мясные блюда
10484 пошаговых рецепта
блюда из говядины
2 часа 15 минут
Нежная говядина, тушеная с луком
Тушеная говядина — это особый деликатес, который поначалу не каждый может оценить по достоинству, но, однажды попробовав, все в него влюбятся. Правильно приготовленная говядина буквально распадается на волокна, а густой ароматный соус придает блюду завершенность и переводит его на абсолютно новый уровень вкуса.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец горошком, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
35 минут
Золотистые тефтели в сметанном соусе
Сытные мясные шарики есть практически в любой кухне мира. Чаще всего, тефтели готовят в томатном соусе. Но сметанный соус прекрасная альтернатива томатному. Приготовление таких тефтелей не займет много времени, а это очень важно, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Их можно сделать из любого вида мяса и с минимальным количеством специй. Также шарики можно заморозить и они станут прекрасной заменой магазинным полуфабрикатам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма на сковороде
За последние 2 десятилетия шаурма буквально захватила рынок стрит-фуда во многих городах мира, особенно в местах большого скопления туристов или с большой проходимостью людей. Практически каждый человек хоть раз в жизни пробовал шаурму и мало кто может сказать, что она ему не нравится. Но такое блюдо можно приготовить и дома своими руками, главное — знать, с чего начать.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
мусака
2 часа 50 минут
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белое вино, Говядина, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
азу
1 час 5 минут
Сытное азу из свинины с картофелем
Азу — традиционное татарское блюдо, и готовится обычно из баранины или говядины. Однако не все любят эти виды мяса, да и готовится говядина порой очень долго. Если взять свинину, то блюдо станет более привычным, оставаясь при этом таким же вкусным и сытным. Кислота от огурцов сделает мясо мягким, а картофель придаст сытности. Азу с картофелем отлично подойдет в качестве обеда или ужина.
1
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Говядина, запеченная со специями в фольге
Говядина-блюдо, которое выручает многих хозяек, поскольку рецептов его приготовления множество. Мясо можно варить, тушить, запекать, используют в качестве фарша. Данный рецепт предлагает рассмотреть именно запеченную говядину в фольгу, благодаря которой мясо получится мягким и сочным.
Ингредиенты: Говядина, Молотая паприка, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Мясные тефтели с рисом в томатной подливе
Тефтели по данному рецепту получаются очень нежными и необычными, благодаря добавлению риса, а томатная подливка добавит кислинку и понравится всей семье. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, для легкого ужина, так и с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить, к примеру, гречку, картофельное пюре или макароны.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Айва с нутом
Блюда из айвы и нута — выигрышное сочетание с точки зрения и вкуса, и пользы. Нут питателен, в нем много белка, что позволяет сделать блюдо вегетарианским. А те, кто не исключил из своего рациона мясные блюда, не обойдут вниманием тот факт, что айва не только придает мягкость мясу, но и впитывает лишний жир. Айву используют для улучшения пищеварения, а нут благотворно влияет на работу сердца и прибавляет энергии. Сочетание этих двух продуктов делает блюдо универсальным и очень полезным.
Ингредиенты: Айва, Красное вино, Мед, Молотая корица, Молотая паприка, Молотый имбирь, Нут, Петрушка, Растительное масло, Свинина, Соль, Томатная паста
Существует множество рецептов из мяса: праздничных и повседневных, калорийных и диетических. Его жарят, тушат, запекают, варят, используют для приготовления бульонов, салатов, колбасных изделий, добавляют в начинки для пирогов и пельменей. Продукт необходим в рационе как источник белка, ценных микроэлементов, витаминов группы B, витамина A, аминокислот.
Секреты приготовления мясных блюд
- На приготовление обеда или ужина уйдет меньше времени, если полуфабрикаты заготовить заранее: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, пельмени.
- Индейка считается наиболее подходящим вариантом для детского питания.
Что приготовить из мяса
Как решить, что сделать из курицы, свинины, говядины, индейки? Чаще всего пользователи ищут пошаговые рецепты быстрых и вкусных блюд. К таким вариантам можно отнести запекание в духовке. Мясо маринуют, укладывают в жаропрочную форму или заворачивают в фольгу, иногда дополняют овощами. Также популярно мясное рагу.
отбивные
1 час 30 минут
Отбивная с красным вином
Мясо часто готовят с добавлением вина. Алкоголь размягчает мясные волокна и придает готовому блюду изысканный вкус и аромат. Отбивная с красным вином — классика французской кухни. В процессе термической обработки винные пары полностью испаряются, поэтому блюдо не принесет вреда здоровью. Чаще всего используется свинина. Мясо лучше взять охлажденное. Опытные повара не рекомендуют увлекаться травами и специями, они могут заглушить тонкий винный аромат.
Ингредиенты: Красное полусладкое вино, Красный лук, Овощи, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Сочная говядина веллингтон с грибами
Порадовать родных и близких прекрасным, аппетитным блюдом, которое сможет утолить голод и оставить после себя прекрасное впечатление, не сложно. Приготовить говядину, несмотря на кажущуюся сложность, под силу даже новичку, без опыта на кухне. Говядина в бездрожжевом солёном тесте, с шампиньонами, это прекрасный повод собраться всей семьёй за праздничным столом.
Ингредиенты: Ветчина, Говяжья вырезка, Горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные
1 час 35 минут
Отбивная со стручковой фасолью
Отбивная из свинины со стручковой фасолью, запеченная в духовке, станет питательным полноценным ужином для всей семьи. Стручковая фасоль — это не что иное, как недозрелые плоды фасоли обыкновенной. Стручковая фасоль очень полезна — она является источником клетчатки, витаминов А, С, К и фолиевой кислоты. Стручковая фасоль — универсальный продукт, сочетающийся и с другими овощами, и с крупами. Этому продукту подходят разные способы тепловой обработки: варка, тушение, обжаривание и запекание.
Ингредиенты: Картошка, Красный жгучий перец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Свиная вырезка, Соль, Стручковая фасоль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок
ежики
1 час 15 минут
Ежики в рукаве
Вкусные, сочные ежики можно запечь в духовке в рукаве. Плюсов в таком приготовлении несколько: еда не пригорает, котлеты готовятся в собственном соку и получаются нежнее обычного. Еще один немаловажный плюс такого способа приготовления: противень остается чистым, так как жир не вытекает из герметичного пакета.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода, Мясной фарш, Приправа для фарша, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
4 часа 20 минут
Рулет из печени
Рулет из печени готовится легко из доступных продуктов. Это оригинальное блюдо станет украшением для любого праздничного стола. Чтобы печеночный рулет получился нежным на вкус, важно выбрать свежую говяжью, свиную или куриную печень.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зелень, Майонез, Морковь, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 40 минут
Телятина с шампиньонами
Один из самых лучших способов приготовления мягкой телятины — это тушение мяса. Блюдо включает две основные составляющие: овощную и мясную часть. Для длительного тушения и запекания подходит кострец — часть мяса между бедром и вырезкой. Для телятины с шампиньонами также подойдет вырезка, спинная или поясничная часть тушки. Но перед приготовлением необходимо выбрать свежее мясо. Телятина отличается светло-розовым цветом и запахом парного молока. Чем светлее телятина, тем моложе было животное.
Ингредиенты: Аджика, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телятина, Хмели-сунели, Шампиньоны
гуляш из свинины
50 минут
Гуляш из свинины в сливочно-томатной подливе
Это блюдо простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное. Соус из сливок и томатной пасты придает мясу насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Соль, Специи, Томатная паста
ребрышки с картошкой
1 час
Ребра свиные в томатном соусе
Захотелось сочных ребрышек, запеченных в духовке, похожих вкусом на шашлык. Томаты взяла перетертые, приправ не пожалела, и получилось действительно как шашлык.
Ингредиенты: Картошка, Протертые томаты, Растительное масло, Свиные ребрышки, Специи
блюда из свинины
1 час 30 минут
Запеченное мясо в специях
Я обожаю быстрые и лёгкие рецепты, поэтому всё, что я готовлю, состоит из минимального количества ингредиентов и требует минимум действий. Запечённое мясо получается нежным и сочным, такое блюдо можно приготовить как на праздничный стол, так и для романтического ужина.
Ингредиенты: Лук-порей, Перец чили, Растительное масло, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
