низкокалорийный
супы с грибами
40 минут
Грибной суп из сушеных белых грибов
Грибной суп из сушеных белых грибов получается мягким, насыщенным на вкус. Имеет приятный, выраженный аромат. Это хороший вариант диетического и постного блюда. В 100 г продукта содержится всего 30 калорий. Белые грибы богаты различными витаминами и микроэлементами. Засушить в домашних условиях грибы несложно, но длительно по времени. Самый быстрый способ приготовления при помощи электросушилки.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные белые грибы, Укроп, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Уха из щуки
Уха традиционно ассоциируется с рыбалкой и природой. Подойдет не любая рыба, а только придающая бульону некоторую клейкость. Бульон из речной хищной рыбы получается наваристый. И, если поставить такую уху в холодильник на ночь, она станет желеобразной, как холодец. Все остальные ингредиенты только для усиления аромата бульона. Конечно, уха из свежей рыбы, сваренная в речной воде и на свежем воздухе, имеет особый аромат. Но приготовить уху из щуки можно попробовать и в домашних условиях.
1
Ингредиенты: Вода, Водка, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Щука
рецепты с треской
35 минут
Жареная рыба в аэрогриле
По этому рецепту в аэрогриле можно приготовить любую рыбу. Главное, берите небольшие тушки, так как крупные экземпляры могут не до конца прожариться. Например, мы взяли треску. Но вы при желании можете заменить ее на другую рыбу небольшого размера.
Ингредиенты: Вода, Приправа для рыбы, Соль, Филе трески
фруктовые пюре
2 часа 40 минут
Яблочное пюре со сгущенкой
Этот десерт очень понравится детям. Нежное яблочное пюре со вкусом сладкой сгущенки станет отличной альтернативой мороженому, особенно если приготовить его побольше и хранить в холодильнике. Чтобы десерт не получился слишком приторным, выбирайте яблоки кислых или кисло-сладких сортов. Идеально подойдут антоновка или белый налив. Проварите фрукты вместе со сгущенкой в течение 2 часов, и когда они превратятся в густое пюре, закатайте в банки и уберите на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,4 л каждая.
5
Ингредиенты: Греческий йогурт, Сахар, Сгущенное молоко, Физалис, Яблоки
чай
12 минут
Апельсиновый чай с мятой
Ароматный черный чай можно сделать еще вкуснее, добавив в него специи и фрукты. Сладость апельсина отлично подчеркнет естественную горечь черного чая, а мята придаст напитку свежести. А если дать такому чаю настояться, то вкус раскроется еще лучше.
1
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Мята, Черный чай
мороженое
2 часа 5 минут
Пломбир для правильного питания
Диетическое питание — не повод отказывать себе в удовольствии полакомиться мороженым. Достаточно воспользоваться пп-рецепом пломбира. Готовится мороженое из творога и натурального йогурта. Творог возьмите нежирный, но обязательно проверьте, чтобы он не был кислым. Вместо сахара используйте для приготовления десерта фрукты. Например, спелые бананы, персики или свежие ягоды. Если консистенция основы мороженого покажется густой, можно добавить в нее немного минеральной воды. В 100 граммах такого десерта содержится всего 90 Ккал.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Консервированные персики, Творог обезжиренный
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
гаспачо
20 минут
Классический красный гаспачо
Самый вкусный летний суп. Отлично утолит голод и жажду. Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов он даст заряд энергии и бодрости на целый день. А доступные ингредиенты и быстрота приготовления позволят готовить его каждый день
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Томатный сок, Чеснок
панна-котта
30 минут
Диетическая панна-котта
Панна-котту можно назвать диетическим десертом лишь условно — по калорийности. Если посмотреть его КБЖУ, то можно увидеть огромное количество жиров. И виной тому сливки. Специалисты разработали диетический рецепт этого десерта, который можно употреблять в небольших количествах даже тем, кто сидит на диете. В основе пп панна-котты не сливки, а молоко с жирностью в 1%. Также повара в диетической панна-котте заменили сахар на подсластитель. Можно взять, например, стевию.
2
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Желток куриного яйца, Молоко 1%, Порошковый желатин
рецепты с арбузом
2 часа 10 минут
Арбузный лед
Этот летний десерт на удивление легко приготовить. К тому же при желании его можно сделать совсем без сахара. Для этого понадобится лишь очень сладкий арбуз. Если же фруктовая мякоть не слишком сладкая, то добавьте сахар по своему вкусу. Достаточно лишь измельчить арбуз блендером в жидкую кашицу, разлить по формам и отправить на пару часов в морозилку.
Ингредиенты: Арбуз, Сахар
овощные соусы
45 минут
Овощной соус из кабачков и помидоров
Простое овощное рагу из кабачка, помидоров и лука действительно похоже на соус, который подойдет к отварной картошке, жареному мясу или просто к пшеничной лепешке. Молодой кабачок быстро станет мягким, а мелко нарезанные помидор и лук превратятся в ароматную, в меру острую и очень вкусную подливку. Придайте соусу теплые пряные нотки с помощью паприки, мускатного ореха и свежей кинзы.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Кинза, Мускатный орех, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
кролик в духовке
8 часов 25 минут
Кролик в апельсиновом маринаде
Блюда из кролика на столе появляются нечасто, хотя мясо у этого животного вкусное и нежное. Но, во-первых, кролика в магазинах найти не так просто. Во-вторых, его мясо стоит не так уж и дешево. Если знать некоторые нюансы приготовления, то кролик может стать одним из самых любимых блюд в семье. Мясо важно вымочить перед приготовлением. И замариновать в кислом маринаде. Лучше всего для этого подойдет сок цитрусовых.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Базилик, Кайенский перец, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Стебель сельдерея, Филе кролика, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Бутерброд с авокадо и яйцом пашот
Приготовить правильное яйцо пашот даже по рецепту не так-то просто. Необходимо для этого знать несколько нюансов. Во-первых, для приготовления яйца требуется определенный температурный режим. А именно: вода не должна кипеть. Во-вторых, яйца должны быть не «старше» трех дней, иначе нужной консистенции не добиться.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Столовый уксус 9%, Тостовый хлеб, Черный чай
конфеты
50 минут
Мармелад из черники
Чтобы приготовить мармелад из черники, не используйте желатин, а возьмите именно агар-агар. Он хорош не только потому, что подойдет для веганов. По сравнению с желатином у агар-агара более плотная, хрустящая и менее эластичная текстура. Он быстрее застывает и сохраняет форму даже при комнатной температуре.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Лимонный сок, Мята, Сахар, Соль, Черника
фруктовые десерты
15 минут
Фруктовые канапе
Для фруктовых канапе вам понадобятся любые фрукты и красивые шпажки. Нарежьте фрукты кубиком, треугольником или фигурно. Лучше режьте покрупнее, чтобы кусочки фруктов не разломились от шпажек. Нанизывайте фрукты в любом порядке: на каждую шпажку одинаково или каждый раз по-новому. Можете подать фруктовые канапе, просто выложив их на блюдо или воткнув в половину апельсина, грейпфрута или помело. Приготовьте сладкий соус на основе йогурта или сметаны, чтобы обмакивать канапе.
1
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Груша, Киви, Красный виноград, Яблоки
пшенная каша
1 час 20 минут
Пшенная каша с тыквой в духовке
Пшенная каша может стать отличным завтраком или ужином, а чтобы ее вкус был более насыщенным, можно добавить сочную тыкву. Этот овощ не только придаст блюду приятный ярко-оранжевый цвет, но и напитает его полезными витаминами. В этом рецепте каша готовится в духовке. Благодаря этому она не теряет полезных свойств и получается очень нежной.
2
Ингредиенты: Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква
щи
50 минут
Постные щи
Если вы придерживаетесь программы правильного питания или хотите скорректировать вес, постные щи — прекрасный вариант легкого первого блюда для вас.Главные ингредиенты блюда — капуста, морковь, картофель, чеснок, помидоры и свежая зелень. По желанию вы можете добавить болгарский или острый перец, репчатый или зеленый лук.
3
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
рагу
55 минут
Рагу из картофеля
Классическое французское рагу претерпело много изменений за время своего существования. Изначально его готовили с мясом кролика. Но время шло, и ингредиенты менялись. Только технология приготовления осталась прежней! Тушение нарезанных овощей в сковороде сопровождает характерный аромат. Это главная особенность любого рагу. Добавьте к картофелю морковь, репчатый лук и зубчики чеснока. Рагу из овощей будет отличной закуской или гарниром к любому основному блюду!
2
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Паста с соусом песто
Что может быть более итальянским, чем паста с соусом песто? Для приготовления этого наивкуснейшего блюда вы можете использовать классический песто зеленого цвета под названием «Дженовезе». Этот соус готовится на основе базилика, чеснока, сыра и оливкового масла. Либо же вы можете выбрать оригинальные вариации этого соуса, например, песто с томатами. Этот вид соуса красного цвета носит название «Россо», и в его основу входят либо свежие томаты, либо вяленые. Также соус песто готовят с добавлением маслин, рикотты, разных орехов, существует мятный песто, шпинатный, тыквенный и так далее.
1
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок
блины
3 часа 30 минут
Чечевичные блины
Мягкие, гибкие и эластичные блины из чечевицы хороши еще и тем, что отличаются питательностью, полезностью и низкокалорийностью. Они не содержат глютена, а готовятся без муки, яиц, масла и сахара. Растительное масло понадобится только для жарки, но его использовать не обязательно. Выбирайте красную чечевицу: так у блинчиков получится более аппетитный цвет.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Красная чечевица, Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
грибы жареные
1 час 55 минут
Тушеные белые грибы
Ароматные белые грибы не нуждаются в особенных приправах и специях, наоборот, любые яркие пряности могут непоправимо изменить их тонкий вкус. Подчеркните его лишь небольшим количеством черного перца и добавьте лук для легкой остроты и карамельной сладости. Сметана придаст тушеным грибам свои сливочные нотки с кислинкой, а петрушка усилит «лесной» запах. Грибы получатся мягкими, но сохранят упругость и характерную волокнистую текстуру.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Картофельное пюре, Петрушка, Репчатый лук, Серый хлеб, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
салаты с пекинской к...
20 минут
Жареная пекинская капуста
Пекинская капуста, как и любой другой овощ, может стать отличным гарниром к мясному блюду или основой для быстрой закуски. Но в сыром виде она достаточно жесткая. Именно поэтому мы предлагаем вам пожарить пекинскую капусту вместе с помидорами и луком, а для более пряного вкуса добавить в нее немного чеснока. Благодаря этому несложному способу приготовления капуста станет намного мягче и ароматнее.
3
Ингредиенты: Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Чеснок
окрошка
20 минут
Окрошка на пиве
Если вам не нужно садиться за руль, попробуйте приготовить окрошку на пиве. В отличие от кваса, который добавляет блюду легкую кислинку, у окрошки на пиве чуть горьковатый вкус. В жаркий день такое блюдо не только станет отличным обедом, но и хорошо утолит жажду. Отличный вариант для выходных на даче.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Темное пиво
окрошка на воде
15 минут
Окрошка на минералке
Вкусная окрошка получается не только на квасе или кефире, но и на минеральной воде. За плотность отвечает заправка из сметаны, горчицы и майонеза. А для небольшой кислинки добавили в рецепт уксус.
5
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Сметана, Соль, Столовый уксус
пироги
55 минут
Пирог из овсянки
Из овсянки можно делать не только кашу. Из неё можно приготовить даже пирог. Овсяные хлопья с орехами и свежими ягодами, запеченные в духовке до золотистой корочки — вкус вас приятно удивит.
2
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Мята, Овсяные хлопья, Орехи, Разрыхлитель теста, Ягоды
хинкали
2 часа 30 минут
Хинкал по-дагестански
Хинкал — это традиционное кавказское блюдо. Очень часто его путают с таким известным грузинским блюдом, как хинкали. И, хотя набор продуктов в обоих блюдах достаточно похож, тем не менее они отличаются. Традиционно хинкал готовится на основе говядины или баранины. Варится мясной насыщенный бульон. Замешивается тесто, из которого изготавливаются «хинкалины». В зависимости от региона их форма может быть разной. Хинкал принято подавать вместе со сметанно-чесночным или томатным соусом.
6
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Лавровый лист, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
пастила из яблок
5 часов
Яблочная пастила из трех ингредиентов
Этот десерт похож на воздушные облака, мягкий кекс и даже на кусочки сыра. А делается всего лишь из яблок и желатина. Возьмите сладкие сорта фруктов, чтобы пастила получилась слаще, или добавьте немного сахара. Разварите очищенные яблоки в пюре, обработайте блендером в гладкую массу и всыпьте желатин. Дайте застыть пару часов и подайте на стол, посыпав корицей.
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Корица, Яблоки
салаты из капусты
8 часов 30 минут
Капуста маринованная
Классическая квашеная капуста требует для готовности несколько дней. А похожую по виду и вкусу маринованную заготовку вы сделаете всего за 30 минут. Дайте ей настояться 6-8 часов — и можно будет пробовать. Маринованная капуста получится более хрустящей, чем квашеная, с более легким и освежающим кисло-сладким вкусом. Она подойдет для гарниров, овощных салатов, рагу или супа. Из указанного количества продуктов получается 1 банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
баклажаны в духовке
40 минут
Баклажаны с чесноком и помидорами
Баклажаны с чесноком и помидорами, приправленные ароматными травами, станут прекрасной закуской на любом столе. Если вы хотите убрать из баклажанов горечь, то предварительно посолите их и дайте постоять примерно 30 минут. После этого кусочки нужно хорошо промыть под прохладной водой и обсушить.
Ингредиенты: Баклажан, Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
молочные и сливочные...
10 часов 20 минут
Овсяное молоко
Отличной заменой коровьего и козьего молока станет овсяное. У него средняя калорийность, а также оно не содержит глютен. Впервые его приготовили не так уж давно — в 1990-х годах, и тогда люди относились к нему с осторожностью. Сейчас его не только пьют, но и готовят с ним различные блюда и напитки. Приготовить такой напиток можно дома самостоятельно из воды и овсяных хлопьев.
1
Ингредиенты: Вода, Какао, Овсянка, Печенье, Ягоды
томатные соусы
30 минут
Соус «Огонек» из помидоров
«Огонек» из помидоров не нужно варить, запекать или жарить. Достаточно измельчить помидоры с острым перцем и чесноком, добавить сахар и соль. Вот и все — острый томатный соус с говорящим названием «Огонек» готов.
Так как в составе нет уксуса, то соус не будет долго храниться. К счастью, его можно добавлять и к мясу, и в супы, и в салаты, и просто в качестве намазки к бутербродам.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
закуски из овощей и...
50 минут
Баклажаны по-корейски с медом
Баклажаны по-корейски могут выступить в роли прекрасного оригинального салата или самостоятельного блюда на обед или легкий ужин. Чтобы добавить блюду нотку пикантности, сделайте заправку с медом. Получится невероятно вкусно. Старайтесь не переборщить со специями. Они хорошо сочетаются и дополняют блюдо, но их количество не должно перебить аромат и вкус овощей.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кунжут, Мед, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
