ужин со свининой
блюда из свинины
14 дней
Сало по-царски
На Руси колбаса и сало активно применялись для утоления голода. Учитывая энергетическую ценность в сравнении с его доступностью — это было идеальным вариантом. Сегодня мы также ценим сало за эти черты, поэтому и существует множество способов его засолки. В данном рецепте рассмотрен один из наиболее простых.
Ингредиенты: Белый тмин, Кайенский перец, Лавровый лист, Свиное сало, Сладкая паприка, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина в сухом красном вине, запеченная в духовке
Свинина, замаринованная в сухом красном вине, получается сочной и очень ароматной. Красное сухое вино делает мясо мягким и сочным, придает ему красивый оттенок и кисловато-терпкий вкус. Подавайте запеченную свинину в горячем виде, нарезанную на порционные кусочки, со свежими или запеченными овощами, с зеленью петрушки или укропа. Такое блюдо станет хорошим выбором как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Дижонская горчица, Красное вино, Свинина, Сметана, Соль
шаурма
40 минут
Домашняя шаурма со стейком из свинины
Вариант приготовления шаурмы с начинкой из жареной свинины. Шаурма, приготовленная по этому рецепту, получается особенно вкусной благодаря самодельному соусу из майонеза и специй.Шаурма — отличное и полезное блюдо в качестве перекуса, которое удобно, если нужно, взять с собой.При желании вы можете полить начинку не только белым соусом, но и острым соусом шрирача в процессе приготовления — блюдо станет еще вкуснее.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Копченая паприка, Лимонный сок, Майонез, Молотая куркума, Огурец, Помидор, Салат–латук, Сахар, Свиной стейк, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
чебуреки
40 минут
Невероятные чебуреки с бараниной
Чебурек — это кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой. Начинка может быть разной, но в основном используется мясо с луком и специями. Особенно сочными и нежными получаются чебуреки с бараниной.
1
Ингредиенты: Баранина, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Специи
блюда из свинины
5 часов 25 минут
Запеченная свиная лопатка в рукаве с овощами
Запеченная свиная лопатка с овощами понравится всем любителям сочных и ароматных мясных блюд. Мясо в этом рецепте подается с болгарским перцем и яблоками. Соус из горчицы, лимона и специй идеально дополняет мясу, так как оно получается очень мягким и сочным благодаря ему.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Водка, Горчица, Карри, Лимон, Молотая паприка, Сахар, Свиная лопатка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
плов
1 час 40 минут
Рассыпчатый плов в мультиварке на режиме «Тушение»
Плов- вкусное, питательное и очень ароматное блюдо. Традиционно его готовят с добавлением большого количества специй, лука, моркови и мяса. Приготовленный в мультиварке, он получается очень сочный, но при этом рассыпчатый. В процессе приготовления рис насыщается вкусом и ароматом мяса и овощей, который оттеняют пряные специи и чеснок. Прекрасным дополнением к такому плову станет бокал вина. Приготовьте это замечательное блюдо на ужин и наслаждайтесь результатом.
Ингредиенты: Кумин (Зира), Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 25 минут
Курино-свиные тефтели в сметанном соусе
Вкусные домашние тефтельки наполнят теплом и уютом любую семейную трапезу. Их можно добавлять в первые блюда, подавать с гарниром или отдельно с овощами. Соус, в котором готовят тефтели, всегда получается вкусным и ароматным и используется в качестве подливы для гарнира. В этом рецепте тефтели сначала тушатся в томате, а затем заливаются сметанным соусом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста
блюда из грибов
2 часа
Рулет из фарша с грибами
Французы первые начали готовить блюда из шампиньонов. Сейчас эта традиция распространилась по всему миру. Готовить блюда из грибов достаточно просто и быстро. Комбинация грибов и мяса создает насыщенный, сбалансированный вкус. В этом рецепте предлагаю приготовить грибы с двумя видами мяса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свиной фарш, Смесь перцев, Соль, Специи для курицы, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
фондю
4 часа 30 минут
Мясное фондю по-азиатски
Мясное фондю — это азиатская техника приготовления мяса в горячем масле, очень схожая с приготовлением во фритюре. Такая техника широко распространена в Азии, где даже есть специальные рестораны, куда люди приходят, чтобы самостоятельно пожарить себе мясо так, как им нравится, используя посуду для лао-фондю.
Ингредиенты: Белое вино, Куриное филе, Лимон, Приправа для свинины, Растительное масло, Свиная грудинка, Соевый соус
отбивные
25 минут
Отбивная с сушеным укропом
Отбивные представляют собой кусочки мяса, которые отбиваются кухонным молоточком, приправляются специями и обжариваются на раскаленной сковороде. Попробуйте сделать отбивные с кляром из яиц, муки и сушеного укропа. Кляр делает мясо более нежным внутри и хрустящим снаружи. Весь процесс приготовления не занимает много времени и сил, а отбивные получаются сочными и очень ароматными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное филе, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
блюда из картофеля
35 минут
Золотистый картофель с ребрышками в мультиварке
Красивый цвет, вкус картофелю с ребрышками придают несколько техник приготовления — обжарка лука, ребрышек и моркови в сковороде, а потом приготовление в мультиварке, которое подобно эффекту русской печи. Блюдо получается томленым, ароматным. Сложностей в его приготовлении нет, оно будет по плечу начинающим поварам и даже детям среднего возраста, которые хотят сделать сюрприз родителям и приготовить вкусный ужин.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль
блюда из свинины
1 час 30 минут
Деликатесное сало, запеченное в рукаве
Сало со специями и при использовании такой техники, как запекание в рукаве, выдает продукт нежный, ароматный и деликатесный. Все ароматы, которые в него вложил кулинар, остаются внутри рукава и оседают на сале. В итоге оно удваивает аромат и пользу. Такое можно подавать к праздничному застолью, обычному ужину, брать с собой в дорогу.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты
1 час 20 минут
Оригинальные манты с курицей
В Центральной Азии это вкусное и сытное блюдо является традиционным и праздничным. Европейцам оно также пришлось по вкусу, однако они внесли в рецептуру множество изменений, сделав вкус более привычным для себя. При этом они сохранили основной секрет особого вкуса, сочетание тонкого теста с сочной и ароматной мясной начинкой, способ приготовления на пару. Наш рецепт не сложен, поэтому можете без опаски за него браться; даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты: Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
1 день
Ароматное маринованное сало
Родиной сала правильнее считать Италию, именно там использовали животный жир как дешевую еду для рабов. Самые лучшие куски доставались тем, кто мог заплатить или отнять силой, поэтому бедные рабы научились готовить сало разнообразными способами — солить, коптить, мариновать и запекать, рецепты которых дошли до наших времен.
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Луковая шелуха, Сахар, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 дня
Сало с чесноком
Домашнее сало с чесноком — ароматное блюдо с пикантным вкусом. Сало полезно для поддержания иммунитета, особенно в холодное время года. Во время засолки самое важное соблюдать технологию и пропорции, так оно будет нежное и ароматное. Сало великолепно подойдет в качестве закуски с черным хлебом.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
мясные блюда
1 час 35 минут
Жареное на огне мясо с соусом из клюквы
Жареное мясо — это очень вкусное блюдо. Особую изюминку ему придаст клюквенный соус. Он обладает легкой кислинкой, которая удачно подчеркивает вкус основного продукта. Клюквенный соус — изобретение американских поваров. Первое упоминание о таком соусе появилось в 1796 году. Готовят его из ягод клюквы и сахара. Рецепт весьма лаконичен и без труда поддастся хозяйкам с минимальным кулинарным опытом.
Ингредиенты: Клюква, Клюквенный соус, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Розмарин, Сахар, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Простая жареная свинина со стручковой фасолью
Жареная свинина со стручковой фасолью содержит в себе много полезных элементов, за счет фасоли, свинины и других продуктов блюда. Благодаря сбалансированному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль — хороший способ предотвратить сердечные приступы. Кроме того, стручковая фасоль является прекрасным мочегонным средством. Свинина — очень энергоемкое мясо, в ней много жиров и белков, питающих организм. В свинине много цинка, магния и селена.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Специи, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
холодец
11 часов 40 минут
Холодец из свиных ушей
Простой нежный холодец из свиных ушей не может не понравиться. К тому же, свиные ушки весьма диетические, что делает блюдо подходящим для тех, кто придерживается правильного питания. Если бульон немного жидкий и не застывает, добавьте чайную ложку желатина. Кстати, свиные уши богаты витаминами группы В, PP, а также различными минералами, макро- и микроэлементами, такими как, кальций, магний, калий, сера, фосфор, фтор и медь.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные уши, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
стейки из свинины
1 час
Стейк с тушеными овощами
Жареное мясо с огромным количеством самых разных овощей — блюдо, которое сможет утолить год каждого. Можно использовать только овощи, указанные в рецепте, можно добавить другие. Вкус останется потрясающим в любом случае.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачки, Оливковое масло, Помидоры черри, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная с томатным соусом
Чтобы сделать мясо мягким и нежным, попробуйте потушить отбивные в томатном соусе. Соус можно приготовить из томатной пасты, свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку. Родина овоща — Перу, а самый большой помидор весом 2,9 кг был выращен в США. Помидор — очень популярный овощ, его урожай по всему миру достигает 60 млн тонн в год. В испанском городе Буньоль ежегодно проводится праздник Ла Томатина, где приезжие из разных стран сражаются помидорами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Красный лук, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная вырезка, Соль, Укроп, Черный перец молотый
ежики
1 час 30 минут
Ежики с репчатым луком
Обычные мясные ежики с рисом можно сделать более оригинальными, если потушить их на луковой подушке в луковом соусе, не добавляя лук в сам фарш. Репчатый лук является одной из самых распространенных приправ в мире. Его достаточно давнее существование доказано археологами, которые нашли его изображение на стенах гробницы египетского фараона Тутанхамона в 1352 году. Интересно, что несмотря на горький вкус овоща, в луке содержится много сахара, более сахарным является только арбуз.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Манная крупа, Оливковое масло, Перловка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
рулька
3 часа 40 минут
Рулька с желатином
Рулька с желатином — это очень вкусная и "нарядная" закуска, которую можно подать на праздничное застолье. Для заливного блюда можно использовать задние и передние голени. Отличаются они только количеством мяса, а желирующими свойствами обладают одинаково. Рецепт включает яркие овощи и зелень, которые дополняют вкус рулек и украшают блюдо.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чесночный соус
стейки из свинины
1 час 10 минут
Вкусные свиные стейки в пиве
Существует много разнообразных способов приготовления свиного мяса. Поскольку пиво достаточно редко используется в кулинарии, то этот рецепт явно не останется без внимания и заинтересованности, особенно со стороны мужской половины. Стейки, политые изумительным соусом, приготовленным на основе пива, с добавлением пряностей и Ваших любимых приправ, получатся действительно очень вкусными, сочными и ароматными.
Ингредиенты: Горчица, Красный лук, Мясной бульон, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Свиной стейк, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Тушеное мясо с красной фасолью по-деревенски
Самый полезный способ приготовления мяса — это его тушение. В национальных кухнях мира таким способом готовят азу, рагу, гуляш, дамламу. Названия и нюансы у них разные на подход всегда один, мясо режут на кусочки, предварительно обжаривают, а затем мелко тушат до мягкости в различных соусах. Специи при этом применяют самые разные — перец, паприку, куркуму, укроп, базилик, тимьян, розмарин и другие.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная из свиного филе
Отбивная из свиного филе, обжаренная на сковороде — одно из самых популярных блюд из мяса. Вырезка или корейка — идеальный вариант для отбивных. Свинина должна быть свежей, однородной, светло-розового цвета. Мясо нарезают толщиной не более 1,5 см, затем отбивают кухонным молотком и обжаривают в панировке из сухарей и яиц. В итоге получаются хрустящие снаружи и сочные внутри отбивные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
6 часов 30 минут
Отбивная с чесноком
Отбивная с чесноком — палочка-выручалочка для хозяек, у которых нет лишнего времени стоять у плиты. Активный процесс готовки блюда занимает не более получаса. Но мясу нужно дать хорошо промариноваться минимум 6 часов. Для этого блюда лучше взять свинину, вырезку или лопаточную часть. Количество чеснока можно регулировать в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Отбивная с чесноком одинаково хороша как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофель с мясом
45 минут
Картофель с овощами и тушенкой
Сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно согревает в холодные дни. Такой картофель идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Сладкий перец, Соль
мясо в горшочках
1 час 10 минут
Жаркое из кабачка с копченой свининой в горшочке
Точное время приготовления зависит от технических особенностей вашего духового шкафа.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Копченая свинина, Морковь, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
