низкокалорийный
супы с грибами
50 минут
Суп с лисичками
Суп с лисичками — необычный рецепт для тех, кто никогда пробовал этот гриб. Вкус у лисичек ровный, мягкий, с небольшой кислинкой и легкой горчинкой. Японцы называют такой вкус — кокуми, то есть, с длительным и переменным послевкусием во рту. Грибной суп можно готовить как из свежих, так и замороженных лисичек. При покупке замороженного продукта остановите выбор на товаре в герметичной упаковке. На ощупь в пакете грибы должны быть рассыпчатыми, а не слипшимися.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лисички, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
морс с ягодами
25 минут
Клубничный морс
Многие привыкли к брусничным и клюквенным морсам, но из клубники этот напиток получится ничуть не хуже. Готовится он очень просто, и понадобятся только сами ягоды, вода и немного сахара. Сладость напитка регулируйте самостоятельно, добавляя или сокращая количество сахара.
1
Ингредиенты: Вода, Клубника, Сахар
овощные заготовки
5 часов 10 минут
Маринованный салат «Наш огород»
Такое овощное ассорти, закатанное в банку, станет удачным дополнением к любому мясному или овощному блюду. В него можно добавить любые овощи в любом количестве. Просто крупно нарежьте и положите в банку всего понемногу. Залейте рассолом и уберите в холодное место на хранение. Можете добавить овощи, не указанные здесь в ингредиентах. Например, кабачок и цветную капусту. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 л овощной заготовки.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Морковь, Огурцы, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
салаты из картофеля
1 час
Салат «Минский»
Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.
2
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Лесные замороженные грибы, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
35 минут
Постный суп с рисом
Суп с рисом — отличный вариант вкусного блюда для постного или диетического питания. Он получается низкокалорийным, но при этом не менее питательным и полезным, чем мясные блюда. За счет сочных овощей суп приобретает насыщенный вкус, а горошек помогает напитать блюдо ценными витаминами. Кроме того, блюдо имеет очень привлекательный вид, который достигается благодаря ароматным томатам.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
40 минут
Картофель с шампиньонами в сметане
Картофель с шампиньонами в сметане — вкусное и простое в исполнении блюдо с доступными ингредиентами. Приготовить его можно разными способами: на сковороде, в духовке, горшочках или мультиварке. Грибы для блюда можно использовать любые, но удобнее всего шампиньоны — они доступны круглый год и стоят недорого. Сметану возьмите средней жирности — идеально 20%.
2
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
15 минут
Бутерброд с яйцом пашот
Первые упоминания яйца пашот датируются еще XIV веком. Рецепт был размещен в кулинарной книге под названием «Le Menagier de Paris». В России яйцо пашот снискало популярность лишь 5 веков спустя.Первым его приготовил шеф-повар Мари-Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I. Первое, чем удивил заграничный повар — яйцо пашот. В первой четверти XIX века изящные блюда из яиц оставались привилегией высокой кухни. Сегодня яйцо пашот подают традиционно на хлебе.
Ингредиенты: Багет, Вода, Кофе, Куриное яйцо, Помидор, Салатные листья, Сливочный сыр, Столовый уксус 9%
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
супы-пюре
40 минут
Грибной суп-пюре с картофелем
Суп-пюре — нежнейшее первое блюдо. Оно готовится из перетертых ингредиентов . В этом рецепте мы расскажем, как приготовить суп-пюре из вешенок. Суп получается густой и сытный, с насыщенным сливочным вкусом. Картофель сделает блюдо более более питательным и ароматным.
Ингредиенты: Вешенки, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
20 минут
Салат греческий с моцареллой
Греческий салат с моцареллой — одна из разновидностей знаменитого греческого салата, который будет служить отличным вариантом для праздничного стола, а также в качестве легкого ужина или обеда. Сочетание свежих овощей с легким сыром Моцарелла, маслинами, оливковым маслом и пряными травами порадуют даже самых заядлых критиков. Моцареллу начали использовать в качестве альтернативы потому, что “Фету” приобрести в России намного труднее. Моцарелла же является популярным продуктом среди россиян. Однако этот вариант полюбился многим и очень часто является украшением праздничных столов большого количества людей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Маслины, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
суп с фрикадельками
10 минут
Суп с фрикадельками в горшочках
Суп с фрикадельками и грибами можно приготовить не только привычным нам способом на огне, но и в горшочках. Получается очень вкусно.
1
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода (кипяток), Грибы, Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с рыбой
45 минут
Сливочный суп с красной рыбой
Рецепт очень простой в приготовлении и очень вкусный. В сочетании с красной рыбой такой суп получается нежный и сливочный.
10
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Красная рыба, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
гарниры из свеклы
40 минут
Запеченная свекла в духовке
Запеченную в духовке свеклу можно добавить в любой салат, подать в качестве гарнира к мясу или курице. Можно и просто съесть ее как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Попробуйте проложить ломтики свеклы кусочками брынзы или другого мягкого сыра и добавить горсть грецких или кедровых орехов. Вкус и аромат также будут зависеть от специй, которые вы выберите. Свекла прекрасно сочетается со многими приправами: как привычными нам, так и экзотическими. Можете смело экспериментировать.
3
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брынза, Растительное масло, Свекла, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
лазанья с грибами
40 минут
Вегетарианская лазанья
Эта богатая клетчаткой вегетарианская лазанья получается очень сытной и сразу вызывает аппетит запахом расплавленного сыра, томатного соуса, запеченных овощей, грибов и приправ. Она очень красиво выглядит в разрезе и не требует никакого дополнительного гарнира или соуса. Чтобы приготовить лазанью, потребуется и время, и усилия. Но сделать ее можно сразу на несколько дней, а затем просто разогревать порции на обед или ужин.
4
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Листы лазаньи, Морковь, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Рикотта, Соль, Соус маринара, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
хашлама
2 часа 20 минут
Хашлама из говядины с картофелем
Это кавказское блюдо из разряда «два в одном». По желанию его можно приготовить и как суп, и как второе. А лучше всего, что достаточно сложить ингредиенты в кастрюлю и оставить томиться — блюдо почти не требует активной готовки. Не нужно ни обжаривать овощи, ни постоянно помешивать. Наоборот: хашламе лучше дать хорошо настояться.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
20 минут
Диетический салат с говядиной
У тех, кто придерживается правильного питания, мясо говядины не менее популярно, чем куриная грудка. Легкий салат с вареной говядиной и овощами прекрасно утолит чувство голода, а готовить его совсем не сложно. Приготовить мясо для салата можно разными путями — запечь, отварить или потушить. Главное, взять исключительно постный кусочек. Обязательно нужно срезать все лишнее с мяса: пленки, кожицы, жировые прослойки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Зеленый лук, Зелень, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Укроп, Черный перец молотый
соусы и маринады
30 минут
Брусничный соус к мясу
Густой соус из брусники — это один из самых популярный ягодных соусов к мясу. Чтобы сделать горьковато-кислую бруснику приятнее на вкус, в нее добавляют сахар, корица придаст соусу потрясающий аромат, а имбирь и черный молотый перец добавят остроты, благодаря которой соус так хорошо подходит к мясу. Томить бруснику лучше всего в вине, и для этого хорошо подойдет белое сухое вино, которое позволит не только полностью раскрыться запаху специй, но и усилит вкус ягод.
Ингредиенты: Белое вино, Брусника, Вода, Имбирь, Картофельный крахмал, Молотая корица, Сахар, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Жареные баклажаны
Мир делится на тех, кто больше любит кофе, и тех, кто любит чай, на собачников и кошатников, тех, кто оставляет корочку от пиццы, и тех, кто её съедает. Но вряд ли мир можно разделить на тех, кому нравятся и не нравятся баклажаны. Потому что первых точно будет подавляющее большинство! Особенно, когда речь идет о нежнейших баклажанах с томатной пастой и шапочкой пармезана.
1
Ингредиенты: Баклажан, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Сушеный орегано (душица), Чеснок
супы с морепродуктам...
30 минут
Сырный суп с креветками
Сырный суп с креветками богат своей насыщенной, нежной консистенцией, сырным ароматом и нотами свежести от зелени и сочного лука. Идеальное горячее блюдо для вашего обеденного стола. Сытный, низкокалорийный суп с легкой овощной основой и интересными сочетаниями ингредиентов потребует у вас минимум времени на приготовление и точно порадует своим интересным вкусом всех за вашим столом.
1
Ингредиенты: Картошка, Креветки, Морковь, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
50 минут
Баклажановые рулетики на зиму
Рулетики из баклажанов — одна из самых популярных и вкусных закусок. Их делают с орехами, сыром и овощами. Это блюдо можно приготовить впрок и оставить храниться всю зиму. В этом случае, конечно же, выбирайте овощную начинку. Мы взяли смесь моркови и чеснока, простерилизовали, залили рулетики уксусом и отправили на хранение до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
2
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с рисом
Сварите этот суп на наваристом мясном или курином бульоне. Вегетарианцы могут приготовить его на воде. Понадобится базовый набор овощей для супа, щавель и яйцо. Мы добавили также рис для сытности. Всыпьте его в самом начале приготовления, затем добавьте зажарку из лука и моркови. А щавель и яйцо положите в самом конце и дайте супу немного настояться для более насыщенного вкуса.
1
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Картофель, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
мясо в горшочках
1 час 50 минут
Суп из баранины и овощей в горшочках
Густой суп-рагу из баранины и сезонных овощей будет вкусным и в кастрюле. Но потомившись в керамических горшочках, и мясо, и картофель, и баклажаны распарятся, пропитаются соками лука и помидоров. Чтобы овощи сохранили форму, а баранина полностью дошла до готовности, поставьте ее в духовку с водой, морковью и луком за полчаса до того, как добавлять остальные ингредиенты. Ароматный тимьян подчеркнет вкус наваристого бульона и отварного мяса, а для подачи подойдет темный хлеб.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Вода, Желтый болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
курица гриль
20 минут
Куриная грудка гриль с ананасом
Ответ на вопрос «что съесть, чтобы похудеть» на самом деле существует. Приготовьте куриное филе с ломтиками свежего ананаса на гриле, приправив ингредиенты карри и чесноком. Это не только вкусно. Сочетание ананаса, чеснока и карри активирует метаболизм и кислоты, которые отвечают за сжигание жиров. Если же вы завершите обед чашечкой черного кофе с корицей, этот эффект усилится. Жарьте курицу и ананасы на сухой сковороде.
1
Ингредиенты: Ананас, Базилик, Желтая паста карри, Куриное филе, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Сушеный орегано (душица), Чеснок
гарниры из чечевицы
55 минут
Гарнир из зеленой чечевицы
Зачастую чечевицу готовят при постном или диетическом питании, так как она отлично заменяет мясо. Однако ее можно добавить и в повседневное меню в качестве гарнира. Она хорошо дополнит и рыбу, и овощи, и курицу. Преимущество зеленой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму после варки, хотя и готовится дольше других видов бобовых. Поэтому берите ее — гарнир получится не только вкусным, но и красивым.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
паштеты из мяса птиц...
1 час
Домашний паштет из курицы
Для приготовления вкусного домашнего паштета вам понадобится немного овощей, курица и любые специи. Для этого рецепта мы выбрали куриное филе. Но вы при желании можете взять любую другую часть курицы. Для приготовления паштета подойдет не только грудка, но и окорочок, и крылышки. Чтобы паштет получился однородным, важно тщательно пробить все ингредиенты. Делать это лучше постепенно, каждый раз добавляя новые. Если вам не нравится ярко выраженное ореховое послевкусие, возьмите меньше орехов. Но не исключайте их вовсе, так как они добавляют паштету изюминку.
Ингредиенты: Багет, Вода, Грецкие орехи, Зеленый лук, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из брокколи
20 минут
Суп-пюре из брокколи
Делимся рецептом легкого и полезного супа. Он низкокалорийный и хорошо насыщает — отличный вариант для обеда в жаркий день или легкого ужина. Готовится суп очень просто и быстро — всего 20 минут.
1
Ингредиенты: Брокколи, Корень имбиря, Молоко, Овощной бульон, Соевый соус, Чеснок
супы с грибами
50 минут
Постный грибной суп
Вешенки по достоинству оценили относительно недавно из-за насыщенного вкуса, простоты выращивания и полезных свойств. Этот древесный гриб по содержанию белка уступает только бобовым культурам и превосходит все остальные овощи. При этом он низкокалорийный и содержит мало жиров. Легкий постный грибной суп с вешенками подойдет для тех, кто придерживается православных традиций, следит за весом или просто любит ароматный грибной супчик.
1
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные супы
1 час
Минестроне с белой фасолью и болгарским перцем
Минестроне — итальянский суп, который обладает густой консистенцией. Его готовят из свежих овощей. В разных регионах Италии в рецепт этого блюда входят разные овощи. Обязательной составляющей являются бобовые. Важно, чтобы овощи были мелко нарезаны. Огонь при жарке устанавливается минимальный. Важная особенность этого супа — пюрирование части овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Консервированная белая фасоль, Морковь, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
индейка в духовке
3 часа
Запеченная индейка с овощами
Запекание индейки целиком — не такое сложное занятие, как может показаться. Следуя инструкциям, вы легко справитесь с ее приготовлением. Целая румяная тушка птицы будет смотреться очень красиво на столе — то что нужно для большого семейного праздника. Можно выбрать для первого раза не очень крупную птицу. Ведь именно от размера зависит время запекания. В среднем на каждые 500 г мяса закладывается 15 минут в духовке. Учтите также, что фарширование индейки увеличивает время ее приготовления.
1
Ингредиенты: Зелень, Индейка, Корень сельдерея, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
супы с грибами
1 час
Грибной суп из вешенок
Легкий, нежирный и богатый белком суп на каждый день с ярким вкусом грибов. Для этого блюда мы взяли вешенки, именно они дают яркий грибной аромат, но при желании их можно заменить на шампиньоны или другие грибы. Этот суп варится исключительно на грибном бульоне, без добавления мяса. Подайте блюдо горячим, заправив его сметаной.
2
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Щи из свежей капусты
Эти легкие щи лучше варить из молодой, еще немного рыхлой и зеленоватой капусты. Она намного быстрее варится, чем плотные «зимние» кочаны, и хорошо отдает бульону свои соки. Простым овощным щам добавит вкуса классическая зажарка из лука и моркови, и она же придаст блюду красивый желто-оранжевый цвет. Яблочный уксус дополнит щи приятной кислинкой, а также подчеркнет и усилит вкус свежей капусты в супе.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картофель, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус 9%
супы с рыбой
40 минут
Пряный рыбный суп с помидорами
Все знают уху или скандинавский суп с лососем и сливками. Но не все пробовали рыбный суп с консервированными томатами. Получается очень вкусно, если взять баночку нарезанных помидоров или томатную пасту. Этот ингредиент добавит супу изящную кислинку и будет отлично дополнять нейтральный вкус белой рыбы. Суп получается невероятно ароматным и очень сытным.
1
Ингредиенты: Картошка, Консервированные помидоры, Куриный бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Стебель сельдерея, Филе белой рыбы, Чеснок
минестроне
15 минут
Минестроне из замороженных овощей
Хотите приготовить моментальный минестроне, чтобы было не только быстро, но еще и вкусно? Воспользуйтесь этим рецептом. Понадобится не больше 15 минут. Сильно упрощает задачу замороженная смесь овощей, которую можно купить в любом магазине.
2
Ингредиенты: Замороженные овощи по-деревенски, Консервированные помидоры кусочками, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Соус песто, Спагетти
салаты с курицей
20 минут
ПП салат с курицей
Салат с куриным филе и томатной заправкой получается сочным и ароматным. Ингредиенты, соединяясь друг с другом, создают превосходный вкусовой ансамбль. Куриное филе считается диетическим белым мясом, содержащим минимальное количество калорий и много белка. Для правильного питания и диет куриное филе подходит идеально. Также оно содержит фосфор, селен, витамин B6 и различные аминокислоты. Чтобы сделать блюдо еще полезнее, к указанным в рецепте продуктам добавьте любые свежие овощи.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Молотая паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шпинат
овощные салаты
20 минут
Теплый салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами — просто рецепт оригинальной теплой закуски, которая дополнит ваш обед или ужин. Простота приготовления блюда никак не отражается на его вкусовых качествах. Рецепт включает всего два основных ингредиента. Для более необычного вкуса вы можете добавить к салату подсолнечные семечки или семена льна.
2
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Масло для фритюра, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Черный перец молотый
