Диетический шашлык
шашлык из овощей
30 минут
Овощи на решетке на углях
Запеченные овощи на решетке станут отличным гарниром к шашлыку. Тем более, что готовить их можно одновременно на большом общем мангале либо на отдельном. Также можно выложить на решетку и овощи, и мясо, но в таком случае лучше выбирать курицу. Она готовится быстрее другого мяса, поэтому прожарится одновременно с овощами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Растительное масло, Соль
шашлык
3 часа 30 минут
Шашлычок из грудки индейки
Расскажем, как не пересушить шашлычки из грудки индейки. Для этого приготовим маринад на основе лимона и специй. Цитрусовая кислота смягчит мясо, а чеснок и пряные травы добавят аромат. Но чтобы все точно получилось, не забывайте переворачивать кусочки грудки на мангале.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеная петрушка, Филе грудки индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из индейки
1 час 30 минут
Шашлык из филе бедра индейки в аэрогриле
Мы приготовили бедро индейки в аэрогриле, насадив куски мяса на шпажки. Такие шашлыки получились не хуже, чем на мангале, а по времени готовятся примерно столько же. Этот способ не зависит от плохой погоды и на природу ехать не обязательно. Просто положите шашлыки на решетку аэрогриля и запустите нужную программу.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Филе бедра индейки, Шпинат
шашлык из свинины
2 часа 30 минут
Шашлык с помидорами
Для этого блюда нужно пожарить свинину на одном шампуре с томатными кружочками. Так получится пряный вкусовой букет из сочных помидоров и ароматных кусочков мяса. Приготовить такое блюдо можно как на большую компанию, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 20 минут
Вкуснейший домашний куриный шашлык в духовке
Зимний период не повод лишать себя вкусного шашлыка, да и не повод покупать электрическое приспособление для его готовки, которое потом негде хранить все лето. В обычной духовке можно приготовить вкуснейший куриный шашлык. Главное приготовить вкусный маринад и не пересушить мясо.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Горчица, Кабачок, Красный лук, Куриное бедро, Растительное масло, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Шампиньоны
рыба на гриле
2 часа 25 минут
Рыба на гриле
Рыба на гриле получается не менее вкусной, чем мясо, но требует немного другой подготовки. Полейте их свежевыжатым лимонным соком и цедрой, посыпьте солью, перцем, сушеным луком и кориандром. Дайте рыбе промариноваться в приправах и обжарьте ее на решетке. Только проследите, чтобы угли хорошо прогорели к этому моменту. Готовьте рыбу на коже, так она равномерно пропечется и останется сочной. Такая румяная семга отлично сочетается с поджаренным луком.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Кориандр, Лимон, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Филе форели, Черный перец молотый, Шалфей
шашлык
1 час 20 минут
Шашлык из говядины на мангале
Шашлык из говядины на мангале — сочное мясо на углях, особый вкус которому придают ароматные травы и луковый маринад. Нежный и мягкий шашлык получается из мяса молодых бычков. Для этого блюда лучше всего взять вырезку, корейку или карбонад. Качественное мясо легко определить по упругости и эластичности: если нажать на него пальцем, то ямка быстро выровняется. Цвет мышечной части должен быть красным, а жир белым.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Томатный соус
шашлык из рыбы
1 день 1 час
Шашлык из рыбы на мангале
Шашлык из рыбы выглядит красиво даже в сыром виде. Старайтесь нарезать рыбу на кусочки примерно одинакового размера. Тогда на шампуре они будут ровными, глянцевыми и гладкими. При запекании рыбка красиво подрумянится. Подавать такой шашлык можно как на шампурах, так и выложив кусочки рыбы на тарелку, украшенную долькой лимона.
Ингредиенты: Кефир, Лимон, Овощи, Палтус, Репчатый лук
шашлык из курицы
2 часа 35 минут
Шашлык из курицы с луком
Шашлык из курицы с луком — отличный вариант сытного и аппетитного блюда, которое можно приготовить на мангале. Мясо, маринованное в смеси из майонеза, горчицы, уксуса, карри и лука, получается очень пряным, вкусным и сочным. Выбирайте для блюда качественный лук. Он должен быть увесистым, сухим и твердым, на шелухе не должно быть пятен и повреждений. Луковицы светлого оттенка обладают более острым вкусом.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Горчица, Карри, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Репчатый лук, Соль, Специи
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык из свинины, маринованный в минералке
Чтобы замариновать свинину, мы выбрали минералку, потому что она хорошо размягчает мясо и пропитывает его специями. Также минеральная вода подойдет, если не хочется использовать другие популярные маринады, например, на кефире или соевом соусе.
Ингредиенты: Минеральная вода, Молотый кориандр, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шашлык из рыбы
2 часа
Шашлык из судака
Отличной заменой классическому мясному шашлыку станет шашлык из судака. Он более диетический и готовится проще. Для маринования рыбы можно взять любые специи, которые вы любите. С судаком отлично сочетаются не только классические соль и перец, но и майоран, анис или мелисса. Хорошо, если вы можете приготовить шашлык из судака на мангале. Но если такой возможности нет, не расстраивайтесь: вкусное блюдо получится и в обычной духовке.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Судак, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Куриный шашлык в соусе сладкий чили с хреном
Это прекрасное блюдо для любителей острого. Основа для маринада — соус сладкий чили. Именно сладкий вариант соуса придумали в Таиланде. Главным ингредиентом является перец чили — острый красный перец. Курица в соусе сладкий чили приобретет пряный вкус и пикантность. Столовый хрен — необычный, но невероятно гармоничный компонент в этом рецепте.
Ингредиенты: Красный лук, Курица, Сладкий соус чили, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
овощи на гриле
10 минут
Кабачки на сковороде-гриль
Пожарить кабачки на гриль-сковороде очень просто. Достаточно просто нарезать их, приправить и дождаться готовности. Гриль сохранит и соки, и витамины овоща, жаря кусочки до темных подпалин при высокой температуре. Дополните нейтральный вкус кабачков сметанным соусом, в который мы для пикантности добавили немного чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
шашлык из свинины
20 минут
Шашлык, маринованный в морозилке
Этот рецепт удобен тем, что мясо можно заготовить впрок в морозилке вместе с маринадом. Так получится сэкономить время: мясо будет одновременно и размораживаться, и мариноваться.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
20 минут
Шашлычки из лосося в духовке
Рыба- продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека. В лососе огромное количество аминокислот, в том числе незаменимых, микроэлементов (калий, магний, фосфор, железо и др.), омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот. Употребление в сутки 100 г рыбы восполнит половину от суточной потребности белка. Шашлычки из лосося- питательное, вкусное, низкокалорийное и невероятно полезное блюдо.
Ингредиенты: Лимон, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Специи, Филе лосося
шашлык из рыбы
1 час
Шашлык из горбуши на мангале
Для шашлыка из горбуши можно выбрать специи на свой вкус или взять готовый набор приправ. Маринуется горбуша очень быстро, 10-15 минут в специях будет достаточно. Шампуры лучше заменить на деревянные шпажки, они тоньше и не разломают кусочки рыбы. При надевании горбуши на шпажки оставляйте между кусочками небольшое пространство, чтобы все ломтики приготовились одновременно и равномерно. Подать рыбные шашлычки можно в качестве легкой закуски или с гарниром для полноценного обеда.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Овощи, Соль, Специи для рыбы, Сырокопченый бекон, Филе горбуши
шашлык из грибов
50 минут
Шашлык из грибов
Шашлык из шампиньонов — вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Выбирайте крупные грибы с цельной шляпкой и ножкой, чтобы шашлык не развалился. У свежих шампиньонов всегда упругая и бело-розовая пластина под шляпкой. Чтобы замариновать грибы, понадобится подсолнечное масло и соевый соус. Эти компоненты помогут размягчить шампиньоны. В рецепте также есть паприка и лимонный сок. Эти ингредиенты придадут вкус пресным шампиньонам.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Укроп, Шампиньоны
шашлык из свинины
4 часа 10 минут
Шашлык на луковой подушке
Шашлык в духовке на луковой подушке готовится достаточно долго. Но результат того стоит! Сочный, нежный и ароматный шашлыка из свинины обеспечен. Секрет приготовления — в луковой подушке: лук должен быть репчатым и крупным. Выбирая мясо, возьмите самую нежную часть туши — вырезку или корейку. Если правильно выполнить все этапы приготовления, шашлык получится пикантным и с ароматной корочкой, как будто только что с мангала.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Петрушка, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Смесь перцев, Столовый уксус
шашлык
8 часов 30 минут
Свиной шашлык в маринаде из кетчупа
В кетчупе для шашлыка есть все необходимые приправы для мяса. По сути, это уже готовый маринад. Остается дополнить его репчатым луком и несколькими лавровыми листьями. Чтобы напитаться вкусами, свинине понадобится время. Оставьте ее на несколько часов, а лучше на всю ночь или день. Пока не наступил сезон, придется довольствоваться шашлыком из духовки или со сковороды-гриль. Но как только потеплеет, смело жарьте такую свинину на огне.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кетчуп, Лавровый лист, Овощи, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец горошком
шашлык из грибов
30 минут
Шампиньоны на решетке на углях
Это сытная закуска из грибов, которую можно быстро приготовить на мангале. Мы рекомендуем выбрать именно шампиньоны, потому что многие лесные грибы требуют тщательной обработки. Шампиньоны же можно просто хорошенько помыть, сдобрить специями и сразу же пожарить.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Шампиньоны
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Шашлык из куриного филе на мангале
Куриное филе — отличная основа для диетического шашлыка. Мы решили замариновать его в смеси майонеза, винного уксуса и дижонской горчицы. Еще мы добавили измельченный в кашицу лук — так сок лучше пропитает мясо и смягчит его.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Карри, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Специи
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Стейк из свинины на углях
Собираетесь на пикник? Обратите внимание на этот рецепт. Свиной стейк, приготовленный на мангале, может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Замаринуйте мясо с вечера или перед самой поездкой, и тогда вам останется только выложить стейки на решетку. Не забывайте, что в дороге мясо нужно держать в прохладном месте, избегая попадания солнечных лучей.
Ингредиенты: Кетчуп, Кефир, Молотый кориандр, Овощи, Паприка, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
шашлык из рыбы
40 минут
Рыба на шпажках
Вкусный шашлык в домашних условиях можно приготовить не только из мяса, но и рыбы. Для этого достаточно нарезать ее кусочками, насадить на шпажки и обжарить на сковороде. Чтобы закуска получилась более сытной, обязательно дополните ее овощами. Помимо цукини и помидоров, можно также взять огурцы, перец или баклажаны.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кабачок цукини, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачок, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рыба на гриле
2 часа 20 минут
Филе трески на гриле
Треска — универсальная рыба. Из нее готовят и первые, и вторые блюда. Ее запекают, жарят, варят и готовят на гриле. Важно обращаться с мясом этой рыбы осторожно, так как при небрежном обращении оно может развалиться. Очень просто можно приготовить треску на гриле по этому рецепту. Вкус получится очень нежный и слегка пикантный за счет пряностей.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Тмин, Филе трески, Черный перец молотый
шашлык из курицы
12 часов 35 минут
Курица в майонезе на шашлык
Для традиционного шашлыка принято использовать свинину. Однако курица, приготовленная на раскаленных углях, получается не менее вкусной, сочной и ароматной. Главное правило в приготовлении шашлыка — правильно замариновать мясо. Чаще всего вкус готового мяса зависит именно от маринада. В этом рецепте предлагается замариновать курицу в майонезе, так как эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Благодаря такому маринаду готовый куриный шашлык получится не только сочным, но и очень нежным.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Овощи, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
шашлык из индейки
1 час 35 минут
Галета с филе индейки и овощами
Галета — аппетитный пирог, начинкой в котором могут выступать различные фрукты или ягоды. Иногда можно встретить и несладкие варианты, приготовленные на основе мяса, овощей или грибов. Галета с филе индейки и овощами представляет собой очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо, в котором ароматное мясо отлично сочетается с нежными шампиньонами и сочными овощами. Дополняет пирог моцарелла, добавляя ему приятное сырное послевкусие.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из индейки
3 часа 30 минут
Шашлыки из филе индейки в рассоле без уксуса
Легкий и полезный шашлык из индейки придется по вкусу тем, кто предпочитает нежирное жареное мясо. Маринад для шашлыка готовится без уксуса, что делает блюдо менее чувствительным для желудка. Лимон придает мясу свежий аромат и нежный вкус. А если подать шашлык с салатом из свежих овощей, получится малокалорийное и в то же время сытное блюдо на обед или ужин. Маринад подойдет не только для индейки, но и для любого вида мяса.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
шашлык из говядины
2 часа 45 минут
Шашлык из говядины с киви
Для шашлыка из жестковатой говядины отлично подойдет маринад из киви. Фермент актинидин, содержащийся во фрукте, расщепляет животный белок, благодаря чему мясо быстро пропитывается маринадом. По этой причине на маринование говядины уйдет не более двух часов. По желанию лук для подачи можно тоже замариновать в разбавленном яблочном уксусе с солью и сахаром.
Ингредиенты: Говяжья шея, Киви, Красный лук, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
2 дня
Шашлык свиной в гранатовом маринаде
Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык нужно качественное, свежее мясо и хороший, оригинальный маринад. Один из лучших рецептов ― это шашлык свиной в гранатовом маринаде. Сок граната придает мясу пикантный, терпкий вкус, а лук и душистые, ароматные специи пропитывают его. Такой шашлык получается очень насыщенным, питательным и необыкновенным по своим вкусовым качествам.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
шашлык из грибов
55 минут
Шампиньоны на шпажках в духовке
Грибы шампиньоны на гриле — рецепт простого в исполнении диетического блюда. В 100 г этого продукта содержится всего 27 ккал. Чаще всего готовят грибы гриль в духовке или электрическом гриле. Опытные повара советуют жарить шампиньоны вместе с овощами. Чтобы грибы не сгорели, их рекомендуется готовить целыми. Приготовить блюдо можно только из свежих продуктов, замороженные и маринованные грибы не подойдут.
Ингредиенты: Растительное масло, Розмарин, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
