блюда из картофеля
драники с сыром
40 минут
Драники из картошки с сыром
Драники из картошки с сыром можно подать в качестве гарнира к любому мясному блюду или соединить на одной тарелке с салатом из свежих овощей. От того, какой сыр вы выберете, будет зависеть и вкус драников. Можно даже на одном противне приготовить сразу несколько разных вариантов. Любителям острых блюд рекомендуем добавить в картофельное тесто немного измельченного перца халапеньо или молотого красного перца.
4
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сырный соус, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 5 минут
Бесподобная запеканка с картофелеми и кабачком
Запеканка с картофелем и кабачком ― очень полезное, сытное и довольно диетическое блюдо. За основу продуктов берут картофель и спелый кабачок. В домашних условиях такая запеканка готовится на скорую руку, что не может не радовать. Она хорошо подходит тем, у кого плотный рабочий график.
1
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана, Сыр
блюда из картофеля
50 минут
Картофель фри в аэрогриле
Картошку фри можно готовить различными способами. Например, приготовить картофель фри в аэрогриле. Рецепт совсем не сложный, с ним картошка фри в аэрогриле получается очень вкусной и хрустящей. Масло для обжаривания должно быть обязательно рафинированным или дезодорированным. Картофель фри лучше есть горячим сразу после приготовления, так как при остывании он теряет свои вкусовые качества.
2
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи, Сырный соус, Черный перец молотый
картошка в духовке
1 час
Запеченная картошка с сыром и беконом
Запеченная картошка получается хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Чтобы этого добиться, нужно следовать рецепту. Для начала из отваренного картофеля извлеките мякоть так, чтобы стенки остались целыми. Оставшиеся половинки мы будем наполнять картофельным пюре, смешанным с различными специями и травами. Раскладывать начинку по картофельным лодочкам тоже нужно аккуратно, чтобы не сломать их. Остается положить на каждую такую заготовку немного сыра, несколько ломтиков бекона и запечь в духовке.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Молоко, Моцарелла, Пармезан, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон, Чеддер, Черный перец молотый
картошка в духовке
55 минут
Картофель «Айдахо»
Картофель «Айдахо» давно составляет серьезную конкуренцию картошке фри. Пряные травы и чеснок делают его самостоятельным и очень вкусным блюдом. А так как здесь картофель сначала отваривается, а потом запекается в духовке, то он получается менее калорийным и тяжелым для желудка, чем при обжарке во фритюре. К картофелю «Айдахо» подойдет любой соус и даже обычная подливка от тушеного мяса.
4
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Оливковое масло, Паприка, Розмарин, Соль, Соус барбекю, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
блюда из курицы
30 минут
Картофель с курицей в сметанно-сливочном соусе
Есть масса способов сделать обычный картофель в тысячу раз вкуснее. И мы остановились на том, который превратит ее из обычного гарнира в полноценный обед. Тушеный картофель со сметаной, курицей, луком и морковью — это вкусное и сытное блюдо, которое поможет вам забыть о еде на несколько часов.
5
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
селедка под шубой
5 часов 10 минут
Чизкейк «Селедка под шубой»
Привычный вкус праздничного блюда в необычной и очень нарядной форме. Уложите овощи, селедку и яйца слоями в кулинарном кольце. А свеклу измельчите блендером и смешайте с растворенным желатином, майонезом и сметаной. Залейте собранный салат свекольной массой и хорошо охладите. Когда желе застынет, блюдо можно будет нарезать и подавать порциями, как пирог.
9
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Филе сельди, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 50 минут
Запеченный картофель с курицей и беконом
Картофель, запеченный с курицей в духовке, станет сытным обедом или ужином. Прелесть этого блюда в том, что оно готовится быстро и легко.
В конце запеканка посыпается сверху сыром, и в итоге получается аппетитная румяная корочка. За счет добавления сливок курица получается нежной и сочной, а бекон делает вкус более ярким и насыщенным.
1
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты из свеклы
50 минут
Салат «Свеколка»
Особенный пикантный вкус этому свекольному салату добавляют соленые огурчики и консервированный горошек. Ингредиенты очень схожи с винегретом, но нарезка тонкой соломкой превращает этот салат в совершенно другое блюдо. К тому же мы заправили его майонезом. Если же вы придерживаетесь принципов здорового питания, замените его растительным маслом. Очень хорошо подойдет оливковое первого холодного отжима.
11
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Миндаль, Морковь, Растительное масло, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
драники
40 минут
Решти с копченым лососем
Швейцарский решти готовят из тертого картофеля, как драники. Но жарят сразу в виде большого блина с добавлением растопленного сливочного масла. Это помогает картошке полностью приготовиться и размягчиться, а снаружи красиво подрумяниться. Решти хорошо сочетается с копченой красной рыбой. Чтобы удержать рыбные ломтики на поверхности, смажьте картофельную основу творожным сыром. При подаче круглый решти удобнее всего разрезать по секторам, как пирог.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Копченый лосось, Лимон, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Укроп
запеканка с сыром
1 час 15 минут
Простая картофельная запеканка с грибами
Отварите картофель в мундире, уложите в форму для запекания и разомните. Добавьте сверху обжаренные с луком шампиньоны, посыпьте сыром. Залейте яично-сливочной смесью и запеките до румяной корочки. Для удобства возьмите уже тертый сыр, а сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. Для основы выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Более плотную кожуру перед запеканием лучше удалить.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
картофель с грибами
30 минут
Картошка с грибами
Способов приготовления картошки с грибами очень много, но в этом рецепте мы решили показать вам классический — на сковороде. Грибы для блюда можно брать разные. Мы выбрали шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки. Во время приготовления старайтесь нарезать картофель одинаковыми дольками, чтобы блюдо равномерно прожарилось.
Ингредиенты: Картошка, Малосольные огурцы, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
постные супы
40 минут
Постный суп на каждый день
Если в супе есть картофель и рис, то даже без мясного бульона он будет сытным. А чтобы у блюда появился аппетитный вкус и аромат, приправьте его специями по вкусу и добавьте обжаренные в масле лук и морковь. Зажарка придаст бульону золотисто-оранжевый цвет и пропитает своим вкусом рис с картошкой. Еще вкуснее суп будет, если положить в него немного свежей зелени.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Рисовые хлебцы, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Гратен дофинуа
Для гратена важно подобрать нужное количество соуса. Его не должно быть слишком много, чтобы блюдо не стало жидким. Если соуса окажется мало, то вместо гратена получится просто запеченная картошка. От сорта сыра тоже будет зависеть вкус готового блюда. Поэтому можете выбрать любой сыр, который вам больше нравится. Попробуйте смешать несколько сортов в в одном блюде — получится очень вкусно. Запекайте гратен до образования румяной корочки и до полной готовности картошки.
2
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Молоко, Мускатный орех, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
драники с яйцом
40 минут
Драники из свеклы
Яркие и оригинальные драники из свеклы подойдут для завтрака или полдника. Они сочетают в себе традиционный рецепт белорусских драников с пользой и сладковатым вкусом свеклы. К тому же этот корнеплод придает блюду красивый фиолетовый оттенок. Измельчите свеклу на терке и смешайте с яйцами, мукой и солью. Для дополнительного аромата добавьте лук, чеснок и различные специи по вкусу. Драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сметана или натуральный йогурт прекрасно подчеркнут их вкус.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Чеснок
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
зразы
2 часа 5 минут
Картофельные зразы в духовке
Популярные белорусские зразы можно готовить по двум разным рецептам. В первом, более классическом варианте начинку заворачивают в фарш, чтобы получилась мясная котлета. Однако есть и второй вариант, и он более распространенный. В нем для зраз подготавливают картофельное тесто, а затем кладут в него начинку из мяса и выпекают пирожки в духовке. И в одном, и в другом случае блюдо получается вкусным. Но в этом рецепте мы приготовим именно второй вариант блюда.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
драники
35 минут
Драники с домашним фаршем
Картофельные драники стали популярными, среди прочего, и благодаря быстроте приготовления. Не каждое блюдо из картошки будет готово меньше, чем через полчаса. Если добавить к ним мясной фарш, до готовности блюду понадобится лишь на несколько минут больше, а получится оно еще вкуснее и сытнее. При желании приправьте фарш специями для мяса, но он и так хорошо пропитается овощным соком и приправами из картофельной массы.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 10 минут
Гратен
Гратен из картофеля — блюдо французской кухни — готовят по всему миру и любят за простоту приготовления. Напоминает рецепт картофельной запеканки, но гратен заливается молочно-сливочным соусом и запекается под сырной корочкой.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Молоко, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
драники
35 минут
Драники со сметанным соусом со шкварками
Золотистые драники из картофеля с небольшим добавлением лука будут еще вкуснее, если подать к ним соус из грудинки. Просто нарежьте копченую грудинку кубиками, обжарьте до хрустящей корочки и добавьте к ней сметану и чеснок. Сами драники готовятся просто и быстро, только не забудьте слить из тертого картофеля как можно больше жидкости.
1
Ингредиенты: Картошка, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
крокеты
1 час 25 минут
Крокеты с фаршем и сыром
Крокеты можно приготовить либо из картофеля, либо из фарша. Мы же решили объединить эти два ингредиента, чтобы блюдо получилось более питательным. К выбору фарша для крокетов стоит подойти ответственно, ведь именно от него зависит то, насколько сочными они будут. Если хотите получить больше сока, отдайте предпочтение говяжьему фаршу. Для менее выраженных крокетов подойдет куриный фарш. Перед жаркой обязательно запанируйте крокеты. Это можно сделать в три этапа или в два, исключив муку.
2
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
щи с капустой
1 час
Щи с охотничьими колбасками
Щи станут особенно вкусными на третьи сутки, поэтому это отличный вариант обеда, который можно приготовить заранее и на несколько дней. Суп получается очень густым, так что с легкостью станет и первым, и вторым блюдом. Но при желании вы можете отрегулировать консистенцию самостоятельно, добавив бульон или сократив количество ингредиентов. А если хочется придать пикантности, положите в суп томатную пасту или немного аджики.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Итальянские травы, Картошка, Куриный бульон, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Охотничьи колбаски, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Ароматная картофельная запеканка в мультиварке
Часто хочется разнообразить свое повседневное меню, приготовить такое блюдо, чтобы оно получилось вкусным, несложным в приготовлении. На помощь придет рецепт нежнейшей картофельной запеканки в мультиварке. Обязательно приготовьте ее, вам понравится.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вареники с картошкой
1 час 5 минут
Ленивые вареники из картофеля
Чтобы не тратить много времени на готовку картофельных вареников, попробуйте сделать их ленивую версию. Для этого достаточно замесить тесто, а затем разделить его на небольшие кусочки. После этого их останется отварить и подать на стол. Чтобы вареники выглядели интереснее, сделайте их в форме грибочка. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом. Но если хотите сделать более оригинальную подачу, возьмите немного сушеного лука.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Черный перец молотый
мясо тушеное с овоща...
1 час 30 минут
Оджахури по-грузински
Из мяса, картофеля и лука со специями получается очень сытное и вкусное блюдо грузинской кухни, которое называется оджахури. В переводе с грузинского слово означает «семейное».
Мясо и картофель нужно по отдельности обжарить на специальной глиняной сковороде — кеци. Но можно приготовить блюдо и на обычной сковороде с толстыми стенками.
Большую роль в этом блюде играют пряные специи, именно они придают мясу яркий аромат.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Кинза, Кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из картофеля
20 минут
Жареная картошка по-азиатски
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Но если кунжутного масла под рукой не оказалось, подойдет обычное подсолнечное. Лучше всего, если оно будет ароматным. В этом случае вкус получится немного другим.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
2
Ингредиенты: Картошка, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
бефстроганов
1 час
Пюре с бефстроганов
Несмотря на название, стилизованное под французскую кухню, бефстроганов является блюдом русской кухни. Впервые «говядина по-строгановски» была приготовлена в XIX веке и сразу получила распространение по всему миру. Бефстроганов, как правило, подается с картофельным пюре. Идеальное сочетание нежной говядины со сливочным соусом и картофелем делает блюдо по-настоящему праздничным.
3
Ингредиенты: Вешенки, Говяжья вырезка, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофель жареный
1 час
Как пожарить картошку
Для жарки выбирайте красные сорта картошки. В них содержится меньше крахмала, а значит у жареной картошки получится румяная аппетитная корочка. А чтобы она прожарилась равномерно, постарайтесь нарезать овощ одинаковыми кусочками: дольками, брусочками или ломтиками. Важно перемешивать жарящийся картофель не слишком часто, чтобы получить ту самую корочку. И не слишком редко, чтобы картошка не прилипла и не подгорела. Любые добавки готовьте отдельно и смешивайте все вместе после приготовления.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Шампиньоны
картофельные супы
30 минут
Суп с вареной колбасой
Всего за полчаса можно приготовить вкусный и сытный суп. Для этого вам понадобятся вареная колбаса, овощи и зеленый горошек. Колбасу важно взять качественную, свежую, без сомнительных добавок в составе. Именно от этого ингредиента будет зависеть конечный вкус блюда. Готовый суп с вареной колбасой подавайте в горячем виде с ржаным или пшеничным хлебом и свежей сметаной.
5
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Сметана, Соль
картофель с грибами
1 час
Жареная картошка с опятами
Если к простой жареной картошке добавить опята, получится по-настоящему осеннее ароматное блюдо. Особенно если грибы свежие. Но подойдут замороженные и даже консервированные опята. Начните с обжаривания грибов вместе с кусочками бекона. Так они станут еще вкуснее. Потом добавьте картофель и доведите блюдо до готовности. Учтите, что приправы и соль в жареную картошку добавляются в самом конце. Иначе может выделиться лишний сок, а его нужно сохранить внутри продуктов по максимуму.
1
Ингредиенты: Бекон, Зелень, Картошка, Опята, Приправа для картофеля, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
картошка с грибами в...
1 час 10 минут
Опята с картошкой в духовке
Картофель с грибами вкусен не только в жареном виде. Попробуйте запечь их в духовке, дополнив сметаной и тертым сыром. Получится очень вкусная и сытная запеканка, отдаленно напоминающая мясо по-французски, но в вегетарианском варианте. Грибы можно выбирать любые, мы взяли опята. Не забывайте, что лесные грибы в большинстве случаев требуют предварительного отваривания.
2
Ингредиенты: Картошка, Опята, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картошка в духовке
1 час 20 минут
Брокколи с картошкой
Для этого блюда лучше всего подойдет картофель среднего размера. Сначала запеките его целиком в духовке до готовности, обернув каждый клубень в фольгу. Потом разрежьте картошку пополам и очень аккуратно извлеките ложкой мякоть, чтобы сохранить оболочку толщиной примерно 0,5 см. Эти картофельные «лодочки» послужат формами для начинки. Капуста брокколи может быть как свежей, так и замороженной. В любом случае нужно ее разделить на небольшие соцветия и предварительно сварить.
4
Ингредиенты: Брокколи, Душистый перец молотый, Картошка, Куриное яйцо, Мускатный орех, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
чипсы из картошки
1 час 30 минут
Чипсы «Хуракан»
В мифологии древних майя Хуракан был богом ветра, дословно «тем, кто швыряет вниз». Считается, что именно от него произошло и закрепилось во многих языках слово «ураган». Нарезанная тонкими ломтиками, скрученная рулетами и обжаренная до хруста картошка по виду напоминает вихри ветра. Для ровной нарезки лучше взять специальный прибор или терку для слайсов. После обжарки чипсы приправляют солью, любыми приправами и соусами.
3
Ингредиенты: Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Соль, Томатный соус, Чесночный соус
драники
30 минут
Картофельно-кабачковые драники
Картофельные и кабачковые драники — не редкость на столах. Но при желании два этих ингредиента можно объединить и сделать «смешанные» драники. Они получаются не менее вкусными, особенно если для приготовления выбрать молодые овощи. Летом молодую картошку и «молочные» кабачки можно найти без труда.
2
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Специи
