Рецепты с грибами и сливками
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе с грибами в соусе
Куриное филе весьма полезный продукт. Белое мясо птицы имеет невысокую калорийность, содержит большое количество белка, а также богато различными витаминами и микроэлементами. Приготовить вкусную курицу с грибами в сливочном соусе очень просто. Следуйте этому рецепту, и вы получите ароматное нежное горячее блюдо, которое можно подать на обед или ужин вместе с любым гарниром. Для его приготовления вам понадобится куриное филе, шампиньоны, лук и сливки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Сочная гречка с курицей и грибами под сливками
Гречневая крупа содержит редкий состав витаминов и минералов. Это идеальная пища для тех, кто не хочет подвергать свой организм воздействию вредных веществ. Гречневая крупа способна выводить токсины и улучшать состояние кожи. А также это незаменимый продукт для тех, кто сидит на диетах.
1
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Приправа для птицы, Растительное масло, Сливки, Соль, Шампиньоны
крем-суп
50 минут
Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Классический грибной крем-суп готовится со сливками, шампиньонами и чесноком, однако блюдо можно дополнить картофелем. Тогда суп будет обладать более густой констистенцией, ярким вкусом, а также будет сытнее. Крем-суп из шампиньонов с картофелем готовится в несколько этапов. Сначала овощи обжариваются в сотейнике, затем тушатся со сливками, а в конце взбиваются до нежного пюре. Подавать суп можно с багетом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с грибами и сыром
Деликатная куриная грудка получится нежной и мягкой, если нафаршировать ее шампиньонами, обжаренными с луком, а затем потушить в сливках. Сыр в начинке во время приготовления расплавится и дополнит карамельный привкус лука сливочными нотками. Обжарьте куриную грудку перед тушением на достаточно сильном огне, чтобы корочка запечатала соки в мясе.
Ингредиенты: Куриное филе, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
крем-суп
1 час
Крем-суп из белых грибов
Крем-суп чаще всего готовят из шампиньонов, так как их проще купить в магазине. Однако в грибной сезон обязательно попробуйте сделать белый крем-суп из белых грибов. Они обладают особым вкусом и ароматом, а в сочетании со сливками и пряностями раскроются по-особенному. Главное — взбить суп до нежной кремообразной консистенции.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 15 минут
Пирог с шампиньонами
Аппетитные пироги с мясной и грибной начинкой очень часто используют в качестве основного блюда на обеденном столе! Рецепт пирога с шампиньонами заинтересует тех, кто очень любит грибы! Обжаренные с репчатым луком шампиньоны станут ключевым ингредиентом вкусного и сытного пирога. Тесто на основе сливочного масла, яиц и муки придаст пирогу форму, а сливочно-сметанная заливка сделает пирог более нежным и мягким!
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из утки
1 час
Утиные ножки с грибами
Обжарьте утиные ножки до карамельно-золотистой корочки, сначала отдельно, а затем вместе с шампиньонами. Потушите в бульоне до готовности и добавьте сливки. Птица и грибы хорошо сочетаются друг с другом и со сливочными нотками, оттеняя и дополняя друг друга. Вместо шампиньонов можно взять белые или лесные грибы, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Утиный окорок, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
45 минут
Индейка с лисичками
Нежную индейку в красном вине подавайте к столу в теплом или горячем виде. А чтобы блюдо было еще аппетитнее, подайте к нему гарнир в виде овощного салата. Для этого нарежьте овощи, перемешайте их в небольшой миске и заправьте оливковым маслом.
Ингредиенты: Лисички, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
киш
2 часа
Киш с сыром и шпинатом
Лучше всего для киша выбирать свежий яркий, зеленый шпинат. Но если вы его не нашли, то возьмите замороженный шпинат, полностью его разморозьте и отожмите лишнюю жидкость. Сыр для начинки выбирайте любой. Поэкспериментируйте и приготовьте несколько пирогов с разными сортами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант. Или попробуйте сочетание двух-трех сортов в одном пироге. Для основы заведите песочное тесто, оно простое и эластичное.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Российский сыр, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
картофельная запекан...
1 час 5 минут
Картофельная запеканка с грибами и фаршем
Картофельная запеканка — это популярное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Готовится такое блюдо достаточно просто и из доступных ингредиентов. В этом рецепте предлагаем вам приготовить картофельную запеканку с луком, шампиньонами и мясным фаршем. Вкусно, сытно, быстро. Семья будет довольна таким ужином.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
жюльен
35 минут
Жюльен со сливками
Для приготовления жюльена с грибами и сливками используйте шампиньоны — они легко и быстро жарятся. Кроме того они полезны, ведь в них содержится цинк, кальций и другие полезные вещества. Классический грибной жюльен нужно готовить в духовке — так блюдо получается с хрустящей сырной корочкой. Лучше брать сыр твердых сортов.
3
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Кролик с картошкой
Нежное диетическое мясо кролика с запеченной картошкой и шампиньонами — вкусное и ароматное блюдо для семейного застолья и любого торжества. Особую пикантность ему придают прованские травы в сливках. Крольчатину перед приготовлением лучше вымочить в холодной воде в течение 10-12 часов, чтобы ушел неприятный запах. Овощи и грибы выбирайте свежие, чтобы они не повлияли на вкус готового блюда.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Морковь, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 час 10 минут
Шампиньоны, фаршированные курицей
Шампиньоны, фаршированные курицей, не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо птицы — ценный источник белка, грибы — кладезь витаминов и микроэлементов. Рецепт фаршированных шампиньонов с курицей состоит из доступных продуктов — сыра, сливок, лука и свежей зелени. Готовится блюдо в духовке быстро и просто. Для начинки выбирайте куриное филе. Можно брать любые части тушки — грудку, ножки.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста с грибами
30 минут
Птитим с грибами и сыром
В этом рецепте птитим готовится с грибами в сливочном соусе. Получается невероятно нежным и вкусным.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Мускатный орех, Пармезан, Паста птитим, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок, Шампиньоны-мини
выпечка из слоеного...
1 час
Слоеная лодочка с рыбой и грибами
Это блюдо готовится по методу пиццы: в слоеном тесте запекаются продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Используя этот способ приготовления, вы можете сделать лодочку с любой начинкой. Уделите особое внимание приготовлению соуса: он подойдет не только к лодочке с рыбой и грибами, а также к рыбе в кляре, картофелю фри, овощным палочкам и многочисленным закусками.
Ингредиенты: Вермут, Итальянские травы, Лимон, Лимонный сок, Молотая куркума, Овощной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Творожный сыр, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
42 минуты
Грибной молочный суп
Очень простой в приготовлении, ароматный, насыщенный и вкусный суп с грибами с добавлением сливок. Сливки очень гармонично оттеняют вкус грибов, придавая блюду нежности и сливочных ноток. Суп одновременно и легкий, и сытный. Отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для угощения к приходу гостей. В обоих случаях — отлично разнообразит привычный рацион.
4
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 20 минут
Сытный блинный торт с рыбой и шпинатом
Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинов: чем больше слоев, тем сытнее готовое блюдо. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, содержат в большом количестве белок и железо. Узнать хорошие молодые шампиньоны можно по упругой белой или кремовой шляпке. Выбирайте слабосоленую рыбу в вакуумной упаковке. Обратите внимание, чтобы поверхность ее была чистая, без повреждений.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картофельный крахмал, Копченый лосось, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сладкая паприка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Укроп, Хрен столовый, Чеддер, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
жюльен
40 минут
Жюльен с грибами в духовке
Жюльен — традиционное французское блюдо из грибов со сливками под сырной корочкой. Для вкусного грибного жюльена в духовке подойдут вешенки или шампиньоны. Чтобы в процессе запекания образовалась вкусная сырная корочка, используйте твердые сорта сыра типа грюйера. Классический вариант приготовления жюльена — в кокотницах, небольших металлических ковшиках. Однако его можно легко сделать и на обычном противне.
Ингредиенты: Вешенки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из шампиньонов с сыром
Во многих кафе и ресторанах крем-супы завоевали особую популярность. Вы можете повторить это интересное горячее блюдо и в домашних условиях. Суп-пюре из шампиньонов может заменить полноценный обед или перекус, вы сможете дополнить его пряностями и гренками, а сытная и нежная консистенция супа с приятным сырным ароматом придется по вкусу всем за обеденным столом. Низкокалорийный супчик получается насыщенным и не создаст вреда для фигуры.
3
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
40 минут
Индейка с шампиньонами
Индейка с шампиньонами представляет собой очень вкусное и сытное блюдо, в котором нежное филе прекрасно сочетается с аппетитными грибами и сливочным соусом. А дополняет блюдо питательный гарнир в виде булгура, делая его вкус еще более насыщенным. Несмотря на калорийность, готовое блюдо получается очень полезным, так как содержит множество органических кислот и минералов, включая кальций, калий и фосфор.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
карбонара
20 минут
Паста карбонара с лесными грибами и свининой
Традиционная паста карбонара включает в себя бекон и яичные желтки. В этом же рецепте спагетти дополняют свинина и ароматные белые грибы. В качестве основы для соуса выступают сливки, поэтому паста получается очень нежной. Вместо белых грибов вы можете использовать любые другие лесные грибы в свежем или замороженном виде. Изюминку и неповторимый итальянский вкус пасте придает сыр пармезан. Поэтому обязательно стоит брать только хороший сыр. Такая паста отлично подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты: Базилик, Белые грибы, Пармезан, Растительное масло, Свинина, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриные бомбочки со сливочно-грибной начинкой
Хрустящие котлетки из куриного фарша с нежной и тянущейся начинкой.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриный фарш, Моцарелла, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
блюда из свинины
55 минут
Эскалоп с грибами
Эскалоп с грибами — довольно сытное блюдо. Но запекание в духовке уменьшает калорийность и придает мясу сочность и мягкость. Для приготовления используйте молодые шампиньоны среднего размера. Шляпки у грибов должны быть упругими, белого, кремового или бурого цвета. Для экономии времени купите уже нарезанные эскалопы из свинины. Но помните, что они должны быть округлой формы толщиной 1,5-2 см, нарезанные поперек волокон. Сыр для блюда лучше взять сливочный.
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной эскалоп, Сливки 20% жирности, Сливочный сыр, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
жюльен
30 минут
Жюльен в кокотницах
Классический жюльен готовится с грибами и со сливками. Его запекают в духовке в кокотницах — маленьких металлических ковшиках. Такая подача блюда является самой удобной, ведь блюдо уже разложено на порции, и его не нужно специальным образом сервировать. Жюльен иногда готовят с курицей, но в этом рецепте используются только грибы и сливки. Для приготовления подойдут вешенки или шампиньоны.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
крем-суп
45 минут
Крем-суп из лесных грибов
В сезон грибов обязательно приготовьте крем-суп из лесных грибов. Для блюда идеально подойдут белые грибы, лисички и опята, но можно выбрать любые грибы по своему вкусу. Грибной крем-суп готовится со сливками, овощами и пряностями. Чем жирнее используются сливки для супа, тем насыщеннее будет сливочный вкус.
1
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с макаронами
30 минут
Сливочно-грибной птитим на обед
Эта разновидность пасты идеально сочетается с любыми соусами. Сливочный соус — это не только вкусно, но очень сытно и питательно.
Ингредиенты: Паста птитим, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
фондю
30 минут
Фондю с брокколи
Фондю национальное швейцарское блюдо. Классик кулинарии В.В.Похлебкин утверждает, что: «фондю-главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев». Оно появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад. Сейчас фондю пользуется особой популярностью в ресторанах, кафе и даже домашних праздничных ужинах.
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Сливки, Соль, Твердый сыр, Чеснок
жюльен
25 минут
Жюльен с грибами в микроволновке
Жюльен — традиционное блюдо французской кухни, которое обычно запекается в духовке в кокотницах. Однако если вы оказались в ситуации, когда запечь блюдо нет возможности, можно приготовить жюльен с грибами прямо в микроволновке. Готовить жюльен таким способом намного быстрее. А само блюдо получится более полезным, так как в рецепте не используется масло и продукты не нужно жарить.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные соусы
25 минут
Грибной сливочный соус
Ароматный, сытный, вкусный, он может быть дополнением к вареникам или картофельным зразам, рису, гречке, перловке. Готовится быстро, используется повсеместно.
Ингредиенты: Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый, Шампиньоны
тарталетки
50 минут
Тарталетки с курицей и шампиньонами
Тарталетки — универсальная закуска, которая может подаваться как в холодном, так и горячем виде. Существует множество рецептов, пошагово описывающих, как приготовить корзиночки с начинкой. Среди популярных — тарталетки с курицей. Для экономии времени используйте готовые формочки тарталеток, а для начинки понадобится куриное филе, сыр, шампиньоны и сливки. При выборе грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих шампиньонов шляпка упругая, белого или бурого цвета, без темных пятен.
Ингредиенты: Куриное филе, Перепелиное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 30 минут
Пирог с капустой и грибами
Пирог на пресном тесте с начинкой из капусты и грибов в сливочном соусе — вкусное и ароматное блюдо, которое соберет всех домочадцев за одним столом.В этом рецепте для начинки используются опята, но вы можете взять любые другие грибы по вашему вкусу. Капусту лучше всего брать молодую, так как он более нежная и сочная.Такая выпечка отлично подойдет и для будничного обеда, и для праздничного стола. Очень хорошо пирог подходит к тарелке горячего супа или бульона.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Замороженные опята, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
