Пирожное «Картошка»
Любимый с детства рецепт, правда, с начинкой без добавления какао. Это очень вкусно!
- Калории
- 363,24 кКал
- Белки
- 6,2 грамм
- Жиры
- 20,25 грамм
- Углеводы
- 39,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 шт. = 120 г | |
| 45 г | |
| 38 г | |
| 8 г | |
| 73 г | |
| 43 г | |
| 25 г | |
| 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 9 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте ингредиенты: сливочное масло должно быть комнатной температуры, вместо амаретто можно взять ром или коньяк.
Шаг 1
Разделите яйца на желтки (30 г) и белки (50 г).
Шаг 2
Белки взбейте до пиков, добавьте сахар (15 г) и взбивайте до плотности и блеска примерно минуту.
Шаг 3
Вот что у вас должно получиться.
Шаг 4
Желтки смешайте с 30 г сахара.
Шаг 5
Взбейте до получения светлой густой массы.
Шаг 6
Добавьте белки к желткам и аккуратно вмешайте лопаткой.
Шаг 7
Растопите 1 ч. л. сливочного масла и дайте ему остыть.
Шаг 8
Просейте муку и крахмал и аккуратно все перемешайте до момента, пока сухие вкрапления муки не исчезнут.
Шаг 9
Влейте остывшее сливочное масло и аккуратно перемешайте.
Шаг 10
Переложите тесто в форму (у меня квадратная 26 см) и выпекайте 25-30 минут при 200 градусах. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 11
Пока выпекается бисквит, приготовим крем: в большой миске взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы.
Шаг 12
За два приема добавьте сгущенку и снова взбейте.
Шаг 13
Крем готов. 1 ч. л. крема переложите в кондитерский мешок для украшения
Шаг 14
Дайте готовому бисквиту остыть 5 минут.
Шаг 15
Измельчите бисквит в блендере до состояния мелкой крошки.
Шаг 16
Смешайте крем с бисквитной крошкой.
Шаг 17
Добавьте амаретто.
Шаг 18
Лопаткой вымесите все до состояния теста. Для удобства взвесьте тесто и разделите его на 5-6 частей. У меня получилось 5 порций по 55 г. Для обсыпки смешайте 1 ч. л. сахарной пудры и какао-порошок, перемешайте.
Шаг 19
Кусочек теста сначала скатайте в шарик.
Шаг 20
А потом придайте ему форму колбаски.
Шаг 21
Обваляйте в какао. Сначала первый слой какао будет светлым. Потом обваляйте пирожные второй раз, разминая их в руках. Под теплотой рук какао станет темнее.
Шаг 22
Вот что у вас должно получиться.
Шаг 23
Карандашом сделайте сверху пирожных углубления и отсадите из мешка крем в виде проростков картошки.
Шаг 24
Уберите пирожные на 1-2 часа в холодильник.
произвести впечатление
Подавайте порционно, к чаю. Для сервировки подойдут бумажные формы для маффинов.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
павел С.
Спасибо вам большое, приготовленно с душой!
Самир З.
Мне особо не понравилось
Порохов В.
класс
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожные
2 ч
Пирожное с конфетами
Это пирожное как праздничный десерт: на песочной основе под воздушным безе прячется карамельная конфета. При приготовлении ее нужно плотно покрыть белками, чтобы карамель, тая от температуры, не вытекла на противень. Если нет кондитерского мешка, то аккуратно выложите белки столовой ложкой, формируя купол. Подайте пирожное полностью остывшим.
пирожные
1 ч 30 мин
Пирожное «Кролик»
Пирожное в виде кролика можно использовать для декора кулича или украшения пасхальной корзины. Под глазурью из белого шоколада — мягкий миндальный кекс, который готовится из белков, миндальной муки, меда и карамелизированного сливочного масла. Чтобы нарисовать мордочки кроликов, воспользуйтесь кондитерскими ручками, драже или посыпкой.
пирожные
2 ч
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
пирожные
1 ч 20 мин
Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями
Десерт на основе овсяных хлопьев и творога внешне похож на батончик мюсли. Но его текстура немного отличается. Пирожное получается более влажным благодаря творогу. При желании добавьте в тесто рубленые орехи и микс семян. Запеките все одним пластом в форме, а потом разрежьте на квадратные кусочки. Заверните каждый шоколадный квадратик в бумагу для выпечки и берите с собой в качестве перекуса.
пирожные
1 ч 10 мин
Карамельный блонди с мороженым
Десерт блонди готовится почти так же, как более известный брауни, только без добавления какао. Его заменяют ванилин и тростниковый сахар, который придает тесту карамельные нотки. Подчеркните их слоем густой сливочной карамели с добавлением соли, которая усиливает сладость, и подайте теплый блонди с шариками ванильного мороженого. Соленую карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
пирожные
45 минут
Пирожное «Лакомка» с вареной сгущенкой
Пирожное «Лакомка» получается мягким и тающим во рту. Чтобы испечь одинаковые заготовки, наметьте на пергаменте окружности равного размера с помощью бокала или чашки. Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы бисквит легко от него отделился. Основа получается легкой и пористой, а вареная сгущенка придает нежность. Вместо сгущенки можно взять ореховую пасту или приготовить свой любимый крем.
пирожные
1 ч 20 мин
Пирожное-сэндвич «Вупи пай»
Это настоящее пирожное-сэндвич, где два упругих воздушных коржика соединены не менее воздушным кремом. Мы добавили к взбитому сливочному маслу зефирную пасту, но при желании ее можно заменить сливочным кремом или добавить карамель, кокос и шоколад. Чтобы пирожные получились более праздничными, обваляйте бока в кондитерской посыпке.
пирожные
1 ч 40 мин
Восточные трубочки из теста катаифи
Контраст текстур впечатляет в этом десерте не меньше, чем вкус. Плотный, но нежный крем из сыра маскарпоне со сгущенкой и почти невесомое, хрустящее тесто катаифи. Оно состоит из тончайших нитей и напоминает клубок. Сверните его в трубочки, испеките и наполните кремом. В конце посыпьте крем измельченными фисташками.
пирожные
1 ч
Лимонные блонди
Обязательно попробуйте цедру, прежде чем добавлять ее в тесто. Важно, чтобы она не сильно горчила, иначе вкус пирожных может пострадать. Если цитрусы попались слишком терпкими, сократите количество лимонного сока и цедры на свой вкус. Кислинку готовых пирожных также можно сбалансировать. Дополните их взбитой сметаной или жирным несладким йогуртом.
пирожные
4 ч 20 мин
Пирожные «Домики»
Эти красивые пирожные хороши не только простотой приготовления, но и возможностью наполнить их начинкой по своему вкусу. Возьмите для быстроты обычную покупную творожную массу или смешайте творог со сметаной и дополните кусочками сухофруктов, добавьте в начинку банан или положите ягоды. Дети будут в восторге! Предложите им вместе с вами приготовить этот десерт и оформите по своему вкусу: полейте глазурью или дополните взбитыми сливками.
