Рецепты с овощами и фруктами
фунчоза
30 минут
Фунчоза с огурцом и болгарским перцем
Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем готовится быстро, а его рецепт очень простой. Это блюдо подойдет и для праздничного стола, и для обычного ланча. Легкое и низкокалорийное. Но сытное и с пикантным вкусом. Этот салат хорошо сочетается с любым мясом. Чтобы сделать блюдо поострее, можно добавить больше чеснока, красного перца и любимых специй.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Лимон, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Яблочный уксус
салаты
30 минут
Салат с индейкой «Ресторанный»
Простой в приготовлении салат с филе индейки, который с легкостью может заменить вам полноценный обед или ужин. Оригинальная заправка придает всему блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты: Горчица, Красный лук, Лимон, Мед, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Филе индейки
рыба в духовке
55 минут
Сом, запеченный с картофелем
Сом не только вкусный, но еще и универсальный. Его легко готовить, и он сочетается с любым гарниром. Очень удобно будет приготовить сразу и рыбу, и картошку. Это идеальный вариант, чтобы получить полноценный вкусный обед или ужин. Разумеется, к картофелю можно добавить и другие овощи. Мы выбрали желтый болгарский перец. Но вы можете взять также морковь, цветную капусту или кабачок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Замороженное филе сома, Зеленый лук, Картошка, Лимон, Растительное масло, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свеклы
1 час 50 минут
Салат с запеченной свеклой и ягодами
Сладость запеченной свеклы оттеняет ароматная заправка на основе двух видов масел, рисового уксуса и лимонного сока с семенами фенхеля. Чеснок и горчица дают салату легкую остроту, а мед свою сладкую нотку. А черника завершает этот простой, но гармоничный ансамбль своим освежающим вкусом.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Моцарелла-мини, Оливковое масло Extra Virgin, Рапсовое масло, Редис, Рисовый уксус, Свекла, Семена фенхеля, Соль, Цветочный мед, Черника, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Салат из авокадо с яйцами
Салат из овощей и фруктов имеет большое распространение. Такой салат находка для тех, кто не употребляет мясные продукты, но хочет приготовить полезное и сытное блюдо. У авокадо нежный и приятный вкус. Сочетание в салате с киви и перепелиными яйцами придает ему необыкновенный вкус. Особую пикантность салату придает кокосовая стружка.
Ингредиенты: Авокадо, Киви, Кокосовая стружка, Красный лук, Оливковое масло, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидор, Салатные листья
паста (макароны)
25 минут
Экзотическая паста с креветками в паназиатском стиле
Паназиатская кухня в последнее время становится все более популярна в нашей стране у любителей экзотических вкусовых сочетаний и пряных ароматов. Для блюд паназиатской кухни характерны острый вкус, сочетание кисло-сладких нот и использование кокосового молока, которое помогает сгладить жгучесть специй. При приготовлении пасты с креветками остроту блюду придаст красный перец чили, кислый вкус будет от сока лайма, а кокосовое молоко гармонично объединит эти вкусы в единое целое. Паста готовится быстро, а пока она варится ― будут готовы креветки, так что через непродолжительное время блюдо будет готово к подаче.
Ингредиенты: Базилик, Кокосовое молоко, Королевские креветки, Лайм, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибные салаты
2 часа
Салат «Пасхальный венок»
Чтобы разнообразить пасхальный праздничный стол, попробуйте приготовить салат «Пасхальный венок» с мясом, шампиньонами и сыром. Особенность салата заключается в красивой эффектной подаче. В центр блюда поставьте вверх дном стакан и выкладывайте салат вокруг него. Потом в центр салата можно поставить маленький кулич или свежую зелень: листья салата, укропа и петрушки. Перед подачей украсьте салат половинками перепелиных яиц, которые можно окрасить пищевыми красителями в разные цвета.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Морковь, Приправа для свинины, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Укроп, Шампиньоны
салаты
30 минут
Праздничный салат «Амур»
Рецепт успеха любого застолья ― вкусная, красиво оформленная еда. Именно в таких блюдах хозяйки используют те ингредиенты, которые не увидишь в ежедневном меню семьи. Праздничный салат «Амур» именно такой. В нем идеально сочетаются незаурядные продукты, соединив которые, вы получите оригинальный вкус. Помимо этого, ингредиенты этого салата благотворно влияют на организм. Креветки являются отличным источником белка, а ананасы, гранат и пекинская капуста имеют массу витаминов, минералов и микроэлементов, положительно влияющих на сосудистую систему и гемоглобин.
Ингредиенты: Гранат, Консервированный ананас, Крабовые палочки, Креветки, Майонез, Пекинская капуста, Соль
салаты с рыбой
30 минут
Слоеный салат со свеклой и сардиной
Задумываясь, какой рыбный салат поставить на праздничный стол вместо селедки под шубой, вспомните про салат из консервированных сардин со свеклой. Этот салат тоже слоеный, тоже со свеклой, картофелем и морковью. Но вместо сельди здесь менее калорийная и менее жирная сардина. Она так же богата белком и витаминами А и D, а также коэнзимом Q10. По вкусу сардины ничем не уступают более привычной в салате сельди.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированные сардины в масле, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Морковь, Свекла
салаты из морепродук...
30 минут
Классический салат с кальмарами, крабовыми палочками и креветками
Салат с креветками очень похож на крабовый салат. В его состав входят яйца, кукуруза и один из главных ингредиентов — кальмары. Это блюдо идеально подходит на праздничный стол. Его также можно приготовить в качестве начинки для тарталеток. Они получаются очень сытными и вкусными.
Ингредиенты: Кальмар, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Твердый сыр
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и корнем сельдерея
Салат с курицей и корнем сельдерея — вкусное и несложное в исполнении блюдо, прекрасно подходящее для тех, кто придерживается правильного питания. Нежное куриное филе отлично гармонирует с сочным овощем. Дополняет это сочетание ананас, добавляя салату приятное сладковатое послевкусие. При желании блюдо можно сделать полезнее, заменив майонез на нежирную сметану или натуральный йогурт. Благодаря этому салат станет более легким и менее калорийным.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Корень сельдерея, Куриная грудка, Майонез, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
аджика
1 час 5 минут
Аджика из помидоров, моркови и болгарского перца
Аджика — это кавказская закуска, которая получила широкое распространение на всем постсоветском пространстве. Существует множество ее вариаций: овощная, из острого перца, из кабачков, из помидор, с яблоком и т.д. Есть рецепты как с тепловой обработкой, так и без. В этом представлен нестандартный вариант аджики из болгарского перца, помидор и моркови с добавлением яблока. Получается примерно от 3 до 5 поллитровых баночек, которые можно закатать на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок, Яблоки
брускетта
20 минут
Брускетта «под шубой»
Брускетта — это очень вкусная закуска из обжаренных ломтиков хлеба, родом из Италии. Мы же предлагаем приготовить брускетту на русский манер — «под шубой». Перевоплощение популярного салата в фуршетный вариант.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Лимонный сок, Майонез, Нут консервированный, Оливковое масло, Свекла, Соль, Тахини, Филе сельди, Черный перец молотый, Яблоки
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат с кукурузой, помидорами черри и брынзой
Этот салат может слегка напоминать греческий. В его состав входит брынза, которая, в отличие от других рассольных сыров, со временем меняет свой вкус. Находясь в растворе, брынза постепенно насыщается ароматом, становится солоноватой и даже чуточку острой. В этом рецепте содержится много овощей. Разноцветные ингредиенты заряжают летним настроением и помогают организму порцией витаминов.
Ингредиенты: Брынза, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Укроп, Черный перец молотый
солянка с колбасой
30 минут
Солянка без картошки
Солянка с охотничьими колбасками и варено-копченым окороком получается с насыщенным копчеными вкусом.
Ингредиенты: Копченый свиной окорок, Лимон, Маслины, Молотая паприка, Морковь, Охотничьи колбаски, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Звезда из скумбрии на мангале
Всем привет! Скумбрия очень вкусная рыба, частый гость на нашем столе. Сегодня покажу интересный рецепт на углях в виде звезды. Приготовим два варианта рулетиков с начинкой и без. В общем, однозначно к приготовлению!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Апельсин, Зернистая горчица, Копченая паприка, Лимон, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Скумбрия, Сметана, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
2 часа 45 минут
Подвяленные гребешки с лимонным горошком
Закуску из подвяленных гребешков с горошком идеально подать в панцирях самих морепродуктов. Но если их нет под рукой, можно подобрать красивые закусочные тарелки в виде ракушек. Подержите гребешки около 2 часов в сухой смеси из соли, сахара, укропа и семян фенхеля. Промойте, обсушите и сервируйте с бланшированным горошком, приправленным лимонным маслом и мятой. Подойдут как замороженные, так и свежие бобовые.
Ингредиенты: Замороженный горох, Лимон, Морские гребешки, Мята, Оливковое масло, Панчетта, Сахар, Семена фенхеля, Соль, Укроп
картофельная запекан...
2 часа 5 минут
Запеканка с сельдереем и пореем
Очень вкусная запеканка из сельдерея, чей мягкий вкус подчеркивает лук-порей и ароматный тимьян. Перед тем, как отправить блюдо в духовку, посыпьте его тонким слоем панировочных сухариков. В процессе запекания они образуют красивую хрустящую корочку. А чтобы панировка получилась ароматной и пикантной, приготовьте ее самостоятельно из чиабатты, пармезана, перца чили и лимонной цедры.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Лук-порей, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Сливки, Сливочное масло, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Чеснок, Чиабатта
рассольник
1 час
Рассольник с сардиной
Рассольник с сардиной удивит своим необычным вкусом и аппетитным ароматом. Уделите особое внимание выбору соленых огурцов — они не должны быть слишком кислыми или сладкими. Чтобы вкус рассольника получился гармоничным, огурцы должны быть пикантными, вкусными и ароматными. От качества рыбных консервов тоже зависит конечный результат. Кусочки сардины должны быть целыми и аккуратными. Перловку можно предварительно запарить в горячей воде на несколько часов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированные сардины в масле, Лимон, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
волованы
1 час 20 минут
Тарталетки волованы
Волованы станут прекрасной закуской на праздничном столе. Чтобы разнообразить внешний вид привычных блюд, попробуйте не нарезать салаты для начинки, а пюрировать их в блендере и наполнить тарталетки муссом. Чтобы волованы не прилипали к противню, их либо смазывают маслом, либо выстилают на дно противня пергаментную бумагу. Если после выпекания закуска прилипла к бумаге, поставьте горячие волованы вместе с бумагой на мокрое полотенце на 5 минут. Тогда пергамент размокнет и снять его будет проще.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Лайм, Майонез, Петрушка, Рис, Свекла, Слоеное тесто, Филе сельди, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Салат с пекинской капустой и рыбными консервами
Салат с пекинской капустой и рыбными консервами — блюдо для людей, тщательно оберегающих свою фигуру или придерживающихся определенной диеты. Свежее яблоко и хрустящая пекинская капуста прекрасно сочетаются с тунцом, делают салат легким и добавляют послевкусию приятную кислинку. Чтобы минимизировать калорийность, всегда можно заменить майонез на натуральный йогурт.
Ингредиенты: Майонез, Пекинская капуста, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Чеснок, Яблоки
супы из круп и бобов...
40 минут
Пюре из красной чечевицы
Пюре и красной чечевицы представляет собой вкусное, сытное и полезное блюдо к обеду или ужину. Чечевица появилась на Руси в 14-15 веках, и сразу приглянулась крестьянам, из-за того, что ее легко выращивать, а каша из нее варится быстро и получается сытной и вкусной. Чечевица богата углеводами, которые долго распадаются и дают ощущение сытости. Так же в ней много витаминов, таких как А и Е. Чечевица повышает обмен веществ и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: Красная чечевица, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
35 минут
Фарш индейки с кускусом, мандаринами и овощами
Индейка традиционно относится к диетическому мясу. Считается, что мясо индейки гораздо полезнее куриного так, как при выращивание не применяют антибиотики.Фарш индейки с кускусом, мандаринами и овощами – простое в приготовление и очень вкусное блюдо для всей семьи. Блюдо готовится на сковороде, что позволяет приготовить обед быстрее обычного. Фарш тушится с овощами, наполняется ароматами специй и цитрусов и становится еще вкуснее.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Карри, Кускус, Мандарины, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
50 минут
Салат с консервированным тунцом и шампиньонами
Салаты — сытная праздничная закуска, а если приготовить салат с тунцом, он будет еще и очень полезным. В тунце содержится много белка, кислот омега-3 и омега-6, и он не теряет свою пользу даже при консервации. Интересно, что в Европе когда-то тунца не употребляли в пищу, потому что он по цвету похож на мясо и не выглядит съедобным. А в наши дни тунец — очень востребованная и дорогая рыба. Самый дорогой тунец весом 222 кг был продан в 2012 году в Японии за 1 млн 760 тысяч долларов.
Ингредиенты: Белый хлеб, Каперсы, Красный лук, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сухарики, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Шампиньоны
супы с рыбой
35 минут
Рыбная солянка с кальмарами
Солянка — один из самых оригинальных и вкусных супов русской кухни, в котором несколько видов колбас соседствуют с лимоном и даже оливками. А рыбная солянка с кальмарами — это настоящее откровение. И без того необычное блюдо в рыбном варианте начинает играть новыми красками. Хоть для многих солянка из рыбы и звучит дико, всего одна ложка этого божественного супа мгновенно заставит всех изменить свое мнение.
Ингредиенты: Вода, Кальмар, Корень петрушки, Лимон, Маслины, Оливки, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соленые огурцы, Специи, Томатная паста, Филе горбуши
блюда из рыбы
2 часа 30 минут
Лосось на гриле в лимонно-горчичном маринаде
Приготовить лосося на гриле можно и без предварительного маринования, но, чтобы получить действительно ароматное и вкусное блюдо, стоит потратить некоторое время и пропитать нежную рыбу изысканным маринадом. Чаще всего для маринования лосося используют лимонный сок, который можно дополнить зернами пряной горчицы. Аппетитный запах нежной рыбе придаст чеснок, а имбирь и красный перец добавят остроты.
Ингредиенты: Лимон, Молотая паприка, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Сахар, Семена горчицы, Сметана 15% жирности, Соль, Стейк лосося, Укроп, Чеснок
салаты с кальмарами
30 минут
Оригинальный салат с кальмарами и ананасами
Салаты с ананасами всегда привлекают к себе внимание, как только появляются на столе, ведь это не только оригинальный и красивый внешний вид, но и необычное интересное сочетание вкусов. Сладость ананасов добавляет в салат изюминку и делает его запоминающимся. Оригинальный салат с кальмарами и ананасами точно придется по вкусу всем, ведь кальмар прекрасно сочетается с ананасами и раскрывается в блюде абсолютно невероятным образом.
Ингредиенты: Ананас, Кальмар, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Цедра лимона
морковный торт
3 часа
Праздничный шестислойный морковный торт
Морковный торт готовится непросто, но получается очень ароматным и вкусным. Предлагаем добавить в тесто измельченные кусочки консервированного или свежего ананаса, чтобы было слаще и интереснее. Крем готовится всего из трех ингредиентов: масло, сливочный сыр и сахарная пудра. Для крема рекомендуем взять именно пудру, а не сахарный песок, так как он может не растаять и будет скрипеть на зубах.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кокосовая стружка, Консервированные ананасы, Корица, Кукурузное масло, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Экстракт ванили
