блюда из рыбы
рыба тушеная
35 минут
Лакедра с оливками и лаймом
Деликатесную лакедру часто готовят на пару или в духовке, что помогает сохранить ценные вещества рыбы и не нарушить структуру мягких белых волокон. Для блюда в средиземноморском стиле слегка поджарьте филе, дополните помидорами, оливками и чесноком, полейте соком лайма и распарьте под крышкой до готовности. Рыба впитает соки овощей и приправ, станет очень вкусной и ароматной.
Ингредиенты: Итальянские травы, Лайм, Лакедра, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
рыба в духовке
40 минут
Пикша в духовке
Несмотря на то, что запеченная в духовке рыба получается очень сытной, она остается диетической. Для этого рецепта мы взяли пикшу, но для приготовления вовсе необязательно выбирать именно ее. Таким же образом можно запечь любую другую морскую рыбу. Дольки лимона при запекании придают блюду приятную кислинку. Подавайте такую рыбу как самостоятельное блюдо или дополните ее любым гарниром.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Пикша, Салатные листья, Соль, Специи, Черный перец молотый
рагу
1 час 5 минут
Овощное рагу с консервированной сайрой
Этот рецепт представляет собой один из вариантов питательного рагу, приготовленного на основе овощей и консервированной сайры. Блюдо получается очень вкусным и полезным. В его состав входит большое количество полезных для здоровья витаминов и минералов, включая полиненасыщенные жирные кислоты, благоприятно влияющие на работу сердца. Кроме того, готовое рагу не содержит много калорий. Благодаря этому его можно готовить даже при диетическом питании.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная сайра в масле, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Судак на гриле
Судак часто готовят на гриле, добавляя в маринад из растительного масла специи и травы. В этом рецепте, кроме соли и черного молотого перца, участвуют розмарин и тимьян. Легкую кислинку в блюде дает свежевыжатый сок лайма, который также добавляется в маринад. Важно соблюдать время приготовления рыбы на гриле с каждой стороны, чтобы не испортить блюдо. Филе судака пропитывается маслом и при обжарке рыбы на гриле образуется аппетитная золотистая корочка!
Ингредиенты: Лайм, Растительное масло, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Филе судака, Черный перец молотый
блюда из картофеля
2 часа
Оригинальный гратен с рыбой
Гратен с рыбой — блюдо для любителей морепродуктов. Но оно понравится и тем, кто больше увлекается мясом. Поскольку рыба — полезный продукт, богатый омега-3, ее нужно есть всем без исключения, но в гратене она приобретает особые ароматы — сливок, сыра, сметаны. В итоге в сочетании с картофелем получается не просто оригинальное, а даже праздничное блюдо, которое, к тому же, несложно приготовить.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Рыба, Свежая зелень, Сливки, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
роллы
1 час 10 минут
Роллы с огурцом в домашних условиях
Роллы с огурцом в Японии официально назваются каппа маки. Слово «каппа» переводится как «огурец», «маки» — суши в форме цилиндра. Приготовить роллы с огурцом в домашних условиях очень просто, если следовать пошаговому рецепту. Это блюдо прекрасно подходит вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Жареный кунжут, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
блюда из картофеля
1 час
Запеченный картофель с семгой
Прекрасная альтернатива картофельной запеканке со свининой или говядиной — запеченный картофель с красной рыбой. Запеченный картофель с семгой — вкусное горячее блюдо, которое подойдет не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного стола. Для более диетического варианта блюда вы можете заменить майонез сметаной, а также добавить по вкусу свежую зелень.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Филе семги, Черный перец молотый
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
блюда из рыбы
25 минут
Треска в белом вине
Треска в белом вине — простое и в то же время изысканное блюдо. Мясо этой рыбы очень питательно, содержит множество полезных аминокислот. Слегка терпкий аромат вина с кислинкой лимона заставляет треску раскрыть свои лучшие вкусовые качества. Несмотря на наличие в рецепте белого сухого, это блюдо могут есть дети. Весь алкоголь в составе соуса разрушается при нагревании. Треску в белом вине одинаково уместно подать на праздничный стол или семейный ужин.
2
Ингредиенты: Белое вино, Лимон, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
30 минут
Спринг-ролл с курицей и фунчозой
Вкусное, яркое и полезное блюдо паназиатской кухни. Думаю, оно станет хорошим дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Вода, Дайкон, Краснокочанная капуста, Курица, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Рисовый уксус, Свежая зелень, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
блюда из рыбы
20 минут
Нежная печень трески с луком и яйцами в тарталетках
Если срочно понадобиться приготовить что-то вкусное, но яркое, то закуска из печени трески в тарталетках подойдет лучше всего. Во-первых, для нее практически все уже готовое, втрое — все ингредиенты могут находиться в вашем холодильнике. Несмотря на простоту приготовления, блюдо впечатлит своим красивым видом и вкусом, как и пользой. Известно, что печень трески полна витаминов А и D, а также Омега-3. И все это за 20 минут на кухне.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Печень трески, Салатные листья, Сыр, Тарталетки, Яйца
копченая рыба
3 дня 1 час
Копченая скумбрия в домашних условиях
Если у вас нет коптильни, это совсем не повод отказываться от копченой рыбы. Приготовить скумбрию холодного копчения можно и в домашних условиях. Для этого, помимо самой рыбы, вам понадобится жидкий дым. Так как скумбрия относится к рыбе жирных сортов, то для подачи к ней больше подойдет более легкий гарнир. Салат из свежих овощей — идеальный вариант.
3
Ингредиенты: Вода, Коптильная жидкость, Лавровый лист, Луковая шелуха, Сахар, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком, Черный чай
паста (макароны)
25 минут
Нежная паста с лососем в сливочном соусе
Паста с филе лосося под сливочным соусом невероятно простое блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто ищет оригинальные, но в тоже время простые, легкие и сытные блюда для всей семьи. Ваши домочадцы и гости по праву оценят данное блюдо. Соус приготовить совершенно не сложно. Особую пикантность и сочную нежность блюду придаст лосось, поэтому выбирайте свежую рыбу, с ароматным запахом и красивым цветом.
Ингредиенты: Итальянские травы, Макароны, Оливковое масло, Пармезан, Сливки, Соль, Филе лосося
котлеты
30 минут
Постные котлеты из горбуши
Как известно, во время поста рыбу можно есть дважды — в Благовещение и в Вербное воскресенье. Котлеты из горбуши — очень вкусное, сытное и диетическое блюдо. В отличие от мясных блюд, они легче усваиваются организмом. Такие постные котлеты готовятся быстро, поэтому их стоит приготовить впрок и заморозить. Чаще всего рыбные котлеты подают с картофельным пюре, салатом из свежих овощей и соусами.
2
Ингредиенты: Картошка, Консервированная горбуша, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
25 минут
Рисовая лапша с лососем и брокколи
Рисовая лапша широко распространена в странах Азии. С ней готовят и первые, и вторые блюда. В России же для готовки ее используют не часто. А зря, ведь рисовая лапша имеет несколько преимуществ.Во-первых, она не содержит глютен. Во-вторых, рисовая лапша содержит 8 необходимых аминокислот, а также витамин Е. И, в-третьих, рисовая лапша менее калорийна, чем пшеничная.Приготовьте рисовую лапшу с брокколи и лососем. Получается вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты: Брокколи, Оливковое масло, Рисовая лапша, Сливки 20% жирности, Соль, Филе лосося
блюда из рыбы
1 час
Нежная рыба в сметанном соусе
Пангасиус, как и любая другая рыба, содержит большое количество Омега-3, кальция, калия, йода и фосфора. Благодаря такому составу оказывает благоприятное влияние на состояние волос, кожи и ногтей. Очень часто пангасиус включают в рацион пожилых людей, так как мясо рыбы активирует мозговую деятельность.
Ингредиенты: Горчица, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Филе пангасиуса, Черный перец молотый
тартар
10 минут
Простой тартар из лосося
Классический тартар готовят из говядины, однако это блюдо можно приготовить из чего угодно, например, из оленины, баранины, грибов, тыквы, кабачков или даже клубники! Нужно просто нарезать главный ингредиент кубиками и дополнить любимой заправкой. Наш выбор пал на лосось, вам остается только повторить все по рецепту и уже через 10 минут отведать это нежное блюдо.
Ингредиенты: Каперсы, Лимонный сок, Лосось, Лук-шалот, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
рыба в кляре
30 минут
Филе рыбы в кляре или рыбные палочки
Для этого блюда подойдет филе рыбы пангасиуса, минтая, хека, кефали. Или любая другая рыба без костей. Рыба в кляре получается сочной и нежной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе пангасиуса, Яйца, Ялтинский (крымский) сладкий лук
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Ароматная щука в фольге
Щука — это не только необычный деликатес, это кладезь витаминов, полезных микроэлементов. Само по себе мясо щуки довольно твердое, однако, если выбрать такой способ приготовления, как запекание в фольге, рыба получается сочной и нежной. В фольге щука не пересушивается, поскольку запекается в собственном соку. А если перед приготовлением щуку мариновать в соке лимона и смазать майонезом, это лишь добавит мягкости рыбе.
1
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Щука
блюда из рыбы
40 минут
Нежная тилапия в сливочном соусе
Вкусная и совсем недорогая рыба — тилапия. Данная рыба богата витаминами группы В, а так же омега-3 жирных аминокислот. Прекрасно воздействует на эндокринную и центральную нервную систему. А блюда с тилапией получаются сочные, сытные с великолепным ароматом.
Ингредиенты: Белый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Тилапия, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Окунь в соевом соусе и меде
Окунь весьма популярен в кулинарии. Причем чаще всего используют именно морского окуня. Он более нежный и приятный на вкус, в нем мало костей и много полезных веществ. Но самое главное — он богат омега-3 жирными кислотами и йодом. Морского окуня часто можно увидеть в азиатских блюдах. Очень вкусным получается окунь в соево-медовом соусе. Рыба маринуется 20 минут, благодаря чему приобретает пикантный вкус с легкими сладко-солеными нотками. Подайте окуня вместе с отварным рисом басмати.
Ингредиенты: Белый кунжут, Винный уксус белый, Зеленый лук, Лайм, Мед, Морской окунь, Растительное масло, Соевый соус
паста (макароны)
50 минут
Паста с броколи и семгой
Паста с брокколи и семгой — это вкусное и аппетитное блюдо итальянской кухни. Рецепт очень простой, но удивит своим результатом. Паста отлично сочетается с семгой и брокколи, что дает большое преимущество перед обычной пастой. Это блюдо отлично украсит праздничный стол.
Ингредиенты: Брокколи, Оливковое масло, Паста, Репчатый лук, Семга, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
роллы
2 часа 20 минут
Суши-роллы с рыбой, авокадо и огурцами
Роллы или суши — роллы — блюдо японской кухни, популярное во всем мире. Этот рецепт отлично подойдет для приготовления дома, та как прост, если сравнить его с различными способами приготовления суши. Блюдо готовиться относительно быстро. Из предложенного количества ингредиентов должно получиться 44 порционных кусочков суши.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис для суши, Сахар, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Филе лосося, Яблочный уксус
блюда из рыбы
55 минут
Лосось в духовке в сливочном соусе
Как и все сорта красной рыбы, лосось считается довольно жирным морепродуктом, но не становится при этом менее полезным. Именно красная рыба и морепродукты в целом являются важным источником омега-3 жирных кислот. Лосось не только полезная, но и вкусная рыба, которую можно легко и быстро приготовить под нежным сливочным соусом. Легкую кислинку и тонкий цитрусовый аромат запеченным кусочкам лосося придаст лимонный сок, остроту — сухая смесь перцев, а небольшую терпкость — белое вино.
1
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Картошка, Лимон, Лимонный сок, Оливковое масло, Сливки 22% жирности, Смесь перцев, Соль, Укроп, Филе лосося, Чеснок, Шпинат
блюда из рыбы
20 минут
Жареный минтай в панировке
Минтай — популярная рыба семейства тресковых, которая имеет высокую пищевую ценность. Если вы не знаете, как лучше ее приготовить, то просто обваляйте кусочки филе в муке и обжарьте на растительном масле. Панировка из муки образует на рыбе хрустящую корочку и сохраняет все соки и вкус внутри. Дополните рыбу гарниром и вы получите отличное блюдо на ужин.
Ингредиенты: Зеленый лук, Красный лук, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Спринг-роллы с креветками и овощами
Этому вариантом спринг-роллов меня научил шеф-повар кафе вьетнамской кухни. Я обожаю есть роллы, и для меня было приятным удивлением, что теперь я умею их готовить! Готовятся они просто, попробуйте!
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Рисовая лапша, Салатные листья, Соль
сэндвичи
15 минут
Потрясающий сэндвич-ролл с зеленью и тунцом
В блюде очень мягко переплетаются вкусы рыбы, зелени и творожного сыра. Отлично подходит к роллу соус из сметаны и майонеза с сушеными томатами, прованскими травами, базиликом и чесноком.
Рецептом поделилась блогер Валерия Самсонкина @valeru_life.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная кукуруза, Майонез, Прованские травы, Репчатый лук, Рукола, Сметана, Сушеные помидоры, Сушеный базилик, Творожный сыр, Тунец, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Красная рыба под сливочным соусом
Красная рыба — очень вкусная и полезная. Многие врачи и диетологи рекомендуют употреблять в пищу этот продукт, как можно чаще. Так как она богата полезными веществами и витаминами. Приготовив красную рыбу под сливочным соусом, вы не только получите порцию витаминов, но и невероятное гастрономическое удовольствие
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимонный сок, Сливки, Соль, Стейк лосося
салаты с рыбой
25 минут
Салат из печени трески с рисом
Печень трески — отличная основа для различных салатов. Продукт богат кислотами Омега-3, витаминами и микроэлементами. Тресковая печень хорошо сочетается с различными овощами, сырами, зеленью и яйцами. Рецепт салата из печени трески с рисом не вызовет сложностей при приготовлении. При покупке продукта в магазине отдайте предпочтение консервам с надписью «морская», а в графе «производитель» должны значится Архангельская или Мурманская области. Эти данные говорят о качестве печени трески.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Пекинская капуста, Печень трески, Рис, Соль, Черный перец молотый
