марки «Пятёрочки»
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Копченая паприка, Красный болгарский перец, Минтай, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Фундук, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
домашний сыр
6 часов 45 минут
Домашняя фета из кефира
Вкус домашней феты будет немного отличаться от оригинального сыра из овечьего молока. Но заготовка вполне подойдет для салатов и закусочных тарелок с овощами. Сделать ее в домашних условиях совсем просто. Прогрейте кефир с солью, чтобы он начал расслаиваться на плотную массу и сыворотку. Переложите массу в дуршлаг с марлей, остудите ее и дайте сыворотке стечь. Поставьте сверху груз и подержите сыр в холодильнике 6–8 часов. Из указанных ингредиентов получится примерно 250 г сыра.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Соль
оладьи с сыром
30 минут
Фриттеры с сыром и кукурузой
Если в классических оладьях важно тесто, то во фриттерах на первом плане начинка. Берите все, что приглянется: кабачки, сыр, кукурузу, зеленый горошек. Тесто здесь лишь скрепляет ингредиенты, а не задает вкус. Фриттеры получатся более плотными и с хрустящей корочкой. Подайте их как горячую закуску, гарнир или самостоятельное блюдо. Дополните сметаной, йогуртом или острым соусом. Остатки можно заморозить и разогреть позже — вкус не изменится.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Консервированная кукуруза, Лайм, Молоко, Перец чили, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
закуски из сыра
50 минут
Сушки с курицей и сыром
Обычные сушки могут стать основой для сытной горячей закуски. Подержите их немного в молоке, чтобы слегка размягчить. Но следите за временем. Если передержать сушки, они начнут разваливаться. Для начинки смешайте куриный фарш с измельченными луком и чесноком. Добавьте приправы, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Наполните каждую сушку начинкой и отправьте в духовку. За 5 минут до готовности выложите сверху по ломтику сыра.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Репчатый лук, Соль, Сушки, Твердый сыр, Чеснок
запеканка из тыквы
1 час 20 минут
Запеченная тыква с картошкой под сырной корочкой
Овощи для блюда укладывают в форму как во французском рататуе — внахлест. Попробуйте найти тыкву продолговатой формы, чтобы нарезать ее крупными кружочками. Если такой нет, нужно нарезать тыкву произвольными слайсами, ориентируясь на размер картофеля, который вы используете для блюда.
Ингредиенты: Картошка, Маасдам, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салат с фасолью
30 минут
Салат с фасолью и капустой
С фасолью можно приготовить множество самых разных салатов. А еще к ним подойдут любые овощи. Белокочанная и краснокочанная капуста сделают салат хрустящим и объемным. Но не забывайте, что это твердые овощи, поэтому нужно нарезать их как можно тоньше и хорошенько помять после нарезки. Так капуста даст сок и станет мягче. Дополнить такой салат можно сыром, семечками, орехами или колечками острого перца чили.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый кунжут, Болгарский перец, Винный уксус белый, Зернистая горчица, Консервированная красная фасоль, Краснокочанная капуста, Красный лук, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль
фаршированный перец
1 час 5 минут
Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке
Фаршированные перцы могут быть вкусными не только с мясом. С рисом в начинке отлично сочетаются самые разные овощи и бобовые, включая стручковую фасоль и кукурузу. Благодаря им блюдо получится очень сытным. А обжаренная морковь с луком добавит начинке приятный пикантно-сладковатый вкус. Перцы сохранят весь свой сок и вкус, если не тушить их в воде, а запечь в духовке. Твердый сыр для полностью веганского варианта блюда можно заменить соевым сыром тофу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированная кукуруза, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чесночный соус
Котлеты пожарские
1 час 5 минут
Пожарские котлеты в домашних сухариках
Даже если в доме есть лишь куриное филе и батон, можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо. Приготовьте из мяса фарш, сформируйте котлеты и обваляйте их в домашних сухарях. Обжарьте заготовки на раскаленном масле, а после доведите до готовности в духовке. Подайте пожарские котлеты горячими. Остыв, они уже не будут такими вкусными.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриная грудка, Овощи, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
салаты с красной рыб...
30 минут
Салат с красной рыбой с креветками
Деликатесный салат из красной рыбы, креветок, перепелиных яиц и овощей готовится быстро и выглядит очень нарядно. А заправка из йогурта, горчицы и лимонного сока отлично оттеняет и подчеркивает солоноватый вкус рыбы и свежесть пекинской капусты и помидоров. Чтобы объединить все яркие и выразительные компоненты салата, добавьте в него сливочную нотку тертого пармезана.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Йогурт натуральный, Королевские креветки, Лайм, Лимон, Оливки, Пармезан, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Слабосоленая красная рыба, Укроп
пироги с вишней
1 час 50 минут
Пирог с вишней
Легкая кислинка ягод отлично контрастирует со сладкой песочной основой и меренгой. Не спешите сразу выливать начинку на сырое тесто. Лучше дайте ему схватиться в духовке под грузом. Тогда основа не размокнет от сока. Белки для меренги лучше взбить миксером. Мощности погружного блендера не хватит, и масса получится менее пышной. Плюс во время запекания на белках могут появиться капли сахарного сиропа. Это нестрашно, но текстура верхушки будет совсем другой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Замороженная вишня, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Фундук
настойки
7 дней
Настойка из черноплодной рябины
Самое важное — дождаться, когда ягоды полностью поспеют. Желательно, чтобы плоды были максимально сочными. От этого зависит плотность напитка. Из спелой черноподной рябины он получится более тягучим. Настойка отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а еще ее можно подать к десертам или выпечке с яблоками.
Ингредиенты: Водка, Гвоздика, Сахар, Черноплодная рябина
салаты с лососем
15 минут
Салат с лососем и авокадо под медовым соусом
Ароматная копченая рыба, свежие листья фризе и кремовая мякоть авокадо — главные герои в рецепте. Просто измельчите их и смешайте в салатнике. Основной тон блюду задаст заправка из меда, оливкового масла, крем-бальзамика и соевого соуса. Она подчеркнет дымные нотки рыбы и обогатит вкус других компонентов. Для более интересной текстуры посыпьте салат семенами или орехами.
Ингредиенты: Авокадо, Копченый лосось, Крем-бальзамик, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Салат фризе (фриссе), Смесь семян для салата, Соевый соус
супы из щавеля
1 час
Летний щавелевый суп с яйцом
Один из самых вкусных и с детства любимых супов — суп из щавеля. Лучше всего готовить его именно летом, когда зелень в достатке появляется на грядках и на прилавках магазинов. Этот рецепт максимально простой, но суп получается очень вкусным. Не забывайте, что варить мясной бульон лучше на слабом огне, тогда он получится прозрачным и красивым.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Щавель, Яйца
блюда из тофу
25 минут
Острый жареный тофу
Ломтики тофу обжаривают до золотистой корочки и тушат в остро-сладкой заправке с корейской пастой кочудян, соевым соусом, зеленым луком и чесноком. Тростниковый сахар в составе поможет соусу быстро загустеть и приобрести аппетитный глянец. Пряные ломтики можно подать как самостоятельное блюдо или сделать частью салатом и сэндвичей. В первом варианте лучше дополнить тофу гарниром: отварным рисом или лапшой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Кунжутное масло, Паста кочудян, Растительное масло, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Тофу, Тростниковый сахар, Чеснок
кофе
15 минут
Малиновый мокко
У малинового мокко многогранный вкус. Тут и ягодная сладость, и терпкие шоколадные нотки, и традиционная кофейная горчинка. Приготовьте эспрессо из свежемолотых зерен, смешайте его с малиновым сиропом и шоколадным соусом и разбавьте горячим молоком. А если вместо сиропа взять пюре из малины, то в напитке будет чувствоваться легкая плодовая кислинка. Остается украсить мокко взбитыми сливками, и можно подавать!
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Зерна кофе, Малиновый сироп, Молоко, Сушеная малина, Шоколадный сироп
сладкие пироги
50 минут
Крамбл с яблоком, грушей и грецким орехом
Попробуйте популярную интерпретацию классического яблочного пирога. Крамбл готовится меньше часа, а поэтому его идеально сделать на завтрак выходного дня или просто на перекус. Фрукты нужно немного потомить в сотейнике, а потом быстро запечь в форме под слоем песочного теста. А колотые орехи придадут выпечке характерный сладкий аромат.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Грецкие орехи, Груша, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
Безалкогольные кокте...
35 минут
Успокаивающий ромашковый моктейль
Моктейли — новый тренд в барном мире. Так называют коктейли, в которых нет ни капли алкоголя. Здесь, например, основой выступает ромашковый чай. Дополните его медом и лимоном, разбавьте газированной водой, и модный напиток готов. Причем дегустировать его можно даже на ночь, ведь ромашковый отвар отлично расслабляет. Сохраните рецепт в закладках. В конце жаркого летнего дня такой моктейль покажется особенно вкусным.
Ингредиенты: Вода, Газированная вода, Лед, Лимон, Ромашка аптечная, Цветочный мед
закуски из сыра
1 час 5 минут
Шукеты с сыром
Шукеты — ближайшие родственники профитролей, эклеров и шу. Их тоже готовят из заварного теста, но без начинки. Часто выпечку делают пресной или добавляют в тесто сыр. Миниатюрный размер — отличительная черта угощений. Шукеты должны быть на один-два укуса, не больше. Они станут отличным дополнением к закусочной тарелке под бокал вина и составят конкуренцию попкорну во время домашнего киносеанса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сыр гауда
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Фрикадельки с клюквенным соусом
Сочетание фрикаделек и клюквенного соуса стало популярным благодаря шведской кухне. Кислинка ягодного пюре, дополненная соком и цедрой апельсина, хорошо гармонирует с мясом. Мы выбрали свиной фарш и запекли фрикадельки в духовке. Затем потомили их в клюквенном соусе, чтобы пропитать ягодным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вустерширский соус, Замороженная клюква, Кетчуп, Куриное яйцо, Лимонный сок, Микрозелень, Мускатный орех, Панировочные сухари, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Соль, Цедра апельсина, Черный перец молотый, Экстракт ванили
гарниры из фасоли
30 минут
Фасоль в томатно-сливочном соусе
Сытная, богатая белком фасоль в томатно-сливочном соусе станет быстрым ужином после долгого дня, подойдет для вегетарианского и постного меню, при желании будет гарниром к запеченному мясу или птице. Обжарьте лук, чеснок и помидоры, добавьте к ним консервированную белую фасоль и потушите в овощном бульоне с растительными сливками или кокосовым молоком. Рагу можно сделать острее, положив больше красного перца, или не класть его совсем.
Ингредиенты: Базилик, Белая фасоль, Лук-шалот, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сливки, Соль, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
постные блюда из фас...
40 минут
Белая фасоль в томатном соусе
Белая фасоль, тушенная в томатном соусе, станет прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным постным блюдом. Можно подать ее с жареными колбасками или кусочками бекона. А можете зачерпнуть ее лавашем, питой или хлебом. Время приготовления будет зависеть от того, на сколько фасоль была заранее замочена. Пока варится фасоль, займитесь приготовлением соуса. Дайте ему хорошенько потомиться и загустеть. Потом соедините все в одной посуде и потушите около 5 минут.
Ингредиенты: Белая фасоль, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
20 минут
Клубничный мохито
Бескрайний океан, узкие старинные улочки Гаваны, темная жаркая ночь и гитарная музыка — все это в одном всемирно известном слове «мохито». Знаменитый коктейль с кубинским ромом, лаймом и мятой уже давно готовят и в безалкогольном варианте — он освежает не меньше и позволяет оставаться в тонусе. Безалкогольный мохито на основе зеленого чая со вкусом клубники и малины добавит сладкие ягодные нотки в привычный ансамбль вкусов и напомнит о теплых летних вечерах у моря.
Ингредиенты: YES! TEA Зеленый чай клубника, малина, Клубника, Лайм, Лед, Лимон, Мята
салаты с сыром
35 минут
Буррата с запеченными помидорами
Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Буррата, Кедровые орехи, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок, Чиабатта
закуски из овощей и...
10 минут
Рифленые огурцы в остром маринаде
Это очень красивый вариант азиаткой закуски «Битые огурцы». Самое главное в этом рецепте — маринад. Острый, пряный, пикантный, он придает огурцам вкус и аромат. Они очень быстро маринуются, так что такую закуску не нужно делать заранее. Лучше приготовьте ее непосредственно перед подачей.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Кунжутное масло, Огурец, Перец чили, Сахар, Соевый соус, Чеснок
бискотти
1 час 20 минут
Классические бискотти с миндалем
Классическое итальянское печенье бискотти получается очень вкусным и хрустящим. Его принято обмакивать в чай, кофе или горячий шоколад. Рецепт отличается от обычного печенья тем, что бискотти выпекается дважды. Сначала отправьте в духовку заготовку из теста в виде колбаски или полена. Потом остудите ее, нарежьте по диагонали на ломтики и отправьте выпекаться еще раз. Начинка для бискотти бывает самой разной. Мы взяли миндаль и дополнили его лимонной цедрой и сухофруктами.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кофе, Курага, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль жареный, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
Ингредиенты: Баклажан, Гречка, Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
5 минут
Безалкогольный ледяной коктейль с бананом
Сладость бананового нектара хорошо дополняют сливки. А гренадин с его легкой терпкостью, доставшейся в наследство от граната, мягко уравновешивает вкус коктейля. Добавьте побольше льда, все хорошо перемешайте в шейкере и процедите в красивый бокал. Напиток получится интересным на вкус, праздничным на вид и подойдет для любой вечеринки.
Ингредиенты: Банан, Банановый сок, Гренадин, Лед, Сливки 20% жирности
омлет
25 минут
Кабачковый омлет с грибами
Многие слышали об испанской тортилье, то есть омлете с картофелем, но и кабачок прекрасно выполнит эту роль. Такой омлет наполнит организм клетчаткой и витаминами без лишних калорий, придаст сил для долгого дня. Идеально подойдет только что снятый с ветки молодой кабачок с тонкой кожицей, к которому останется добавить по вкусу чеснок, любую свежую зелень и специи. Обжарьте кубики кабачка до мягкости и румяной корочки, а потом залейте его размешанными сырыми яйцами и пожарьте омлет до готовности.
Ингредиенты: Кабачок, Кетчуп, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные котлеты
35 минут
Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра
Котлеты могут быть невероятно вкусными даже если они приготовлены не из мяса. А основе обязательно должна быть какая-нибудь крупа. Овощи добавят аромата и сочности. А если хочется добавить немного остроты, можно взять любимый соус. Например, хорошо подойдет чесночный. Гарниром к таким котлетам может служить капуста брокколи или нарезка свежих овощей. Будет не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Смесь красного и белого киноа, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
овсяная каша
12 часов 20 минут
Овсянка с грибами без варки
Попробуйте вместо привычной варки запарить овсянку кипятком на ночь. Этот метод называется настаивание. Он позволяет сохранить больше полезных свойств. При этом каша получается такой же вкусной и нежной. Сделайте овсянку сладкой, добавив мед, фрукты или варенье. Или дополните кашу жареными шампиньонами и тертым сыром. Грибы придадут блюду аромат, а сыр — насыщенный вкус. Каша получается универсальной благодаря простоте приготовления и множеству вариантов наполнения.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сыр, Хлопья чили, Цельная овсянка (геркулес), Шампиньоны
мусака
2 часа
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Говяжий фарш, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый
круассаны
30 минут
Оригинальный завтрак с молоком и мини-круассанами
Из остатков слоеного дрожжевого теста, которые уже не подойдут для крупной выпечки, можно сделать крошечные круассаны и подать их на завтрак или десерт вместо зерновых хлопьев с молоком. Получится сытно, необычно и очень вкусно. Чтобы молоко в этом блюде приобрело приятный вкус и аромат, смешайте его со свежей малиной. Такой завтрак надо есть не слишком долго, пока мини-круассаны не размягчились и не перестали быть хрустящими.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Слоеное дрожжевое тесто
кекс
1 час 10 минут
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Цветочный мед
закуски с авокадо
10 минут
Тосты с авокадо и луковыми хлебцами
Рецепт тоста с авокадо очень гибкий. Он допускает различные вариации с начинкой. Самый простой способ приготовить такой тост — просто размять спелый авокадо и намазать его на хлеб. Чтобы он не потемнел, сбрызните авокадо лимонным соком. А для усиления вкуса немного посолите и поперчите. Сверху положите любые добавки. Не обязательно готовить такой тост именно с хлебом. Если намазать мякоть авокадо на хлебцы, блюдо получится еще полезнее.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Лимонный сок, Микрозелень, Розовый (красный) перец, Соль, Сушеный чеснок, Хлебцы
холодные напитки
10 минут
Кофейный молочный коктейль
Молочный коктейль, приготовленный на основе кофе, получается очень вкусным и ароматным. Это отличная альтернатива утреннему кофе. Он хорошо бодрит, но при этом кокосовое молоко смягчает горький вкус кофе, а банан добавляет сладость и густоту напитку. Подается он холодным, поэтому заварите кофе заранее, чтобы он успел остыть. останется только смешать все при помощи блендера.
Ингредиенты: Банан, Вода, Кокосовое молоко, Лед, Ореховая крошка, Растворимый кофе
спагетти с сыром
25 минут
Быстрые спагетти в йогуртовом соусе
Эта паста вдохновлена популярным на востоке блюдом Macarona bi laban, что переводится с марроканского как «паста в йогурте». Она готовится из домашнего крем-сыра лябан, а по вкусу напоминает итальянскую «Альфредо» с ярким чесночным ароматом. Это блюдо легко приготовить и дома, взяв за основу несладкий йогурт и спагетти из твердых сортов пшеницы, которые отлично гармонируют с нежным и сливочным вкусом соуса.
Ингредиенты: Йогурт, Кедровые орехи, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Спагетти, Чеснок
