Диетические джемы
джемы
1 час
Персиковый джем
Главное отличие джема от варенья — в консистенции. В варенье фрукты и ягоды целые или кусочками, в джеме — мелко измельчаются или пюрируются. Последний допускает вариации с добавлением алкоголя, орехов и пряностей. Персиковый джем в классическом варианте состоит только из фруктов и сахара. Важно, чтобы персики были спелыми, но не перезревшими. Кожицу с фруктов перед варкой нужно снять, тогда вкус джема получится бархатистым.
Ингредиенты: Персики, Сахар, Черный чай
рецепты с ежевикой
2 часа 30 минут
Ежевичный джем
Ежевичный джем станет отличным топингом для мороженого или творога. Чтобы подчеркнуть естественную кислинку этих ягод, добавьте лимонный сок и цедру. А оттенит вкус джема пряная корица. Ее лучше взять не молотую, а добавить палочку. Когда она отдаст свой вкус и аромат джему, уберите ее из ягод.
Ингредиенты: Ежевика замороженная, Корица, Лимонный сок, Мята, Сахар, Сливочное масло, Тостовый хлеб, Цедра лимона
джемы
50 минут
Джем из клубники с агар-агаром
Для приготовления клубничного джема выбирайте свежие спелые или слегка недозревшие ягоды. В них содержится больше пектина, необходимого для желирования. В рецепте используется лимонная кислота, с которой джем сохранит насыщенный цвет и обретет легкую кислинку. Благодаря щадящему способу обработки с использованием агар-агара и минимальным количеством сахара джем получается полезнее конфитюра и варенья.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Клубника, Лимонная кислота, Сахар
джемы
1 час 20 минут
Домашний мандариновый джем
Джем из мандаринов — это изысканное и вкусное лакомство. Мандарины содержат большое количество витаминов, пектинов, микроэлементов и эфирных масел. Поэтому такой десерт гораздо полезнее прочих. Он очень ароматный с цитрусовыми нотками и ярким оранжевым цветом. Мандариновый джем — это не только отличное угощение к чаю, но и вкусная прослойка для тортов и разной выпечки. Джем можно приготовить и сразу подать к столу, а можно заготовить впрок.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Мандарины, Сахар
джемы
30 минут
Клубнично-банановый джем
Клубнично-банановый джем — нежный банан и ароматная клубника. Самодостаточный десерт, который можно употреблять как просто с чаем, так и использовать для приготовления других десертов: рулетов, круассанов и пирожных.
Ингредиенты: Банан, Клубника, Сахар, Тостовый хлеб
джемы
40 минут
Джем из инжира
Джем из инжира — это густой десерт с ярко-выраженным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Приготовление такого блюда не занимает много времени и не требует большого количества ингредиентов. Готовый десерт получается очень сладким, поэтому подавать его рекомендуется с поджаренными тостами или галетным печеньем. Так вкус джема будет более сбалансированным и приятным.
Ингредиенты: Вода, Инжир, Пектин, Печенье, Сахар
джемы
1 час 25 минут
Ароматный малиновый джем
Ароматный малиновый джем. Джем от обычного варенья отличается свой более густой, даже желеобразной структурой. Малина содержит в себе огромное количеством витаминов, так же часто малину употребляют в пищу во время простудных болезней. Малиновый джем получается очень вкусным, насыщенным, ярким и приятным по структуре
Ингредиенты: Малина, Сахар
джемы
1 час 15 минут
Джем из голубики
Голубика — мощный антиоксидант, который защищает организм от сердечных, неврологических, простудных, онкологических заболеваний. В ее составе в большом количестве представлены витамины С, Е, К. Для поддержания здоровья в холодное время года из ягоды можно приготовить целебное лакомство — джем. В голубике содержится много пектина, который обладает желирующим свойством. Поэтому джем из голубики получается естественно нежным и густым. Готовить десерт можно из свежих и замороженных ягод.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Крекеры, Печенье, Пшеничные булочки, Сахар
джемы
1 час
Сливово-шоколадный джем
Возьмите спелые сочные сливы, проварите буквально полчаса и дайте остыть. Затем смешайте с темным шоколадом и проварите еще раз, чтобы шоколад растопился и смешался со сливовым пюре. Шоколад даст такому варенью густоту и привнесет легкую горчинку в сладкую терпкость слив. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка джема объемом 300 мл.
Ингредиенты: Горький шоколад, Сахар, Сливы
джемы
1 час
Полезный джем из ежевики
Ежевика ― питательная, полезная. Ее употребляли в еду еще в Средневековье. Обладает кислым вкусом, приятным ароматом. Содержит витамины, минералы, пектины полезные для организма человека. Повышает иммунитет, употребляют для профилактики кишечных заболеваний. Используют для приготовления варенья, джема, компота, сока, салатов, выпечки. Сочетается с фруктами, цитрусовыми, мясом, молочными продуктами.
Ингредиенты: Ежевика, Лимонный сок, Мята, Сахар
джемы
3 часа 50 минут
Абрикосовый джем с агар-агаром
Абрикосовый джем — вкусный десерт на зиму, с ярким фруктовым вкусом, приятным запахом и красивым янтарным цветом. Он в меру сладкий, благодаря чему хорошо хранится в банках всю зиму, а добавка в виде агар-агара позволяет добиться густой консистенции даже после 20 минут варки. Кстати, впервые о джеме упоминалось еще в I веке до н. э. в Древнем Риме. Но есть легенда, что джем появился только в XVIII веке благодаря Дженет Кейлер — шотландке, которая догадалась сварить фрукты с сахаром.
Ингредиенты: Абрикос, Агар-агар, Вода, Сахар
джемы
3 часа 40 минут
Джем из абрикосов на зиму
Абрикосовый джем — традиционное вкусное и полезное домашнее угощение к чаю и незаменимый прекрасный компонент для приготовления пирожных, печенья, пирогов и других кондитерских изделий. Джем от варенья отличается своей густотой, в нем сироп и плоды неотделимы друг от друга и образуют однородную консистенцию. Если для варенья чаще выбирают красивые и не помятые ягоды или фрукты, то в джем можно взять любые, так как они все равно разварятся при долгом приготовлении.
Ингредиенты: Абрикос, Апельсин, Блины, Сахар
джемы
40 минут
Джем из черешни
Джем из черешни можно использовать для приготовления пирогов, бутербродов, других сладких блюд или подавать в качестве самостоятельного десерта. Для приготовления джема косточки из черешен нужно выдавить, для чего удобнее воспользоваться специальным приспособлением. Ягоды для приготовления джема необходимо измельчить с помощью блендера или мясорубки. Посуду для варки джема лучше выбирать неглубокую с широким дном, чтобы масса распределялась по ширине, а не в высоту.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Сахар, Тостовый хлеб, Черешня
джемы
1 час
Джем из айвы с пектином
Пектин — один из самых популярных загустителей по всему миру. Им охотно пользуются как производства, так и обычные домохозяйки. Это загуститель, который можно использовать при приготовлении джемов, желе и конфитюров. Кулинары любят пектин за то, что он не только хорошо образовывает необходимую плотную структуру продукта, но и не влияет на запах, цвет и вкус готового изделия. Его можно добавлять даже в конфитюры из плодов, изначально насыщенных природным пектином, например, в айвовый джем.
Ингредиенты: Айва, Пектин, Сахар
джемы
5 часов 50 минут
Абрикосовый джем на агар-агаре
Варенье родилось на Востоке, но самое большое количество рецептов появилось именно в Марокко и на Европейский континент марокканское лакомство попало благодаря римлянам. Однако родиной варенья под названием «джем» принято считать Англию, хотя есть теория, что первый джем все же был сварен на немецкой кухне. Примечательно, что до изобретения сахара основным консервантом для сохранения фруктов и ягод выступал мед.
Ингредиенты: Абрикос, Агар-агар, Вода, Тростниковый сахар
джемы
3 часа
Домашний джем из спелых груш
Джем из груш получается ароматным, янтарныс, вкусным и с нежной консистенцией. Он готовится из простых и доступных продуктов, сохраняет все полезные свойства фруктов длительный период. Сахар в этом рецепте замените на стевию, так джем получится полезнее.
Ингредиенты: Вода, Груша, Лимонный сок, Порошок стевии
джемы
1 час 40 минут
Яркий клубничный джем
Недорогой, но ароматный и по-летнему яркий джем из клубники готовится просто. Как заготовка — незаменимая для зимнего чаепития. Варится он минимальное количество времени, поэтому сохраняет многие витамины. Кроме этого, богат природными минералами, которые очень пригодятся зимой для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
джемы
40 минут
Черничный джем с черной смородиной
Смесь черной смородины и черники по вкусу получается насыщенной, сладко-терпкой с яркими ягодными нотами. Черная смородина придаст интенсивную кислинку и слегка вяжущий, ароматный вкус, а черника добавит мягкую сладость. Такой джем можно использовать в качестве топинга к кашам, запеканкам, сырникам, добавлять в пироги или в качестве прослойки в торты. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Творожный сыр, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар, Черная смородина, Черника
джемы
1 час 20 минут
Джем с мандарином и гвоздикой
Мандариновый джем с гвоздикой — невероятно вкусное лакомство. Кисло-сладкий вкус мандаринов, цитрусовый аромат и нотки гвоздики покорят вас с первой ложечки. Джем получается еще и полезным. А все потому, что мандарины — это отличный источник витаминов, пектинов, эфирных масел и микроэлементов. Джем получается ярким и солнечным. Его можно подать к чаю либо использовать для приготовления десертов. А еще баночка такого джема станет отличным подарком близкому человеку.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лимонный сок, Мандарины, Сахар
джемы
45 минут
Джем из клюквы с апельсином
Джем из клюквы с апельсином получается густым и очень насыщенным. Его можно подавать к выпечке, блинам, оладьям и запеканкам, а также использовать как прослойку для праздничного торта. Усилить яркий, зимний, по-настоящему новогодний аромат джема поможет цитрусовая цедра, а замена сахара жидким медом сделает это лакомство еще полезнее.
Ингредиенты: Апельсин, Замороженная клюква, Сахар, Тостовый хлеб
джемы
90 дней
Домашний джем из черники на зиму
Черника ― популярная ягода, которую тяжело иногда находить на прилавках магазина. Из нее готовят не только выпечку, но также и суп, сок, варенье и даже добавляют к мясу. Ягода очень полезна и помогает при болезнях ЖКТ, сахарного диабета, язв и при плохом зрении. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить на зимний период черничный джем.
Ингредиенты: Желфикс, Сахар, Черника
джемы
1 час
Нежный ванильно-грушевый джем
Джем — это десерт, приготовленный на основе свежих фруктов или ягод путем уваривания их в сахарном сиропе. В давние времена, когда не было сахара, джемы, варенья и конфитюры готовили с добавлением меда. Главным условием приготовления является наличие ингредиента, в котором содержится пектин, например, яблоки или смородина. Джемы могут варить, а иногда ягоды или фрукты в сыром виде перетирают с сахаром и закатывают.
Ингредиенты: Ванилин, Груша, Лимонный сок, Мускатный орех, Сахар
