фирменные рецепты
салаты
25 минут
Шпротный салат-намазка
В качестве закуски на стол можно подать сытные бутерброды со шпротным салатом-намазкой. Это блюдо "два в одном" — нежное, пикантное, ароматное. Ингредиенты для салата по рецепту необходимо очень мелко резать. По желанию массу можно смешать в блендере для создания намазки в виде паштета. Шпроты выбирайте, ориентируясь на состав, который должен включать всего три ингредиента — масло, соль, рыбу. По ГОСТу в банке должно быть 75% рыбы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Консервированная кукуруза, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Свежая зелень
картошка в горшочках
1 час 40 минут
Картофельная бабка
Для этого национального белорусского блюда нужно смешать сырой картофель с обжаренным мясом и запечь в духовке. Внутри бабка должна остаться нежной и полужидкой, а сверху — покрыться корочкой. Подать можно в горшочках или выложить на тарелку. Для приготовления нужна особая терка — с выпуклыми зубчиками. Её используют редко, но именно она нужна для приготовления бабки и драников, так как буквально «дерет» сырой картофель. Указанных ингредиентов хватит на 2 больших или 3 горшочка поменьше.
3
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
20 минут
Свекла по-грузински
Это грузинское угощение получается вкусным и очень питательным. Свекла в нем прекрасно сочетается с ароматным луком и чесноком. Для заправки блюда используется ткемали. Этот пряный соус делает закуску более пикантной и ароматной. Подавать свеклу по-грузински можно в качестве гарнира. Она отлично дополнит мясные блюда.
1
Ингредиенты: Красный лук, Петрушка, Растительное масло, Свекла, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
50 минут
Яичные роллы с форелью и сыром
Яичные роллы подойдут и для семейного застолья, и для вечеринки с друзьями. Основой послужит яичный блин, который готовится всего за несколько минут. А в качестве начинки может быть что угодно! Например, отлично сочетаются слабосоленая или копченая рыба, морепродукты, свежие овощи и зелень. Нарежьте их длинными брусочками и выложите на край блинчика. Сверните плотным рулетом и поделите на порции.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Оливки, Растительное масло, Соленая форель, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
овощи в духовке
1 час 30 минут
Сырный гратен с овощами
Самый известный вариант французского гратена готовится из картофеля, но к нему можно добавить и другие сезонные овощи. Чтобы они именно запеклись, а не потушились в собственном соку, отправьте их в духовку сначала на противне, а после переложите в форму и добавьте заливку из сливок и тертого сыра. Запеките все до полной готовности, а затем посыпьте сыром и подержите в духовке еще несколько минут. Ведь аппетитная сырная корочка — главная изюминка гратена.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кабачки, Картошка, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Сыр эдам, Черный перец молотый
томатные супы
30 минут
Томатный суп с фрикадельками и вермишелью
Этот суп выглядит необычно и получается очень вкусным. Вермишель и фрикадельки делают его настолько сытным, что второе блюдо на обед не понадобится. Такой суп с удовольствием съест даже ребенок, ведь на столе он смотрится интересно и очень аппетитно.
3
Ингредиенты: Багет, Вермишель, Лавровый лист, Мясной бульон, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда с сосисками
20 минут
Ужин с овощами и сосисками в одной сковороде
В сезон овощей для быстрого и питательного ужина к ним останется добавить только сосиски. Нарежьте их не слишком тонкими кружочками и обжарьте. Затем по очереди подрумяньте нарезанный болгарский перец и кабачок. Соедините все с кукурузой и свежей зеленью, приправьте, прогрейте и подайте прямо в сковороде. При желании добавьте лук, чеснок, помидоры и другие овощи, которые не требуют долгой тепловой обработки.
4
Ингредиенты: Баварские сосиски, Кабачки, Кинза, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль
мясо по-французски с...
1 час 35 минут
Мясо по-французски с кабачками
У мяса по-французски много вариаций, где импровизации касаются овощей. Попробуйте к стандартному набору добавить обычный кабачок. Нарежьте его кружочками и положите между картофелем и помидорами. Сочные овощи пропитают картошку и мясо, благодаря чему блюдо получится очень ароматным и вкусным.
1
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
3
Ингредиенты: Итальянские травы, Красный болгарский перец, Красный лук, Микрозелень, Паста, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Чеснок
супы-пюре с сыром
30 минут
Сырный суп с гавайской смесью
Несмотря на то, что этот суп быстро и просто готовится, он получается очень вкусным. Плавленый сыр придает любому первому блюду приятный вкус и нежную кремовую текстуру. Мы дополнительно измельчили отваренный картофель и лук блендером чтобы получился почти суп-пюре. А затем добавили замороженную гавайскую смесь. Она придала блюду вкус и яркий вид.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Гавайская овощная смесь, Картошка, Плавленый сыр, Репчатый лук, Соль, Сухарики
шарлотка с яйцом
50 минут
Быстрая шарлотка с персиками
Персики для шарлотки должны быть спелыми, но слегка жестковатыми и не очень сочными. Иначе есть риск, что плоды дадут слишком много воды, из-за этого тесто не поднимется и плохо пропечется. Для аромата добавьте в начинку корицу. А если хотите сделать пирог еще красивее, то лучше нарезать персики тонкими дольками и выложить их сверху на шарлотку.
3
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Мята, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
карпаччо
3 дня 12 часов
Карпаччо из куриных грудок
Карпаччо из куриных грудок — это изумительная закуска, которую можно с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить к фуршету. Готовится блюдо относительно просто, да и обходится очень бюджетно. Однако придется потратить несколько суток на вяление.
4
Ингредиенты: Куриная грудка, Молотая паприка, Розовый (красный) перец, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
картофельная запекан...
50 минут
Запеканка из шампиньонов
У этого простого и ароматного блюда много поклонников. Картофель здесь выступает в качестве основы, а шампиньоны становятся вкусной начинкой. Мы также дополнили их сметаной и тертым сыром для сытности и аппетитной хрустящей корочки.
6
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты
20 минут
Салат а-ля «Калифорния»
Если бы роллы «Калифорния» были салатом, то именно таким. Нарежьте все ингредиенты и сложите в контейнер или банку. А когда решите снять пробу, заправьте смесь и энергично встряхните. Закуску обязательно нужно дополнить чипсами нори. Берете немного салата, упаковываете в чипсы и пробуете. Чем не ленивые роллы?
2
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Соль, Творожный сыр, Шрирача
десерты
45 минут
Мусс из белого шоколада с фундуком
Приготовить мусс из белого шоколада с фундуком можно накануне праздника и убрать в холодильник: орехи пропитаются ароматом и нежностью мусса. А украшать такой десерт стоит лишь перед самой подачей. Украсить можно любыми ягодами, фруктами, мармеладом, дольками шоколада или шоколадной крошкой. Получается очень вкусный и быстрый десерт с жареным фундуком, который смотрится очень аппетитно и элегантно. Подавать такой мусс лучше в прозрачных креманках или бокалах, выложив его слоями.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Фундук
сырные супы
40 минут
Сырный суп «Сельдерей»
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус сыра и легкую пикантность сельдерея. Такой сырный суп идеально подходит для холодного времени года, он согревает и наполняет энергией, не перегружая организм калориями. Главный ингредиент — сельдерей — добавляет блюду характерный вкус и хрустящую текстуру. А плавленый сыр придает супу кремовую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Подавайте готовое блюдо горячим, дополнив его сухариками или гренками.
9
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Листья сельдерея, Овощной бульон, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея
овощная запеканка
1 час
Запеканка с кабачками и грибами
Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Консервированная кукуруза, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
постные салаты с гри...
50 минут
Деревенский салат с опятами
Для приготовления этого простого и сытного салата лучше всего подойдут маринованные опята. Они уже готовы к употреблению. Их не нужно ни жарить, ни варить. Это очень удобно. Кроме грибов понадобятся соленые огурцы, маринованный репчатый лук и отварной картофель. Добавьте по вкусу свежую зелень и заправьте блюдо растительным маслом. Деревенский салат с опятами получается очень вкусным, несмотря на свою простоту, быстроту приготовления и доступность ингредиентов.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Маринованные опята, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус 9%
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
3
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Укроп, Черный перец молотый
тосты
20 минут
Сытные тосты на завтрак
Начинку можно положить не только на тост, то и внутрь него, вырезав небольшое отверстие. Вы можете использовать уже нарезанный тостовый хлеб, но иногда он бывает очень тонким. Удобнее купить целую буханку и отрезать ломтики желаемой толщины. С начинкой всегда можно экспериментировать, используя все, что есть в холодильнике: оставшуюся после праздника колбасную нарезку, запеченное мясо или курицу, любые овощи.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Красный лук, Растительное масло, Соль, Сыр гауда, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Яйца
сэндвичи
25 минут
Багет с тунцом и домашним майонезом
Из багета можно приготовить сытное и полезное блюдо с начинкой из консервированного тунца, яйца и домашнего майонеза. Делается заправка очень просто из доступных продуктов. Тунец подойдет в собственном соку или масле. Первый менее вреден для фигуры, второй — сытнее. Для того, чтобы закуску было удобно есть и готовить, возьмите мини-багеты весом по 100-150 г.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Мини-багет, Огурец, Растительное масло, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Черный чай
паста с грибами
25 минут
Паста с запеченными грибами и шпинатом
Соус для пасты можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. За ним не нужно следить, достаточно просто поставить форму с ингредиентами в разогретый духовой шкаф и поставить таймер. Остается только сварить спагетти и смешать пасту с соусом. В качестве грибов мы взяли привычные шампиньоны, но хорошо подойдут и любые другие грибы на ваш вкус.
2
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Творожный сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
шакшука
25 минут
Шакшука с беконом
Шакшука с беконом — это, скорее, вольная вариация известного арабского блюда. Сама по себе эта восточная яичница очень сытная и идеально подойдет для плотного завтрака. Ведь помимо яиц в нее кладут много овощей и приправ. Бекон сделает блюдо еще более сытным и дополнит общую симфонию вкусов приятными копчеными нотками.
1
Ингредиенты: Копченая паприка, Красный болгарский перец, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
уха с минтаем
40 минут
Ароматный суп с минтаем
Домашний рыбный суп из филе белой рыбы варится чуть дольше, чем полчаса. И основная часть времени уйдет на доведение до готовности картофеля. Подойдет филе трески, минтая или пикши, которое нужно заранее разморозить. Рыбный бульон будет наваристее и ароматнее с корнем пастернака и лавровым листом, но при желании добавьте любые другие специи.
3
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе минтая, Черный перец горошком
холодные десерты
3 часа 30 минут
Рулет «Баунти» без выпечки
Благодаря тому, что этот сладкий десерт не нужно выпекать, он готовится просто и быстро. Для основы рулета сделайте тесто из измельченного в крошку печенья. Добавьте какао-порошок, чтобы придать ему шоколадный вкус. Потом приготовьте начинку из взбитого сливочного масла и кокосовой стружки. Останется только выложить начинку на тесто и скрутить в рулет. Уберите его для застывания в холодильник на несколько часов. Сочетание шоколада и кокосовой стружки создает тот самый тропический вкус.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Орехи, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
паста с креветками
40 минут
Спагетти с креветками в соусе песто
Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.
3
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
курица с овощами
45 минут
Курица по-тоскански
Эта курица в итальянском стиле идеально подойдет к любому гарниру. Сливочный соус с вялеными томатами, чесноком, шампиньонами, черри и вином пропитает куриное филе, сделает его нежным и сочным. Не переживайте, что в составе соуса есть алкоголь: под воздействием температуры он выпарится, оставив только легкую кислинку и приятное послевкусие. А еще хорошо сбалансирует жирность сливок, чтобы получилось легкое и изысканное блюдо.
5
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Красный лук, Куриное филе, Молотая паприка, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
2
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
супы с курицей
45 минут
Суп с цыпленком, овощами и клецками
Этот легкий и сытный суп часто подают в детском саду. Приготовьте его себе, чтобы погрузиться в атмосферу ностальгии, или для ребенка. Тем более, что на все приготовление уйдет меньше часа.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цыпленок, Черный перец молотый
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
3
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с куриным фи...
40 минут
Куриные котлеты с перцем
Измельченный болгарский перец не только поделится с куриным фаршем своими соками, но и даст ему свой аромат. Чтобы сохранить сочность котлет, обваляйте заготовки в панировочных сухарях. Они также дополнят котлеты аппетитной румяной корочкой. В качестве гарнира можно взять булгур, рис, гречку, свежие или тушеные овощи.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Зеленый лук, Зелень, Куриное филе, Молоко, Панировочные сухари, Соль, Сыр, Черный перец молотый
яичница с беконом
15 минут
Скрэмбл с беконом
Скрэмбл отличается от классической яичницы не только способом приготовления, но и текстурой. Она получается более воздушной, так как яйца активно перемешивают во время жарки. Блюдо отлично подойдет в качестве плотного завтрака или быстрого ужина. Приготовьте скрэмбл с беконом, украсьте топпингом из зеленого лука и подайте с вашим любимым соусом.
3
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
бутерброды с яйцом
30 минут
Горячие тосты с яичным салатом
Подсушите хлеб в тостере или на сковороде и щедро смажьте каждый кусочек яичным салатом. Для салата, кроме яиц, понадобится лишь майонез и зелень. Останется подрумянить тосты в духовке. А чтобы они приобрели аппетитную корочку, положите на верхушку каждого ломтик сыра.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яйца
супы-пюре с сыром
20 минут
Сырный суп-пюре из замороженных овощей
Суп-пюре можно сварить на курином бульоне и добавить кусочки курицы, чтобы было сытнее. Также этот овощной суп хорошо сочетается в любыми крупами. А если убрать сыр, то рецепт подойдет для постного меню. Конечно, бульон тогда нужно взять овощной. Выбирайте замороженные смеси с картофелем, он придаст приятную супу бархатную текстуру.
Ингредиенты: Вода, Замороженная овощная смесь, Плавленый сыр, Смесь перцев, Соль, Укроп
гарниры из киноа
45 минут
Киноа с курицей и морковью
Из распаренной киноа часто готовят салаты с овощами, но интересным получится и блюдо с курицей, похожее на плов. Обжарьте мясо с овощами, прежде чем добавлять к ним крупу. А для более насыщенного вкуса возьмите вместо свежей моркови корейскую.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Киноа, Корейская морковь, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы
салаты
35 минут
Салат с картофелем и огурцом
Салат с картофелем и огурцом — облегченная версия знаменитого «Оливье». Это простая и сытная закуска, которую можно оригинально подать, воспользовавшись кулинарным кольцом. С помощью такого приспособления закуске легко придать красивые, ровные очертания. Чтобы блюдо выглядело аккуратно, старайтесь все ингредиенты резать одинаково — одного размера и формы. И обязательно дайте настояться салату после приготовления минимум 15 минут, чтобы он стал еще вкуснее.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидоры черри, Соль
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с колбасой и сыром
Если хотите сделать кабачковые оладьи более сытными, то просто добавьте в овощное тесто немного сыра и колбасы. Чтобы они лучше смешались с измельченным кабачком, нарежьте колбасу очень мелкими кубиками, а сыр натрите. Размер ячеек выбирайте по собственному усмотрению. Если хотите, чтобы сыр полностью растворился в оладьях, натрите его мелко. Если желаете ощущать расплавленные кусочки, то пропустите его через крупную терку.
5
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кабачки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
тушеная курица
45 минут
Курица в грибном соусе
Обжарьте куриное филе и грибы по отдельности. И потомите в густом сливочном соусе с сухим вином и чесноком. Чтобы соус равномерно загустел и приобрел кремовую консистенцию, добавьте в него немного разведенного в воде крахмала. Курицу лучше обжарить в легкой панировке из муки. Это придаст соусу ореховые нотки и аппетитный карамельный цвет.
3
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульонный кубик, Вода, Говяжий бульон, Горчичный порошок, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Лесные замороженные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
