низкокалорийный
хашлама
3 часа 50 минут
Хашлама из баранины с картофелем
Это мясное блюдо на Кавказе готовят в основном из говядины или из баранины. В Армении предпочитают делать хашламу с мясом ягненка — оно нежное, мягкое, с небольшим количеством жира. В блюдо также обязательно кладут сезонную зелень и различные овощи: сладкий перец, помидоры и картофель. При желании можно приготовить хашламу на пиве, влив перед тушением 0,5 литра хмельного напитка в сотейник. При готовке алкоголь выпарится, хорошо размягчив мясо и оставив ему легкий привкус солода.
Ингредиенты: Баранина, Белый хлеб, Болгарский перец, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
безалкогольные напит...
20 минут
Лимонад с медом
Мед с лимоном дают вкусное и лечебное сочетание. Чем больше добавите меда, тем слаще получится напиток. Пить его можно как горячим, так и холодным. Он хорош сам по себе или вприкуску с печеньем или сладкой выпечкой. Чтобы сделать подачу немного ярче, добавьте пару кружочков лайма. Он усилит цитрусовый вкус и добавит напитку немного зеленых оттенков. Также для подачи подойдет и свежая мята.
4
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лимон, Мед
салаты с колбасой
45 минут
Салат «Московский» с копченой колбасой
Салат «Московский» стал популярен еще в советские времена и с тех пор часто заменял традиционный «Оливье». Вместо соленых огурцов хорошо подойдут и свежие. А вместо вареной колбасы можно взять копченую, как сделали мы. Если вы хотите добавить немного кислинки, можно добавить к нему яблоко, но в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с творогом
Всем, кто следит за своим здоровьем и физической формой, без творога в повседневном рационе не обойтись. Но вопрос, как же сделать творог вкусным, не добавляя к нему сахар и жиры, для многих остается актуальным. Чеснок, зеленый лук и немного перца придадут обычному творогу вкус ароматного мягкого сыра. А он, в свою очередь, отлично сочетается с салатной зеленью и ароматным оливковым маслом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные соусы
10 минут
Соус «Сальса»
«Сальса» — это традиционный мексиканский соус, который готовится из томатов, перца чили, кинзы, чеснока, лука и специй. Существует множества вариантов этого популярного во всем мире соуса. В этом рецепте предлагаем вам приготовить упрощенную интерпретацию «Сальсы». В отличие от классического рецепта, где все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и получается, скорее, овощной салат, в этом рецепте все ингредиенты измельчаются блендером. А вместо перца чили остроту «Сальсе» придаст соус табаско.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимонный сок, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Соус табаско, Черный перец молотый
овощи на гриле
40 минут
Овощи барбекю
В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный лук, Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
25 минут
Капуста для голубцов в микроволновке
Приготовленная в микроволновке капуста получится мягкой и сочной, с нежным вкусом, который не перебивает начинку голубцов. Для сочности добавьте к ней немного сливочного масла, а если хотите получить более сладкий вкус, положите мед или коричневый сахар. Эта капуста также станет отличным дополнением к овощному рагу или гуляшу из курицы.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста
алкогольные коктейли
10 минут
«Апероль спритц»
«Апероль спритц» — известный итальянский коктейль, основой которого является сухое вино и ликер. Сбалансировать вкус напитка и сделать его более умеренным помогает газировка. В некоторых вариантах приготовления коктейля вместо газировки используют тоник. Но в этом случае важно не переборщить, иначе вкус напитка заметно ухудшится. Для украшения коктейля часто используют цитрусовые, например, лимон или апельсин.
2
Ингредиенты: Апельсин, Апероль, Газированная вода, Лед, Просекко
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
салаты с тунцом
10 минут
Салат из молодого картофеля с медовой заправкой
Вкус молодого картофеля так сильно отличается от картофеля старого урожая, будто это два абсолютно разных продукта. Для салата молодой картофель подойдет как нельзя кстати. Его можно отварить в мундире и нарезать, не очищая. Овощ прекрасно подчеркнет тонкий вкус консервированного тунца. А чуть сладковатая заправка из меда и горчицы сделает салат незабываемым блюдом.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Тунец
чечевичные супы
1 час
Пряный чечевичный суп с вялеными томатами
Этот суп получается настолько густым, что его с легкостью можно подать на обед в качестве и первого, и второго блюда. Кремовую текстуру ему придадут кокосовое молоко и картофель. Чтобы еще больше подчеркнуть это, замените молоко на сливки, а картофель выбирайте крахмалистый. Сладкая тыква создаст гармоничный вкусовой контраст с пикантными вялеными помидорами и зубчиками чеснока. Подчеркните этот яркий ансамбль пряными специями: копченой паприкой и хлопьями чили.
2
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Итальянские травы, Картошка, Кокосовое молоко, Копченая паприка, Коричневая чечевица, Лавровый лист, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сухие дрожжи, Тыква, Тыквенные семечки, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из перловки
1 час 20 минут
Ризотто из перловки
У традиционного ризотто есть конкурент — орзотто. Так называют блюдо, приготовленное по схожей же технологии, но из перловки. В народе его еще прозвали перлотто. Однако в приготовлении каждого угощения есть свои нюансы. Например, рис на первых этапах нужно тщательно оберегать от воды. А вот перловку лучше залить жидкостью и оставить на время. Так крупа гораздо быстрее приготовится. Добавьте к ней разноцветные овощи, щедрую порцию сыра и любимые приправы.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из брокколи
1 час
Куриная грудка с брокколи
Характерный вкус и аромат традиционной китайской кухни тушеной куриной грудке с брокколи придаст специальная приправа из 5 пряностей. Если готовой смеси под рукой нет, ее можно приготовить самостоятельно из корицы, сычуаньского или простого острого красного перца, молотой гвоздики, семян фенхеля и звездочек бадьяна. Тонко нарезанная курица и брокколи приготовятся быстро, нужно только дать грудке немного промариноваться.
3
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Вода, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриная грудка, Маринованный имбирь, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Специи
жаркое
55 минут
Индейка с картошкой в мультиварке
Жаркое из индейки с картошкой, приготовленное в мультиварке, потребует минимального времени на кухне. Чеснок, паприка и прованские травы придадут мягкому филе индейки выразительный вкус, а репа и морковь обогатят блюдо легкой овощной сладостью. Это жаркое и так вполне диетическое, а если убавить количество картошки, калорий в нем будет еще меньше.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Прованские травы, Репа, Соль, Филе индейки, Чеснок
крем-суп
25 минут
Кукурузный крем-суп
Кукурузный крем-суп — рецепт необычного, вкусного блюда, которое легко готовится на воде с добавлением сливок. Варить такой суп можно и на основе мясного бульона. Для крем-супа из кукурузы лучше взять свежие початки. Но если их нет, подойдет консервированная кукуруза. Выбирая початки, осмотрите и немного сомните их — в свежих овощах зерна одинаковые по величине и плотно сидят на своих местах. Сам початок слегка мягкий и упругий.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
желе
2 часа 10 минут
Желе из тыквы
Желе из тыквы полезное, его можно готовить круглый год. В тыкве много витаминов и кератина, которые благотворно влияющего на остроту зрения. Десерт рекомендован как взрослым, так и детям. В рецепт можно добавить сгущенное молоко или ягоды, что придаст ярко-оранжевой тыкве матовый оттенок. Готовится желе с желатином, чтобы придать десерту упругую форму.
1
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Лимонный сок, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Тыква, Ягоды
супы
55 минут
Суп «Настроение»
Этот суп любят все члены нашей семьи. Его часто готовила моя бабушка, когда я показывала характер, отказывалась есть. , капризничала, была не в лучшем расположении духа. Бабуля тут же ставила кастрюльку на плиту и кормила меня этим наивкуснейшим супом, после чего мой характер становился гораздо мягче. Отсюда и название этого супчика.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Макароны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сосиски молочные, Укроп, Черный перец молотый
боул
35 минут
Сытный боул с картофелем и говядиной
Запеките картофель со специями в духовке, обжарьте тонко нарезанную говядину без масла на антипригарной сковороде. Дополните их фасолью, кукурузой, авокадо и свежими овощами. Богатое питательными веществами блюдо хорошо подкрепит в середине дня и будет вкусным, как густое мясное рагу.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Паприка, Петрушка, Помидор, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
томатные соусы
20 минут
Соус маринара
Итальянский соус маринара готовится из большого количества томатов с добавлением ароматных приправ. Он прекрасно дополнит любую пасту, лазанью или пиццу. Можете подать его к мясу, к котлетам или тефтелям. Кроме томатов, вам понадобятся чеснок, смесь итальянских сухих трав, черный молотый перец, соль и сахар. В конце добавьте в соус немного красного сухого вина и листик свежего базилика.
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Красное сухое вино, Лимонный сок, Паприка, Паста, Помидоры черри, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
30 минут
Томатный суп с сыром
Легкие супы без добавления мяса особенно актуальны в жаркое время года. Томатный суп приятно освежает. Благодаря дополнению сыра блюдо получается более сытным, чем гаспачо, дополнительный оттенок вкуса. Вы можете разнообразить ингредиенты и добавить в суп острый перец, чеснок и любимые специи.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
йогурт
13 часов 15 минут
ПП йогурт
Многие ошибочно полагают, что правильное питание подразумевает постоянный контроль калорий. Хотя на самом деле правильное питание — это поддержка сбалансированного рациона, в котором присутствуют мясо, фрукты и молочные продукты. Качественный йогурт — хороший помощник для тех, кто заботится о своем здоровье, правда, найти его в магазинах бывает трудно. Рецепт домашнего йогурта позволяет приготовить полезный продукт без лишних добавок, используя при этом небольшой набор ингредиентов.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Молоко 0,5% жирности, Сухое молоко
салаты с кальмарами
25 минут
Овощной салат с кальмаром и хумусом
Хумус придаст овощному салату не только пикантную ореховую нотку, но и дополнит растительным белком и клетчаткой. Вместе с обжаренным кальмаром эта паста сделает блюдо сытным. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а затем подавайте на обед или ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кальмар, Киноа, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Розмарин, Свежая зелень, Соль, Хумус, Черный перец молотый
мороженое
3 часа 20 минут
Домашнее мороженое из молока
Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.
6
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар
салаты с тунцом
20 минут
Средиземноморский салат с тунцом, шпинатом и томатами
Средиземноморская кухня известна своими ароматными салатами с морепродуктами. Такие блюда хорошо подходят для тех, кто придерживается здорового питания, ведь в них содержатся только натуральные ингредиенты. В этом рецепте мы готовим средиземноморский салат с тунцом. Он получается питательным и при этом низкокалорийным. Рыбу можно брать не только консервированную, но и свежую, но в таком случае времени на ее приготовление уйдет больше.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Соль, Тунец, Шпинат
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с капустой на кефире
Этот пирог очень простой и станет настоящим спасением для хозяйки, если очень хочется к чаю чего-то вкусненького и сытного, но времени катастрофически не хватает. Такой пирог делается на заливном тесте. Чтобы начинка была еще более вкусной и сытной, добавьте в капусту несколько отваренных вкрутую яиц. Кстати, в качестве начинки можно использовать и квашеную капусту.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
крем-суп
45 минут
Крем-суп из тыквы
Крем-суп — идеальный способ разнообразить рацион. Также это блюдо подходит для диетического и детского питания. Нежный крем-суп из тыквы обладает приятной текстурой и содержит в пять раз больше каротина, чем блюда из моркови. Еще одно преимущества этого супа в том, что подавать его можно как горячим, так и остуженным.
2
Ингредиенты: Арахис, Корень имбиря, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
рагу
1 час
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Замороженный горох, Картошка, Куриное бедро, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Приправа для птицы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
окрошка
1 час 50 минут
Окрошка на минералке с копченой куриной грудкой
Окрошка на минеральной воде готовится точно так же, как и на квасе, сыворотке или кефире. Берутся свежие овощи, зелень, отварной картофель, куриные яйца, ветчина или колбаса. Чтобы окрошка получилась более ароматной и пикантной на вкус, рекомендуется добавить в нее немного столового уксуса или лимонного сока. Этот летний суп подают охлажденным. Поэтому и минеральная вода должна быть холодной. После смешивания уберите окрошку в холодильник на 1 час. В дополнение к окрошке подайте черный или серый хлеб.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Зеленый лук, Картошка, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Петрушка, Редис, Ржаной хлеб, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
горячие десерты
20 минут
Запеченные яблоки с творогом
Для этого рецепта отлично подойдут красные спелые яблоки, потому что они обычно сахарные и рыхлые. Из таких яблок будет легко извлекать сердцевину, не повредив стенки и дно нужной нам яблочной «корзинки».
Для начинки просто смешайте творог с яичным желтком и сахаром. По желанию можно добавить еще изюм, курагу, инжир, чернослив и ароматные пряности. Сухофрукты предварительно вымочите в кипятке и измельчите.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Сахар, Сгущенное молоко, Творог 5%, Яблоки
закуски из яиц
2 часа 20 минут
Яйца по-китайски
Китайцы кладут яйца в салаты, подают их в карамели на десерт и даже маринуют. Техника маринования очень простая: нужно сварить яйца вкрутую, а затем оставить в смеси чая, корицы и соевого соуса. Чай лучше брать черный — он более пигментированный.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молотая корица, Соевый соус, Соль, Черный чай
супы с грибами
50 минут
Грибной суп с вермишелью
Ароматный грибной суп — классика домашней кухни. Он сытный, питательный и вместе с тем нежирный и легкий. Для супа подойдут шампиньоны, вешенки, белые и другие лесные грибы, в том числе замороженные и сушеные. Ингредиенты в данном рецепте простые и доступные, а приготовление легкое и быстрое. Не суп, а палочка-выручалочка.
1
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
тушеные овощи
1 час 5 минут
Тушеные овощи в сметане
Чтобы блюдо получилось максимально диетическим, возьмите сметану с минимальным процентом жирности. Но не заменяйте ее на натуральный йогурт, так как он сделает массу слишком водянистой. А сметана, наоборот, добавит ему кремовую текстуру и мягкую сливочную нотку в противовес кислинке йогурта.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Микрозелень, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль
роллы
1 час 30 минут
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Красный лук, Морковь, Розовый (красный) перец, Свекла, Сливочный сыр, Укроп, Филе сельди
фунчоза со свининой
1 час 30 минут
Фунчоза с отварной свининой и овощами
Фунчоза со свининой и овощами отлично подойдет для сытного обеда. Морковь, перец и огурец делают блюдо ярким и аппетитным. Свинину возьмите без жира, тогда получится менее калорийно.
Чтобы сократить время приготовления блюда, отварите свинину заранее.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Морковь, Огурец, Свинина, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
закуски
40 минут
Капуста по-казачьи
Капуста по-казачьи по этому рецепту получается очень хрустящей и аппетитной. В отличие от квашеной капусты, она готовится быстрее. Все это благодаря уксусу, который мы добавим в маринад. Чтобы овощи хорошо промариновались, капусту и морковь лучше шинковать потоньше. Перцы для красоты берите разных цветов. Например, красный и желтый. Столовый уксус можно заменить яблочным.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами — вкусное и питательное блюдо. Рецепт приготовления очень простой. Необходимо отдельно пожарить картофель, а потом добавить его к жареным на сковороде шампиньонам и луку. Выбирайте свежие шампиньоны — они должны иметь плотную структуру и приятный запах. Картошку лучше выбрать молодую. Выполняйте рецепт последовательно, и тогда получится сытное блюдо на ужин или на обед.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
солянка с картошкой
40 минут
Постная солянка с картофелем и грибами
Чтобы солянка получилась постной, достаточно приготовить ее без добавления мяса и любых других продуктов животного происхождения. Не стоит переживать, что овощная солянка будет менее сытной. Добавьте в суп немного шампиньонов или любых других грибов. Блюдо преобразится и станет намного питательнее.
1
Ингредиенты: Каперсы, Картошка, Лимон, Маринованные огурцы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
гороховые супы
1 час 10 минут
Гороховый суп-пюре с копченостями
Ароматный, наваристый суп-пюре из гороха с копченостями приготовить очень просто. Главное хорошо разварить бобы и перемолоть продукты. Для нежности и вкуса в блюдо добавляются овощи и грибы. Копчености подойдут любые: грудинка, ребрышки, бекон и другие. Мы готовим суп с копчеными куриными голенями.
1
Ингредиенты: Вода, Горох, Копченая курица, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
