рецепты с орехами
овощные блюда
50 минут
Сладкий запеченный батат с медом и орехами
Батат ― это овощ, с сочной и нежной мякотью. Обладает полезными свойствами для организма человека. Очищает кровь от холестерина, нормализует давление, предотвращает старение кожи. Его давно используют в кухнях различных народов. Батат употребляют как отдельный продукт, или добавляют в различные гарниры, каши. Идеально сочетается с кислыми продуктами. Его жарят, запекают, варят. По вкусу напоминает тыкву, морковь, свеклу и банан.
Ингредиенты: Батат, Грецкие орехи, Мед, Оливковое масло, Петрушка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
2 часа 35 минут
Рождественская утка, фаршированная фруктами
Утка всегда была традиционным рождественским блюдом центрально-европейской кухни. Ведь такой обычай тесно связан с католичеством. Издавна, до начала рождественского поста, 11 ноября на столе появлялся «Мартинский гусь». Существует легенда, что в канун Рождества 1588 года королева Елизавета I угощалась этим блюдом, когда пришло извещение о разгромленной армаде Филиппа II Испанского. Таким образом, королева нарекла это блюдо счастливым знамением и объявила, как рождественское.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Изюм, Мандарины, Мед, Соль, Сушеный базилик, Утка, Чернослив, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из говядины
30 минут
Вкусные грецкие орехи с говяжьей печенью
Говяжья печень широко используется в кухнях разных стран. Рецептов приготовления печени множество. Сегодня печень приготовим оригинальным способом: добавив к говяжьей печени грецкие орехи, получится сытная и вкусная закуска, которая подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Сливки придают сочность и нежность закуске. Ваши близкие оценят по достоинству такое блюдо.
Ингредиенты: Говяжья печень, Грецкие орехи, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Смесь кавказских трав, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
40 минут
Закуска «Сеньор Помидор»
Самая яркая, красивая и оригинальная закуска на любом праздничном столе — это «Сеньор Помидор». Только представьте, сочные, ароматные кружочки свежих помидор, а сверху смесь из двух видов сыра, грецких орехов, сливочного масла, отварных яиц, чеснока, майонеза и специй, в виде небольших аппетитных шариков. Блюдо получается вкусное и выглядит очень нарядно и празднично.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
30 минут
Ароматная домашняя халва из арахиса, семечек и меда
При названии этого изделия у нас сразу всплывают картинки восточных базаров, лавки, заполненные пластами десятков разновидностей халвы. Да, именно с востока к нам и пришло это удивительно вкусное изделие. Готовится халва десятками способов, но всегда сохраняет свою текстуру, и просто тает во рту. Вместе с тем, халву можно готовить и дома, благо продукты на нее доступны и техника приготовления несложная. Зато в доме всегда будет натуральная и здоровая сладость.
Ингредиенты: Арахис, Мед, Подсолнечные семечки
смузи
10 минут
Смузи из молока и грецкого ореха
Зеленые грецкие орехи ― недозрелые плоды ореха. Это полезный, питательный продукт. Очищает кровь, укрепляет желудок, иммунитет. Используют для приготовления компота, варенья, маринадов, чая.
Ингредиенты: Банан, Зеленые грецкие орехи, Лимонный сок, Молоко, Мята, Финики
салаты
10 минут
Аппетитный салат с грушей и руколой
Яркие по вкусу и насыщенные груши прекрасно контрастируют с чуть островатой руколой и хрустящей морковью. Салат получается очень вкусным и питательным, а вместо майонеза в нем — бальзамик и апельсиновый сок.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический соус, Груша, Миндальные лепестки, Морковь, Рукола
сладкие пироги
45 минут
Галисийский миндальный пирог с ликером
Галисийский пирог, или пирог Сантьяго — это популярное блюдо на северо-западе Испании — в Галисии. Выпечка готовится из миндаля, который нужно перемолоть в муку. В классической версии подачи пирог посыпают сахарной пудрой через трафарет, чтобы получился галисийский Крест святого Иакова (крест Сантьяго), напоминающий меч с рукояткой и клинком в виде цветка.
2
Ингредиенты: Кофейный ликер, Куриное яйцо, Миндаль, Сахар, Цедра лимона
салаты из морепродук...
20 минут
Салат «Праздничный» с руколой и морепродуктами
Сочетание зелени и морского коктейля давно стало классическим, так как эти продукты идеально раскрывают вкусовые свойства друг друга. Несмотря на простоту салатов из морепродуктов и зелени, их можно очень интересно обыграть и подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Базилик, Белый лук, Кедровые орехи, Коктейль из морепродуктов в масле, Крем-бальзамик, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый
соусы и маринады
15 минут
Пряный соус «Песто» с руколой и грецким орехом
«Песто» — знаменитый итальянский соус на основе базилика, пармезана, оливкового масла и кедровых орешков. Такой соус широко используется в средиземноморской кухне и подается не только в качестве дополнения к брускеттам, но и как начинка для пиццы, заправка для салатов. Оригинальный рецепт соуса «Песто» с руколой и грецким орехом — новаторский рецепт классического соуса, который освежит вкусовые рецепторы и задаст тон на весь день.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Соль, Чеснок
лобио
2 часа 30 минут
Полезное лобио в мультиварке
Лобио является блюдом как Грузинской, так и Греческой кухонь. Приготовленное в мультиварке оно получается очень нежным, сочным и ароматным. Такой способ приготовления блюда особенно полезен, так как в блюдо не нужно добавлять жиры. Приготовление еды в мультиварке считается одним из полезнейших и быстрых способов тепловой обработки пищи, поэтому блюда из мультиварки очень популярны среди сторонников здорового образа жизни.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Грецкие орехи, Кориандр, Красная фасоль, Молотая куркума, Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сушеный чеснок, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
гранола и мюсли
50 минут
Сытная гранола с вишней
Сытная и полезная гранола с вишней сможет заменить традиционный завтрак и наполнить энергией на весь день. Таким завтраком можно запастись на несколько дней, что на самом деле очень удобно. Приготовить гранолу можно менее чем за час, несмотря на то что ингредиентов для нее понадобится немало.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вишня, Коньяк, Мед, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сушеная вишня, Фундук
печенье
50 минут
Постное печенье с овсяными хлопьями
Овсяное печенье по нашему рецепту придется по вкусу тем, кто придерживается ограничений в употреблении продуктов животного происхождения, но хочет побаловать себя чем-то вкусненьким. Печенье получается сладким, рассыпчатым, но в то же время легким и очень полезным. Конечно, использовать его во время строгого поста не стоит, но в отдельные дни, когда разрешается некоторое послабление — такое печенье станет настоящим лакомством.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Овсяные хлопья, Орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сода, Цветочный мед
десерты
15 минут
Домашняя арахисовая паста
Арахис, или земляной орех, на самом деле вовсе не орех — он относится к семейству бобовых, то есть это родственник фасоли и гороха. Сырые плоды арахиса действительно особо ничем не похожи на орех, но после обжарки приобретают настоящий ореховый аромат и вкус. Арахис не только вкусен, но и полезен благодаря содержащимся в нем белкам, полезным жирам, клетчатке, витаминам и микроэлементам. Кроме того, в арахисе содержатся полезные нутриенты и антиоксиданты — биотин, ниацин, ресфератрол, фитостероиды и другие. Конечно, можно употреблять арахис просто добавляя его в выпечку, салаты и другие блюда.
2
Ингредиенты: Арахис, Сахар, Соль
конфеты
3 часа
Трюфели с клюквой
Трюфели — роскошные французские шоколадные конфеты. Их легко можно приготовить в домашних условиях. Потребуется всего три ингредиента для основы — сливки, шоколад и сливочное масло, клюква для начинки и немного времени. Чтобы конфеты получились шикарными, все продукты должны быть высокого качества.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сушеная клюква, Темный шоколад
овощные салаты
30 минут
Салат с гранатом, сыром фета и овощами
Салат с гранатом, сыром фета и овощами получается очень свежим, хрустящим и полезным. Свежие овощи гармонично сочетаются с мягким сыром фета, который обладает ярким вкусом с ноткой молочной кислинкой. Оливковое масло и лимонный сок придают блюду невероятный аромат, а зерна граната идеально подходят ко всем ингредиентам. Такой салат готовится очень просто и подходит к любым вторым блюдам.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зерна граната, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Побеги сельдерея, Помидор, Репчатый лук, Рукола, Семена льна, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
торты
6 часов
Пышный бисквитный торт с карамелью и сливками
Торт представляет собой сладкий пирог, который состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом или сиропом. Особую популярность завоевали бисквитные, заварные, песочные, вафельные и слоеные коржи, среди кремов важное место отводится сливочному, масляному, заварному, творожному и белковому крему. Для придания десерту яркого акцента используются ягоды, фрукты, орехи, цукаты и шоколад.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Карамельный сироп, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная карамель, Сливки, Сливочное масло, Соль
овощные салаты
40 минут
Королевский салат с черносливом и свеклой
Если хотите приготовить на праздничный стол необычный, но вкусный салат, тогда вы по адресу. Королевский салат с черносливом и свеклой, это именно тот, салат который вам нужен. Самое главное, что время приготовления не займет у вас много времени, а так же потребуется мало ингредиентов. Королевский салат понравиться всем, детям и взрослым.
Ингредиенты: Вареная свекла, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Морковь, Сыр, Чернослив
кекс
1 час
Ароматный кекс с фейхоа, изюмом и орехами
Первый вариант кондитерского изделия под названием «кекс» появился в Древнем Риме. Он представлял из себя фрукты и орехи, смешанные с ячменным пюре. Начиная с 16 века благодаря появлению сахарного песка кекс получил широкую популярность в Европейских странах, а в Англии и вовсе стал традиционным завтраком. Стоит отметить, что самый большой кекс выпекается в Америке и носит название «фунтовый кекс».
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Фейхоа, Яйца
сладкие пироги
1 час
Домашний ореховый пирог (с кусочками грецкого ореха и миндаля)
Домашний ореховый пирог — простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для посиделок с чаем или в качестве сытного завтрака. Десерт, очень вероятно, оценят все любители орехов.По желанию вы можете измельчить орехи в муку — при помощи кофемолки сделать это будет проще всего. Так пирог приобретет более насыщенный ореховый вкус.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Яйца
конфеты
3 часа 10 минут
Шоколадные конфеты с миндалем и кокосовой стружкой
Домашние конфеты становятся все более популярными. Кроме того, что они сделаны из самых свежих натуральных продуктов, они дают возможность проявить себя как искусной хозяйке. Эти шоколадные конфеты Вы можете приготовить дома и удивить своих гостей. Для их приготовления Вам потребуется шоколад, миндаль, кокосовая стружка и немного терпения.
Ингредиенты: Кокос, Кокосовая стружка, Миндаль жареный, Молочный шоколад
соусы и маринады
8 часов 10 минут
Вегетарианская сметана из орехов кешью
Вегетарианская сметана — паста, сделанная из орехов кешью с миндальным молоком, получается очень необычной и является альтернативой настоящей сметане. Ее можно подать на стол и подавать с ломтиками хлеба с зеленью и оливковым маслом. Благодаря тому, что орехи — жирный продукт, после перебивки они превращаются в тягучую пасту.
Ингредиенты: Кешью, Лимон, Миндальное молоко, Соль, Яблочный уксус
кекс
3 часа
Рождественский кекс с орехами и медом
Рождественский кекс с орехами и медом получается плотным, упругим и слегка рассыпчатым.Рождество — это замечательный сказочный праздник, полный чудес и приятных сюрпризов. В силу сложившихся традиций кекс с орехами стал неотъемлемым атрибутом этого праздника.Аромат этой выпечки, распространяющийся по дому, уже создает атмосферу праздника и хорошего настроения. Такая аппетитная, душистая и необыкновенно вкусная домашняя выпечка обязательно понравится вам.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кукурузный крахмал, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
печенье
1 час
Вкусное слоеное печенье в виде ушек
Печенье — это самый популярный десерт, которое зачастую употребляет вместе с чаем. Слоеное печенье в форме ушек ― это палочка-выручалочка любой хозяйки. Это очень простое, вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо, приготовленное из минимального количества ингредиентов.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молотая корица, Сахар, Слоеное тесто
салат «нежность»
50 минут
Салат «Нежность» с курицей, черносливом и кешью
Салат с курицей и черносливом — необычное, но очень вкусное сочетание полезных продуктов. Чернослив — один из самых популярных сухофруктов в мире. Он богат витаминами, минералами, содержит мало сладости и надолго дает ощущение сытости. Его готовят из сортов слив, содержащих не менее 12% сахара — например, сорта "Венгерка" или "Стенлей". Выбирайте чернослив черного цвета, с матовой поверхностью. После покупки замочите сухофрукт в воде на 30 минут, если он местами побелеет — значит, качественный.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кешью, Куриная грудка, Майонез, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чернослив
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и лесными грибами
Этот салат — кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В его состав входят курица, грибы, орехи, чернослив и яблоки. Яблоки дарят салату приятную кислинку и свежесть. Грибы — источник хорошего белка, при этом во многих видах лесных грибов содержится много фосфора, цинка, витаминов группы В и С. Цинк важен для здоровья эндокринной системы.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Лесные грибы, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Чернослив, Яблоки
мороженое
3 часа 40 минут
Пломбир со сливочным маслом
Из-за отсутствия загустителей и прочих добавок домашнее мороженое получается не только вкусным, но и полезным десертом. Обычно пломбир готовится на жирных сливках и сливочном масле, поэтому вариант пломбира из молока и сливочного масла можно считать легким, так как его жирность составляет максимум 3,5%. Для мягкого мороженого лучше взять молоко жирностью больше 3,2%, добавить меньше сахара и не исключать яичные желтки.
1
Ингредиенты: Горький шоколад, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сахар, Сливочное масло, Фундук, Черная смородина
варенье
1 день 13 часов
Армянское варенье из орехов
В странах Кавказа популярны и распространены блюда с грецкими орехами. Орехи добавляют в мясо или рыбу, супы и салаты, готовят из них сладости, например, варят ореховое варенье. Для армянского варенья из орехов потребуются молодые зеленые плоды, которые сначала долго вымачивают в течение нескольких дней. Варенье получается вкусным, питательным и очень ароматным за счет добавления в него корицы, кардамона и гвоздики.
Ингредиенты: Вода, Гашеная известь, Гвоздика, Зеленые грецкие орехи, Лимонная кислота, Молотая корица, Молотый кардамон, Пшеничные булочки, Сахар, Сахарная пудра
фруктовые десерты
10 минут
Айва с бананом
Из айвы с бананом за 10 минут можно приготовить вкусный и полезный десерт. Айва богата антиоксидантами и поддерживает иммунитет. Бананы укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Фрукты выбирайте спелые. Айва должна быть желтого цвета, плотной, но не каменной. От спелого фрукта исходит тонкий легкий аромат. Шкурка бананов должна быть без разрывов и темных вмятин, маленькие темные точки — признак спелости.
Ингредиенты: Айва, Банан, Мята, Фундук
блюда из риса
1 час 40 минут
Пикантная кутья с финиками
Кутью с финиками в некотором роде можно назвать экзотическим вариантом традиционной кутьи. Однако ее стоит попробовать и в таком наборе. В любом случае, финики не смогут испортить вкус, напротив, обогатят текстуру кутьи, придадут ей свои ароматы. Тем более, что они прекрасно сочетаются с орехами и рисом. Особых сложностей в приготовлении блюда нет, поэтому экспериментируйте и выбирайте лучший для вас вариант.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Мед, Рис, Сливочное масло, Сушеные финики
салаты с курицей
1 час 20 минут
Салат с курицей и петрушкой
Салат из отварного куриного мяса, петрушки, лука и морковки под пикантным соусом из майонеза, сметаны, миндаля и перца халапеньо получается довольно сытным. Для приготовления соуса понадобится блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородности. Если салат получился чересчур сухим, добавьте стакан оставшегося бульона. Кстати, петрушка улучшает аппетит, так что одной порцией салата можно и не обойтись. Приобретайте петрушку только с яркими и зелеными листочками.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лимонный сок, Майонез, Маринованный перец халапеньо, Миндаль, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Чеснок
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с темным шоколадом
Фило с темным шоколадом — отличное решение быстрого десерта. С тестом фило работать очень просто, его листы нужно смазать растопленным сливочным маслом и выложить друг на друга. При выборе сладкой составляющей десерта, внимательно изучите упаковку. В настоящем шоколаде не должно быть никакого какао-порошка, исключительно тертое какао. Обязательно присутствие какао-масла, а не пальмового или соевого. Кроме темного шоколада в начинку пирога можно добавить миндаль или другие орехи.
Ингредиенты: Миндаль, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Тесто фило, Экстракт ванили
фруктовые десерты
20 минут
Персик Мельба
Персик Мельба — десерт, у которого есть свой праздник, отмечаемый 13 января. Лакомство придумал в 1892 году французский ресторатор Огюст Эскофье и назвал его в честь австралийской оперной певицы Нелли Мельбы. Персик Мельба — один из самых популярных десертов высокой кухни, который можно приготовить и в домашних условиях. Представляет собой половинку персика, наполненную шариком мороженого и политый соусом из протертой малины с сахаром.
Ингредиенты: Консервированные персики, Малина, Миндальная стружка, Миндальные лепестки, Пломбир, Сахар, Сахарная пудра, Цедра лимона
блюда из рыбы
1 час
Лосось на гриле с соусом песто
Отличная альтернатива запеченному в духовке лососю — это филе, обжаренное на гриле. Обжаривание на гриле займет несколько минут, при этом лосось останется нежным внутри и тающим во рту. Чтобы рыба не была пресной, предварительно натрите ее оливковым маслом с солью и перцем, при желании добавив любимые пряные травы и специи. Лосося принято подавать с соусом — например, с соусом песто, который легко приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Маслины, Морская соль, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Салатные листья, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
10 минут
Авокадо с мандаринами и миндалем
Новый год традиционно ассоциируется у россиян с обильным застольем. Выбирая салаты для праздничного меню, отдайте предпочтение легким овощным и фруктовым закускам. Насытив организм витаминами и большим количеством клетчатки, вы принесете пользу вашему организму.
Авокадо с мандаринами и миндалем — легкая закуска из мандаринов, авокадо и миндаля, с пикантной и ароматной заправкой из оливкового масла и белого винного уксуса.
Этот сочный салат подойдет тем людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты.
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус белый, Мандарины, Миндаль, Оливковое масло, Салатные листья
закуски из овощей и...
40 минут
Шампиньоны с сыром и орешками
Сочетание начинки и шампиньонов — это всегда вкусный и беспроигрышный вриант. Фаршированные грибы подойдут для тех, кто следит за своим весом: хоть они низкокалорийны, но надолго создают чувство сытости. Эти грибы богаты фосфором, витаминами групп E, D и B, содержат пантотеновую кислоту, помогающую бороться с усталостью и переутомлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кедровые орехи, Растительное масло, Свежая зелень, Специи, Твердый сыр, Шампиньоны
печенье
1 час 15 минут
Шоколадно-ореховое печенье
Шоколадно-ореховое печенье — оригинальный рецепт домашней выпечки. Испеките такое печенье с насыщенным вкусом, ореховым ароматом и сливочным наполнением в шоколадной глазури. Процесс приготовления потребует кропотливости, но результат стоит того. Ваши гости и близкие будут в восторге.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Конфеты «Коровка», Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
желе
40 минут
Желе из сливок
Желе из сливок — классический французский десерт, изобретенный в XVII в. Рецепт с тех пор немного изменился по составу продуктов, но идея осталась прежней — воздушное суфле из молока, сливок и миндального ореха. Нежное и воздушное сливочное желе готовится без желатина на основе рисовой муки.
Ингредиенты: Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Рисовая мука, Сахар, Сливки 20% жирности, Темный шоколад
