Быстрый обед
Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее
тесто
20 минут
Тесто для пиццы на сковороде
В этом рецепте покажем, как приготовить тесто для пиццы на сковороде. Форма сковороды поможет сделать ровный круглый корж, так что вам нужно будет отрегулировать только толщину теста. Потом на эту основу можно выложить начинку и отправить в духовку на 10 минут, чтобы получить вкусную пиццу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль
котлеты из курицы
20 минут
Рубленые котлеты от Ники
Самые быстрые, нежные и мягкие котлеты, которые любит моя двухлетнаяя дочка, а также вся семья. Это самые любимые и лучшие котлетки для деток, их полюбят даже те, кто не кушает мясо.
Рецептом поделилась автор канала «Привет, я Ника!».
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Яйца
суп с фрикадельками
25 минут
Быстрый суп с фрикадельками
Это максимально простой суп, который состоит всего из трех ингредиентов. Возьмите готовые фрикадельки, отварите их в воде и добавьте покупную заготовку из овощей. Получается сытно и, что главное, вкусно. При желании, конечно, суп можно дополнить свежими овощами, например картофелем. Или сделать фрикадельки самостоятельно. Но в этом случае уйдет одно из главных преимуществ блюда — скорость приготовления.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Лечо, Свежая зелень, Сметана, Фрикадельки
супы-пюре
30 минут
Суп-пюре из шампиньонов с картофелем
Один из самых популярных видов супа-пюре — это суп-пюре из шампиньонов. Ингредиенты для этого супа можно купить в самом простом магазине у дома. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ароматный грибной суп-пюре. А чтобы суп был более сытным, в него добавлен картофель. Такое первое блюдо лучше есть сразу после приготовления.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
драники
20 минут
Драники на сметане
Для обычных драников не нужно ничего, кроме картофеля, яйца и немного муки. Но сметана и растопленное сливочное масло хорошо размягчат картофель, помогут драникам прожариться быстрее и сделают их еще вкуснее. Кислинка сметаны полностью уйдет при обжарке, у картошки останется только легкий сливочный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль
оладьи
15 минут
Домашние картофельные оладушки к завтраку
«На Руси без картошки — что гулянка без гармошки», — так поговаривали крестьяне, для которых овощ стал основным продуктом на столе благодаря Петру I. А ведь картошку долгое время не принимали во всем мире. В Шотландии думали, что она вызывает чуму, а в Пруссии отрезали нос и уши тем, кто ее выращивает. Как же хорошо, что вкус картофеля и его польза были все-таки раскрыты! Иначе не видать нам домашних картофельных оладушек на завтрак, которые можно легко и быстро приготовить по этому рецепту.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый
поке
15 минут
Поке с кукурузой
Поке — популярное блюдо гавайской кухни из сырой рыбы, которое, благодаря своей пользе и вкусу, стало популярно во всем мире. Один из самых доступных рецептов — поке с креветками. В русском варианте готовится с овощами, рисом, зеленью, авокадо и кукурузой. Получается своего рода поке боул с креветками. Калорийность поке с креветкой выходит всего 101 Ккал на 100 г. Оптимальный вариант по сочетанию питательных веществ и витаминов для пп-обеда.
Ингредиенты: Авокадо, Апельсиновый сок, Белый кунжут, Зеленый лук, Кинза, Консервированная кукуруза, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Редис, Рис, Рисовый уксус
супы с сосисками
30 минут
Суп «Студенческий»
Студенческий суп готовится, по сути, из всего, что найдется в холодильнике. В качестве мясной основы могут быть сосиски или колбаса. В роли наполнения — любые овощи. Дополнить блюдо для сытности можно плавленым сыром или даже кетчупом.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
вторые блюда
30 минут
Сосиски с овощами в томатном соусе
В этом рецепте главную роль играет соус. В его составе обязательно должны быть кетчуп и сахар. А все остальное можно добавить по желанию. Например, особый вкус придаст рыбный или соевый соус, терияки, вустерширский соус, бальзамический уксус и так далее. Главное, чтобы он был плотным и смог покрыть овощи с сосисками блестящей глазурью.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кетчуп, Микрозелень, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рыбный соус, Сахар, Соль, Соус терияки, Чеснок
оладьи
25 минут
Оладьи из кабачков с сыром
Если классические оладьи из кабачков уже приелись, вам обязательно понравится этот рецепт сытных оладий из кабачков с добавлением тертого сыра. Благодаря сыру оладьи получатся особенно нежными. Вы можете подавать кабачковые оладьи как самостоятельное блюдо, например, со сметанным или сырным соусом, или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Сливочная паста
Сливочная паста — это национальное блюдо Италии, которое полюбилось по всему миру. Секрет успеха этого блюда состоит в том, что паста не переварена, а соус приготовлен с любовью.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с овощами
20 минут
Жареная вермишель на сковороде
Обычная тонкая вермишель может стать прекрасным гарниром. Но всегда есть риск ее переварить и получить не слишком аппетитное блюдо. Жареная, а затем пропаренная с водой вермишель станет достаточно мягкой, но сохранит свою структуру, останется тонкой и не слипнется. При этом она приобретет интересный вкус, похожий на жареный хлеб. Возьмите для блюда вермишель из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Томатный соус
рецепты со скумбрией
30 минут
Скумбрия в кляре
В этом рецепте скумбрия обжаривается в кляре, поэтому все соки запечатываются внутри и сохраняются во время приготовления. Рыба как бы варится в собственном соку, получается нежной и очень вкусной, а тесто — хрустящим. Если нужно получить менее калорийное блюдо, то запеките скумбрию в тесте в духовке. А чтобы сделать ее вкус ярче и пикантнее, предварительно замаринуйте в специях или добавьте приправы прямо в кляр.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Скумбрия, Сметана 20% жирности, Сода, Соль
салаты с шампиньонам...
30 минут
Салат с шампиньонами и горошком
Несмотря на то, что в салате нет мяса, он получится сытным благодаря шампиньонам. Дополните его обжаренной с луком морковью и консервированным горошком. Больше ничего не понадобится — только майонез для заправки. При желании его можно заменить на сметану или натуральный йогурт.
Ингредиенты: Белый лук, Консервированный горошек, Майонез, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Лодочки из кабачков
Этот рецепт отлично подходит для использования остатков продуктов. Поэтому если у вас осталось вареное яйцо и немного овощей, вы можете добавить их в начинку. Возьмите еще колбасные изделия, зелень и любой сыр. Выбирайте небольшие кабачки, нарежьте их полосками, обжарьте до готовности и выложите сверху начинку. Лодочки готовы — это то, что нужно для идеального легкого и полезного обеда или ужина.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Сливочный соус, Смесь перцев, Соль, Укроп
супы-пюре
15 минут
Суп-пюре из курицы и картофеля
Сытный и вкусный суп-пюре из картофеля и куриного филе. Этот суп точно стоит попробовать, если вам уже наскучила привычная куриная лапша. Готовить его легко и просто. В суп также добавляются сливки, чтобы он был еще более нежным и сливочным. Вы можете экспериментировать с подачей супа. Подавайте его с хлебом, гренками или сухариками.
Ингредиенты: Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Постные драники с тыквой
В эти драники не нужно добавлять куриные яйца и молочные продукты — для связывания ингредиентов понадобится пшеничная мука, крахмал или манная крупа. Чтобы картошка не потемнела после натирания, в драники можно добавить репчатый лук. А чтобы сделать их вкус ярче, всыпьте черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок, мускатный орех или прованские травы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква баттернат, Черный перец молотый
паста с морепродукта...
20 минут
Вок с креветками
Все блюда в сковороде вок готовятся быстро. Поэтому те продукты, которые обычно готовятся долго, нужно просто помельче нарезать. Или выбирайте ингредиенты, не требующие длительной обжарки. В этом рецепте как раз все компоненты именно такие. Пока отваривается лапша, обжарьте любые овощи. Они могут быть свежими или замороженными. Главное, чтобы они было мелко нарезаны. Выбирайте яркие овощи, чтобы блюдо смотрелось аппетитнее. Добавьте креветки и лапшу. Через несколько минут все будет готово.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Корень имбиря, Креветки, Кукуруза-мини, Кукурузный крахмал, Лайм, Лапша, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Стручковая фасоль
супы из цветной капу...
30 минут
Суп из цветной капусты и кабачков
Этот суп будет вкуснее, если приготовить его из молодых овощей. Возьмите только что созревшие кабачки, картофель и морковь. Дополните цветной капустой и сочными мясистыми помидорами. Молодой чеснок дополнит овощи легкой остринкой, более мягкой, чем у зрелых зубчиков. Такое блюдо получится полезнее, ведь в едва созревших овощах намного больше витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
боул
5 минут
Клубничный смузи-боул
Смузи-боул — это густой напиток из взбитых фруктов и ягод. Для его приготовления используются различные ингредиенты. Для нашего суперполезного рецепта мы дополнили клубничный смузи-боул йогуртом из клубники и свежим бананом. У вас получится очень вкусный, низкокалорийный завтрак или быстрый и лёгкий перекус.
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Клубника, Семена чиа
паста с овощами
15 минут
Паста с замороженными овощами
Эта паста готовится 15 минут. Самое сложное — сварить макароны. Пока они кипят, разморозьте любимую овощную смесь на сковороде и добавьте протертые томаты. Лучше выбрать смеси с брокколи, болгарским перцем и стручковой фасолью — они держат форму и не дают лишней воды. Для насыщенного вкуса добавьте немного сушеных трав или чеснока.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Макароны, Пассата, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
печеночные оладьи
25 минут
Печеночные оладьи с зеленым салатом
Говяжья печень — богатый источник железа и витаминов группы В, которые отвечают за стабильность нервной системы и работу мозга, поддержание иммунитета. Куркума и черный перец оказывают противовоспалительное действие для нашего организма. Такие оладьи прекрасно подойдут к обеду или на ужин.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говяжья печень, Итальянские травы, Микс салатов, Молотая куркума, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
салаты с авокадо
15 минут
Салат с оливками, авокадо и сыром фета
Этот салат по составу напоминает греческий, но по вкусу вообще может быть на него не похож. Все зависит от ингредиентов: подумайте, какие вы хотите взять томаты и оливки, потому что они могут давать самую разную гамму вкусов от кисловатого до сладкого.
Чтобы выбрать спелый авокадо, надавите на него слегка — готовый к употреблению плод будет не твердым и не мягким, а слегка упругим. Вы удивитесь, что мы добавили в салат сахарную пудру, но она помогает сбалансировать кислотность оливок.
Ингредиенты: Авокадо, Оливки, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Прованские травы, Сахарная пудра, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Шпинат
паста с рыбой
20 минут
Макароны с консервированным тунцом
Пока варятся макароны, можно заняться соусом из тунца. Самое сложное — нарезать и обжарить лук, а дальше останется лишь поочередно добавлять ингредиенты в сковороду. Нежный соус из рыбы и сливок получится бархатным и подойдет к любому виду макарон. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, то добавьте немного молотого красного перца.
Ингредиенты: Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соевый соус, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
паста с сыром
20 минут
Макароны с сыром и яйцом
Попробуйте еще один вариант макарон с сыром. Мы предлагаем вам не просто выложить спагетти на тарелку и посыпать сыром, а добавить его вместе с яйцом во время приготовления. Получится интересный соус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
супы-пюре из тыквы
20 минут
Классический тыквенный суп-пюре со сливками
Удивительно, но суп-пюре из тыквы и сливок зачастую любят даже те, кто не жалуют ни тыкву, ни сливки. Это блюдо получается настолько вкусным, что удержаться нет никакой возможности. Обязательно добавьте в суп морковь и репчатый лук для разнообразия. А небольшое количество чеснока сделает блюдо пикантным и не таким нейтральным.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с овощами
10 минут
Салат с сыром и помидорами
Яркий и сочный салат можно приготовить из спелых помидоров, соленого и нежного сыра фета, хрустящих салатных листьев и пикантной заправки всего за 10 минут. Такой салат можно подать к мясу или в качестве самостоятельного блюда. Заправка готовится на основе растительного масла, которое можно заменить на оливковое, а также сока лимона и черного молотого перца. Для остринки в заправку можно добавить зубчик чеснока.
Ингредиенты: Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
карбонара
30 минут
Спагетти карбонара
Между регионами Италии по сей день идут споры о том, где именно было придумано это блюдо, получившее мировую славу. Пока первенство в этой схватке остается за Лацио: в каждом ресторанчике Рима, столице этого региона, скажут, что именно у них лучшая в мире карбонара. С помощью нашего рецепта у вас получится приготовить эту знаменитую пасту ничуть не хуже, чем в Риме.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Грана падано, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из фарша
30 минут
Куриные котлеты с творогом и зеленью
Положите к куриному фаршу творог вместо замоченного в молоке хлеба или сухарей. Он также поможет котлетам уплотниться во время жарки и добавит угощению едва уловимый сливочный вкус. И с куриным фаршем, и с творогом отлично сочетается зелень. Не жалейте ее здесь. Возьмите проверенный дуэт из укропа и петрушки или соберите букет на свой вкус. Кинза, зеленый лук, мята — к этим котлетам походит все. А вот лук лучше не добавлять сырым. Слегка обжарьте его, чтобы смягчить резкий вкус овоща.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Куриный фарш, Майоран, Мускатный орех, Огурец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог 5%
закуски
10 минут
Брускетта с кабачковой икрой
Брускетта с кабачковой икрой сочетает в себе ароматный хрустящий хлеб и нежную овощную начинку. В качестве основы лучше всего подойдут багет, чиабатта или обыкновенный батон. Нарезайте хлеб не слишком тонко, чтобы начинка лучше держалась на нем. Подсушите его в духовке, тостере или просто на сковороде. Кроме кабачковой икры добавьте в начинку ломтики жареного бекона и кружочки помидоров. Такую закуску подают и в холодном, и в теплом виде, украсив оливками, кедровыми орешками или мягким сыром.
Ингредиенты: Багет, Бекон, Кабачковая икра, Микрозелень, Помидор
вареники с творогом
30 минут
Простые и быстрые ленивые вареники с творогом
Чем более свежий, жирный и натуральный творог вы найдете, тем вкуснее получатся эти ленивые вареники. Но при желании их можно сделать более диетическими и легкими. Название этого блюда вполне оправдывает себя. На приготовление вареников уйдет в общей сложности не более получаса. Отдельно замешивать, раскатывать и резать тесто не придется. Вареники получаются не слишком сладкими, поэтому к ним подойдут и варенье, и сгущенное молоко, и шоколадный соус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Творог 9% жирности
супы с креветками
30 минут
Чаудер с креветками
Густой рыбный суп чаудер часто готовят из целого набора морепродуктов. Здесь и различная рыба, и мидии, и гребешки, и кальмары. Все собраны в одной кастрюле и варятся в сливках или молоке, загущенном мукой. Но можно приготовить и более простую версию этого супа. Добавьте в чаудер креветки, кукурузу и немного пшена для сытности. Получится очень вкусно, быстро и просто.
Ингредиенты: Вода, Консервированная кукуруза, Креветки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшено, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с сосисками
25 минут
Паста с колбасками и овощами
Любая паста делает мечту о быстрых, но сытных ужинах вполне реальной. Дело часто только за такой мясной составляющей, которую не нужно долго готовить. Возьмите колбаски в натуральной оболочке, обжарьте их на сковороде, а затем нарежьте и добавьте к пасте вместе с сыром и любыми овощами. Например, стручковой фасолью, которая сделает блюдо еще сытнее.
Ингредиенты: Макароны, Оливки, Оливковое масло, Охотничьи колбаски, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Соус песто, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый
драники
20 минут
Драники, жаренные с сыром
Вариантов приготовления драников с сыром немало. Например, можно добавлять сыр прямо в картофельное тесто. А можно попробовать иначе: обжарьте драник с одной стороны, переверните и положите немного тертого сыра, накройте крышкой. Получится обычный драник, но с сырной корочкой с одной стороны. Попробуйте экспериментировать с видами сыра и делать разные варианты драников прямо на одной сковородке.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Картошка, Растительное масло, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты с копчёным сы...
15 минут
Салат с копченым сыром-косичкой
Если у вас уже есть отваренное вкрутую яйцо, приготовление этого салата займет буквально пару минут. Нужно будет только измельчить его и сыр-косичку, а затем соединить с консервированной кукурузой и морковью по-корейски. Заправьте ингредиенты майонезом по вкусу и подайте на стол.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Копченый сыр, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Микрозелень
драники
30 минут
Постные картофельные драники
Для этих драников не понадобится ни яиц, ни сливочного масла. Только картошка, лук и немного масла. Лучше всего подать их с соусом. Например, с сальсой, лечо или песто. Но если вы не планируете строгий постный ужин, то подойдет и сметана или майонез. Картофель — углеводный продукт, поэтому можно добавить к порции немного белка: тофу или куриную грудку. А чтобы в блюде была и клетчатка, приготовьте легкий овощной салат.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
Капустная солянка
30 минут
Солянка из пекинской капусты
Солянка это не только суп, но и второе блюдо. Возьмите для него не белокочанную капусту, а пекинскую. Она мягче, нежнее и быстрее готовится. Блюдо получается вкусным и ароматным благодаря томатной пасте и чесночку. В качестве мясной составляющей положите нарезанные кружочками сосиски.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
20 минут
Фунчоза с курицей
Предлагаем приготовить вкусный и необычный салат — фунчозу с курицей. Это очень популярное блюдо в азиатской кухне. В его состав входят прозрачная лапша, соевый соус, приправы, морковь и другие овощи. Для фунчозы с курицей выбирайте свежее филе. Оно должно быть упругим, быстро восстанавливать форму после нажатия, а также приятно пахнуть. На приготовление куриной фунчозы в домашних условиях вы потратите не более 20 минут. Зато блюдо получится таким же вкусным, как в ресторане. Как приготовить фунчозу с грудкой по нашему рецепту, пошагово вы узнаете ниже.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Консервированный горошек, Куриное филе, Морковь, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
Читают сейчас
