Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

маринование

маринование

Что готовим?

Популярное

Свинина, маринованная в кефире

Свинина, маринованная в кефире

Свинина ― одно из самых распространенных видов мяса. Оно весьма популярно, так как у мяса приятный вкус, да и купить его можно почти в любом магазине по доступной цене. В свином окороке содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Самое главное, чтобы свинина прошла качественную термическую обработку, так как сырое мясо свиньи есть нельзя.

Хрустящая маринованная капуста на зиму

Хрустящая маринованная капуста на зиму

Белокочанная капуста — один из наиболее распространенных овощей по всему миру. Капуста, свежая или квашеная, широко используется для приготовления первых блюд: щей, борщей, супов. Как пищевой продукт используется в свежем, вареном, тушеном, маринованном виде. Из капусты готовят салаты, запеканки, вторые блюда, делают начинку для блинов и пирогов. Лучше всего она сочетается с овощами, фруктами, ягодами.

Пряный красный лук в медовом маринаде

Пряный красный лук в медовом маринаде

Лук является одним из популярных растений, применяемый для приготовления блюд, а его отсутствие на кухне трудно представить. Процесс маринования весьма прост и быстр, занимая немного времени. Существует более сотни рецептов маринада для лука и все они не требует каких-то особенных ингредиентов, зато добавить его можно во многие виды салатов.

Пикантная пекинская капуста, маринованная в рассоле

6 часов 30 минут

Пикантная пекинская капуста, маринованная в рассоле

Многие любят маринованную капусту. Но процесс маринования капусты долгий и затягивается на несколько дней. Но если у вас имеется под рукой пекинская капуста, то необходимость такого длительного ожидания сразу, же отпадает. Пекинская капуста, маринованная в рассоле, по этому рецепту, готова уже через 6 часов. Получается она изумительно хрустящей, нежной, ароматной и пикантной, и сочной. Такая вкусная капуста всегда желанна на столе, ведь она прекрасно сочетается с любыми вторыми блюдами.

Маринованная капуста с медом

Маринованная капуста с медом

На Руси квашенная капуста имела популярность и ее поедали с аппетитом. В деревнях квасили капусту по старинным рецептам, которые передавали из поколения в поколение. Таким рецептом историки считают и квашенную капусту с медом. Мед во время брожения, содержащиеся в капусте сахара, преобразует в молочную кислоту и витамин С. Следует отметить, что процесс брожения с медом проходит гораздо быстрее, и благодаря этому не успевает появиться слишком кислый вкус.

Маринованная капуста в малиновом уксусе

8 дней 1 час

Маринованная капуста в малиновом уксусе

По утверждениям историков, квасить капусту начали первыми китайцы еще в 3 веке нашей эры, но заквашивали они не белокочанную, традиционную для России капусту, а пекинскую, и называли «ким-чи» полученное невероятно острое блюдо. На Руси же квасили белокочанную капусту, предварительно нашинковав соломкой, добавляя хрен, яблоки, клюкву и морковь. Обязательно в бочку добавляли ржаную муку для правильного процесса брожения и настаивали в погребах.

Полезные помидоры в желе

2 часа 20 минут

Полезные помидоры в желе

Помидор — яркий и сочный овощ с тонкой кожурой. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров. Кроме его доступности, томат еще и очень универсален: его жарят, солят, тушат, добавляют в салаты и основные блюда, и маринуют. Маринованные помидоры сохраняют все витамины и полезные вещества. Томаты в желе дольше сохраняются, поэтому их хорошо готовить на зиму. В готовом виде это полноценная закуска, которую сразу можно подавать на стол.

Ароматный маринованный шашлык

Ароматный маринованный шашлык

Если вы думаете, что вкусные и очень сытные мясные блюда можно попробовать только в ресторанах, то вы глубоко ошибаетесь. Абсолютно каждое блюдо можно приготовить дома, все дело в правильном рецепте и в сочетании правильных ингредиентов, благодаря которым будет приготовлено блюдо.

Курица в кефирном маринаде

6 часов 30 минут

Курица в кефирном маринаде

Способов приготовления сочной курицы существует очень много. Добавление кефира в маринад является очень распространенным способом придать куриному мясу мягкость и легкий сливочный привкус. Специи Можно использовать самые различные на свой вкус.

Укропный маринованный лук к шашлыку

Укропный маринованный лук к шашлыку

Укроп и лук отлично друг друга дополняют и раскрывают вкус. Такая закуска подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Также отлично сочетается с гарнирами. Лук остается хрустящим и сочным, добавляется послевкусие от укропа. Попробуйте, и вам придется такая закуска по душе!

Маринованный репчатый лук

Маринованный репчатый лук

Этот рецепт я подсмотрела в одной из своих поездок, и мне эта закуска очень понравилась. Надеюсь, и вам придется по вкусу.

Маринованный лук на закуску

Маринованный лук на закуску

Такой лук очень любит мой муж. Быстрая и вкусная закуска ко вторым блюдам и мясу.

Маринованные помидоры черри

Маринованные помидоры черри

В наше время существует множество рецептов маринованных помидор. Некоторые различаются по составу маринада, некоторые по сортам помидор. Предлагаем вам попробовать наш рецепт с помидорами черри. Это отличная заготовка на зиму. Такие помидоры сочетаются со многими блюдами, поэтому съедаются очень быстро.

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму

Маринованные огурцы представляют собой популярную овощную заготовку, в составе которой обязательно содержится уксус. Маринованные огурцы обладают приятным и нежным вкусом, насыщенным ароматом и хрустящей текстурой. Помимо отличных вкусовых характеристик, маринованные огурцы домашнего приготовления имеют низкую калорийность, обладают благоприятным воздействием на систему пищеварения и содержат витамины и минералы, необходимые организму.

Сочный сладкий маринованный перец

Сочный сладкий маринованный перец

Болгарский перец считается очень полезным и несет в себе много полезных витаминов и веществ. Он нормализует сон и укрепляет память. Также перец отлично укрепляет стенки сосудов и стабилизирует артериальное давление. С помощью нашего рецепта вы сможете консервировать сладкий перец на зимний период. В банки также можно добавить лук или взять перец разных цветов для яркости.

Сочные маринованные помидоры с яблочным уксусом

Сочные маринованные помидоры с яблочным уксусом

Наверняка каждому кулинару приходилось готовить на зиму помидоры в банках. Но с яблочным соком их маринуют немногие. Чтобы распространить эту очень вкусную закуску, подготовлен шикарный рецепт. Обязательно попробуйте замариновать помидоры с корицей, вы не пожалеете.

Сочные и сладкие помидоры черри в маринаде

Сочные и сладкие помидоры черри в маринаде

Зима это тяжелая пора, в это время года трудно запастись витаминами и найти полезные продукты, поэтому приготовьте сладкие и очень сочные маринованные помидоры черри в маринаде. Они не только очень вкусные, но и быстро приготавливаются, а главное, не сильно бьют по вашему карману.

Сочная маринованная свекла

Сочная маринованная свекла

Свеклу, хорошо применяют в первых блюдах, таких как борщ или свекольник, в закусочных салатах, таких как селёдка под шубой или свёкла по-корейски. И совсем почти не заготавливают на зиму. А зачем вы спросите, если она по хорошей цене всегда есть в магазине. А что делать тем, кто выращивает свеклу на своих участках, её тогда много, и нужно заготавливать. Вот для них есть отличный рецепт заготовки свеклы на зиму. А если вам присмотрелся рецепт, можете сделать себе такую же.

Сладкие маринованные жареные помидоры

Сладкие маринованные жареные помидоры

Если вам хочется чего-нибудь кисло-сладкого, то заготовьте на зиму маринованные жареные помидоры. Это довольно необычная закуска, однако она порадует вас сладким привкусом и разыграет аппетит. Самое главное, что наслаждаться блюдом можно в течение нескольких сезонов.

Потрясающие маринованные помидоры

Потрясающие маринованные помидоры

Зима это тяжелая пора, в это время года трудно запастись витаминами и найти полезные продукты, поэтому приготовьте маринованные помидоры, резанные кусочками. Они не только очень вкусные, но и быстро приготавливаются, а главное, не сильно бьют по вашему карману.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении