соус
холодные соусы
7 минут
Соус «Ранчо»
Идеальный соус домашнего приготовления для овощей и овощных блюд. Аппетитный и нежный, буквально тает во рту. Дополняет и раскрывает аромат любого блюда, к которому его подают.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Укроп
овощные соусы
10 минут
Классическая острая аджика по абхазскому рецепту
В абхазскую классическую аджику добавляют только острый перец, чеснок, соль и специи. Томаты и другие овощи в этом рецепте не нужны. В идеале стручки перца подсушить в течение нескольких дней перед приготовлением. Но это не обязательное условие. Готовая аджика прекрасно дополнит острые соусы, борщи, мясные блюда, шашлыки и даже пельмени. И конечно, ее можно просто намазывать на хлеб или лаваш и подавать в качестве пикантной закуски.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Молотый кориандр, Перец чили, Соль крупного помола, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
карбонара
45 минут
Паста карбонара в сырном соусе
Простой и вкусный рецепт, который полюбят и взрослые и дети. Пикантная и сливочная паста с добавлением сыра и сырного соуса прекрасно подойдет для вкусного обеда и сытного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Бекон, Макароны (гнезда), Молоко, Растительное масло, Сыр, Сырный соус
Соус — финальный штрих, а нередко и визитная карточка блюда. Соусов бесчисленное множество: горячие, холодные, пикантные, кисло-сладкие, к рыбе, мясу, овощам и даже десертам.
В этом разделе вы найдете рецепт, который нужен вам, и приготовите соус в домашних условиях. От классических томатного и бешамеля до долгарской лютеницы и соусов греческой кухни. Из любых ингредиентов и для любого блюда.
Вы сможете приготовить вкусный домашний майонез для салата, кремовый велюте для рыбы и острый мексиканский соус с чили, который идеально сочетается с чипсами, гренками и картофелем фри. Отдельная рекомендация — сладкие соусы. Например, малиновый, ванильный или апельсиновый, которые можно подать к чаю с блинчиками и круассанами.
Зачастую для соуса нужно десять минут времени, хороший рецепт и простые продукты: майонез, кефир, оливковое масло, вино, сметана, орехи. Если никогда не готовили соус самостоятельно, начните с базовых — голландского, песто или домашнего кетчупа для пасты. Все рецепты с фото доступны на Food.ru.
тефтели и фрикадельк...
1 час
Запеченные тефтели в нежном соусе
Любите котлеты, но обычный фарш на сковородке вам уже надоел и хочется чего-то новенького и вкусного? Тогда мой рецепт специально для вас!
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Морковь, Ржаная мука, Сладкая паприка, Сметана, Специи
чатни
10 минут
Зеленый чатни
Индийский соус чатни получится похожим на итальянский песто, если приготовить его из свежей зелени, а также разбавить ингредиенты болгарским перцем и яблоком зеленого цвета. Такой соус отлично подойдет не только к мясу или рыбе, но и разнообразит привычные гарниры.
Ингредиенты: Вода, Зеленый болгарский перец, Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Лимон, Мята, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Яблоки
сальса
10 минут
Острый соус сальса из манго
Соус сальса — острая мексиканская закуска с ярким вкусом и цветом, которую подают ко вторым блюдам. В классический рецепт входят красные помидоры и перец чили. Но можно приготовить острый соус сальса из манго. Для этого следует взять спелые, но не перезревшие плоды. В магазине выбирайте экземпляры с гладкой бархатистой кожицей. При нажатии на плод ямка должна быстро расправиться. Для соуса сальса также понадобится сок лайма, его при желании можно заменить лимонным.
Ингредиенты: Красный лук, Лайм, Манго, Маринованный перец чили, Мята, Петрушка, Соль
стейки из рыбы
25 минут
Стейк из лосося в соусе «Сладкий чили»
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Самой популярной рыбой для стейков является лосось. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Одним из вариантов для подачи на праздничный стол станет стейк лосося в соусе «Сладкий чили».
Ингредиенты: Лосось, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
4 часа
Пикантные говяжьи ребрышки
Мой папа очень любит кушать мясо. И я решила приготовить ему пикантные говяжьи ребрышки, а соус я придумала сама. Ребрышки получаются очень нежные, сочные, просто тают во рту.
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Горчица, Копченая паприка, Растительное масло, Розовое сухое вино, Смесь перцев, Соевый соус, Соус барбекю, Чеснок
сливочные соусы
25 минут
Сливочно-банановый соус
Вареники с творогом будут вкусными с любыми добавками — и со сметаной, и с йогуртом, и просто с растопленным маслом. Но попробуйте дополнить их сливочно-банановым соусом! В меру сладкий, похожий на крем, он пропитает и дополнит вкусом тонкое тесто. Понадобятся жирные сливки, подходящие для взбивания, бананы, сахарная пудра и ванилин.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вареники, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль
соусы и маринады
5 минут
Соус из кетчупа и майонеза с чесноком
Самый простой и быстрый соус, который только можно приготовить. Хорошо дополняет мясные блюда и подходит для приготовления шаурмы, горячих бутербродов и пиццы. Благодаря чесноку обладает ярким ароматом.
Ингредиенты: Кетчуп, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Тефтели в сливочно-томатном соусе
Тефтели в сливочно-томатном соусе — блюдо, которое любят практически в каждой семье. Оно отлично сочетается с любым гарниром. Тефтельки получаются воздушными и тающими во рту, а сливочно-томатный соус помогает добиться идеальной гармонии вкуса. Такие тефтели можно готовить как в духовке, так и на плите.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кетчуп, Куриное яйцо, Куриный бульон, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиной фарш, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
