рецепты с баклажанами
брускетта
20 минут
Брускетта с баклажанами, чесноком и творожным сыром
Хрустящий хлеб с ароматными овощами не только насытит, но и принесет неимоверное удовольствие. А если обойтись без сыра, то брускетту оценят и вегетарианцы.
Ингредиенты: Баклажан, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
1 час 30 минут
Запеченные рулетики из баклажанов
Овощи с мясом — лучшее летнее сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Майонез, Молотая паприка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиной фарш, Соевый соус, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
25 минут
Оладьи чесночные из баклажанов
Полезные оладьи из баклажанов и чеснока очень ароматные и нежные на вкус. Чеснок предает блюду пикантности и яркий аромат. Простые и быстрые в приготовлении оладьи будут отличным дополнением к обеду или ужину. Особенно недорого это блюдо получается в летний сезон овощей. Это блюдо также можно приготовить из кабачков.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Диетический вок с цукини и баклажаном
Диетический рецепт вока — идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть и поддерживает спортивную форму. При желании в блюдо можно добавить филе курицы или индейки. Но мы решили сделать вариант без мяса: только овощи и грибы.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок цукини, Корень имбиря, Кунжутное масло, Помидоры черри, Соус чили, Чеснок, Шампиньоны
рагу
1 час
Ароматное постное овощное рагу
Во время поста всегда тяжело придумать блюдо, которое будет соответствовать всем правилам и при этом будет очень вкусное и сытное. Отличным вариантом для постного блюда станет овощное рагу, которое готовится из большого разнообразия свежих овощей, которые так же можно менять по своему вкусу. Блюдо простое, но в тоже время ароматное и сочное. Готовится просто, быстро и идеально подходит для постного ужина.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зелень, Капуста, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
рагу
1 час
Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками
Для этого овощного рагу выбирайте сливки с жирностью 10-30%. Качественный продукт — однородной консистенции, без комков и белых хлопьев. Чтобы овощи в рагу сохранили форму и не превратились в жидкую массу, предварительно обжарьте ингредиенты и соблюдайте последовательность закладывания овощей. Сначала кладите твердые овощи. Приправы лучше добавлять ближе к концу приготовления, чтобы их вкус и аромат не изменился. Солить рекомендуется уже готовые блюда.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Замороженная брокколи, Итальянские травы, Кабачки, Картошка, Красный жгучий перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
1 час
Говяжьи тефтели с тушеными овощами
Чтобы долго не выбирать какой же гарнир приготовить к мясным тефтелям предлагаем воспользоваться нашим рецептом. Нежные говяжьи тефтели тушатся вместе с полезными овощами в одной посуде. Готовое горячее блюдо прекрасно подойдет для полноценного ужина.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Вода, Говяжий фарш, Кабачки, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
1 час 50 минут
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Гавайская соль, Консервированные помидоры кусочками, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Твердый сыр, Фарш из баранины, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 30 минут
Ароматные овощи в духовке
Овощи — это очень популярный компонент, который используют во многих блюдах. Овощи, запеченные в духовке, получаются очень нежными, ароматными и неповторимо вкусными. Такое блюдо очень легко приготовить.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощная икра
1 час
Ароматная овощная икра на сковородке
Овощная икра, приготовленная на сковороде это отличное блюдо, которое пользуется большой популярностью у людей, которые любят острые блюда. Данное блюдо вряд ли сможет стать главным блюдом стола, но приукрасить стол оно все же сможет.
Ингредиенты: Баклажан, Красный жгучий перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
мусака
50 минут
Мусака с майонезом
Мусака давно известна любителям греческой кухни. Однако мало кто знает, что происхождение этого блюда, на самом деле, не совсем греческое. В нынешнем виде запеканка появилась в начале XX века благодаря греческому повару Николасу Целементесу, который позаимствовал рецепт арабского салата с баклажанами, добавив в его состав мясо и французский соус бешамель. Греческая запеканка и так достаточно аппетитная, однако вместе с майонезом она будет еще вкуснее, сытнее и пикантнее.
2
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Майонез, Оливковое масло, Помидор, Соль, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью
Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью — это простой салат, основным ингредиентом в котором выступает баклажан. Впервые о баклажане узнали в индии и юго-восточной Азии и начали его окультуривание. Баклажан в данном рецепте обжаривается до хрустящей корочки, что придает блюду особенно приятный вкус. Такой салат очень легко и быстро приготовить, поэтому он хорошо подойдет в качестве небольшого перекуса. Кинза и кешью очень хорошо дополнят салат своими вкусами.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Картофельный крахмал, Кешью, Кинза, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Чеснок
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с баклажаном и чесноком
Картофельное пюре является одним из самых популярных гарниров, а в сочетании с баклажаном и чесноком получается очень интересный вкус. Это прекрасное блюдо немного пряным, и, кроме того, позволяет экспериментировать с подачей.
Пюре очень сложно испортить, поэтому его так любят все домохозяйки. Существует немало рецептов приготовления пюре, а мы предлагаем вам приготовить его с баклажаном и чесноком. Получается отличный гарнир к абсолютно любому мясу, рыбе. Очень вкусно!
Ингредиенты: Баклажан, Душистый перец молотый, Картошка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час 20 минут
Классический бабагануш с копченой паприкой и кунжутным маслом
Бабагануш — пряная закуска из баклажанов родом с Ближнего Востока. Хотя приготовление бабагануша занимает время, сделать его не составит труда.Баклажаны для закуски как правило запекаются. Самый лучший вкус достигается при приготовлении овощей на мангале. Причем рекомендуется запекать баклажаны до обугленного состояния. Если у вас нет мангала под рукой, то подойдет и обычная духовка.Приготовьте бабагануш с копченой паприкой и кунжутным маслом по этому рецепту. Получается очень вкусно!
Ингредиенты: Баклажан, Зира / Кумин, Кинза, Копченая паприка, Кунжутное масло, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Тахини, Чеснок, Чипсы
