Рецепты с овощами и свиными рёбрышками
блюда из свинины
30 минут
Капуста с ребрышками
Рецепт свиных ребрышек с капустой прост в приготовлении. Это полноценное сытное блюдо, но не перегруженное калориями, так как капуста – очень легкий гарнир. Сытость и сочность дадут свиные ребрышки, которые сами по себе достаточно жирные, но в сочетании с овощем блюдо сбалансировано. Тушеная капуста получается мягкая и ароматная, а ребрышки нежные и сочные.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свиные рёбрышки запечённые с картошкой
Эти свиные ребрышки очень просто готовятся и получаются невероятно вкусными! Для рецепта требуется всего несколько ингредиентов и немного вашего времени. Попробуйте приготовить такие ребрышки и убедитесь в простоте их приготовления.
Ингредиенты: Картошка, Свиные ребрышки, Специи
ребрышки в духовке
2 часа 10 минут
Ребрышки с картошкой
Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Майонез, Маринованные огурцы, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 5 минут
Ребрышки свиные с луком
На рынке можно увидеть два варианта ребер. Одни срезали со спины (корейка), а вторые — с грудины. Для продолжительной готовки лучше использовать второй вариант. Дело в том, что ребрышки с грудины обладают столь необходимыми прожилками, не дающими мясу пересыхать. Кроме того, кости в этом случае будут плоскими. Единственный минус таких ребрышек — мясо жесткое, поэтому готовить их необходимо дольше.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы со свиными рёбр...
1 час 15 минут
Свиной суп с зеленой редькой и ягодами годжи
Зеленая китайская редька подходит в свежем виде для салатов, но по сравнению с дайконом у нее более интенсивный вкус и плотная текстура. Поэтому такую редьку чаще маринуют, тушат, жарят и даже варят в супе, например, со свиными ребрышками. Излишняя острота редьки растворяется в бульоне, придавая ему приятный, согревающий и бодрящий вкус, а мякоть становится мягче и вкуснее. Подчеркните «зимний» характер супа имбирем и терпкими ягодами годжи.
Ингредиенты: Вода, Зеленая редька, Зеленый лук, Корень имбиря, Перец чили, Рисовое вино, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Ребрышки с картошкой
Для рецепта ребрышек с картошкой лучше брать ребра, на которых много мяса. При приготовлении жир растопится и напитает овощи. Поэтому лучше, чтобы мяса на кости оставалось как можно больше, так блюдо получится более сытным. Выбирайте молодую свинину, со светлым оттенком и тонкой прослойкой шпика белого цвета. Картофель для тушения берите с меньшим содержанием крахмала. Такие сорта обычно имеют желтую мякоть. Он не развалится во время приготовления, сохранит форму, пропитается соком мяса и будет невероятно вкусным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Картошка с ребрышками в мультиварке
Повара не рекомендуют приобретать замороженные свиные ребрышки. Но если другого варианта нет, то подойдут и такие. В этом случае не следует размораживать их в микроволновой печи или просто на столе. Идеальный вариант — это холодильник. Необходимо поставить ребрышки в поддон и оставить их на несколько часов или на ночь. Так мясо не потеряет своей мягкости, сочности и полезных свойств.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль
рассольник
1 час 40 минут
Рассольник наваристый
Супчик для тех, кто любит маринованные огурчики. Получается вкусный и наваристый. А главное- быстро и просто!
Ингредиенты: Белый лук, Белый перец молотый, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста
супы с индейкой
4 часа
Суп с филе индейки и свиными ребрышками
Этот суп готовится на основе наваристого бульона из свиных ребрышек с мясом индейки. Чесночно-луковая зажарка с томатной пастой придает бульону пикантность. Суп получается немного похожим на харчо, по желанию можно добавить к петрушке кинзу. После варки блюдо должно настаиваться не меньше 1 часа, чтобы рис доготовился.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Сахар, Свиные ребрышки, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Тушеные ребра с картофельным пюре
Из-за процесса готовки в кастрюле ребра по этому рецепту теряют меньше мясо и более насыщенные на вкус. Идеально готовыми тушеные ребрышки считаются тогда, когда мясо без усилий отстает от костей, становится мягким нежным, пропитанным пряным привкусом бульона и лука. Готовка такого мяса — настоящий творческий процесс. Один из лучших видов гарнира к таким ребрам нежное мягкое по консистенции картофельное пюре.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Ребрышки на мангале
Для приготовления шашлыков подходят разные типы мяса, но самые сочные и вкусные получаются из свиных ребер. Первое, на что стоит обратить внимание при выборе свежего мяса – внешний вид продукта. Берите ребра с глянцевым светлым оттенком и тонкой белой прослойкой шпика. Когда раскладываете мясо на решетку, следите, чтобы куски были примерно одного размера. Иначе будет сложно их равномерно прожарить. Куски покрупнее располагайте по центру, там больше всего жар, а поменьше разложите по краям.
Ингредиенты: Красное вино, Мед, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Свежая зелень, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
солянка
2 часа 40 минут
Мясная солянка с сосисками
Солянка — традиционное блюдо русской кухни. Это густой суп, готовящийся на крутом мясном бульоне. В качестве наполнения используются разные мясные деликатесы. Суп относится к рассольным блюдам, как следует из названия, поэтому в него принято добавлять соленые огурцы. Солянка получается сытной, ароматной, с насыщенным вкусом. Одна тарелка такого супа вполне может заменить и первое, и второе.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Душистый перец горошком, Каперсы, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливки, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соленые огурцы, Сосиски, Томатный соус, Чеснок
блюда из свинины
1 час 50 минут
Маринованные ребрышки
Если вы выбрали хорошее мясо, то этого будет вполне достаточно, чтобы ребрышки получились сочными и нежными. Поверхность качественной свинины должна была глянцевой. Надавите на мясо, ямка должна быстро восстанавливаться. Замачивание и маринование помогут смягчить не самое удачное мясо, но при этом повлияют и на вкусовые качества. Рецепты маринада для свиных ребрышек основываются на таких ингредиентах, как мед, горчица, ягодные, натуральные соки и соевый соус.
Ингредиенты: Кинза, Огурец, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Острые свиные ребра
Этому рецепту научила меня моя подруга из Монголии. Там люди любят очень острые блюда, и вот одно из них.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульонный кубик, Красный жгучий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
ребрышки
5 часов 20 минут
Ребрышки на мангале
Эти ребрышки получаются острыми, потому что в маринад мы добавили аджику, чеснок и соевый соус. А в качестве основы взяли кефир, чтобы сделать свинину нежнее. Чтобы получилась ароматная корочка, пожарим мясо на открытом огне.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Кефир, Петрушка, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребрышки с овощами
Всего за 1,5 часа можно приготовить вкуснейшие тушеные свиные ребрышки с овощами. Для этого в казане нужно обжарить свиные ребра, затем добавить большое количество овощей. В отличие от плова, для приготовления этого блюда не используется рис, а главное, нет большого количества масла, так что ребрышки будут не только вкусными, но и полезными. Овощи можно взять любые, например, кабачки, баклажаны, лук и морковь. Добавление соевого соуса придаст блюду пикантности.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
супы с мясом
2 часа
Кубинский суп
Подобный суп я пробовала в одном из кубинских ресторанов. Основная еда простых кубинцев — это фасоль, рис, кукуруза, картофель. Едят курицу, свинину, говядину, кто может себе позволить. В супе использованы почти все перечисленные ингредиенты, кроме риса. Он получается достаточно наваристым и сытным, рекомендую попробовать.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированная кукуруза, Красная фасоль, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста
ребрышки в мультивар...
1 час 50 минут
Ребрышки с картофелем в мультиварке
Для того, чтобы приготовить ребрышки в мультиварке, можно использовать как свежее, так и замороженное мясо, дополняя вкус готового блюда пряными травами и специями. Очень хорошо свиные ребрышки сочетаются со вкусом картофеля, который в процессе приготовления пропитывается мясными соками и ароматом. Мясо перед приготовлением важно хорошо подготовить, промыть, обсушить и обжарить.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный сельдерей, Сушеный укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из свинины
4 часа
Тушеные ребрышки
Свиные ребрышки очень нравятся мужчинам, так как это не только вкусная, но и сытная закуска. Копченые или жареные ребра могут быть калорийными и не очень полезными, однако можно приготовить и более диетический вариант — для этого мясо надо потушить с овощами. Пошаговое приготовление по рецепту свиных ребрышек в кастрюле займет несколько часов, но можно быть полностью уверенными в безопасности и полезности такого блюда.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 50 минут
Свиные ребрышки с тыквой
Сочные мясистые с тонкой жировой прослойкой свиные ребрышки, запеченные с сладкой тыквой, отлично подойдут для ужина или обеда.В тыкве очень много каротина, а он — предшественник витамина А. Этот витамин регулирует обмен веществ, синтез белков, замедляет процессы старения и благотворно влияет на зрение. Помимо витамина А в тыкве много витаминов С, Е, К + витамины группы В.Тыква очень полезная и невероятно вкусная. В духовке мякоть станет нежной, волокнистой и немного сладковатой.
Ингредиенты: Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Специи, Тыква
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ароматные свиные ребра с картошкой в духовке
Ароматные свиные ребрышки с картошкой — это очень вкусное весьма несложное в приготовление блюдо. Добавьте к данному блюду соус, и оно превратится в еду, перед которой невозможно устоять.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Твердый сыр
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребрышки с картошкой в духовке
Для рецепта запеченных ребрышек с картошкой выбирайте свежее мясо. Если продукт свежий, то аромат будет приятным и слегка сладковатым. Желательно брать ребра молодого животного — их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части у самого позвонка, где они очень маленькие. Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала, в нем меньше влаги, такой картофель лучше запечь или использовать для фритюра.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Картошка, Молотый кориандр, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Тушеные свиные ребра с картофелем в мультиварке
Очень люблю готовить еду в мультиварке. Это очень просто, быстро и вкусно. И не нужно стоять у плиты.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соленые помидоры, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
шурпа
1 час 20 минут
Сытная шурпа с овощами
Сытная шурпа с овощами — отличный вариант обеденной трапезы. Сочетание свиных ребрышек с овощами придает блюду сочный и приятный вкус. Восточное блюдо давно покорило сердца многих хозяек всех стан мира. Разнообразие рецептов дает возможность приготовить шурпу из мяса, которое вам больше по вкусу.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Специи
блюда из свинины
1 час 30 минут
Канадские ребра с пюре из картофеля и горошка
Канадские ребра — это известное блюдо ресторанной кухни в Монреале в Канаде, готовят эти ребрышки запекая в вкусном сладко-пряном маринаде в духовке. Мясо у них получается невероятно нежным. Сладкий привкус соусу придает коричневый сахар, немного острый томатная паста и молотый чеснок, сам по себе он получается довольно пикантный и густой при готовке. Лучшим гарниром к такому блюду будет мягкое рыхло картофельное пюре с зеленым горошком.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Консервированный горошек, Молоко, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Свиные ребрышки в пряной глазури двойного приготовления с салатом коул слоу
Вкусное и сытное блюдо для большой компании. Благодаря оригинальному набору ингредиентов свиные ребрышки получаются необычными и пикантными. А легкий салат коул слоу уравновесит тяжесть блюда.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Дижонская горчица, Душистый перец молотый, Краснокочанная капуста, Лимонный сок, Майонез, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Сахар, Свиные ребрышки, Соль, Соус барбекю, Соус кимчи, Соус табаско чипотле, Специи, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Нежные свиные ребрышки
Свиные ребрышки прекрасно подойдут к обеду или ужину. Так как свиные ребрышки готовятся в собственном соку они получаются у вас сочными, нежными, а томатно-луковый соус придаст блюду пикантность и сделает его на много интереснее.
Ингредиенты: Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Черный перец молотый
шурпа
1 час 10 минут
Домашняя шурпа со свиными ребрами
Это древнее блюдо пришло в кулинарию с мусульманского востока. Шурпу не зря называют шедевром среднеазиатской кухни, у этого горячего блюда ни с чем не сравнимый яркий вкус и аромат. Европейцам блюдо пришлось по вкусу; но они внесли коррективы в рецептуру, добавив свои традиционные продукты. Традиционную шурпу готовят из баранины, наш рецепт шурпы — на свиных ребрах.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 50 минут
Ребрышки в рукаве
Самыми вкусными считаются ребра у молодой свинины: у них белый жир и светло-розовая на разрезе кость. Качественное мясо упругое, с нейтральным запахом. Если ребра имеют небольшое количество мяса, то лучше всего их использовать для приготовления первых блюд. Для рецепта ребрышек в рукаве в духовке берите мясистые варианты. Большое количество жира нередко мешает мясу на ребрышках хорошо прожариться, поэтому излишки лучше удалить.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Горчица, Картошка, Кефир, Корень имбиря, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
бигус
1 час
Бигос из квашеной капусты
Существуют сотни вариантов приготовления бигоса из квашеной капусты. Кто-то использует в качестве добавки свинину, тогда как другие предпочитают готовить из дичи или даже копченой колбасы. Для аромата при приготовлении вкусного бигоса можно добавить сухофрукты и грибы. В этом случае блюдо станет более сладким и нежным.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Чернослив, Черный перец молотый
шурпа
1 час 30 минут
Ароматная шурпа со свининой
Шурпа-это популярное восточное блюдо, однако готовят его по всему миру. Данное блюдо славится тем, что является не только первым блюдо, но так же может выступить и в роли второго блюда и одновременно может считаться гарниром. Еще стоит отметить, что шурпа обладает такой особенностью, как содержание большого количества мяса и довольно крупно нарезанных овощей. И поскольку данное блюдо излюблено многими народами, рассмотрим рецепт, которым пользуются крымские татары.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Зира / Кумин, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Рис с ребрышками
Свиные ребрышки можно приготовить с рисом и овощами, не используя масла. Для этого нужно обрезать жир со свиных ребрышек и использовать его для обжарки. По рецепту рис с ребрышками тушится на плите, однако, можно приготовить блюдо и в духовке. Нужно лишь после того, как рис отварится, поставить сковороду в духовку на 30 минут. Рис лучше взять длиннозерный, в нем мало крахмала, он хорошо держит форму и не разваривается.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Плов с ребрышками
Плов — традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из риса, овощей и мяса. Особенно вкусно готовить плов со свиными ребрышками. Блюдо получается сытным, насыщенным, а мясо в нем нежным. Используйте для плова свои любимые специи. Рис лучше выбирать длиннозернистый белый, но лучше сохраняет форму при варке. Ребрышки желательно взять свежие, замороженный продукт не даст такого насыщенного мясного аромата, а приготовление блюда займет больше времени.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
