фирменные рецепты
киш
1 час
Мини-киш с грудинкой
Сытные открытые пироги можно приготовить в мини-версии. Тогда их не придется нарезать перед подачей, а еще очень удобно брать с собой на перекус. Основу для миниатюрных кишей можно испечь в формах для тарталеток. Но если их не оказалось под рукой, можно взять использовать форму для кексов или маффинов. Сначала дайте тесту подрумяниться в духовке, а затем добавьте начинку и доведите выпечку до готовности.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная грудинка, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
жареная курица
20 минут
Сливочная куриная грудка
Здесь куриную грудку готовят так же, как классический стейк. Сначала филе обжаривают на растительном масле до румяной корочки. А затем доводят до готовности с ароматными добавками и кусочком сливочного масла. Для аромата мы взяли чеснок и розмарин. Еще можно добавить веточки тимьяна, половинки перца чили или корень имбиря. Чтобы мясо не высохло, его поливают соком, образовавшимся в сковороде. Но есть и различия. Стейк допустимо оставить сырым внутри, а грудку всегда доводят до готовности.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриное филе, Овощи, Растительное масло, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица с яблоками в...
2 часа 10 минут
Куриные бедра с яблоками в духовке
Приготовление куриных бедер с яблоками простое и не требует много времени. Для начала замаринуйте курицу в специях, чтобы сделать ее ароматной и вкусной. Возьмите для маринада горчицу, соевый соус и чеснок, тогда блюдо получится пикантным. Или выберите другие приправы по вкусу. Нарежьте яблоки дольками и выложите их в форму для запекания между куриными бедрами.
Ингредиенты: Горчица, Картофельное пюре, Куриное бедро, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
холодные десерты
4 часа 50 минут
Шоколадный блинный рулет
Пышные блины на кефире и дрожжах станут основой не слишком сложного в приготовлении, но вкусного десертного рулета. Дайте тесту подняться, пожарьте блины и сделайте начинку из свежей малины, взбитых сливок и шоколадного крема. По очереди прослоите блины ягодами и кремом, сверните все в плотный рулет и дайте шоколаду застыть. Готовый десерт будет очень красиво смотреться в разрезе.
4
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Малина, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 30% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Темный шоколад
творожная запеканка
1 час
Утренняя запеканка со сгущенкой
Сладкая творожная запеканка станет отличным завтраком выходного дня. Творог подойдет любой, но лучше измельчить его при помощи блендера, чтобы запеканка получилась более однородной консистенции. Сгущенное молоко придаст блюду карамельный вкус и аромат. Дополните творожную массу сухофруктами, орехами, ягодами или цукатами по вкусу. Перед подачей дайте запеканке немного остыть и стабилизироваться. Потом аккуратно извлеките ее из формы и нарежьте на порции.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манка, Панировочные сухари, Растительное масло, Сгущенное молоко, Сода, Творог 5%
буженина
3 часа
Буженина из куриной грудки
Эта буженина подойдет для бутербродов лучше, чем колбаса, если вы следите за питанием. Приготовленная из диетической куриной грудки, она дополнена только специями и запекается в духовке. Фольга сохранит внутри все соки и ароматы приправ, а мясо получится сочным и пряным.
1
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Оливковое масло, Перец чили, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 10 минут
Рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле
Чтобы рис получился рассыпчатым, важно соблюдать несколько правил. Его нужно очень хорошо промыть и варить в большом количестве воды. В конце приготовления обязательно добавьте масло. В этом рецепте покажем, как сделать все правильно.
1
Ингредиенты: Рис, Сливочное масло, Соль
куриные рулеты
1 час
Куриные рулеты с моцареллой и помидорами
Приготовьте куриные рулеты на праздник или просто в качестве закуски для семейного ужина. Они не только очень вкусные, но и смотрятся очень красиво. А сочетание моцареллы, базилика и томатов в начинке сделает это блюдо любимым многими. Мы добавили в начинку сушеные помидоры. Можете заменить их вялеными или свежими. Чтобы рулетики не разворачивались, закрепите их зубочистками, специальными силиконовыми завязками или кулинарной нитью. Можно взять и обычную плотную шелковую нить белого цвета.
2
Ингредиенты: Базилик, Картофельное пюре, Куриная грудка, Моцарелла, Помидор, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
стейки из лосося
30 минут
Лосось с кремом из маскарпоне
Жареный лосось с густым сливочным соусом из маскарпоне получается очень вкусным. Все дело в соусе, именно он превращает простую жареную рыбу в восхитительное блюдо. Сыр делает соус насыщенным, а большое количество чеснока, вяленые томаты и консервированный болгарский перец придают ему яркий аромат. Подавайте блюдо с гарниром, хорошо впитывающим соус: отварным рисом, пастой, картофелем или просто с хлебом, чтобы обмакивать его в этот соус. Вместо лосося подойдет и другая рыба: минтай или хек.
3
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Лимонный сок, Лук-шалот, Маринованный сладкий перец, Молотая паприка, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр маскарпоне, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
кекс
1 час 10 минут
Кекс из сгущенного молока
Сладкая добавка нужна здесь не только для вкуса, но и для текстуры. Сгущенное молоко сделает выпечку мягкой и слегка влажной. А еще увеличит срок хранения изделия. Кекс хорош сам по себе и не требует дополнений, но при желании перед подачей его можно украсить свежими ягодами или вареньем с легкой кислинкой.
2
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Яйца
свинина тушеная
50 минут
Мясо с рисом и овощами
Мы потушили свинину в кетчупе, в результате получился вроде бы привычный, но в то же время необычный ужин. Мясо готовится прямо в кетчупе и поэтому получается не сухим, а гарнир можно менять по настроению: подойдут рис, гречка или картошка в любом виде.
2
Ингредиенты: Кетчуп, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка из слоеного...
40 минут
Слоеные булочки с кремом на завтрак
Для пышных булочек с кремом понадобятся слоеное дрожжевое тесто, достаточно жирные сливки и немного сахарной пудры. Вырежьте из теста круглые заготовки, дайте им подняться и подрумяниться в духовке. А пока булочки готовятся, взбейте сливки с пудрой до консистенции крема. Затем остудите выпечку и наполните разрезанные булочки пышной начинкой. Выкладывайте крем обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка.
1
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33%, Слоеное дрожжевое тесто, Экстракт ванили, Ягоды
супы из фасоли
35 минут
Суп с фасолью и вермишелью
Фасоль легко заменит мясо в первом блюде, сделает суп сытным и без наваристого бульона. Если взять консервированные бобовые, обед сварится очень быстро, чуть дольше, чем будет готов картофель. Чтобы вермишель осталась тонкой и не разбухла, кладите ее только в самом конце приготовления. Немного куркумы, добавленной в овощную зажарку, усилит сладкий аромат моркови, придаст супу аппетитный золотистый цвет.
6
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картофель, Молотая куркума, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
азу с говядиной
1 час 5 минут
Азу по-татарски с картошкой
Азу по-татарски можно приготовить с любым видом мяса, но традиционно его готовят с говядиной. Обжаривайте мясо сразу в той посуде, в которой блюдо будет тушиться. Подойдет кастрюля с толстым дном, глубокая сковорода или мультиварка. Мы рекомендуем обжарить картофель отдельно и потом добавить к овощам с мясом, но можно готовить и все вместе. Если пожарить картошку в другой сковороде, то у нее появится аппетитная золотистая корочка. Для аромата добавьте в азу свежую или сушеную зелень и приправы.
2
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
омлет
15 минут
Белковый омлет с творогом и зеленью
Творог заметно усилит дозу белка в омлете. Процент жирности неважен. Выбирайте на свой вкус. Желтки в рецепте не понадобятся. Для удобства можно взять покупные пастеризованные белки. Тогда не придется тратить время на подготовку яиц. Обязательно дополните омлет зеленью. С ней блюдо станет гораздо ярче. Петрушка, укроп, кинза, шпинат — сюда подойдет все.
4
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Творог
блюда из индейки
1 час 5 минут
Филе индейки с овощами в мультиварке
Процесс приготовления филе индейки с овощами в мультиварке очень простой. Нарежьте все ингредиенты, положите в чашу, влейте воду или бульон и включите режим «Тушение». Подойдут как свежие, так и замороженные овощи: картофель, морковь, брокколи, болгарский перец и т.д. Нарежьте их одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились одновременно с мясом. Добавьте специи и травы для аромата: перец, паприку, чеснок или готовый набор приправ, подходящий по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным.
4
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картофель, Помидор, Приправа для курицы, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Филе индейки
суши
15 минут
Вкусные суши с лососем
Суши — традиционное блюдо японской кухни. Это связано с тем, что рыба и рис, из которых готовятся суши, являются самыми доступными продуктами в этом регионе. Сейчас расскажем, как просто и элегантно их приготовить.
Можно готовить суши и роллы, но лучше, если их приготовят для вас! Да еще и со скидкой 25% на первый заказ. Только в приложении «Много лосося».
1
Ингредиенты: Васаби, Заправка для суши, Лосось, Маринованный имбирь, Рис
Ленивые вареники
50 минут
Ленивые вареники с шампиньонами
Ленивые вареники с грибами похожи на итальянские ньокки — небольшие картофельные клецки, которые отваривают в воде и подают с соусом. Эти вареники тоже можно подать с соусом: томатным или сметанным. Подойдет и растопленное сливочное масло. Одним из классических дополнений к вареникам является жареный репчатый лук. Картофель для блюда нужно отварить в мундире, иначе из клубней выйдет крахмал, в этом случае тесто будет менее эластичным.
3
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
блины
25 минут
Блины на молоке с дырочками
Чтобы блины получились тонкими, а при жарке на них образовались красивые ровные дырочки и ажурный рисунок, нужно замешать довольно жидкое тесто на молоке. Обязательно добавьте соль. В сочетании с молоком она сделает тесто крепким, чтобы блинчики не рвались и не разваливались на сковороде. Тонкие и ажурные блины можно подать с вареньем или медом, а можно положить на них немного свежих ягод или творога. Классический рецепт тонких блинов на молоке с дырочками нужно освоить всего один раз, а затем готовить их, меняя начинки и способ подачи.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко пастеризованное, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яблочное варенье, Ягоды
салаты с колбасой
50 минут
Салат с картошкой и ветчиной
Салат с картошкой и ветчиной отличается простотой приготовления и разнообразием вкусов. Все ингредиенты в нем гармонично сочетаются между собой. При этом салат легко дополнить другими продуктами или исключить какие-нибудь из списка. Например, добавьте зеленый горошек, положите репчатый лук вместо зеленого или свежий огурец вместо соленого. Для заправки понадобится майонез, который можно смешать с чесноком для аромата. Дайте готовому салату постоять 15-20 минут перед подачей.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Зелень, Картофель, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Соленые огурцы, Соль
булочки
2 часа 10 минут
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
7
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тыква, Тыквенные семечки
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольный мохито с яблочным соком
Мохито — один из самых известных летних напитков. Причем одинаково популярны как его алкогольная, так и безалкогольная версии. Мы решили поэкспериментировать и добавить в коктейль яблочный сок — получилось вкусно!
2
Ингредиенты: Лайм, Лед, Мята, Сахар, Тоник, Яблочный сок
шницель
35 минут
Куриный шницель в кляре с соевым соусом
Куриные шницели идеально подойдут на ужин или даже на обед. Добавьте в кляр немного соевого соуса, и тогда корочка получится не только хрустящей, но и очень ароматной. В качестве гарнира к курице подойдут любые овощи или крупа. Лучше всего приготовить любой свежий салат на ваш выбор.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Стручковая фасоль
блюда из тофу
30 минут
Жареный тофу с овощами
Это блюдо в стиле стир-фрай, то есть быстрой обжарки. На его приготовление уйдет не больше 30 минут. Тофу сделает овощи сытными, а соевый соус с чесноком придадут им яркий вкус с нотками умами. Выбирайте плотный тофу, чтобы он держал форму при обжарке. Перед приготовлением продукт можно обернуть марлей и положить под пресс на 15–20 минут: так вы избавите тофу от лишней влаги.
1
Ингредиенты: Имбирь, Кешью, Кукурузный крахмал, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Тофу, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Утренний салат с яйцом пашот
Овощной салат на завтрак кажется не совсем привычной идеей. Но только пока вы не добавили к нему яйца пашот. Они пополнят организм необходимыми питательными веществами и станут отличной компанией для авокадо, салатных листьев и помидоров черри. Сделайте салат еще вкуснее с помощью заправки. Смешайте для нее масло авокадо с медом, лимонным соком и мятой. А чтобы было чем похрустеть, добавьте орехи, тыквенные или подсолнечные семечки.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Лимонный сок, Масло авокадо, Мед, Мята, Салат–латук, Соль, Столовый уксус 9%, Томаты черри
мороженое
3 часа 10 минут
Домашнее мороженое с шоколадной крошкой
Для этого лакомства потребуется всего 3 ингредиента: сгущенное молоко, сливки и шоколад. Оно будет немного отличаться от покупного по вкусу и текстуре, но точно получится не хуже. Добавьте любимые ягоды, фрукты или орехи, чтобы разнообразить вкус.
1
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Темный шоколад
десерты с тыквой
1 час
Ароматный пирог с тыквой
Пирог с тертой тыквой получится не только ароматным, но и очень красивым. Все из-за яркого оранжевого осеннего цвета овоща. «Оранжевое солнце», «Баттернат» или «Мраморная» — с любой тыквой получится очень вкусный пирог. А кленовый сироп сделает подачу еще уютнее.
3
Ингредиенты: Кленовый сироп, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Тыквенные семечки
салаты с шампиньонам...
1 час
Салат «Лесная полянка»
Этот салат не просто так называется «Лесная полянка». Действительно, верхний слой выглядит так, будто небольшие грибочки выглядывают из зеленой травки. Такое блюдо смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы оформить подачу салата, нужно выкладывать его слоями вверх ногами, а потом перевернуть на плоскую тарелку. Поэтому хорошенько утрамбуйте салат и дайте ему настояться в холодильнике пару часов.
Ингредиенты: Картофель, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные шампиньоны, Морковь по-корейски, Петрушка, Соль
мороженое
4 часа 10 минут
Белковое мороженое с персиками из 3-х ингредиентов
Чтобы приготовить белковое мороженое, трех ингредиентов вполне достаточно. При этом оно готовится совсем без сахара. А это существенный плюс для тех, кто придерживается принципов правильного питания. За сладость в десерте отвечает мед. Хотя персики сами по себе сладкие. При взбивании блендером творог превращается в воздушную нежную массу. Чтобы в морозилке мороженое не застыло куском льда, периодически доставайте его и тщательно перемешивайте.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Мед, Мята, Персики, Творог 9% жирности
супы с мясом
30 минут
Суп с тушенкой и картошкой
Суп с тушенкой радует не только простым составом и быстротой приготовления. Он получается очень вкусным. И позволяет экспериментировать в зависимости от предпочтений и того, что есть под рукой. В такой суп можно добавить рис или вермишель для сытости. Или пару ложек томатной пасты для легкой кислинки. Не забывайте о том, что хорошая тушенка не может быть дешевой. Покупайте продукцию только проверенных производителей. Лучше всего выбрать для такого супа говяжью тушенку.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Зелень, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
20 минут
Жареная картошка по-азиатски
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Но если кунжутного масла под рукой не оказалось, подойдет обычное подсолнечное. Лучше всего, если оно будет ароматным. В этом случае вкус получится немного другим.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
кремы
5 часов 30 минут
Десерт крем-брюле
Есть много теорий о происхождении десерта, и сразу несколько стран приписывают себе его создание. Во Франции изобретателем крема-брюле считается повар герцога Орлеанского, который составил письменный рецепт. Англичане говорят, что это блюдо было впервые приготовлено в университете Кембриджа в 17 в., и в их пользу говорит то, что даже французы долгое время называли крем-брюле "английским кремом". А в Испании считают, что десерт изобрели монашки, чтобы угостить епископа, приехавшего в монастырь.
3
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Куриное яйцо, Сливки 35% жирности, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Ягоды
курица с грибами
40 минут
Курица с белыми грибами
Курица, сливки и грибы — классическое и универсальное сочетание вкусов. Ужин из этого набора ингредиентов гарантированно получится вкусным. Важно лишь соблюдать некоторые нюансы приготовления, а в этом блюде таких принципов минимум. Если вы берете свежие белые грибы, то замочите их на полчаса, а затем отварите перед обжаркой. Замороженные грибы нужно разморозить. При желании возьмите консервированный продукт, в этом случае будет достаточно просто промыть грибы от рассола, нарезать и добавить к курице.
Ингредиенты: Белые грибы, Гречка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Филе грудки
карбонара
35 минут
Паста с карбонадом в чесночном соусе
Паста — одна из главных составляющих итальянской кухни. Дополните ее карбонадом и ароматным чесночным соусом. Помните о золотом правиле варки. На 1000 мл воды нужно 100 г изделий и 10 г соли. И никакого растительного масла! Оно создаст пленку на пасте и помешает ей напитаться соусом. Форма изделий может быть любой. От нее будет зависеть время варки.
3
Ингредиенты: Базилик, Карбонад копчено-вареный, Оливковое масло, Пармезан, Паста тальятелле, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
паста с сыром
15 минут
Томатная паста с оливками и пармезаном
Для этого рецепта подойдут спагетти или другая длинная паста, которую будет проще выложить в форме сердца на тарелку. Дайте макаронам немного стабилизироваться и пропитаться соусом в сковороде, так они не развалятся и будут держать нужную форму. Чтобы выложить пасту в форме сердца, скручивайте ее небольшими частями на вилку и аккуратно переносите на блюдо, поддерживая ложкой. Украсьте «сердце» листиками свежего базилика, помидорами черри и тертым пармезаном.
4
Ингредиенты: Базилик, Оливки без косточки, Пармезан, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Спагетти, Томатный соус, Черный перец молотый
морковный торт
1 час 30 минут
ПП Морковный торт на сковороде
Морковный торт на сковороде получается быстрым, а еще очень вкусным и даже относительно легким. Ведь в основе овсяные хлопья, морковь и легкая сметана. Сначала коржи будут мягкими, но после остывания станут более плотными. Для крема смешайте мягкий творог с подсластителем и специями.
1
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кокосовое масло, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Морковь, Мята, Овсяная мука, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сахарозаменитель, Сода, Соль, Творог 5%, Темный шоколад
боул
1 час
Чизбургер боул
Если вам по душе сочетание продуктов в чизбургере, попробуйте приготовить боул из тех же ингредиентов. Чтобы сэкономить время, готовьте все одновременно на разных сковородках. Блюдо получится сытным и очень вкусным.
3
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Говяжий фарш, Горчица, Греческий йогурт, Картошка, Кетчуп, Кинза, Майонез, Маринованные огурцы, Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салат–латук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Сыр
сытные пироги
1 час 5 минут
Заливной пирог с фаршем на кефире
Заливной пирог — это сытное угощение, которое отличается не только изысканным вкусом, но и несложным приготовлением. Тесто для этого блюда не нужно вымешивать руками: достаточно просто смешать ингредиенты до однородности. Для начинки предлагаем взять куриный фарш — он полезный и не содержит много калорий. Готовый заливной пирог отлично подойдет для питательного перекуса. А дополнить его можно молочным напитком — например, ряженкой.
1
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
