рецепты с баклажанами
блюда из свинины
35 минут
Острые баклажаны с копченым мясом и заправкой из сыра, орехов и чеснока
Баклажан, как овощ с нейтральным вкусом, сочетается со всеми ингредиентами, но зато потом начинает играть первую партию в оркестре вкусов и ароматов. Без него уже и блюдо не состоится. В данном рецепте у баклажана окружение очень богатое — копченая свиная грудинка, заправка из томатов, сыра, яйца, чеснока, грецких орехов, но, как видим, все они не состоятся по отдельности без короля овощей — баклажана. Блюдо очень насыщено важными пищевыми элементами и готовится недолго.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Грецкие орехи, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Репчатый лук, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Паста с лесными грибами и баклажанами
Паста с лесными грибами и баклажанами — это вкусный итальянский обед. В нашем рецепте мы использовали длинную лапшу — тальятелле, вы можете выбрать другой вид пасты. Грибы также можно использовать сезонные.
Ингредиенты: Баклажан, Грибы, Пармезан, Паста тальятелле, Перец чили молотый, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час
Рагу из красной фасоли и овощей
Рагу из красной фасоли и овощей — это очень вкусное, красивое, ароматное и сочное блюдо. Вместо консервированной фасоли можно взять сухую, но для этого ее нужно предварительно замочить в воде на ночь и отварить в течение часа в подсоленной воде. Готовое рагу можно использовать как подливу к мясу, курице, котлетам, рису, гречке и другим блюдам. Для усиления вкуса и аромата добавьте в рагу любимые специи — например, карри или смесь перцев, свежую или сушеную зелень: кинзу, петрушку, укроп.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Карри, Кинза, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Морковь, Сахар, Соль, Томатная паста
овощные рулеты
1 час 30 минут
Рулетики из баклажанов с творогом
Пикантные, остренькие, сытные и очень вкусные закусочные рулетки из баклажанов. Готовить просто. Отличный вариант на праздничный стол. Угощайтесь!
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Петрушка, Растительное масло, Соль, Творог обезжиренный, Чеснок
овощные блюда
50 минут
Тушеные кабачки с баклажанами в сметанно-чесночном соусе
Этот рецепт станет вашим любимым. Универсальный овощной гарнир или самостоятельное блюдо? Решать вам.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Макароны-ракушки «Граффильон»
Сытное, простое, а главное полезное второе блюдо. Яркое из-за добавления томатов и сезонного баклажана сорта «Граффити».
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый лук, Майонез, Макароны, Острый стручковый зеленый перец, Соус болоньезе, Черный перец молотый, Чеснок
баклажаны жареные
30 минут
Баклажаны в яичном кляре
Предлагаю приготовить кляр из яйца с майонезом и обжарить в нем баклажан. Такой кляр подходит и для других овощей: например, картошки или кабачка.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная
вторые блюда
35 минут
Летний салат с баклажаном и нутом
В жаркое время не хочется долго готовить, особенно горячие блюда. Поэтому на ужин предлагаем собрать разноцветный салат из овощей с удивительно вкусной заправкой. Придется совсем ненадолго включить духовку, но, поверьте, — вы не пожалеете о затраченном времени, потому что такой салат захочется повторить еще не один раз.
Ингредиенты: Баклажан, Кленовый сироп, Лимон, Молотая зира / кумин, Молотая корица, Молотый кориандр, Нут, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Перец чили молотый, Петрушка, Помидоры черри, Сладкий перец, Соль, Сушеный чеснок, Харисса
фунчоза
15 минут
Тайская лапша с курицей
Очень вкусное тайское блюдо, полезное и сытное.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Болгарский перец, Замороженный горох, Копченая курица, Кукуруза, Кунжут, Кунжутное масло, Нут консервированный, Пекинская капуста, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Рисовая лапша, Соевый соус
салаты с маринованны...
30 минут
Морковь по-корейски с грибами
Морковь по-корейски не имеет никакого отношения к Корее. В конце тридцатых годов часть корейцев была депортирована в Азию. Много людей оказались в незнакомой стране и незнакомой обстановке. Получилось так, что на чужбине не было привычных для них блюд, не было продуктов для их приготовления. Чтобы получить блюдо похожее по вкусу на их национальное они начали экспериментировать и готовить из тех продуктов, что у них были. Корейцы заменили пекинскую капусту на морковь, т.е. поменяли основной ингредиент, а специи для маринада и технологию приготовления оставили те же.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок, Шампиньоны
рагу
30 минут
Нежное рагу с рисом
Простой рецепт приготовления на сковороде овощного рагу с добавлением риса. Приготовленное блюдо выходит вкусным, ароматным и очень сытным. Готовится очень легко и быстро, а продукты найдутся в каждом холодильнике. Такой рецепт подходит для тех, кто соблюдает вегетарианское или постное меню.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
несладкие блины
50 минут
Нежные блины из баклажана
Такие блины понравятся тем, кто следит за фигурой за счет низкой калорийности блюд. Подавайте их с греческим йогуртом, сметаной низкой жирности или легким соусом.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль
рагу
2 часа
Запеченное рагу из говядины с овощами
Дуэт говядины с овощами ― один из лучших «пар» в кулинарии. Благодаря такому прекрасному сочетанию блюдо получится очень вкусным, с замечательным вкусом, душистым ароматом. Если хотите разнообразить вкусовой набор, то можете добавить грибы, что сделает ваше рагу более пикантным. Процесс готовки очень прост: нарезали продукты, отправили в духовку и уже в руках у вас имеется вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Кабачки, Капуста, Картофель, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
мясная запеканка
55 минут
Запеканка с курицей, баклажанами и сыром
Запеканка с курицей, баклажанами и сыром — это блюдо с огромным количеством белка, витаминов и минералов. Блюдо не содержит много калорий, поэтому его смело можно приготовить на ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Сливочное масло, Соевый соус, Твердый сыр, Филе куриной грудки
овощная запеканка
1 час 20 минут
Аппетитная овощная запеканка с баклажанами и грибами
Овощная запеканка с таким богатым набором полезных продуктов превращается в очень полезную витаминную еду, в которой каждый овощ играет свою незаменимую роль. Баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук, картофель отдают все свои неповторимые вещества и ароматы. Такое блюдо должно присутствовать на столе каждой семьи, которая заботится о здоровье. К тому же оно недорогое и быстро готовится.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
выпечка с сосисками
3 часа 20 минут
Румяные баклажаны с сосисками
Баклажаны с сосисками — не только быстрая, легкая, а и питательная закуска. Сам овощ славится набором самых важных минералов, витаминами группы В и С, каротином, к тому же очень низкокалорийный. Он уравновешивает сосиску и обеспечивает легкость, но питательность блюду. На столе оно будет отлично смотреться и радовать вкусом.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Соль, Сосиски, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Греческий бриам
Бриам ― это традиционное греческое блюдо, напоминающее наше классическое рагу. Отличительное особенностью бриам от популярного рагу является то, что смесь овощей не тушится, а запекается, то есть овощи готовятся непосредственно в собственном соку. Как и заведено в греческой кухне, многие блюда не обходятся без добавления известного не только на территории Греции сыра фета. Что важно ― греки с давних времен запекают бриам исключительно на оливковом масле.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Картошка, Консервированные помидоры, Помидор, Репчатый лук
жюльен
1 час 10 минут
Жюльен из грибов с баклажанами
Согласно некоторым источникам, жюльен из грибов с баклажанами родом из Франции. Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из тонко нашинкованных овощей. Так его фамилия и стала названием для этого блюда. Сам жюльен по этому рецепту состоит из нарезанных ломтиками ингредиентов, которые запекаются в горшочке под слоем плавленого сыра.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
азиатская лапша
30 минут
Домашняя лапша вок с баклажанами, болгарским перцем и кабачками
Лапша вок отлично сочетается с разными овощами. Мы приготовили блюдо с кабачками и баклажанами, а для яркости вкуса добавили морковь и перец. Их сладость сбалансирует соль в соусе, благодаря чему вкус будет ярким, а блюдо получится сочным.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Лапша, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Чеснок
удон
25 минут
Легкий удон с овощами в кисло-сладком соусе
Лапша удон является традиционным азиатским гарниром, который отлично сочетается как с мясными, так и с растительными продуктами. Одной из самых популярных вариаций является удон с овощами. Приготовление не займет много времени, а все необходимые ингредиенты можно найти в любом супермаркете.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Легкое овощное рагу с баклажанами
Овощное рагу — одна из самых популярных холодных закусок. Это классическое блюдо советской и российской кухни. По классической рецептуре готовится из свежих сезонных овощей и зелени, иногда с мясом. Мы предлагаем вам рецепт приготовления легкого постного рагу. Пикантность вкусу придают свежие баклажаны, остальные ингредиенты подчеркивают и раскрывают их вкус.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Цветная капуста
рагу
1 час 5 минут
Овощное рагу с сушеным орегано
Этот рецепт представляет собой питательное блюдо, в основу которого входят сочные овощи. Готовое рагу получается очень сочным и полезным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом. Некоторые овощи в рецепте можно заменить. Перец чили же можно не добавлять вовсе. В таком случае рагу получится менее острым. Однако специи рекомендуется оставить. Они добавят блюду изюминку и сделают его вкус насыщенным. Подайте рагу с хлебцами. Они низкокалорийные, но при этом достаточно сытные.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Хлебцы, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
25 минут
Овощное рагу с коньяком
Этот рецепт представляет собой интересное блюдо, в котором сочные овощи прекрасно сочетаются с терпким вкусом алкогольного напитка. Рагу получается сочным и очень ароматным. Помимо приятного вкусового сочетания, блюдо имеет большое количество ценных витаминов и минералов в составе, включая магний, калий, фосфор и множество органических кислот. Благодаря богатому составу рагу благотворно влияет на работу мозга и повышает стрессоустойчивость.
Ингредиенты: Баклажан, Горчица, Кабачок, Коньяк, Майонез, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час
Овощное рагу с виноградным уксусом
Рагу любят за изобилие свежих ароматных овощей, которые отлично сочетаются и дополняют друг друга. К тому же, блюдо достаточно низкокалорийное и богато витаминами. Рецепт рагу простой — все продукты нужно лишь нарезать и потушить в определенной последовательности. Куриный бульон сделает блюдо насыщенней и вкусней. Польза виноградного уксуса объясняется богатым составом и полезными свойствами для организма. Овощное рагу можно подать как гарнир к мясу или в качестве второго блюда.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Виноградный уксус, Зелень, Кабачок цукини, Картошка, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу с кешью
Вкусное и сочное овощное рагу с кешью, для которого понадобится мультиварка. Чтобы баклажаны не горчили, после нарезки их рекомендуется на 20 минут натереть солью, после чего хорошо промыть. Орехи кешью — источник полезных витаминов и минералов. В частности, в нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, задачей которых является поддержка функционирования нервной системы. Подайте рагу на салатных листьях, а еще можете присыпать какой-нибудь зеленью — получится ярко и эффектно.
Ингредиенты: Баклажан, Брынза, Кабачок, Кешью, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу с консервированными шпротами
Овощное рагу с консервированными шпротами представляет собой вкусное, сытное и очень ароматное блюдо, приготовление которого не требует много времени и сил. Аппетитные консервы отлично сочетаются с сочными овощами, создавая тем самым приятный вкусовой баланс. Еще одной особенностью готового рагу является его невысокая калорийность. Благодаря ей блюдо можно готовить даже во время диеты, что делает его еще более востребованным среди кулинаров.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Консервированные шпроты, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
