десерты
печенье
40 минут
Печенье «Кантуччи» с орехами
Традиционное итальянское печенье «Кантуччи» запекают два раза. Первый — в виде длинной колбаски, а второй раз подсушивают в духовке уже нарезанные заготовки. Выпечка получается твердой и долго хранится. В начинке могут быть любые орехи. Для этого рецепта мы взяли миндаль и фундук.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Фундук, Яйца
пироги с грушей
1 час 5 минут
Пирог с грушами
Спелые, полные сладкого сока груши отлично дополнят шоколадный бисквит, смягчив горчинку какао и подчеркнув его терпкий аромат. Чтобы пирог получился воздушным, взбейте яйца с сахаром до пышной пены и добавьте в него не размягченное, а растопленное и остывшее сливочное масло. Для пирога подойдут плотные груши, например, сорта «Конференс» или «Аббат», которые сохранят свою форму при выпечке.
Ингредиенты: Груша, Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
десерты с шоколадом
9 часов 20 минут
Шоколад с орехами
Даже несмотря на то, что шоколад не несет в себе пользы для фигуры, иногда все же хочется побаловать себя этим десертом. К тому же, добавка в виде орехов содержит в себе питательные вещества, которые необходимы для организма. Приготовить этот десерт не сложно. Для этого вам нужно растопить шоколад, смешать его с орехами, выложить на пергамент и оставить застывать.
Ингредиенты: Арахис, Белый шоколад, Грецкие орехи, Молочный шоколад, Темный шоколад
холодные десерты
3 часа 55 минут
Торт с лаймом
Торт с лаймом готовится очень просто: тесто не запекается в духовке, а делается из рассыпчатого крекера с сахаром. Сверху корж покрывается нежным сливочным кремом с сыром и сгущенкой, а затем украшается дольками фруктов. Для приготовления используются все части фрукта — и кожура, и сок.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Крекеры, Лайм, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный крем
варенье
1 день 17 часов
Варенье из абрикосов на зиму
Сладкие нежные абрикосы любят очень многие, но сезон их появления на прилавках магазинов недолог. Чтобы и зимой наслаждаться этим чудесным фруктом, сварите варенье. Суточное выдерживание абрикосов в сахаре и три этапа варки варенья помогут сохранить форму плодов. При этом с перезревшими фруктами вы рискуете получить абрикосовую кашу, а с недозревшими — горькую невкусную массу. Поэтому тщательно отбирайте плоды для этого варенья.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар
кекс
2 часа 20 минут
Кекс с орехами и сухофруктами
Чтобы этот кекс получился по-настоящему вкусным, его лучше приготовить заранее до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться пряными ароматами орехов, сухофруктов и рома. Рекомендуется сделать его за пару недель и поместить в фольгу и контейнер с крышкой, завернув в пропитанную алкоголем марлю. Время от времени его нужно переворачивать и пропитывать марлю новой порцией рома или коньяка. Благодаря алкоголю, кекс останется свежим и обретет невероятный вкус и сочность.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Лимон, Молотая корица, Мускатный орех, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Темный ром, Темный шоколад
торты
2 часа 30 минут
Нежный «Наполеон» на сковороде
Существует огромное количество вариантов приготовления торта наполеон. Вариант, при котором коржи можно испечь на сковороде значительно облегчит задачу. Тесто для коржей по этому рецепту получается очень эластичным и без труда раскатывается до прозрачности. Можно использовать любой заварной крем, если у вас уже есть свой проверенный рецепт. В данном случае будет использоваться сгущенка, которая придаст дополнительную сладость и чем-то напомнит вкус детства.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Столовый уксус
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
торты
8 часов
Торт «День и ночь»
Классический торт получил свое название за счет соединения светлых и темных коржей, символизирующих ночное и дневное время суток. В основном торт готовится на основе сметанного крема, однако, это не единственный вариант. Многие хозяйки любят добавлять заварной или масляный крем со сгущенным молоком. Такой торт содержит в себе уникальный вкус советских времен, беззаботного детства и незабываемых приключений.
5
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Темный шоколад, Экстракт ванили
торты
3 часа 40 минут
Нежный «Кремлевский» торт по классическому рецепту
Торт представляет собой кондитерское изделие, которое является излюбленным лакомством во всем мире благодаря потрясающему вкусу и сказочному аромату. Торт состоит из нескольких выпеченных коржей, пропитанных кремом и украшенных ягодами, фруктами, изюмом, орехами и шоколадом. Особую популярность имеет отечественный торт «Кремлевский», который можно приготовить и в домашних условиях, следуя точным рекомендациям кулинаров.
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана
капкейк
1 час 30 минут
Бархатные капкейки
Капкейки можно считать диетическим, поскольку они не содержат в себе жирных продуктов и готовятся без дрожжевого теста. Кексы можете употреблять не только дома на завтрак или в выходные дни, но и брать с собой на работу, отдых или на природу. Угощайте лакомством гостей и родных, и они непременно останутся довольны. Такая выпечка придется по вкусу деткам на любом празднике. Пышный, ароматный, вкусный капкейк выручит не только на завтрак, или для угощения, но и на любой праздничный стол. Получаются пропитанные, нежные и мягкие. Можете их брать в качестве легкого перекуса на работу или давать детям в школу.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр, Экстракт ванили
пряники
45 минут
Правильные имбирные пряники
Правильные имбирные пряники получаются ароматными, вкусными, мягкими и очень аппетитными, они уже давно стали одним из символов Рождества. Побаловать близких такой выпечкой можно в любое время года и по любому поводу, будь то день рождения или 1 сентября. Имбирные пряники могут стать отличным сувениром. Кондитерские изделия украшают сахарной пудрой или глазурью, которую можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Имбирь, Какао, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Специи
торты
5 часов
Торт «Черный лес»
Торт Черный лес — визитная карточка Германии. В оригинальном десерте коржи пропитываются шнапсом, а для начинки используют маринованные ягоды кислых диких вишен, растущих только на склонах Бадена. В остальных рецептах сироп и начинку готовят из садовой, кисло-сладкой вишни. Приготовленный по этому рецепту бисквит получается мягким и влажным. Для смазывания коржей используется сливочный крем, а покрывается торт кремом с маскарпоне. Он более плотный и поверхность с ним получается идеально ровная.
2
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр маскарпоне
варенье
1 час 10 минут
Варенье из дыни
Варенье из дыни характеризуется изысканным ароматом, нежным вкусом и приятным желтым цветом. Чтобы сварить на зиму этот вкусный продукт, необходимо правильно выбрать дыню: она должна быть немного недозревшей, но ароматной, без темных пятен, мякоть должна быть плотной и сохранять форму. Чтобы варенье имело интересный внешний вид, кусочки дыни можно нарезать фигурным ножом. Варить мякоть нужно в несколько заходов. Простой домашний рецепт приготовления дынного варенья включает в себя мед и лимон.
2
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Дыня, Лимон, Мед, Сахар, Хлеб цельнозерновой
сливочные и молочные...
5 минут
Фруктовый парфе
Парфе́ — изначально блюдо французской кухни — изысканный холодный десерт, известный с 1894 года. Вариаций его приготовления существует множество. В нашем рецепте парфе состоит из слоев фруктового салата, мягкого творожка и хлопьев. Подаётся фруктовое парфе в бокале.
Ингредиенты: Мед, Мята, Овсяные хлопья, Творог, Фрукты
торты
4 часа
Вкусный домашний торт
Испечь торт в домашних условиях вовсе не так сложно, как кажется. Просто нужно знать пару нюансов. Если бисквит опадает — значит, ему не хватает воздуха. А попадает он туда при интенсивном взбивании яиц и уходит при активном перемешивании вместе с мукой. Тесто не должно стоять слишком долго, его сразу необходимо выпекать. А вот готовому бисквиту, наоборот, лучше постоять. С помощью этих нехитрых правил и пошагового рецепта приготовить домашний торт в духовке не составит труда.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Ягоды
творожная запеканка
40 минут
Классическая творожно-банановая запеканка
Запеканка-это универсальное блюдо, которое пользуется спросом почти во всем мире. Только называют ее везде по-разному: в Италии-лазанья, во Франции-гратен, в Англии — пудинг, в Испании — тортилья. Основ для запеканки так же существует великое множество: рыба, мяса, картофель, творог, овощи и многое другое. Однако классикой считается все-таки творожная основа, в которую часто еще добавляют изюм.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Корица, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло, Творог
овсяное печенье
40 минут
Овсяное печенье с вишней
За сладость в выпечке будет отвечать банан. Он же сделает тесто более кремовым. Чтобы разнообразить вкус, добавьте шоколад, орехи или вишню. Ее кислинка хорошо оттенит фруктовую сладость. В сезон используйте свежие ягоды, а в холодное время года можно взять замороженные или вяленые.
2
Ингредиенты: Банан, Вишня, Кукурузная мука, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Яйца
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с вишней
Рисовая каша с вишней готовится как классический английской пудинг. Крупу медленно разваривают в молоке до мягкости и вязкости, приправляют сливками, ванилью и добавляют ягоды. Для этого замороженную вишню прогревают с сахаром до получения сиропа. Затем жидкость отделяют от мягких ягод и украшают ими сваренную кашу. Сироп добавлять необязательно, можно оставить его для блинчиков или сырников.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня без косточек, Круглозерновой рис, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль
кекс с йогуртом
1 час 40 минут
Йогуртовый кекс на заварке
Попробуйте добавить крепко заваренный чай в обычное шоколадное тесто для кекса на йогурте, и выпечка заиграет новыми красками. Лучше всего выбрать для этого какой-нибудь ароматный сорт, например «Эрл Грей». Он сделает готовый кекс не только вкуснее, но и намного ароматнее.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный чай
кекс с изюмом
1 час 30 минут
Кекс по-турецки
Турецкая кухня славится своими десертами. Кекс по этому рецепту получается очень мягким и слегка влажным. Все это благодаря йогурту, который входит в состав теста. Лучше всего, чтобы он был пожирнее. Если натурального йогурта у вас не оказалось, то лучшей заменой станет сметана. Но она, наоборот, должна быть менее жирной: 10-15% будет достаточно.
Ингредиенты: Изюм, Йогурт натуральный, Кунжут, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цедра апельсина
Морковный кекс
45 минут
Итальянские морковные булочки
Оранжевые кексы в Италии появились лишь в 80-х годах прошлого года. Их начала производить одна итальянская компания, а хозяйки после адаптировали рецепт. Кексы делают из морковного теста с добавлением апельсинового сока и цедры. Получается сладко, но не приторно, с терпкой кислинкой и легкой ореховой ноткой, которую придает миндальная мука. При желании ее можно заменить ореховой крошкой.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Куриное яйцо, Миндальная мука, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Цедра апельсина
десерты
30 минут
Шоколадное суфле с фисташковым мороженым
Это классический французский десерт, который славится своей легкой и воздушной текстурой. Название «суфле» происходит от французского слова souffler, что означает «дуть» или «взлетать». Это связано с характерным подъемом блюда при запекании благодаря взбитым яичным белкам. Лучше всего суфле сочетается с мороженым, например, с фисташковым — его нежная кремовая текстура и ореховый вкус отлично дополняют насыщенный шоколадный десерт.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Фисташковое мороженое
варенье
1 час
Абрикосовое варенье с апельсином
Абрикосовое варенье с апельсинами обладает прекрасным вкусом, ярко-оранжевым цветом и восхитительным цитрусовым ароматом. Сварите варенье густым, как карамель. Или добавьте меньше сахара и больше воды, тогда сироп получится жидким, почти как компот. По этому рецепту варенье готовится из половинок абрикосов и апельсиновых долек. Но если измельчить их при помощи блендера или мясорубки, результат получится не хуже. Из указанного количества ингредиентов получается три банки объемом по 0,4 л каждая.
3
Ингредиенты: Абрикос, Апельсин, Сахар, Тостовый хлеб
варенье
2 часа 30 минут
Варенье из абрикосов с миндалем
Миндаль в варенье из абрикосов похож на косточки от фруктов, но сходство пропадет при первой пробе десерта. Орешки пропитаются сиропом и станут мягкими, сохранив при этом свой характерный вкус. Есть вариант варенья, в котором миндаль кладут в целые плоды вместо косточек. Но варенье из половинок готовится проще, и есть его удобнее. Например, оно подойдет к любой сдобной выпечке, оладьям или блинам.
Ингредиенты: Абрикос, Лимон, Миндаль, Сахар, Тостовый хлеб, Чай
печенье
50 минут
Постное яблочное печенье
Пост — время для простой, но питательной выпечки, например, яблочного печенья. Готовится оно легко, а получается аппетитным, мягким и ароматным. Яблоко для выпечки используйте спелое и очень сладкое. Чернослив можно заменить на другие сухофрукты: изюм, курагу или кизил. Постное яблочное печенье станет прекрасным дополнением к горячему чаю.
Ингредиенты: Манная крупа, Постный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Чернослив, Яблоки
пирожные
2 часа 15 минут
Легкий рецепт пирожного «Картошка»
Пирожное «Картошка» — это рецепт родом из СССР, для него не требуется много продуктов, времени и умения. Пирожные не требуют выпечки, а при украшении можно смело проявить фантазию, сделав их, к примеру, в форме мышек или ежиков к детскому празднику. В серединку можно спрятать орешек, вишенку без косточки или кусочек шоколада.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Песочное печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
пшенная каша
1 час 10 минут
Пшенная каша в духовке
На Руси пшенную кашу готовили в печи. До появления картошки она была частым гостем на столе в каждой семье, независимо от уровня материального достатка. Ее называли "каша из золотой крупы" и подавали к столу даже на торжества. Также ее обязательно варили во время Великого и Рождественского постов. Готовится пшенная каша в горшочке на молоке. Качественная пшенка очень яркая, насыщенного желтого цвета.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар, Яблоки
