низкокалорийный
карпаччо
1 час 35 минут
Свекольный карпаччо
Эту закуску отличают яркие цвета, контраст текстур и красивая подача. Уложите тонко нарезанную свеклу немного внахлест, дополните мягким козьим сыром и хрустящими орехами. Чтобы добавить легкую терпкость, полейте карпаччо бальзамическим уксусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Козий сыр, Молотые фисташки, Морская соль, Оливковое масло, Рукола, Свекла
буррито
20 минут
Мексиканский буррито
Мы решили показать вам один из самых популярных вариантов буррито — из курицы и овощей. Курицу можно взять копченую или запеченную. Тогда вкус блюда станет еще ярче. Если хотите получить более острую закуску, возьмите больше перца чили. Но старайтесь не переборщить, иначе он перебьет вкус других ингредиентов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сыр, Тортилья, Укроп, Чесночный соус
овощная икра
40 минут
Икра из баклажанов по бабушкиному рецепту
Самая вкусная баклажанная икра «как у бабушки». С тем самым, знакомым с детства вкусом. Икра, которую можно намазать на бутерброд или просто есть ложкой в качестве закуски. Делается она очень просто и довольно быстро. Понадобится всего 40 минут перед тем, как поставить ее на стол. Главный секрет: для измельчения овощей не пользуйтесь металлическими ножами, так как они портят вкус. Возьмите лучше деревянную ложку.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Чеснок
овощные салаты
40 минут
Постный салат с баклажанами
Этот салат быстро и легко готовится, отлично насыщает. У баклажана нет собственного ярко выраженного вкуса, он отлично сочетается с другими продуктами, усиливает их аромат. Постный салат с баклажанами, приготовленный по этому рецепту, получается достаточно острым. По желанию из рецепта можно исключить перец чили и добавить только небольшое количество молотого черного перца.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кедровые орехи, Кинза, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
15 минут
Постный оливье с кальмаром
Оливье — классика советской кухни. Изначально салат готовили из дорогих продуктов, а в оригинальном рецепте присутствовало мясо рябчиков. Массовое распространение и популярность блюдо обрело в упрощенном варианте в 1960-1970 годах, когда мясо стало более доступным, а майонез стал выпускаться в промышленных масштабах. Сейчас у Оливье есть множество вариаций — салат готовят не только с мясом, но также с рыбой и морепродуктами. В постные дни можно сделать блюдо с грибами или кальмарами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Картошка, Консервированный горошек с морковью, Маринованные огурцы, Постный майонез, Соль
салаты с курицей
20 минут
Оригинальный салат с куриной печенью
Салат с куриной печенью — интересный вариант теплого салата. Куриная печень имеет мягкую и нежную консистенцию, которая отлично сочетается с сочными помидорами черри, свежим салатным листом, сладким болгарским перцем и мягким яйцом пашот. Выбирайте куриную печень коричневого цвета, с гладкой поверхностью и приятным запахом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Горчица, Куриная печень, Куриное яйцо, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Столовый уксус 9%, Тыквенные семечки
овощное пюре
15 минут
ПП тыквенное пюре с брокколи
ПП тыквенное пюре с брокколи. Если вы хотите составить полезное меню из самых обычных, недорогих продуктов, которые можно купить в любом сетевом магазине: данный рецепт обязательно приживется.Вы останетесь в восторге, ведь несмотря на доступность и пользу для организма, вкус потрясающий. Он легкий, но при этом во рту раскрывается фейерверком оттенков. Классический дуэт из брокколи и тыквы, немного паприки, красного, черного и белого перца и соль. Отлично сочетается с мексиканской кухней.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Паприка, Салатные листья, Смесь пяти перцев горошком, Соль, Тыква
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
блюда из рыбы
30 минут
ПП рецепт окуня
Морской окунь — хищная рыба, которая обитает в Тихом и Атлантическом океанах, в основном на большой глубине. Интересно, что, чем глубже обитает окунь, тем его окраска будет ярче. Цвет чешуи окуня может различаться от светлого до темно-красного.
Мясо морского окуня отличается великолепными вкусовыми качествами и отсутствием характерного запаха. Практически не содержит мелких костей в тушке. Рыба богата витаминами А, В, D, С, а также аминокислотами и минералами. Мясо окуня легко усваивается и имеет низкую калорийность, поэтому считается диетическим продуктом.
Ингредиенты: Лимон, Морской окунь, Розмарин, Соль, Средиземноморские травы, Черный перец молотый
мороженое
7 часов 15 минут
Мороженое из клубники
Яркое и сладкое мороженое из клубники однозначно покорит вас. Десерт считается самым популярным в мире после ванильного мороженого. Лакомство можно есть не только самостоятельно, но и подать как дополнение к вафлям или блинам. Из него можно готовить молочные коктейли и различные десерты. Первое мороженое делали из льда и цитрусов. В основном из лимонов и апельсинов. Позже такое лакомство стали относить к щербетам. Сейчас мороженое готовят из любых фруктов и ягод.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Йогурт, Клубника, Сахар, Экстракт ванили
винегрет
1 час 10 минут
Венегрет с сельдью
Винегретом в европейской кухне принято называть салат из отварных корнеплодов с добавлением кислых и маринованных ингредиентов. А получил салат свое название за то, что в заправку добавлялся уксус, ведь «vinaigre» с французского означает «уксус».Русская же версия винегрета нам всем знакома с самого детства. В нее, как правило, кладут свеклу, картофель, морковь, маринованный огурец и зеленый горошек. Неизменным «спутником» винегрета всегда была и остается соленая сельдь.
1
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Маринованные корнишоны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Филе сельди, Черный перец молотый
алкогольные напитки
1 час
Вино из одуванчиков
Трудно сказать, что появилось в России раньше — само вино из одуванчиков или перевод знаменитой и отчасти автобиографической повести Рэя Брэдбери. Одно можно сказать точно — это вино в точности «закупоренное в бутылке лето», как писал знаменитый фантаст. И если приготовить его, солнечный июнь будет повторяться снова и снова — с тем самым запахом нагретых солнцем травы и цветов, свежестью утренней росы и ослепительной голубизной неба.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Гвоздика, Груша, Лимон, Молотый имбирь, Одуванчики (цветы), Пивные дрожжи, Сахар
повидло
1 час
Яблочное повидло без сахара
Яблочное повидло — это настоящее сладкое лакомство из нашего детства, которое до сих пор может скрасить любое чаепитие. Подходит оно не только к чаю, но и в качестве начинки для пирожков. Не все из нас любят сахар, а кому-то попросту нельзя употреблять его в пищу, потому вариант повидла без сахара будет как нельзя кстати. Насыщенный яблочный вкус без приторной сладости придется по душе, как взрослым, так и детям.
Ингредиенты: Вода, Мед, Молотая корица, Яблоки
морс
20 минут
Полезный брусничный морс
В качестве натурального витаминного средства полезно пить брусничный морс. Брусника — природный антибиотик. Ягоды обладают обезболивающим, противовоспалительным и жаропонижающим эффектом. Поэтому ответ на вопрос: можно ли брусничный морс пить при высокой температуре, однозначно — да. Более того, брусничный морс при беременности — настоящее спасение. Ведь в таком положении аптечные препараты для лечения принимать нельзя, а морс из брусники — можно и даже нужно.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Замороженная брусника, Мед
помидоры на зиму
35 минут
Соленые помидоры на зиму в банках
Соленые помидоры — это с детства всем знакомое блюдо, которое ассоциируется с летом. Такая вкусная закуска хранится очень долго и может радовать вас круглый год. Сейчас существует огромное количество рецептов разнообразных солений: каждый человек для себя вносит коррективы в традиционную рецептуру, и получается уникальное блюдо. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбирать только свежие и крепкие овощи, чтобы в процессе засаливания помидоры держали свою форму. Традиционный рецепт соленых помидоров является отличной закуской к большинству блюд. Подавайте их к жареной картошке, пюре, а также в качестве самостоятельного блюда.
2
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Корень хрена, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
овощное пюре
20 минут
Морковное пюре
Очень необычный гарнир — морковное пюре. Этот вариант очень понравится тем, кто уже пресытился привычными гарнирами. Добавьте в свое меню красок с ароматным морковным пюре. Как известно, морковь имеет антисептические свойства, что способствует улучшению работы иммунной системы организма. В моркови содержится витамин С, который является одним из наиболее важных элементов для поддержания иммунитета.
Ингредиенты: Карри, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Чеснок
супы с грибами
1 час 20 минут
Суп из сушеных грибов с сыром
Белые грибы сохраняют свою свежесть после сбора относительно недолго, поэтому наслаждаться их ароматом и вкусом в зимнее время — дорогое удовольствие. Но можно использовать их в засушенном виде. Сушеные грибы стоят дешевле и есть на полках практически всех супермаркетов.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные белые грибы, Черный перец молотый, Чеснок
буррито
30 минут
Вегетарианское буррито с красной фасолью
Буррито с фасолью — представитель мексиканской кухни. Это сытная комбинация из красной фасоли, хрустящей сочной пекинской капусты, пикантного красного лука с нежными шампиньонами. Отличный сытный и полезный перекус прямиком из Мексики.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Красный лук, Морковь, Пекинская капуста, Петрушка, Соль, Томатная паста, Тортилья, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные заготовки
3 часа 40 минут
Грибная икра на зиму
Из опят, подберезовиков или боровиков можно приготовить вкусную грибную икру на зиму с луком. Для приготовления можно использовать вареные или маринованные грибы. Первый вариант предпочтительнее. Особенность этих заготовок в том, что их стерелизация осуществляется в духовке. Очень важно предварительно тщательно вымыть банки и крышки. Готовую массу луше всего переложить в небольшие баночки объемом до 0,5 литров. Этот рецепт грибной икры на зиму не очень сложный, а результат оправдывает ожидания.
2
Ингредиенты: Грибы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
домашний сыр
30 минут
Домашняя моцарелла
Моцарелла — это итальянский сыр, который покорил сердца гурманов во всех странах мира. По составу сыр почти не отличается от любой молочной продукции. Вкус мягкого сыра невозможно перепутать ни с чем. Его очень часто используют для приготовления пиццы, закусок, салатов. Он прекрасно плавиться и тянется при горячей температуре, поэтому его часто можно встретить в составе многих блюд.
1
Ингредиенты: Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
блюда из картофеля
35 минут
Картофель с мясом «Яркое лето»
Этот рецепт я почерпнула из кулинарной книги моей мамы. Это отличный вариант на обед или ужин. В одной тарелке сочетаются польза, вкус и эстетика. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Молотая куркума, Репчатый лук, Свинина, Соль
торты
25 минут
Торт из арбуза
Вот он — самый летний и самый правильный ПП-торт! Трехуровневый здоровяк из арбуза без муки, яиц, масла и сахара. Выбирайте плод без семечек со спелой, но крепкой и не рыхлой мякотью. Для украшения подойдут виноград, клубника, малина, черешня или абрикосы.
1
Ингредиенты: Арбуз, Белая черешня, Голубика, Ежевика, Клубника, Мята, Физалис, Черный виноград
супы-пюре с цветной...
30 минут
Суп-пюре с фасолью и цветной капустой
Суп, приготовление которого не займет больше получаса. Он получится густым, бархатистым и очень вкусным. Несмотря на отсутствие в составе ингредиентов мяса, блюдо хорошо насыщает за счет фасоли. Возьмите консервированную, чтобы сэкономить время. Цветную капусту можно выбирать как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Овощной бульон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Семена фенхеля, Соль, Сухарики, Цветная капуста, Чеснок
