пирожные
864 пошаговых рецепта
чизкейк
6 часов 55 минут
Чизкейк без выпечки на песочном печенье
Чизкейк дословно означает "сырный пирог". Этот знаменитый десерт США, как известно, состоит из мучной основы и творожного или сырного слоя. Но можно и не тратить время на замешивание теста и выпечку, сделав основу для чизкейка из уже готового печенья. Чтобы десерт получился вкусным, ингредиенты при готовке должны быть комнатной температуры. А сам чизкейк нужно после приготовления подержать в холодильнике в течение 4-6 часов.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клубника, Клубничное варенье, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Творог 1%, Черная смородина
пончики с глазурью
1 час 30 минут
Пончики тирамису
Внутри мягкого, жареного во фритюре теста скрыт нежный кофейный крем. Сочетание заварного кофе и сыра маскарпоне, которые мы взяли для приготовления крема, напоминает известный десерт тирамису. Снаружи пончики покрыты тонкой глазурью из белого шоколада и посыпаны какао.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ваниль, Вода, Какао-порошок, Кофе, Пахта, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр маскарпоне, Яйца
пирожные
2 часа 10 минут
Десерт «Павлова»
Название десерт получил в честь балерины Анны Павловой. Во время гастролей в 1926 году по Новой Зеландии и Австралии танцовщица остановилась в гостинице, и шеф-повар местного ресторана порадовал балерину легким десертом, который приготовил специально для нее. Есть несколько способов приготовления десерта, но за основу всегда берутся сливки. В данном рецепте используется лимонный курд и творожный крем, это дает блюду еще более нежную консистенцию и вкус.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Клубника, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Цедра лимона
чизкейк
2 часа 20 минут
Чизкейк из рикотты с малиной
Чизкейк — это классика американской кухни. Изюминкой десерта является сливочный сыр. С английского название так и переводится: «сырный торт». Такое лакомство определенно понравится тем, кто любит не очень сладкие десерты.В этом рецепте чизкейк готовится на основе сыра рикотта. В отличие от чизкейка с маскарпоне, вариант с рикоттой получается намного нежнее и воздушнее. Малина добавляет кисло-сладкие нотки и неповторимый аромат.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Малина, Песочное печенье, Рикотта, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Цедра лимона
чизкейк
5 часов 20 минут
Чизкейк в виде мозгов
Чизкейк, который выглядит по-настоящему ужасно и очень подходит для Хэллоуина. Его наверняка оценят гости. И если подача произведет сильный эффект, предложите поскорее попробовать десерт на вкус. Он наверняка приятно удивит. После этого вы точно сможете сказать, что выедали мозги чайной ложечкой. Чтобы десерт было проще готовить, и он выглядел реалистичнее, лучше купить специальную силиконовую форму в виде мозгов.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Красный пищевой краситель, Крекеры, Крем-чиз, Лимон, Молотая корица, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
пирожные
1 час
Пирожное «Картошка» из сухарей
Если хотите вернуться ненадолго в детство, тогда этот рецепт для вас. Можно немного отойти от классического варианта «Картошки» и приготовить ее из ванильных сухарей. Приготовить пирожное «Картошка» из сухарей в домашних условиях очень просто. Достаточно иметь молоко, сахар, сливочное масло, сухари и какао-порошок. Пирожное из сухарей должно иметь нежную, рассыпчатую текстуру. Сливочное масло для «Картошки» из сухарей возьмите 72% жирности, какао-порошок покупайте несладкий.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Молоко, Орехи, Панировочные сухари, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
чизкейк
1 час 15 минут
Мраморный чизкейк
Чизкейк — это блюдо европейской и американской кухни. По нашему рецепту вы сможете приготовить неклассический мраморный чизкейк, без песочной основы. Это один из самых вкусных и нежных десертов, обладающий очень шелковистой текстурой. Всё очень просто, быстро и легко, а главное — вкусно!
Ингредиенты: Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Ягоды
профитроли
2 часа
Профитроли со сливками и творогом
Эти небольшие булочки из заварного теста во Франции называют «полезная мелочь» — «профитроль». Профитроли могут подаваться как вообще без начинки, так и со сладкими или овощными и мясными начинками. Из этих румяных мини-булочек делают крокембуш — высокую и очень эффектную пирамиду из профитролей.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог 9% жирности
Даже самое будничное чаепитие подарит отличное настроение, если его сопровождает пирожное! Виды десерта многообразны, так что выбрать рецепт пирожных можно на любой вкус и для любого случая. У каждого кондитера, будь то любитель или профессионал, есть свои секреты как приготовить пирожное. Многое зависит от личных вкусовых пристрастий. Кто-то предпочитает заварное пирожное с кремом, другие выберут нежный песочный десерт с ягодным наполнителем. Найдутся и любители сладкого, которые считают, что самые вкусные пирожные лучше готовить без выпечки. Выбирая, какие пирожные испечь к чаю или подать на праздничный стол, стоит обратить внимание на ингредиенты, сложность и время приготовления. Кроме того, если вы придерживаетесь правильного питания, лучше выбирать диетический вариант пирожного. Такие рецепты пирожных отличаются низким содержанием жиров и углеводов. В классических версиях часто присутствует сливочное масло или жирное молоко в больших количествах, что делает вкусное пирожное очень калорийным.Мы собрали для вас как рецепты пирожных, легких в приготовлении в домашних условиях, так и тех что отвечают принципам правильного питания.
корзиночки
3 часа 20 минут
Песочное тесто для корзиночек
Это тот случай, когда очень важно соблюсти правильные пропорции всех компонентов. Ничего нельзя добавлять на глазок, поэтому подготовьте кухонные весы. Так у вас получится идеальное тесто для корзиночек. А сами корзиночки в любом случае будут очень вкусными, какую бы начинку вы не выбрали. Тем более, что вариантов начинок так много, что выбрать бывает довольно сложно. Можно взять простую, не требующую предварительной подготовки. Например, вареную сгущенку, джем и ягоды. А можно немного заморочиться и приготовить сладкий крем.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Голубика, Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Клубника, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
чизкейк с творожным...
6 часов 50 минут
Тыквенный чизкейк
Вкус классического чизкейка можно сделать еще интереснее, для этого достаточно добавить в крем немного тыквенного пюре. Тыква обладает сладким вкусом, поэтому хорошо вписывается в десерты. Пюре лучше приготовить самостоятельно. Для него нужно запечь тыкву в духовке, а затем измельчить мякоть блендером. Чтобы при запекании тыква не потеряла влагу, поставьте рядом с ней емкость с водой.
2
Ингредиенты: Молоко, Мята, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Тыква, Ягоды
чизкейк
1 час 50 минут
Чизкейк со сметаной
Чизкейк — десерт американской и европейской кухни. Представляет он собой торт со сливочно-сырной начинкой на песочной основе. Свою популярность и любовь по всему миру чизкейк обрел благодаря своему необычному сладко-солоноватому вкусу.В этом рецепте предлагаем вам приготовить чизкейк с начинкой из сливочного сыра и сметаны на основе из песочного печенья. Изюминкой десерта является цедра и сок лимона, которые добавляют свежие цитрусовые нотки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Тростниковый сахар, Цедра
десерты
2 часа
Слойки «Наполеон»
Внешне эти слойки напоминают пирожное «Наполеон», но с ними не придется тратить время и силы на заварной крем. Мы заменили его штрейзелем — крошкой из муки, сахара и сливочного масла. Готовится такая начинка очень быстро и просто. Достаточно лишь перетереть ингредиенты при помощи блендера.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
пирожные
3 часа
Кейк-попсы на Пасху
Похожие на круглые леденцы на палочке пирожные «кейк-попсы» выглядят необычно и очень аппетитно. Мы сделали их в виде маленьких пасхальных куличей. Для этого не понадобится ни специальных формочек, ни особых продуктов. Достаточно вылепить небольшие пирожные характерной формы, покрыть их глазурью и украсить кулинарной посыпкой.
Ингредиенты: Белый шоколад, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Темный шоколад
пирожные
2 часа
Французский десерт макарун
Для приготовления теста вам понадобятся мука, сахар и яйца, а для начинки — шоколад и сливки. Продукты простые, но будьте внимательны к пропорциям и подсказкам. Приготовить такой десерт не просто, но это того стоит.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Горький шоколад, Миндальная мука, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности
холодные десерты
20 минут
Простое пирожное из савоярди
Этот десерт вдохновлен классическим тирамису. Но получилась облегченная версия в виде пирожных. В таком формате десерт удобнее подать, плюс он лучше держит форму. А еще можно экспериментировать с начинками! Возьмите кокосовую стружку и шоколадную пасту — они сделают десерт чуть слаще и уравновесят яркую кофейную горчинку.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кофе, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Шоколадно-молочная паста
пирожные
6 часов 40 минут
Пирожное макаронс с абрикосовой начинкой
Волшебные, тающие, невероятно легкие. И это все о классическом французском пирожном макаронс. Пирожные готовятся по рецепту, полному нюансов и требующему четкого соблюдения пропорции. Макаронс не простит приблизительности! Без кухонных весов и кулинарного термометра не стоит браться за приготовление этого десерта.
Ингредиенты: Абрикосовое пюре, Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндальная мука, Молочный шоколад, Пищевой краситель, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло
чизкейк
6 часов 30 минут
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Вафли, Малина, Молоко, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Сыр маскарпоне
чизкейк с творогом
1 час 40 минут
Чизкейк с творогом
Очень простой рецепт любимого десерта. Благодаря творогу чизкейк получается более легким, а лимонная цедра придает приятную кислинку.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
2
Ингредиенты: Ванилин, Крем-чиз, Куриное яйцо, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Цедра лимона
корзиночки
1 час 40 минут
Корзинки с ягодной начинкой и белковым кремом
Попробуйте приготовить несложные корзинки с начинкой из белкового крема. Их можно подать в качестве десерта или взять с собой для сладкого перекуса. А состав крема позволяет умеренно есть их без вреда для фигуры. В качестве начинки можно взять не только покупной джем, но и домашнее варенье или свежие ягоды на ваш вкус. Добавьте любые топинги: кондитерскую посыпку, ягоды или тертый шоколад, чтобы разнообразить подачу.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клубничный джем, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
чизкейк
1 час 40 минут
Японский воздушный чизкейк
Если вы устали от рецепта классического чизкейка, то этот рецепт для вас! У вас получится легкий и воздушный чизкейк, который удобно нарезать как кекс.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочный сыр
пирожные
1 час 20 минут
Пирожное «Любимый мамин цветок»
Суть этого десерта — в подаче. Само пирожное делается в виде цветочного горшка, в который вы можете при подаче вставить любимый цветок своей мамы. Это может быть обычное растение или съедобные цветы. А может быть вам захочется сделать украшение этого пирожного из мастики и крема. Начинка может быть любая: крем, мороженое, суфле, свежие ягоды или фрукты.
1
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадное печенье
чизкейк
2 часа 20 минут
Чизкейк-мусс с творожным сыром
Чизкейк-мусс с творожным сыром представляет собой отличный вариант несложного десерта, приготовление которого не занимает много времени. Блюдо получается очень вкусным и нежным. Вместо коржа в чизкейке используются крекеры, а в качестве начинки выступает творожный сыр, напоминающий нежный мусс. В качестве дополнения в десерте используется джем, который делает блюдо более питательным. Для украшения десерта рекомендуется взять ягоды и листья мяты, но их можно заменить фруктами или орехами.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Крекеры, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творожный сыр, Ягоды
пирожные
1 час 30 минут
Пирожные «Соффиони»
Традиционный итальянский десерт. У пирожного снаружи хрустящая и рассыпчатая корочка из теста, а внутри мягкая, нежная начинка с легкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Цедра, Яйца
чизкейк
1 час
Японский чизкейк
Японский чизкейк еще называют хлопковый. Десерт по нашему рецепту получается невесомый, воздушный, легкий, тающий во рту. Приготовление не заставит вас полдня проводить на кухне, так как займет всего пару десятков минут. Чизкейк — это один из популярных десертов, как в кондитерских лавках, так и на кухне у любой хозяйки. Приготовление доставит вам только удовольствие.
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Сливочный сыр, Экстракт ванили
пирожные
2 часа 15 минут
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — домашнее пирожное, которое легко и просто готовится. Удобство в том, что для создания лакомства можно использовать любое печенье или пряники без начинки. Результат всегда превосходный. При покупке сгущенки в магазине обратите внимание на продукт, в составе которого только цельное молоко и сахар.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
корзиночки
1 час 5 минут
Песочные корзиночки с белковым кремом и клубникой
Корзиночки из песочного теста могут стать очень вкусным десертом. По этому рецепту у вас получатся очень нежные корзиночки, которые можно наполнить любой другой начинкой. Мы решили приготовить белковый крем со свежей клубникой. Подайте их на завтрак или в качестве стороннего десерта на праздник.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Клубника, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Майонез, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус
чизкейк
6 часов 30 минут
Чизкейк с абрикосами
Для абрикосового чизкейка выбирайте спелые, но плотные фрукты. Хорошо подойдет сорт «Шалах». У этих абрикосов мясистая, но плотная мякоть. А вкус идеально подойдет для любого десерта — яркий и медово-сладкий. Карамелизируйте плоды на сковороде, выложите на плотную песочную основу и покройте творожно-сливочной заливкой. Испеките при умеренном нагреве, а затем дайте застыть в холодильнике.
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Миндаль, Миндальные лепестки, Печенье, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Тростниковый сахар
пирожные
2 часа 20 минут
Пирожное «Картошка»
Любимый с детства рецепт, правда, с начинкой без добавления какао. Это очень вкусно!
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Ликер Амаретто, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Яйца
пирожные
2 часа 20 минут
Шоколадная колбаса как в детстве
Лучший десерт из детства, с ним соревнуется только кусочек белого хлеба со сливочным маслом, посыпанный сахарным песком. Надоели современные чизкейки? Шоколадная колбаска сладкая и такая родная. Кусочки хрустящего печенья со сгущенным молоком и корицей… ммм.. пальчики оближешь. Этот десерт не требует представления, он прост и невероятно вкусен.
Ингредиенты: Корица, Мята, Печенье, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
пирожные
20 минут
Моти с клубничным пюре
Нежные рисовые шарики с кремом из сливочного сыра, свежей клубникой и кокосовыми сливками. Попробуйте и почувствуйте, как клубничный поцелуй согревает ваше сердце!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клейкая рисовая мука, Клубничное пюре, Кокосовые сливки, Кукурузный крахмал, Морская соль, Порошковый желатин, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Творожный сыр
десерты
2 часа 30 минут
Заварные кольца с кремом
Заварные кольца получаются ну очень вкусными. Здесь прекрасно сочетается тонкое заварное тесто с двумя видами воздушного сливочного крема. Приготовьте карамельную и ванильную начинку заранее и храните в холодильнике, пока не понадобится. За это время крем стабилизируется и будет лучше держать форму. Верхнюю часть колец нужно обмакнуть в карамельную глазурь. Поэтому этот десерт получается настолько красивым и аппетитным, что не нуждается ни в каких дополнительных украшениях.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
