островато
блюда из свинины
1 час 20 минут
Тушеные ребра с картофельным пюре
Из-за процесса готовки в кастрюле ребра по этому рецепту теряют меньше мясо и более насыщенные на вкус. Идеально готовыми тушеные ребрышки считаются тогда, когда мясо без усилий отстает от костей, становится мягким нежным, пропитанным пряным привкусом бульона и лука. Готовка такого мяса — настоящий творческий процесс. Один из лучших видов гарнира к таким ребрам нежное мягкое по консистенции картофельное пюре.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тушеная курица
1 час 40 минут
Тушеная курица с финиками
Тушеная курица с финиками — отличный способ разнообразить меню. Тушку птицы берите охлажденную — поверхность мяса должна быть ровной и сухой, при надавливании не должна выделяться влага или оставаться след. Не приобретайте птицу слишком больших размеров, такую курицу наверняка кормили гормонами роста. Сушеные финики придадут птице медовый вкус и обогатят блюдо минералами — кальцием, магнием и калием. Качественные финики должны быть равномерного темно-коричневого цвета с матовой поверхностью.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кайенский перец, Корица, Куриный бульон, Курица, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотый имбирь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные финики, Черный перец молотый
картофельная запекан...
55 минут
Картофельная запеканка с семгой
Сочная картофельная запеканка с семгой идеально подойдет на роль второго блюда к праздничному столу. Нежное филе семги запекается на основе из картофеля, смазанного майонезом или сметаной. Дополнение из листьев шпината и тертого сыра делает вкус запеканки более пикантным и интересным. Также благодаря сырной верхушке на запеканке появится хрустящая золотистая корочка! Молоко сделает блюдо более нежным и сочным. Это оригинальное блюдо особенно понравится любителям рыбы и морепродуктов!
3
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Молоко, Соль, Сыр, Филе семги, Черный перец молотый, Шпинат
роллы
45 минут
Роллы с малосольной семгой
Роллы блюдо японской кухни. Роллы это своеобразный подвид суш. Считается что самый первый ролл был приготовлен в Лос — Анжелесе еще в 1973 году. Повар решил немного видоизменить суши на американский лад. Сочетание нежной рыбы с маслянистым авокадо показались ему удачным сочетанием. Сейчас ролы делают с множеством разнообразных начинок. Сочетание нежный рыбы, авокадо и свежих овощей покорило весь мир. В роллах самое главное правильно сваренный рис, но в этом нет ничего сложного. На приготовление у вас уйдет не больше 45 минут, и вы порадуете своих родных необычным и вкусным блюдом.
1
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль
аджика
1 час 10 минут
Аджика из сладкого перца
У большинства людей аджика ассоциируется в первую очередь с очень острым и пряным соусом, однако, немного изменив пропорции в рецепте, можно сделать аджику менее жгучей и более сладкой. Острота аджики зависит от количества стручкового перца, поэтому если необходимо приготовить более мягкий соус, то основным ингредиентом должен выступать сладкий красный болгарский перец. И, конечно, нельзя обойтись без соли и традиционных пряностей — например, чеснока и зерен кориандра.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Красная фасоль, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Паприка, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
маринованный чеснок
1 час
Маринованный чеснок по-армянски
Рецептам различных солений в кулинарной энциклопедии Армении отведен не один том. Способы маринования чеснока считаются одними из самых популярных. Закуска является неотъемлемой частью как повседневного меню, так и праздничного. Мариновать на зиму местные повара советуют головки молодого, "молочного" чеснока. Самый известный рецепт маринованного чеснока по-армянски называется "Царский" — приготовление по нему занимает более месяца. Но есть варианты и для менее терпеливых хозяек.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Молотая корица, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
сэндвичи
30 минут
Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете
Название блюда бань-ми в переводе означает «хлеб» или «вьетнамский багет». Выбирая свинину для сэндвича, берите кусок с жировыми прожилками — например, окорок или шею. Свежая куриная печень на вид должна быть блестящей и влажной, насыщенно-бордового цвета. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в течение двух часов в молоке или воде. Чтобы печень получилась мягкой, во время жарки не солите печень, а добавьте соль в конце готовки.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Багет, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Кинза, Кунжутное масло, Куриная печень, Майонез, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
супы с рыбой
40 минут
Сливочный суп из окуня
Нежное, легкое и сливочное блюдо станет вашим фаворитом в холодную зиму. Такой суп отлично согревает, придает энергии и содержит большое количество полезных витаминов. Красивый суп нежно-желтого цвета удивит всех, он придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. Обязательно попробуйте! Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким для вреда для здоровья и фигуры — этот рецепт для вас.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Картошка, Морковь, Окунь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Репчатый лук, Сливки
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа по-кавказски
Шурпа — суп с бараниной и овощами. Известное блюдо восточной кухни, в частности, тюркских народов. В разных странах это блюдо носит разные названия. Шурпа по-кавказски — это великолепный наваристый суп с кусочками баранины и свежими яркими летними овощами, способный украсить как простой обеденный стол, так и праздничный банкет.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Картошка, Петрушка, Помидор, Приправа универсальная, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
1 час 30 минут
Паста карбонара с вялеными томатами
Паста Карбонара одна из известнейших итальянских макаронных шедевров. По старому рецепту в ней всегда присутствуют мелкие кусочки бекона и сливочный соус, но мы добавили в нее и кое что новое, вместо классической томатный пасты, были взяты вяленые томаты для более пикантного яркого вкуса. Приготовить этот шедевр итальянской кухни совсем не сложно даже самому неопытному повару, просто внимательно следуйте рецепту.
Ингредиенты: Бекон, Вяленые помидоры, Макароны, Оливковое масло, Пармезан, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Яйца
рассольник
2 часа 40 минут
Рассольник с булгуром
Булгур обладает ореховым ароматом и идеально подходит к любым видом мяса. Благодаря этому, суп получается очень сытным и наваристым. Суп очень прост в приготовлении, а характерная кислинка соленых огурчиков делает его еще вкуснее!
Ингредиенты: Булгур, Морковь, Рассол без уксуса, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
2 часа 40 минут
Мясная солянка с сосисками
Солянка — традиционное блюдо русской кухни. Это густой суп, готовящийся на крутом мясном бульоне. В качестве наполнения используются разные мясные деликатесы. Суп относится к рассольным блюдам, как следует из названия, поэтому в него принято добавлять соленые огурцы. Солянка получается сытной, ароматной, с насыщенным вкусом. Одна тарелка такого супа вполне может заменить и первое, и второе.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Душистый перец горошком, Каперсы, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливки, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соленые огурцы, Сосиски, Томатный соус, Чеснок
овощи в духовке
1 час
Картошка с овощами в духовке
В этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусное овощное блюдо в духовке. Оно хорошо дополнит мясо или рыбу, а также заменит полноценный обед. За основу мы взяли картошку и добавили к ней различные овощи — тут лучше исходить из сезонности. Самое главное, чтобы они были яркими и хорошо сочетались между собой. А чтобы вкус блюда был более насыщенным, обязательно смажьте все ингредиенты маслом со специями.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
мясо по-французски
1 час 50 минут
Мясо по-французски в мультиварке
Данный рецепт хорошо подходит для тех, у кого большая семья или кто просто хочет насладиться ужином с любимыми. А приготовить мясо в мультиварке очень просто. Стоит всего лишь нарезать ингредиенты, прикрыть крышку и ждать готовности.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
равиоли
1 час
Традиционные равиоли
Равиоли — это блюдо итальянской кухни, они имеют сходство с мантами или пельменями. Главная особенность равиоли — тесто на основе яиц, которое при соблюдении технологии приготовления не должно разваливаться при варке. Попробуйте приготовить классические равиоли по нашему рецепту.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи
рецепты со скумбрией
5 часов 35 минут
Скумбрия в пряном маринаде
Скумбрию в пряном маринаде можно будет попробовать уже через 5 часов, но при желании можно дать помариноваться рыбе и немного дольше. Нарезанная ломтиками скумбрия хорошо пропитается даже небольшим количеством специй и пряностей, станет в меру острой, сладковато-соленой, с еле заметной кислинкой, и очень ароматной. Чтобы кориандр лучше раскрылся в маринаде, возьмите и целые зерна, и молотую приправу.
Ингредиенты: Вода, Замороженная скумбрия, Зеленый лук, Картофель фри, Кориандр, Лавровый лист, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
соусы и маринады
15 минут
Острое масло с перцем чили
Острое масло с перцем чили пользуется огромной популярностью в китайской кухне. Китайцы любят все острое, а многие из приготовленных ими блюд имеют яркий красный цвет. Секрет не в добавлении томатов, как может показаться на первый взгляд, а чили-масле. Приготовить заправку в домашних условиях элементарно. Всего лишь нужно слегка прогреть острые перчики и добавить в горячее, но не кипящее масло. Хранить продукт рекомендуется в холодильнике, а использовать его можно в течение года.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Оливковое масло, Перец чили
овощные салаты
40 минут
Картофельный салат (Bramborový salát)
Совсем скоро нужно начинать подготовку к новогоднему застолью. Практичные хозяйки часто ищут рецепты заранее, и вот один из них. Это рецепт картофельного салата. В приготовлении это блюдо очень простое: достаточно смешать овощи, яблоко, яйца, зеленый горошек и соленые огурцы. Заправкой для салата послужит майонез, смешанный с горчицей. Главным ингредиентом салата будет отварной картофель. Благодаря такому смешению разных ингредиентов салат получается сытный, но малокалорийный за счет овощей!
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лук-порей, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Яблоки
напитки
10 минут
Грог
Приятный, согревающий алкогольный напиток, который идеально подойдет для домашних посиделок с друзьями или родственниками. Рецепт напитка был изобретен в Англии, в Британском Королевском флоте.Грог — это слабоалкогольный напиток, прежде всего его пьют, чтобы согреться в холодную погоду. Пить напиток лучше небольшими глотками, коктейль имеет пряный и пикантный вкус.Для приготовления вам не потребуется много времени, так что обязательно попробуйте!
1
Ингредиенты: Белый ром, Гвоздика, Кардамон, Лимон, Лимонный сок, Сахарный сироп, Черный чай
блюда из птицы
1 час 10 минут
Праздничный цыпленок, фаршированный рисом и айвой
Полезное и вкусное блюдо на праздничный стол, которое непременно удивит ваших гостей. Разнообразьте правильный рацион необычным цыпленком с рисом и айвой.
Ингредиенты: Айва, Анис, Винный уксус 9%, Гвоздика, Кардамон, Корень имбиря, Корица, Лук-шалот, Мандарины, Мед, Микс салатов, Молотая куркума, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили, Рис арборио, Розмарин, Сахар, Сливочное масло, Соевый соус, Сычуаньский перец, Цыпленок, Чай молочный улун, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свиная корейка с сидром и фасолью по-баскски
Удивите гостей и домашних, приготовив свиную корейку с сидром и фасолью по-баскски. Это эффектное блюдо пришло из Испании. Мясо получается очень сочным и нежным, а остринка добавляет блюду пикантности.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вустерширский соус, Копченая колбаса, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная корейка, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черная фасоль, Чеснок, Шалфей, Яблочный сидр, Яблочный сок
блюда из рыбы
1 час 40 минут
Семга, запеченная в духовке
Семга, маринованная в соевом соусе с добавлением чеснока и имбиря, приобретает необычный пряный вкус. Такое горячее органично сочетается с блюдами европейской и восточной кухни, а также хорошо само по себе. Приготовьте запеченную рыбу по нашему рецепту - получится просто и вкусно! Маринад на основе соевого соуса соленый сам по себе, поэтому дополнительно солить рыбу не надо. Запекать семгу нужно недолго, иначе она потеряет свои вкусовые качества.
Ингредиенты: Белый кунжут, Корень имбиря, Оливковое масло, Салатные листья, Соевый соус, Стейк семги, Чеснок
хинкали
2 часа
Хинкали с бульоном
Считается, что первые хинкали появились в деревне Пасанаури. Но подлинная история происхождения этого блюда остается загадкой до сих пор. Существует несколько легенд, каждая из которых интересна по-своему. Хинкали принято есть без соуса, так как внутри уже есть бульон, который делает блюдо сочным. Техника приготовления грузинского угощения не слишком проста, но с помощью подробных инструкций ее можно быстро освоить.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Говядина, Говяжий жир, Кинза, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Перец чили, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
2 часа
Сытный суп со стручковой фасолью
Суп с фасолью — это необыкновенное блюдо русской кухни. Фасоль — это питательный продукт, насыщенный источник белка и витаминов. Данное блюдо получается вкусным и сытным. Свежие овощи и рис придают блюду полезность и насыщенность вкуса. Приятный аромат блюда удивит каждого, кто его пробует.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженная овощная смесь, Картошка, Курица, Лавровый лист, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 5 минут
Рис по-кубински
Рис по-кубински состоит поровну из одного индейского ингредиента (фасоль) и одного азиатского (рис), завезенного в Западное полушарие европейцами. На Кубе часто готовят рис с фасолью (Congrí) в качестве гарнира. Слово Congrí кубинцы переняли у соседей гаитян, которые красную фасоль называют "kongo", а рис — "ri". Гарнир из риса с фасолью обычно сопровождает традиционную запеченную свинину на праздниках или ужинах выходного дня. Также он отлично подойдет вегетарианцам и веганам.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Вода, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис «жасмин», Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Чеснок
соус для салата цеза...
40 минут
Соус для салата «Цезарь» с дижонской горчицей
С тех пор как Цезарь Кардини впервые заправил смесь вареных яиц, салатных листьев и сухарей вустерским соусом и оливковым маслом, прошло уже почти 100 лет, а сам салат «Цезарь» и соус к нему обрел множество различных интерпретаций. Очевидное сходство соуса «Цезарь» по структуре и консистенции с майонезом неизбежно привело к добавлению в него горчицы, а самым правильным классическим вариантом соуса считается рецепт с дижонской горчицей — мягкой ароматной приправой на основе белого вина.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Дижонская горчица, Консервированный анчоус, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Соус табаско
блюда из курицы
30 минут
Отбивная из куриного фарша
Отбивные — это крупные куски мяса, отбитые для мягкости специальным кухонным молотком с зубчиками. Филе обычно просто приправляют специями, маринуют или готовят с начинкой, которую выкладывают поверх мяса, как на бутерброд. То есть саму мякоть ни с чем не смешивают. Можно приготовить отбивные еще проще — из куриного фарша без добавок. Получится так же вкусно и точно сочно. Тот, кто не знает главного секрета, от настоящих куриных отбивных это блюдо вряд ли отличит.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Паста «фарфалле», Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные запеченные перцы
Запеченные фаршированные перцы — яркое сезонное блюдо, вкусное и ароматное. Нафаршировать овощи можно впрок, а потом размораживать их и готовить гарнир. Рецепт достаточно простой — перцы готовятся быстро, а подавать их к столу можно с соусами и зелеными салатами.
2
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Говяжий фарш, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр, Чеснок
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с курицей и помидором
Сэндвич с курицей — нежный питательный завтрак или отличный перекус. Хрустящий поджаренный сэндвичный хлеб с насыщенным сметанным соусом, сыром и аппетитной курочкой.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Помидоры черри, Салат «айсберг», Свежая зелень, Соевый соус, Сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
1 час 20 минут
Ароматная курица в рукаве
Курицу любят готовить в каждой семье. Она доступная по цене, легко и быстро готовится, сочетается практически со всеми крупами и овощами. Если ее приготовить в рукаве в духовке, заранее замариновав в специях и соусе, то у вас получится отличное, сочное, буквально тающее во рту мясо, с пряным ароматом чеснока и насыщенным вкусом специй. Такое мясо прекрасно подойдет к любому гарниру и станет сытным ужином для всей семьи.
Ингредиенты: Куриная голень, Куриное бедро, Лавровый лист, Майонез, Паприка, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
1 час
Сочные кальмары на гриле
Кальмары на гриле получаются в меру острые и очень сочные внутри. А весь секрет в правильном маринаде, который готовится на оливковом масле с чесноком, солью и пряными травами. Готовить кальмары можно как на углях, так и на электрогриле и даже на обычной сковороде.
Ингредиенты: Кальмар, Лимон, Паприка, Розмарин, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с лососем
40 минут
Лосось в медовой глазури
За основу в этом рецепте взят метод чернения, когда продукты обжариваются с приправами и карамелизуются в сливочном масле с сахаром. Их здесь заменяет мед, который также быстро образует на кусочках рыбы плотную карамельную корочку. Снаружи лосось получается золотисто-коричневым и пряным, а внутри нежно-розовым и мягким. Сочетание пикантной луизианской приправы каджун, соевого соуса и сока лайма с медом, чесноком и имбирем создает многогранный и яркий вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Кинза, Корень имбиря, Лайм, Лук-шалот, Огурец, Рапсовое масло, Рис, Смесь специй «Каджун», Соевый соус, Соль, Филе лосося, Хлопья чили, Цветочный мед, Чеснок
печеночный торт
2 часа
Закусочный торт из свиной печени
Торт из свиной печени получается не только вкусным, но и красивым. Молоко в составе теста размягчает печень, а чеснок придает ему легкую остринку. Декорируйте торт при подаче кисло-сладкими ягодами или кусочками фруктов. А также для украшения подойдет любая свежая зелень, консервированный горошек или кукуруза.
Ингредиенты: Клюква, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная печень, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из капусты
40 минут
Салат из свежей капусты с уксусом
Приготовьте этот вкусный салат, лучше всего для него подойдет красная капуста. С ней салат станет не только ярче, но и полезнее. Если у вас нет красной капусты, можно взять обычную белокочанную, это не повлияет на вкус готового блюда.
Чтобы приготовить заправку для салата, смешайте уксус, немного масла и кленовый сироп. Такое необычное сочетание добавит блюду приятное сладковатое послевкусие.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Краснокочанная капуста, Морковь, Мята, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Столовый уксус, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из говядины
30 минут
Вкусные котлеты из говядины
Чтобы котлеты из говядины получились действительно вкусными, мясо лучше не прокручивать через мясорубку, а мелко порубить ножом. Это более трудоемкий процесс, требующий времени и терпения. Но если мясо немного подморозить, то резать будет легче.
Когда фарш будет готов, оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо немного промариновалось. Но если времени нет, делать это необязательно. Просто сформируйте небольшие котлетки и обжарьте с двух сторон до готовности.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Овощи, Петрушка, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
