурцами
Сочные, упругие помидоры с ароматными и хрустящими огурчиками, маринованные в одной банке на зиму, это настоящее лакомство, которое съедается мгновенно. Эта красивая закуска украсит любой праздничный стол, а также разнообразит трапезу в обычный день, за семейным обедом или ужином. Для гармоничности вкуса, красоты, аромата и яркости закуски, в состав ингредиентов входит болгарский перец желтого цвета, но цвет перца, можно использовать любой по вашему желанию. Продукты рассчитаны на 1 л маринада.
Ингредиенты: Вода, Желтый болгарский перец, Зонтики укропа, Лавровый лист, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
маринованный чеснок
25 минут
Маринованный чеснок со свеклой и столовым уксусом
Полезная, вкусная и красивая заготовка на зиму — маринованный чеснок. Благодаря свекле, он пребретает очень красивый, розово-сиреневый цвет, вкус у него легкого маринада, с небольшой сладостью свеклы. Такая закатка очень полезна своим богатым содержанием веществ и витаминов, особенно в зимнюю пору станет для вас отличным помощником при простудах.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Свекла, Соль, Столовый уксус, Тмин, Черный перец горошком, Чеснок
соки
1 час
Густой домашний томатный сок на зиму
Не секрет, что в магазинных соках много сахара и есть консерванты. Это не всегда плохо, но иногда хочется выпить натуральный напиток, в составе которого вы полностью уверены. Этот рецепт заготовки томатного сока — как раз из таких.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Укроп
овощные заготовки
20 минут
Перец, маринованный в собственном соку
Красный болгарский перец обладает весьма богатым составом витаминов. По количеству витамина С он изрядно превосходит даже такой витаминный плод, как лимон. В нем содержится особое вещество — капсаицин. От его количества зависит, будет плод сладким или горьким.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
помидоры на зиму
1 час
Пикантные маринованные помидоры с виноградом и уксусом
Помидоры, маринованные вместе с виноградом, это настоящий фейерверк вкусов в одной банке. Вкусные, ароматные, упругие помидорчики и яркие виноградины, сразу же привлекают внимание и быстро разлетаются со стола. Такая изумительно красивая, пикантная закуска, способна украсить как праздничный стол, так и разнообразить ежедневную трапезу в уютном семейном кругу. Для рецепта подойдут помидоры некрупных сортов, виноград можно использовать разного цвета и сорта, от этого закуска только выиграет.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Аппетитные помидоры с вишневыми листьями на зиму
Вишнёвые листья придают маринаду легкую сладость и утончённый аромат, который гармонично сочетается с характерным для маринованных помидоров кисло-солёным вкусом. Маринованные помидоры с вишнёвыми листьями могут стать отличной закуской или дополнением к мясным блюдам, придавая им освежающий и слегка сладковатый акцент.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Листья вишни, Помидор, Сахар, Соль
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Остро-сладкие помидоры, консервированные со сладким перцем и виноградом «Изабелла»
В зимний период особенно остро чувствуется нехватка витаминов, именно поэтому так важно в сезон овощей и фруктов готовить вкусные, сочные и полезные заготовки. Особой популярностью пользуются маринады и соленья, которые придают основным блюдам пикантную нотку во вкусе и аромате. Помимо отличных вкусовых качеств, консервированные заготовки содержат массу полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на весь организм в целом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Виноград изабелла, Вода, Душистый перец горошком, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Аппетитные маринованные помидоры с брусникой на зиму
Маринованные помидоры имеют большую популярность в русской кухне благодаря превосходным вкусовым качествам, высокой пищевой ценности и простоте приготовления. Рецептов консервирования помидоров существует огромное количество, особенно вкусными получаются помидоры в сочетании с пряными специями и душистыми травами, которые придают овощам пикантную нотку во вкусе и аромате. Приготовить вкусную и полезную заготовку в домашних условиях не составит труда, если следовать рекомендациям кулинаров.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Гвоздика, Листья брусники, Листья вишни, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 20 минут
Оригинальные маринованные помидоры с листьями малины на зиму
Помидоры используют для приготовления самых разнообразных заготовок на зиму: их маринуют, солят, консервируют в целом виде или дольками, из них готовят соус и сок, а также добавляют в различные овощные салаты и лечо. Томаты отлично сочетаются с различными вкусовыми добавками, такими как гвоздика, корица, лавровый лист и горчица, которые придают овощам пикантный вкус и изысканный аромат.
Ингредиенты: Листья малины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
