домашние рецепты
оладьи
30 минут
Оладьи из кольраби
Кольраби немного напоминает капусту. Из нее готовят большое количество разнообразных блюд. Из кольраби получается необыкновенно вкусные и полезные оладьи, которые похожи на классические картофельные драники.
Ингредиенты: Кольраби, Куриное яйцо, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи
кесадилья
25 минут
Кесадилья с курицей и чеддером
Кесадилья — популярное блюдо мексиканской кухни. Пшеничная или кукурузная тортилья наполненная сыром с добавлением других начинок и сложенная пополам, которая обжаривается на сковороде или во фритюре. Тягучий расплавленный сыр, хрустящая лепешка и ароматная начинка вместе рождают неповторимое сочетание, которое сводит с ума буквально с первого укуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тортилья, Укроп, Чеддер, Черный перец молотый
консервирование
12 часов
Маринованные кусочки скумбрии в домашних условиях
Маринованная скумбрия очень легкий и невероятно быстрый способ засолки любимой рыбки. Засоленная скумбрия всегда востребована на столе. Приготовьте такую скумбрию, она получается очень сочной и вкусной. К рассолу для заготовки, в процессе приготовления не стоит добавлять ничего лишнего, только соль, сахар и перец, потому, что скумбрия очень самодостаточна сама по себе, поэтому рыба получается очень натуральная по вкусу. Из-за того, что скумбрия порезана на небольшие кусочки, и время приготовления в разы уменьшится, и она будет готова через 12 часов.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком
блюда из субпродукто...
45 минут
Диетическая печень в пароварке
Продукты, приготовленные в пароварке, получаются диетическими. В них максимально сохранены все полезные вещества и витамины. Куриная печень, приготовленная таким способом, получается вкусной, ароматной, нежной и буквально тает во рту. Готовится она быстро и просто, а подходит к любому гарниру: рис, картофель, гречка, булгур, макароны или овощи.
Ингредиенты: Куриная печень, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи
овощные блюда
30 минут
Печеная тыква с корицей и ягодами
Тыква — это просто уникальный продукт, который выделяется среди других своей невероятной сочетаемостью. Она прекрасно подходит как к мясу, так и к птице, может входить в состав соленых и сладких блюд, из нее делают пироги и даже цукаты. Печеная тыква с корицей и ягодами — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое точно оставит после себя только положительные эмоции.
Ингредиенты: Замороженные ягоды, Корица, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Яблоки
овощные салаты
30 минут
Аппетитный салат с морковью по-корейски
Корейская морковь служит опорой для приготовления многих блюд и закусок. Ее активно используют в качестве начинок и для приготовления салатов. Многие хозяйки стали самостоятельно придумывать рецепты салатов с корейской морковью, и уже сегодня их существует большое множество, на любой вкус и цвет. Кроме того, корейская морковь еще и крайне полезный продукт. Она обладает противовирусным действием и способна улучшать пищеварение. Также морковь содержит множество витаминов и минералов, которых сейчас всем так не хватает.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
сладкие пироги
2 часа
Простой пирог с вареньем
В интернете можно найти множество рецептов пирогов, но именно этот максимально приближен к рецепту из детства. Выпечка готовится просто и быстро, а получается вкусной и ароматной. Подавайте пирог с чаем или кофе.
1
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус
тирамису
20 минут
Домашний тирамису с малиной
Тирамису — самый популярный итальянский десерт. В основу входят сливочный крем, сухое красное вино для пропитки и сливочный сыр. Благодаря простоте рецепта его легко можно приготовить у себя дома. Если десерт будут есть дети, исключите вино, а вместо него возьмите некрепкий кофе.
Ингредиенты: Белое вино, Белый шоколад, Ваниль, Замороженная малина, Корица, Красное вино, Лайм, Малина, Печенье савоярди, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 25% жирности, Сливочный сыр, Цедра апельсина
Наш самый большой и разнообразный раздел на сайте посвящен всему, что можно приготовить на домашней кухне. Под домашней едой обычно понимают традиционные, привычные блюда, которые знают практически в каждой семье. Такие блюда просты в приготовлении, а ингредиенты для них общедоступны. В этом вы убедитесь сами, когда изучите наши пошаговые рецепты с фото.
Домашние рецепты от Food.ru помогут вам решить, что приготовить на завтрак, обед, ужин или перекус быстро и без хлопот. Например, с помощью нашей подборки вы сможете сделать шаурму по-домашнему за 30 минут, приготовить плов на всю семью, быстро сделать конфеты в кокосовой стружке или овсяный пирог со сметанным кремом.
В домашних условиях есть возможность для творчества: даже если вы взяли за основу универсальный рецепт, ничто не мешает добавить в него секретный ингредиент, о котором вам рассказывала бабушка и который не найти ни в одной кулинарной книге.
Еще одно достоинство домашнего питания — это отсутствие вредных добавок. Вы точно будете знать, что блюдо приготовлено из качественных продуктов, которые вам можно.
кесадилья
10 минут
Быстрая кесадилья с пеперони
Кесадилья — это мексиканская лепешка с мясной, овощной или сырной начинками. Так как вместо теста используется готовая лепешка, то и на приготовление уходит совсем немного времени. На родине горячих мексиканцев принцип кухни такой: чем еда острее, тем она вкуснее. Поэтому предлагаем приготовить традиционную кесадилью с пеперони.
Ингредиенты: Пеперони, Пшеничная лепешка, Соус для пиццы, Сушеный базилик, Твердый сыр
блюда из риса
40 минут
Сытный рис с грибами в мультиварке
Рис с грибами в мультиварке это полезный и низкокалорийный ужин. Мы взяли лисички, но если их нет, можете купить простые шампиньоны. В качестве дополнения отдельно можно запечь курицу или мясо.
Ингредиенты: Вода, Лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
блюда из грибов
2 часа 30 минут
Сытное ризотто на костре
На костре, кроме шашлыков, можно вкусно приготовить множество отличных блюд. Поэтому если у вас есть мангал, решетка-гриль и казан, то можете сделать ризотто по этому рецепту и смело звать друзей на пикник.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Брюссельская капуста, Вода, Горчичный порошок, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис, Розмарин, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
варенье
3 часа 20 минут
Ароматное варенье из брусники
Брусника обладает ярким кисло-сладким вкусом, поэтому варенье из нее получается очень ароматным и насыщенным. Собирать эту ягоду нужно подальше от заводов и автотрасс, так как она обладает свойством накапливать вредные вещества. В классическом рецепте брусничного варенья используются всего 2 ингредиента: ягоды и сахар. Для придания пикантных ноток хозяйки добавляют такие пряности как корица, гвоздика, ванилин.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Сахар
овощные и грибные па...
45 минут
Сливочный паштет из лисичек
Предлагаем вам приготовить необычный паштет из лесных грибов лисичек. Делается он на основе сливок и имеет очень нежный вкус. Такая намазка идеально сочетается с хлебом. Ее можно также заворачивать в блины, получается очень вкусно. Лисички считаются самыми чистыми грибами, они никогда не бывают червивыми, так как устойчивы к паразитам.
Ингредиенты: Лисички, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
3 часа
Популярный осетинский пирог с грибами
Основная особенность этого древнейшего национального блюда — слой теста и большое количество сочной начинки. Если следовать рецептуре и аккуратно выполнять пошаговую инструкцию, пирог получится вкусным и аппетитным.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Сыр адыгейский, Шампиньоны
пончики
1 час 30 минут
Нежные пончики на ряженке
Пончики, в основе которых имеется ряженка — это идеальный вариант для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Снаружи они получаются румяными, а внутри — мягкими и пористыми. Благодаря ряженке, у пончиков появляется легкая кислинка и они отлично сочетаются с медом.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахар
сочник
1 час 30 минут
Сочники с рикоттой
Сочники — традиционная выпечка, которую готовили в канун Рождества на Руси с давних времен. Раньше сочники представляли собой мучную лепешку, которую смазывали конопляным маслом, начиняли творогом и складывали пополам. Но в наше время это блюдо можно наполнять сыром маскарпоне, рикоттой и даже сладкими творожками, если вам обычный творог кажется слишком кислым. Поэтому сегодня мы вам и предлагаем приготовить сочники с рикоттой — нежным по консистенции и нейтральным по вкусу творожным сыром.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
овощная икра
50 минут
Домашняя кабачковая икра
Кабачковая икра это овощная закуска, основным ингредиентом которой является кабачок в сочетании с луком, морковью и специями. Они придают готовому блюду яркий вкус и аромат. В качестве консерванта в этом рецепте мы используем уксус.
1
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
супы с рыбой
30 минут
Ароматный суп из консервированной рыбы
Суп из консервированной рыбы простое и вкусное блюдо. На его приготовление не понадобится много времени и сил. А все что для него надо, скорее всего есть у вас под рукой. Сайру в масле можно заменить другой консервированной рыбой. Сам по себе суп получается сытным и питательным. Подавайте его как первое блюдо на обед. Супы полезны для человека, они быстро усваиваются организмом и улучшают пищеварение. Такой вариант супчика отлично согреет вас в холодный зимний день. Супы менее калорийны, поэтому подойдут и для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Морковь, Перья чеснока, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
равиоли
1 час
Классические жареные равиоли
Равиоли — это традиционное итальянское блюдо. Рецептура приготовления равиолей весьма простая — пресное тесто и классические начинки. Одна из таких начинок — сырная, состоит из рикотты и пармезана. Чаще всего равиоли готовят в соусе или отваривают, в этом рецепте мы предлагаем обжарить. Так блюдо будет более аппетитным, благодаря сочетанию хрустящей корочки и нежной сливочной начинке.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из птицы
1 час
Хрустящие перепелки в беконе
Перепелки обладают особым «диким» вкусом, который прекрасно дополнят несколько кусочков насыщенного бекона и айвы со сладковато-терпким запахом. Данное блюдо прекрасно дополнит праздничный стол за счет своего презентабельного вида.
Ингредиенты: Айва, Вода (кипяток), Соль, Сырокопченый бекон, Тушка перепелки, Черный перец молотый
блюда из птицы
1 час 20 минут
Сытные перепела в мультиварке
Перепелиное мясо примечательно своей низкокалорийностью и незаурядным внешним видом. Такую дичь можно кушать и детям, и людям пожилого возраста, и больным. Приготовление в мультиварке затрачивает наименьшее количество усилий: достаточно лишь приправить, нажать кнопку и подождать свое блюдо.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кетчуп, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Прованские травы, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тушка перепелки, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые десерты
20 минут
Пряная груша в карамели с корицей
Тонкий аромат груши в сочетании с карамелью и корицей создает уникальный букет этого десерта. Несмотря на простоту продуктов и их дешевизну, блюдо достойно не только фуршета, а и ресторанной подачи для праздничных случаев. Оно нежное, изысканное по виду и вкусу. Вместе с тем приготовить его, несмотря на такой статус, смогут даже любители кулинарии за считанные минуты.
Ингредиенты: Груша, Корица, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло
паста (макароны)
30 минут
Простой птитим с куриным филе
Птитим — макаронные изделия похожие на кускус, отличающиеся от него более крупными зернами, чем сходны также с турецким булгуром. Птитим используют для приготовления множества блюд — гарниров, супов, салатов. Многогранность кулинарного использования, простота технологии производства и полезные свойства позволили птитиму войти в рацион жителей многих стран мира. Птитим с куриным филе прекрасно подойдет для необычного и сытного обеда.
2
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Паста птитим, Помидоры черри, Соль, Чеснок
ризотто
1 час 40 минут
Нежное ризотто с рыбой
Представленное ризотто не просто с рыбой, а нежной семгой, которая придает ему именно неповторимый вкус. Кроме того, что этот сорт рыбы богат омегой-3, укрепляющей наше сердце и сосуды, семга обладает мягким, почти сливочным вкусом. В ризотто она гармонично сочетается с рисом и ароматами белого вина и масла. Преимущество такого блюда в быстроте приготовления.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Рис «басмати», Рыбный бульон, Семга, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
25 минут
Сытные сардельки с сыром
Сардельки — это один из самых распространенных продуктов быстрого приготовления. Многих хозяек они выручают в тех ситуациях, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Гарниров к сарделькам множество, начиная от легких салатов, картофельного или горохового пюре, гречки и вплоть до тушеной капусты, либо запеканки.
Ингредиенты: Растительное масло, Сардельки, Твердый сыр
блюда из индейки
40 минут
Запеченное филе индейки с брокколи и сыром
Запеченное филе индейки с брокколи и сыром — знаменитое блюдо европейской кухни. Мясо индейки содержит много белка, минералов и витаминов. Мясо индейки предотвращает анемию, стимулирует работу сердца и почек, если его употреблять в своем рационе регулярно. Съев одну порцию индейки, человек обеспечивает себя суточной нормой витамина РР. В этом блюде есть еще и брокколи, которое выступает полезной клетчаткой.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Филе индейки
сальса
1 час 40 минут
Традиционный соус сальса
Мексиканский соус, который подают в холодном виде к закускам, не теряет свою популярность уже несколько столетий. Существует множество вариаций сальсы. Вкус соуса сочетает в себе остроту, жгучесть и сладость, аромат по-настоящему насыщенный и свежий, а яркий привкус вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Перец халапеньо, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Ялтинский (крымский) сладкий лук
блюда из риса
40 минут
Рассыпчатая рисовая кутья с медом
Кутья — ритуальное блюдо у русских, белорусов, украинцев, поляков и других народов, которое традиционно готовили на поминки по умершим. Ее освящали в церкви, затем приносили домой, ели сами и угощали соседей, чтобы те помянули душу усопшего. Также кутью обязательно ставили на стол в Рождественский сочельник. Варили ее из зерна, например, пшеницы или ячменя, с добавлением клюквы, орехов и меда. Традиция эта жива до сих пор.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Мед, Рис, Соль
овощные блюда
40 минут
Запеченная свежая брокколи с сыром
Запеченные брокколи с сыром — блюдо, которое отлично подойдет к семейному ужину. Также это блюдо идеально подходит правильного и здорового питания, так как ингредиенты этого блюда наполнены огромным количеством витаминов.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр
котлеты из индейки
1 час
Нежные котлеты из индейки
Индейка славится своим нежным и сочным мясом. Способов и специй вкусно приготовит блюда из индейки, есть довольно много. В этом рецепте мясо используется для приготовления котлет. Мясо с бедер, которое используется в данном случае, обладает большей сочностью, чем остальные части индейки.
Ингредиенты: Бедро индейки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Чеснок
блюда из морепродукт...
40 минут
Праздничный кальмар в духовке
Праздничное блюдо, которое оставит всех гостей в восторге, это запеченные в духовке тушки кальмара. Готовить такое блюдо совсем не сложно. Кроме этого, кальмар давно известен, как блюдо, которое содержит много витаминов и минералов. Даже сторонники правильно питания с удовольствием употребляют в пищу тушеные и обжаренные тушки кальмара и креветки.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Паприка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
2 часа 20 минут
Чакапули с сушеным тархуном
Чакапули — это национальное грузинское блюдо, которое готовится, как правило, из молодого барашка с добавлением большого количества зелени и лука. А соус ткемали добавляет изюминку: кислинку и свежий аромат. В данном рецепте используется сушеный измельченный тархун, отличная альтернатива свежей зелени, если в данный момент ее нет под рукой или сложно найти в магазине.
Ингредиенты: Белое вино, Зеленый лук, Каре ягненка, Кинза, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тархун / эстрагон, Ткемали, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
30 минут
Пицца с колбасой на кефире
Когда и где появился первый прототип пиццы по сей день остается тайной. Несмотря на это, пиццу принято считать итальянским блюдом. Официальным же доказательством существования пиццы считают лепешки, изготавливаемые в Древнем Египте около 6 тысяч лет назад. Они состояли из зелени, оливкового масла, и некоторых сезонных овощей. Шло время, и уже в 16 веке пицца явилась миру во всей своей красе, уже с добавлением томатов, сыра, масла и трав.
Ингредиенты: Кетчуп, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сода, Соль
чесночные соусы
20 минут
Сметанно-чесночный соус с сыром
Сметанно-чесночный соус является самым простым и быстрым в приготовлении соусом. Этот соус абсолютно универсальный, он вполне подходит ко всем картофельным блюдам, в частности идеален при подаче к картофелю по-деревенски и драникам. Отлично подойдет и к пельменям, вареникам. Этот соус удивителен тем, что он сочетается со многими продуктами, например, даже с рыбой и курицей. Такой соус пользуется широким спросом еще за счет его полезности, поскольку основной ингредиент — сметана, является отличной заменой «вредного» майонеза, остальные ингредиенты в меру полезные и не являются вредными.
Ингредиенты: Пармезан, Сметана, Чеснок, Чипсы
бутерброды
25 минут
Яркие бутерброды с копченой курицей и помидорами
Бутерброды — простая и легкая в приготовлении закуска. Для будничного завтрака можно сделать их из копченой курицы. А чтобы они получились сочными, сделайте прослойку из рубленых отварных яиц с майонезом и чесноком. Украсьте помидорами и зеленью петрушки — и сбалансированный по БЖУ завтрак готов!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 45 минут
Ароматное рагу из свиной лопатки
Свиная лопатка ― питательная, вкусная, полезная, мягкая. Содержит биологические вещества, которые полезны для организма человека. Влияет на работу желудка, понижает нервную возбудимость. Используют для приготовления шашлыков, бифштекса, рулетов, рагу, жаркое. Хорошо впитывает соки из овощей и становится насыщенной и питательной. Ее жарят, запекают, варят, тушат. Сочетается с медом, грибами, сыром, зеленью, овощами, фруктами, молочными продуктами.
Ингредиенты: Лимон, Молотая паприка, Мясной бульон, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная лопатка, Сливочное масло, Соль, Тмин, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
1 час 20 минут
Ароматный стейк горбуши
Ароматный стейк горбуши станет отличным дополнением к семейному ужину. Несмотря на то, что мясо горбуши довольно суховатое, рыба получается очень мягкой и сочной, если готовить в точности по нашему рецепту. Подавайте горбушу с овощной нарезкой или картофельным пюре.
Ингредиенты: Майоран, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе горбуши, Черный перец молотый
варенье
3 часа 20 минут
Полезное смородиновое варенье
Варенье из смородины богато полезными витаминами и минералами. Оно содержит огромное количество витамина С, который, несмотря на тепловую обработку, остается в ягодах. Предпочтительнее выбирать спелые ягоды, темного цвета. Те, которые еще не поспели, выглядят более светлыми и на ощупь более упругие.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
блюда из говядины
11 часов
Вкусная говяжья вырезка в медленноварке
Говяжья вырезка — самое нежное и мягкое мясо. Это лучший выбор для приготовления блюда в медленноварке. Благодаря долгому томлению при невысоких температурах говядина сохранит практически 100% полезных свойств, а другие ингредиенты раскроют все «изюминки» своего вкуса.
1
Ингредиенты: Красное вино, Морковь, Перец чили молотый, Репчатый лук, Соевый соус, Стейк из говядины, Сушеный чеснок, Томатная паста
рулеты
1 час 30 минут
Огуречно-сырные рулеты из лаваша
Рулеты из лаваша с сыром, яйцами и сезонными овощами получаются легкими и низкокалорийными. Блюдо идеально подойдет на завтрак или в качестве перекуса. Дополните рулетики овощами, например, болгарским перцем или пекинской капустой. Майонез в составе можно заменить на греческий йогурт.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Огурец, Салат «романо» / «ромэн», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яйца
