Рецепты с грибами и сливками
Жюльен с курицей и г...
1 час
Жюльен из курицы в калитках
Подайте жюльен в съедобном мешочке вместо обычной кокотницы. Внешне такая закуска будет похожа на открытые хинкали. Чтобы начинка не развалилась, плотно защипните складки, когда будете собирать заготовку. Мы сделали самое простое тесто на ржаной муке и кефире. По желанию замените кисломолочный продукт на ряженку. В этом случае из теста исчезнет характерная кислинка и появится едва заметная сладковато-карамельная нотка.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибной крем-суп
1 час 5 минут
Грибной крем-суп в хлебной тарелке
Посуду не придется мыть, если ее съесть! Например, можно подать и первое, и второе блюдо в хлебной тарелке. Для этого достаточно просто испечь хлеб, положив тесто на огнеупорную посуду, чтобы оно приняло ее размеры и форму. Крем-супы в такой тарелке будут смотреться очень эффектно и аппетитно.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливки, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
свинина с грибами
1 час
Свинина с грибами в сливочном соусе
Выбирайте для этого аппетитного блюда любые грибы: свежие или замороженные, шампиньоны, вешенки или белые. Сливки берите жирные, так получится вкуснее. Если же процент жирности вы решите уменьшить, тогда увеличьте объем до 2 стаканов. Обжарьте все ингредиенты, положите в сотейник, залейте разведенными водой сливками и потушите полчаса.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Свинина, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Укроп, Черный перец молотый
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Коньяк, Кофе, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Темный шоколад, Трюфели, Шоколадно-молочная паста
супы-пюре
1 час
Суп-пюре из вешенок
Суп пюре из вешенок — это мягкий и приятный супчик для желудка, нежный по своей структуре со сладким пряным привкусом грибов и небольшой остротой, добавленной перечной смесью в качестве пряности. Вешенки не так популярны как те же шампиньоны, но многим кто их пробовал они кажутся интереснее, более приятными на вкус, по структуре схожими с мясом, по цене они зачастую более доступны чем остальные деликатесные грибные сородичи.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Картошка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
хачапури
2 часа 30 минут
Лодочки с курицей и грибами
Такие лодочки одновременно похожи и на небольшие пиццы, и на хачапури. Сразу берите много сыра. Часть можно спрятать в бортиках, а вторую выложить в центр. И лучше в два слоя! Сформируйте лодочки из подошедшего дрожжевого теста и наполните их начинкой. При желании болгарский перец можно заменить на лук или помидоры.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Греческий йогурт, Куриная грудка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 10% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Сыр «голландский», Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
суфле
1 час 20 минут
Грибное суфле
Предварительно обжаренные с луком шампиньоны мы выложили в форму для запекания и залили соусом из сметаны, майонеза, сливок и молока. Посыпали тертым сыром для аппетитной корочки и отправили запекаться. Получилось суфле, похожее на жюльен. Можно распределить сливочно-грибную массу по кокотницам, но мы приготовили ее в одной форме, украсив тонкими слайсами грибов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Сметана, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Лисички, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
курица с грибами
40 минут
Курица с белыми грибами
Курица, сливки и грибы — классическое и универсальное сочетание вкусов. Ужин из этого набора ингредиентов гарантированно получится вкусным. Важно лишь соблюдать некоторые нюансы приготовления, а в этом блюде таких принципов минимум. Если вы берете свежие белые грибы, то замочите их на полчаса, а затем отварите перед обжаркой. Замороженные грибы нужно разморозить. При желании возьмите консервированный продукт, в этом случае будет достаточно просто промыть грибы от рассола, нарезать и добавить к курице.
Ингредиенты: Белые грибы, Гречка, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Сливки
тушеная курица
45 минут
Курица в грибном соусе
Обжарьте куриное филе и грибы по отдельности. И потомите в густом сливочном соусе с сухим вином и чесноком. Чтобы соус равномерно загустел и приобрел кремовую консистенцию, добавьте в него немного разведенного в воде крахмала. Курицу лучше обжарить в легкой панировке из муки. Это придаст соусу ореховые нотки и аппетитный карамельный цвет.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульонный кубик, Вода, Говяжий бульон, Горчичный порошок, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Лесные замороженные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из субпродукто...
55 минут
Лисички с куриной печенью
Лисички и сливки пропитают суховатую куриную печень своими соками, отлично оттенив вкус субпродукта и сделав его более ароматным. Благодаря сливкам печень хорошо размягчится в процессе приготовления, станет очень мягкой и нежной. Подавайте печень с грибами вместе с любимым гарниром: рисом, гречкой, картофельным пюре или овощами.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриная печень, Лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр
курник
2 часа 45 минут
Курник с рыбой и рисом
Курник традиционно готовили с начинкой из куриного мяса, но в отдельных регионах — и с рыбой. Сделайте этот пирог с необычной основой: слоеное тесто дополните блинами, между которыми распределите рыбную и рисовую начинку. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Сливки 10% жирности, Слоеное тесто, Соль, Сушеные грибы, Филе тилапии, Черный перец молотый, Яйца
блюда из субпродукто...
30 минут
Куриные сердечки в сметане
Куриные сердечки порой нелегко прожевать. Потушите их в сметане, чтобы смягчить жесткую структуру. Плюс молочный продукт добавит приятную сливочную нотку, которая приглушит естественный вкус субпродуктов. Можно дополнить сердечки луком и грибами. Получится еще вкуснее. А на гарнир подайте картофельное пюре на нежирных сливках.
Ингредиенты: Картошка, Куриные сердечки, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бефстроганов с гриба...
50 минут
Бефстроганов с грибами
Для классического бефстроганова не нужно долго томить говядину, но она все равно получится мягкой и вкусной. Нарежьте мясо небольшими брусочками, ненадолго замаринуйте в специях, а затем быстро обжарьте на сильном огне. Подрумяньте нарезанный лук и грибы, добавьте муку, бульон и вино. Когда масса загустеет, влейте в нее сливки, положите обжаренную говядину и сметану. Потушите соус несколько минут, не доводя до кипения, и сразу подайте бефстроганов с любимым гарниром.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Говяжий бульон, Говяжья вырезка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста с грибами
40 минут
Фетучини с лисичками
Это сочетание продуктов неизменно получается ароматным и вкусным. Нейтральную по вкусу пасту хорошо дополняют пикантно-сладковатые лисички, а лук и чеснок привносят легкую остринку. Мы добавили также густой сливочный соус, благодаря которому блюдо получилось сытным и сочным.
Ингредиенты: Крахмал, Лисички, Паста фетучини, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
грибной крем-суп
50 минут
Крем-суп из лисичек со сливками
Отварите и обжарьте грибы. Смешайте их с овощной зажаркой, а затем залейте водой и сливками. Когда суп закипит, пробейте его погружным блендером до однородности и подайте на стол с тостами из обжаренного хлеба. Суп получается густым, с мягкой сливочной текстурой и пикантно-сладковатым вкусом лисичек.
Ингредиенты: Вода, Лисички, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
картошка с грибами в...
50 минут
Картошка с грибами в духовке со сметанным соусом
Картофель с грибами всегда получается вкусным и сытным. Особенно если взять молодые клубни. Выбирайте небольшие плоды, чтобы запечь их целиком. Если таких не нашлось, разделите картофелины пополам. Кожицу у молодых овощей можно оставить: во время запекания она слегка подрумянится. Блюдо получится еще вкусней, если добавить к нему сметанный соус.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сметана 15% жирности, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
карбонара с беконом
40 минут
Карбонара с грибами
Паста карбонара и сама по себе очень сытное блюдо. А если добавить к ней шампиньоны, то получится еще сытнее и вкуснее. Грибы выбирайте любые, но проще всего купить шампиньоны. В отличие от лесных или сушеных грибов они не требуют предварительной подготовки. Поэтому приготовление пасты будет простым и быстрым.
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Пармезан, Свежая зелень, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски на пасху
1 час 40 минут
Пасхальные корзинки
Приготовьте на Пасху съедобные корзиночки с двумя видами начинок. Для начала оберните тонкие полоски слоеного теста вокруг формочек для кексов. Скрутите полоски в спирали, чтобы корзиночки получились с эффектом плетения. Сформируйте ручки и испеките заготовки. Для сладкой начинки сварите густой ванильный крем и соедините его со взбитыми сливками. А для сытного наполнения смешайте жареные шампиньоны со сметаной и сыром.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Клубника, Клубничный джем, Кукурузный крахмал, Малина, Молоко «Село Зелёное» 3,2% ультрапастеризованное, 950 мл, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сахарная пудра, Свежая зелень, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Слоеное тесто, Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г, Соль, Сыр тильзитер «Село Зелёное», 400 г, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Куриное филе, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 33% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
запеканка с фаршем
1 час 20 минут
Запеканка с фаршем и шампиньонами
Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Кориандр, Куриное яйцо, Мясной фарш, Полутвердый сыр, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибной крем-суп
50 минут
Крем-суп с шампиньонами
Приготовление блюда начинается с обжарки шампиньонов и лука. Это нужно, чтобы раскрыть вкус основы. Затем подрумяненные кусочки заливают бульоном и взбивают погружным блендером до гладкой текстуры. Для густоты в суп необходимо добавить муку, обжаренную на сливочном масле. А за легкие сливочные нотки будут отвечать сливки. Жирность продукта можно выбрать на свой вкус. Оптимальный вариант — сливки жирностью 20%.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриные крылышки, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры со стручково...
1 час 40 минут
Кассероль со стручковой фасолью
В мире кулинарии у слова «кассероль» несколько значений. Это и толстостенная посуда, в которой запекают или подают что-то вкусное. И полноценное блюдо, напоминающее запеканку. Различия между угощениями невелики. Для запеканки обычно берут как сырые, так и полуготовые ингредиенты. А для кассероли в основном только те, что прошли тепловую обработку. Предлагаем вегетарианский вариант из фасоли и грибов. Но те, кто любит посытнее, могут добавить немного мяса.
Ингредиенты: Молоко, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Хрустящий жареный лук, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Жюльен с курицей и г...
1 час 15 минут
Жюльен в булочке
Жюльен в булочке отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Еще это блюдо подают в качестве закуски на праздничный стол. Смотрится оно красиво и эффектно, а готовится не сложно. У булочек нужно аккуратно срезать верхушку и извлечь мякоть, чтобы образовалась «чаша», в которую выкладывается начинка из курицы и грибов, тушеных в сливках. Сверху все посыпается сыром и запекается до золотистой корочки. Это вкусное и оригинальное блюдо сочетает в себе классический жюльен и необычную подачу.
Ингредиенты: Куриное филе, Овощи, Приправа для птицы, Пшеничные булочки, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка
55 минут
Куриные капкейки
Ищете рецепт простого и сытного завтрака? Попробуйте куриные капкейки. Смешайте фарш с яйцом, сливками и сыром, добавьте овощи и отправьте в духовку на полчаса. Блюдо легко адаптируется под любые предпочтения. Добавьте больше специй или каплю острого соуса, если любите пикантные акценты. Возьмите молоко и нежирный сыр, если считаете калории. А овощи можно выбирать на свой вкус. Чем их больше, тем наряднее будет выглядеть угощение.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Куриный фарш, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибной крем-суп
30 минут
Самый простой грибной суп
Этот грибной суп действительно готовится очень просто и быстро. Все ингредиенты лишь необходимо отварить в течение 15 минут и измельчить погружным блендером. Только будьте осторожны при пюрировании горячего супа, чтобы не обжечься брызгами. Благодаря картофелю суп хорошо загустеет и приобретет нежную кремовую консистенцию. Для получения насыщенного сливочного аромата добавьте в конце горячие сливки или молоко. Обязательно приправьте готовый суп специями и зеленью.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Лук-порей, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
свиная вырезка в дух...
1 час 10 минут
Свиная вырезка с грибным соусом
Свиная вырезка — это часть, расположенная вдоль спины. Она славится своей мягкостью и нежностью, что делает ее подходящей для запекания, жарки и приготовления различных блюд. В рецепте нам захотелось подчеркнуть эту особенность свинины, поэтому мы решили дополнить мясо грибным соусом со сливочной текстурой. В блюдо добавили пикантный вустерширский соус и немного белого вина, которое выпарится и оставит характерные алкогольные ноты. Получившийся грибной соус добавит блюду богатый аромат. В качестве гарнира к свиной вырезке лучше всего подойдет вареный рис, картофельное пюре или паровые овощи. Они отлично впитают соус и не перебьют его особенный вкус.
Ингредиенты: Белое вино, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Морская соль, Мускатный орех, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная вырезка категории А охлажденная «Хороший кусок», Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Черный перец молотый, Шампиньоны
вторые блюда
20 минут
Фишстроганов
Фишстроганов готовится по такому же принципу, что и бефстроганов, только значительно быстрее. В отличие от мяса, рыбное филе не придется долго тушить. Мы выбрали тилапию. Она настолько нежная, что на ее приготовление уходит всего несколько минут. Сначала обжарьте кусочки рыбы до золотистой корочки, а потом отложите их в сторону. Приготовьте соус из лука, грибов, сметаны и сливок. Обязательно загустите соус мукой и не забудьте про специи. Соедините все с рыбой и подавайте с любым гарниром.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Микрозелень, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соленые огурцы, Соль, Филе тилапии, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги с грибами
2 часа 15 минут
Киш лорен с грибами
Киш лорен — это полноценное блюдо, которое идеально подходит для ланчей и полдников. Несладкий пирог на песочном тесте с сытной начинкой прекрасно утоляет голод. Мы добавили в него шампиньоны, но это могут быть любые грибы, которые вам нравятся. Учтите только, что лесные грибы требуют предварительной подготовки.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски
20 минут
Брускетты с печенью и грибами
Жареные шампиньоны с луком и сливками хороши не только как часть сложных вторых блюд, но и как закуска. Выложите их на подсушенный хлеб и подайте к чаю, бульону или сухому вину. Чтобы грибы хорошо держались на брускеттах, добавьте слой печеночного паштета. Его деликатная текстура создает интересный контраст с подрумяненными шампиньонами, а мягкий мясной вкус отлично сочетается с грибами.
Ингредиенты: Багет, Паштет, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
омлет
15 минут
Сливочный омлет с беконом и грибами
Привычный омлет хорош тем, что каждый раз его можно готовить по-новому. Добавьте к яйцам 10% сливки вместо молока — тогда консистенция получится не только плотнее, но и гораздо нежнее, чем в классическом варианте. А бекон и грибы добавят завтраку сытности и аромата.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Овощи, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы
2 часа
Вкусный грибной суп
Грибной суп — простое и вкусное блюдо, которое можно готовить круглый год. Зимой используйте шампиньоны, а летом и осенью — сезонные лесные грибы, они сделают суп очень ароматным. А если заменить куриный бульон на овощной, то блюдо подойдет вегетарианцам. Мы добавили к супу сливки, вкус получился более насыщенный и нежный.
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Лесные грибы, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
паста с грибами
40 минут
Паста с белыми грибами
Паста с белыми грибами в сливочном соусе — ароматное блюдо, которое вы легко можете приготовить дома. В нем нет мяса, и оно подходит вегетарианцам. Для рецепта лучше использовать спагетти. Их нужно отварить до состояния аль денте, поместить в сливочно-грибной соус и приправить чесноком и тимьяном. Сливки возьмите 33% жирности, чтобы они не свернулись после добавления лимонного сока. И посыпьте готовую пасту пармезаном.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста со сливочным с...
40 минут
Грибная паста с черепами
Даже самое простое блюдо может заиграть хэллоeинскими красками. Например, достаточно вырезать отверстия в шампиньонах, чтобы получились мини-черепа. Они будут хорошо смотреться на тарелке с любым блюдом. Например — в порции черной пасты со сливочным соусом.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Лук-шалот, Пармезан, Подсолнечное масло нерафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти с чернилам каракатицы, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица с овощами
45 минут
Курица по-тоскански
Эта курица в итальянском стиле идеально подойдет к любому гарниру. Сливочный соус с вялеными томатами, чесноком, шампиньонами, черри и вином пропитает куриное филе, сделает его нежным и сочным. Не переживайте, что в составе соуса есть алкоголь: под воздействием температуры он выпарится, оставив только легкую кислинку и приятное послевкусие. А еще хорошо сбалансирует жирность сливок, чтобы получилось легкое и изысканное блюдо.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Красный лук, Куриное филе, Оливковое масло, Орегано (душица), Паприка, Пармезан, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
блюда из гречки
50 минут
Гречотто
Очень вкусное и сытное гречотто готовится также, как и ризотто, только из гречки. Сначала приготовьте подливу. Для этого обжарьте лук с грибами и копченой грудинкой. После добавления гречки начните вливать воду, а лучше бульон. После каждой порции воды необходимо дождаться, когда она впитается, и только после этого вливать следующую часть. В завершение добавьте сливки и сыр.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Копченая грудинка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
крем-суп с тыквой
30 минут
Тыквенный суп с грибами
И у тыквы, и у грибов сезон созревания приходится на осень, а значит два этих продукта так и просятся в одно блюдо. Выбирайте для супа не самые сладкие сорта тыквы. Например, «Медовый десерт» или «Ореховая» — не самые подходящие варианты для первого блюда. А вот «Квинсленд блю» отлично подойдет. Впрочем, многие предпочитают класть в суп сладкий сорт «Баттернат», считая что не только по вкусу, но и по текстуре этот продолговатый овощ идеально подходит для супа.
Ингредиенты: Вода, Зеленое масло, Картошка, Морковь, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сухарики, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из птицы
1 час
Перепелки с грибным соусом
Приготовление перепелок иногда бывает сложной задачей: их тушки очень маленькие, мясо легко передержать на огне и сделать жестким. Чтобы перепелки получились вкусными, приготовьте их с соусом. В этом рецепте учтены все нюансы приготовления такой нежной птицы. Лесные грибы придадут соусу особый аромат, но вы можете взять шампиньоны, которые легко купить в любой сезон.
Ингредиенты: Грибной бульон, Кинза, Лесные грибы, Лук-шалот, Оливковое масло, Розмарин, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Тушка перепелки, Черный перец молотый, Чеснок
свинина с грибами
1 час 20 минут
Свинина с грибами в сливках
Чтобы аромат и вкус блюда получился более ярким, смешайте свежие грибы с сушеными. Грибы можно выбирать любые, какие больше нравятся: сушеные лисички или белые, шампиньоны или шиитаке. Не забудьте и про специи. Это блюдо прекрасно подчеркнут кориандр, розмарин, гвоздика и базилик. Их следует добавить в конце приготовления вместе с солью и перцем.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый, Шампиньоны
Читают сейчас
