багет
багет
10 минут
Багет с колбасой мортаделла
Мортаделла — известная итальянская вареная колбаса, которая готовится в городе Болонья, находящемся на севере Италии. Готовят ее из свиного фарша и свиного сала, часто с добавлением других продуктов: говядины, телятины и даже конины. Багет с мортаделлой — несложная, но при этом интересная закуска с насыщенным, ярким вкусом, приятным ароматом и ореховым послевкусием. А благодаря высокому содержанию фосфора и железа, закуска отлично подходит для людей, выполняющих физическую нагрузку.
Ингредиенты: Багет, Вяленые помидоры, Колбаса мортаделла, Консервированный перец в масле, Оливки без косточки, Соус песто, Твердый сыр
багет
1 час 30 минут
Багет с шалфеем
Багет с шалфеем — выпечка, несущая не только удовольствие, но и пользу. Не зря в переводе с латинского растение означает "несущий здоровье". Эта трава содержит много эфирных масел, флавоноидов, фенольных соединений. В общей сложности более 20 полезных компонентов. Листики сушеного шалфея можно добавить в тесто при выпечке хлеба. А можно сделать на основе свежих листиков ароматную намазку и добавить в состав блюда овощи, например вяленые помидоры.
Ингредиенты: Багет, Вяленые помидоры, Кофе, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Шалфей
багет
2 часа 5 минут
Багет с печенью
Печеночный багет — изобретение рачительных российских хозяек, которые придумали, как использовать оставшийся после ужина субпродукт. Печень обычно берут говяжью, а свиную, чтобы она не горчила, нужно предварительно вымочить в молоке. Если хочется получить более диетический вариант, используйте куриную или индюшиную печень. В основе теста — сыворотка и отруби, что делает выпечку более полезной и менее калорийной. В остальном процесс замеса схож с обычным дрожжевым тестом.
Ингредиенты: Говяжья печень, Молочная сыворотка, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаные отруби, Салатные листья, Сахар, Свежие дрожжи, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
багет
2 часа 30 минут
Багет с базиликом
Багет с базиликом и помидорами или брускетта — итальянское блюдо, горячая закуска, которую подают на завтрак или на обед к супам. Если хотите купить зрелые и вкусные помидоры, отдайте предпочтение помидорам, продающимся на ветках или с плодоножками. В этом случае можно быть уверенным, что продукт дозрел естественным образом. Помидоры должны быть увесистыми и иметь равномерный цвет. На листьях базилика должны отсутствовать темные вкрапления и засохшие края.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Помидоры черри, Помидоры черри желтые, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
3 часа
Багет со свежими дрожжами
Багет со свежими дрожжами получается невероятно вкусным, ароматным, с прочной хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным сливочным мякишем. Такая выпечка подойдет к праздничному столу или к уютному ужину на двоих, к вину, к сырам, к домашней вкусной еде. Историки утверждают, что французский багет появился в двадцатых годах ХХ века. Это был ответ булочников на запрет работать ранее 4 часов утра. Сообразительные булочники придумали технологию изготовления хлеба, на которую уходило меньше времени.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Клубничный джем, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
багет
15 минут
Багет с солеными груздями
Из хрустящих соленых груздей, лука, чеснока и багета можно приготовить аппетитную закуску. Вкус бутербродов может отличаться в зависимости от выбранного сорта грибов. Например, у белых груздей и млечника горьковатый привкус; у красно-коричневого — сладковатый; у желтого и осинового присутствуют фруктовые оттенки; сухой обладает острым перечным вкусом. Выбирайте подходящие грузди и готовьте ароматные сэндвичи.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые грузди, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
45 минут
Багет с замороженными опятами
Нежный французский багет с тонкой хрустящей корочкой и начинкой из опят с картошкой — сытная закуска на праздничный и повседневный стол. Готовится блюдо из замороженных опят, которые сейчас продаются во многих супермаркетах. Для приготовления лучше взять багеты маленького размера по количеству человек за столом.
Ингредиенты: Замороженные опята, Картошка, Мини-багет, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Багет — знаменитый на весь мир французский длинный и тонкий хлеб с фирменной хрустящей корочкой и мягкий внутри. Длина багета составляет около 65 см, диаметр — 5–6 см. В 2022 году ставший символом Франции багет пополнил список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
- Багет можно приобрести в любой стране, включая азиатские, где его выпекают по рецептам с восточным колоритом, используя разнообразные виды муки. В классический же французский рецепт багета входит всего четыре ингредиента: обязательно пшеничная мука, вода, дрожжи и поваренная соль.
- Багет быстро черствеет, поэтому не стоит его долго хранить. Французы предпочитают есть багет сразу же, едва выйдя из пекарни. Этот хлеб принято ломать, а не резать ножом.
- Из багета также делают сэндвичи с мягкими и твердыми сортами сыра, мясными деликатесами, красной рыбой, свежими и маринованными овощами. Багет можно обмакивать в различные мягкие закуски и соусы, например, в хумус или расплавленный в духовке мягкий сыр. Багет подают к супам и вторым блюдам, его можно фаршировать начинками и готовить на его основе горячие бутерброды.
С подборкой Food.ru вы научитесь не только печь багет в домашних условиях, но и найдете множество идей для приготовления отдельных блюд и закусок с ним.
багет
1 час 35 минут
Багет с сыром филадельфия
Сыр филадельфия изобрели случайно, когда американец Уильям Лоуренс решил воссоздать французский сыр нешатель. Однако результат превзошел все ожидания, Лоуренс доработал рецепт и создал новый сорт сыра, названный впоследствии в честь старейшего города США. Багет с сыром филадельфия — нежная выпечка с необычной вкусовой композицией, представляющая собой сочетание французского хлеба и мягкого сыра, приготовленного на основе высококачественного молока и сливок.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр филадельфия
багет
1 час 5 минут
Багет с треской
Для приготовления бутербродов из багета с треской используйте замороженное филе, но проследите, чтобы кусочки или тушки не слипались между собой. Это, как и трещины на ледяной корке и наплывы, свидетельствует о неоднократной заморозке рыбы. Треска содержит многие необходимые организму человека микроэлементы — фосфор, кальций, калий, магний и другие.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Соль, Укроп, Филе трески
багет
35 минут
Багет с консервированной сайрой
Из ароматного французского багета легко приготовить вкусную горячую закуску с консервированной рыбой — например, сайрой. Нежную рыбу прекрасно дополнят острые маринованные грибы и репчатый лук. А вареное куриное яйцо сделает закуску более сытной. Чтобы легче было укладывать начинку на ломтики багета, лучше измельчить все ингредиенты и заправить майонезом. Завершит приготовление багета с консервированной сайрой тертая моцарелла, которая аппетитно расплавится при запекании в духовке.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные грибы, Моцарелла, Оливки без косточки, Петрушка, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
багет
40 минут
Багет с овощами
Багет с овощами — популярный и простой перекус. Его можно взять с собой на работу или на природу. Также это отличный вариант для завтрака, когда хочется разнообразить привычное меню. На обжаренные до румяной корочки кусочки багета выкладывают кусочки овощей и запекают все в духовке. Ингредиенты в рецепте подобраны таким образом, чтобы их вкус дополнял и раскрывал друг друга.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Итальянские травы, Кабачок цукини, Оливковое масло, Петрушка, Полутвердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
3 часа 15 минут
Багет с мягким сыром
Багет с мягким сыром — аппетитная закуска, приготовленная на основе домашнего французского хлеба и сытной начинки. Молоко придает тесту приятный нежный вкус и мягкую текстуру, а сыр добавляет готовому блюду сливочный оттенок и легкое терпкое послевкусие. Кстати, слово «багет» происходит от французского «baguette», что означает «прут» или «палка», на которую похож готовый хлеб.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Мягкий сыр, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
багет
16 часов 10 минут
Багет с каштанами
Багет с каштанами представляет собой нежный хлеб с мягким мякишем и приятным послевкусием. Каштаны — сладкие плоды, которые ценятся по всему миру не только за свой уникальный вкус, но и за множество полезных свойств. Каштаны благотворно влияют на состояние костей и полезны для людей с лишним весом — они практически не содержат жиров, но при этом обеспечивают сытость на долгое время.
Ингредиенты: Вода, Каштаны, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Солод, Соль, Сухие дрожжи
багет
1 час
Багет с сердечками индейки
Багет с сердечками индейки — необычная на вкус и внешний вид закуска, которая украсит любой стол. Сердечки тушатся в сливках и подаются в багете. Хлеб пропитывается соусом и ароматами тушеных сердечек и сливок, становится необыкновенно вкусным. Сердечки индейки важно не передерживать на сковороде, иначе они станут жесткими и потеряют во вкусе. Чтобы убрать специфический запах, применяют измельченный имбирный корень, который можно добавить в готовое блюдо или в процессе приготовления.
Ингредиенты: Корень имбиря, Мини-багет, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сердечки индейки, Сливки 20% жирности, Соль
багет
40 минут
Багет с твердым сыром
При выборе сыра ориентируйтесь в первую очередь на состав продукта. Главным критерием должно стать наличие в нем натурального пастеризованного молока. Багет готовят только из пшеничной муки, дрожжей, соли и воды, и покупать его нужно свежим, так как срок хранения его составляет всего 1-2 дня. Оставшийся хлеб, который не успеют употребить до этого времени, можно заморозить и затем использовать по необходимости.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Оливковое масло, Твердый сыр
багет
45 минут
Багет с сыром пекорино
Из багета с сыром пекорино можно приготовить не только традиционные бутерброды, но и пиццу. Кроме базовых продуктов — хлеба и пекорино — нужны грибы, зелень, чеснок и грецкие орехи. Пекорино — итальянский сыр, который делается из овечьего молока и отличается зернистой структурой. Он богат фосфором, кальцием, белком и аминокислотами, а на вкус соленый, островатый, яркий и насыщенный. Если хочется еще больше вкусовых оттенков, то можно добавить в начинку и другие виды сыров.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Грецкие орехи, Оливковое масло, Петрушка, Рапсовое масло, Соль, Сушеные белые грибы, Сыр пекорино, Сыр фонтина, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
багет
2 часа 25 минут
Багет с овсяными хлопьями
Если вдруг захотелось почувствовать французскую атмосферу, попробуйте приготовить багет, аромат которого словно перенесет на улочки Парижа. Багеты хороши как с маслом, сыром, икрой, колбасами, так и со сладкими пастами. Тесто для багета с овсяными хлопьями замешивается на пшеничной муке, а хлопья добавляются в процессе замеса. Готовые багеты получаются с плотной хрустящей корочкой и мягкими внутри. При ударе готовый багет издаст гулкий "пустой" звук.
Ингредиенты: Вода, Мед, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
багет
1 час
Багет с фаршем из индейки
Багет с фаршем из индейки — интересное запеченное блюдо, похожее на пирог с мясной начинкой и заливкой из яиц и сливок. Свежие овощи добавляют ему сочность, а сырная корочка дарит яркий аромат. Кстати, фарш из индейки рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, а также тем, кто придерживается диетического питания. Полезные вещества, содержащиеся в птице, выводят лишнюю жидкость из организма и регулируют количество сахара в крови.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Полутвердый сыр, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Сушеные травы, Фарш из индейки, Черный перец молотый
багет
2 часа 5 минут
Сырный багет на кефире
Багет — это хрустящий белый хлеб, который можно использовать для множества блюд и закусок. Основа из кефира делает его мягче и нежнее. Багет является классическим изделием французской кулинарии. Добавление в багет сырной начинки делает его самостоятельным блюдом и его можно подавать в качестве закуски.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Свежие дрожжи, Соль, Твердый сыр, Чеснок
багет
2 часа 10 минут
Багет с маргарином
Багет с маргарином — нежная, вкусная выпечка с ярким сливочным ароматом. Готовится из дрожжевого теста. Для теста лучше использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством жидкости. Такой продукт маркируется буквами "ММ". Хлеб на маргарине дольше не черствеет. Появлению этого заменителя масла мы обязаны химику при дворе Наполеона III. В период войн во Франции не хватало сливочного масла и такая замена из говяжьего жира и обезжиренного молока оказалась очень кстати.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Мак (зерна), Маргарин, Молоко 3,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
багет
2 часа 20 минут
Багет с сушеными грибами
Обычный французский багет можно сделать еще ароматнее и вкуснее, если добавить в простое дрожжевое тесто немного сухих белых грибов. Запах свежеиспеченного французского батона станет по-настоящему незабываемым и невероятно аппетитным. Такой хлеб можно есть, просто нарезав на ломтики, а можно приготовить с ним нежную закуску, намазав кусочки багета тающим во рту творожным сыром и добавив сочные помидоры черри.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеные белые грибы, Творожный сыр, Чеснок
багет
3 часа 40 минут
Багет с солодом
Чтобы французский багет был не только вкусным, но и стал гораздо полезнее, стоит испечь его с добавлением ржаной муки и солода. Ржаной хлеб содержит больше клетчатки, поэтому он менее калориен и более полезен для пищеварения. Румяный, с аппетитной корочкой, покрытый зерновой смесью из кунжута и кориандра, багет на солоде подойдет для бутербродов, закусок или приготовления ароматных сухарей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Кориандр, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Ферментированный ржаной солод
багет
7 часов 30 минут
Багет с кроличьим окороком
Для багета с мясной начинкой хорошо подойдет такое легкое и диетическое мясо, как кроличий окорок. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и полезным, важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть бледно-розового или розового цвета, сухим и без порезов. Чтобы готовое мясо было мягким, замаринуйте его, а чтобы получить румяную и хрустящую корочку, обсушите мясо перед приготовлением. Можно применить разные способы тепловой обработки, но одним из самых удачных будет запекание.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бекон, Кроличий окорок, Лимон, Майонез, Мед, Петрушка, Помидоры черри, Рукола, Соль, Сушеный розмарин, Твердый сыр, Чеснок
багет
2 часа 15 минут
Багет с натуральным йогуртом
Любой хлеб, приготовленный на молоке или йогурте, приобретает неповторимый сливочный привкус и аромат. То же самое касается и французского багета, классический рецепт которого легко разнообразить, добавив в тесто натуральный йогурт. А он, помимо всего прочего, будет удачно взаимодействовать с дрожжами и придаст тесту дополнительную воздушность и нежность. А чтобы багет получился еще вкуснее и интереснее, приготовьте его с изюмом, который придаст тесту восхитительную сладость.
Ингредиенты: Джем, Изюм, Йогурт натуральный, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
багет
1 час
Багет с куриной грудкой
Багет с куриной грудкой — отличная идея для завтрака, перекуса в школе или на работе. Куриная грудка подойдет любая, свежая или копченая. При использовании сырого продукта его нужно предварительно обжарить или отварить. Багет можно испечь самостоятельно, но гораздо проще купить его в магазине. В начинку к птице часто добавляют грибы, овощи и зелень. Если не найдется свежей петрушки или укропа, их можно заменить сушеными.
Ингредиенты: Багет, Куриное филе, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Твердый сыр, Шампиньоны
багет
2 часа 30 минут
Багет с нори
Традиционный французский багет можно превратить в оригинальный и необычный полезный хлеб, если добавить в тесто отруби и водоросли нори. Нори — высушенные водоросли зеленого цвета, постоянный ингредиент классических блюд японской кухни. Впервые эти водоросли стали употреблять в пищу в VIII веке до нашей эры, а до этого их использовали как валюту для выплаты дани. Нори — источник витамина В12, который в основном содержится в мясе, поэтому эти водоросли популярны у вегетарианцев.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Нори, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничные отруби, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
багет
15 минут
Багет со столовым хреном
Багет со столовым хреном — легкая закуска, основой которой является жгучая приправа, прекрасно балансирующая с воздушным хлебом и сочными помидорами. При этом блюдо получается очень полезным, ведь хрен издавна используется для лечения большого количества болезней. Он повышает аппетит и эффективно борется с заболеваниями мочевыводящих путей, его часто употребляют при цистите и камнях в почках.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
багет
2 часа 50 минут
Багет с сыром маасдам
По этому рецепту можно приготовить вкусные и нежные багеты со сладковатым, ароматным сыром "Маасдам". Тесто получается воздушным, как облако. Такие багеты можно есть вместо хлеба или сделать из них сытную закуску с начинкой из рыбы, овощей, колбасы и т.д. Из указанного количества продуктов получается 7-8 миниатюрных багетов с сырной посыпкой.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Маасдам, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
багет
3 часа 40 минут
Простой рецепт багета
Багет — традиционная выпечка французской кухни. Чаще всего изделие имеет вытянутую продолговатую форму. Но бывают и другие разновидности: круглая, конвертиком, заостренная, пухлая, раздвоенная по краям, а также удлиненная. Один из простых рецептов выпечки называется Baguette Epi и переводится "Багет Колос". Тесто состоит из классического набора продуктов: муки, воды, соли, дрожжей. Его выпекают с добавлением различных ароматных добавок. Например, куркумы и паприки.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Оливковое масло Extra Virgin, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
багет
25 минут
Запеченный багет с луком
Оригинальная домашняя закуска, приготовленная в духовке из багета с добавлением вкусной начинки, состоящей из карамелизованного лука и расплавленного сыра. Готовится багет очень просто и не требует особых кулинарных навыков. Так что этот рецепт очень выручит во время семейных праздников.
Ингредиенты: Багет, Бальзамический уксус светлый, Красный лук, Оливки, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сыр
багет
50 минут
Багет с подосиновиками
Для приготовления закусок к праздничному столу вовсе не обязательно покупать деликатесы. Их можно сделать из простых и доступных продуктов. Например, из багета и подосиновиков. Это универсальные грибы, которые по вкусу сочетаются с любыми продуктами. А также не требуют длительной термической обработки после сбора. Интересна закуска из багета и подосиновиков тем, что подается в виде «грибных пеньков», что делает их еще аппетитнее.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Морковь, Подосиновики, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
багет
2 часа
Багет с голенью теленка
Вкусно приготовленная телячья голень — это идеальное мясо для приготовления сытной и невероятно аппетитной закуски, ведь телятина отличается не только своими вкусовыми качествами, но и несомненной пользой для здоровья. Тушеная в рисовом вине и соевом соусе пряная и нежная телятина станет идеальным выбором для приготовления горячих мясных сэндвичей с французским багетом, сыром и томатным соусом. А чтобы хлеб приобрел дополнительный аромат, слегка поджарьте его с чесноком с внутренней стороны.
Ингредиенты: Багет, Вода, Голень теленка, Зеленый лук, Корень имбиря, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Рисовое вино, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Тростниковый сахар, Чеснок
багет
4 часа 35 минут
Багет со свиной корейкой
Свиная корейка — длинный кусок со спинной части свинины. Покупайте корейку с костью, чтобы быть уверенными в том, что это именно спинная часть. Обратите внимание на прослойку шпика — она не должна быть больше 3% от общей массы корейки. По желанию для приготовления багета со свиной корейкой используйте душистый перец, паприку, хмели-сунели или кориандр. При добавлении подходящих специй можно не только усилить и улучшить аромат блюда, но и получить пользу для организма.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Вешенки, Зеленый лук, Мини-багет, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовый крахмал, Свиная корейка на кости, Соевый соус, Сушеные грибы шиитаке, Чеснок
