Диетические блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
блинчики с начинкой
40 минут
Блины с яйцом и луком
Сочетание зеленого лука и вареного яйца вкусно не только в пирожках. Такая начинка подойдет и для блинчиков, которые готовятся намного быстрее, чем дрожжевое тесто. Тонкие блины на кефире с горячей водой хорошо прожариваются и легко сворачиваются в рулет, пряча начинку внутри. Так как она получается суховатой, к блинам понадобится соус. Подойдет сметана любой белый соус на майонезе.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Черный перец молотый, Черный чай
блины на молоке
50 минут
Блины на молоке с дырочками
Чтобы блины получились с аппетитными дырочками, нужно тщательно взбить тесто миксером или венчиком. Так оно наполнится пузырьками воздуха, которые затем и создадут ажурный узор. Еще важно выливать тесто на раскаленную сковороду очень тонким слоем. Это кажется сложным только на первый взгляд. Наклоняйте сковороду из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Подайте блины с любым топингом: сгущенкой, вареньем, сметаной.
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
Блины с тыквой
1 час
Блины с тыквой на кефире
Тыква придаст обычным блинчикам красивый оранжевый цвет, мягкий ореховый вкус и восхитительный осенний аромат. Перед добавлением тыквенной мякоти в блинное тесто нужно предварительно превратить ее в пюре. Для этого запеките тыкву в духовке, сварите в кастрюле, пожарьте на сковороде или приготовьте на пару. Затем измельчите блендером. На этом этапе к тыкве можно добавить различные специи, ведь она отлично с ними сочетается. Лучше всего подойдут корица, мускатный орех, розмарин или ванилин.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль, Тыква
блины на воде
1 час
Блины без яиц на воде
Рецепт блинов без сахара и яиц пригодится во время поста или строгой диеты. Также он должен понравиться вегетарианцам. На самом деле такие блины получаются очень вкусными, тоненькими и ажурными. Подавайте их на завтрак или ланч с любым топпингом или начинкой. Чтобы сохранить блюдо вегетарианским, добавьте к блинчикам варенье или джем, хумус или овощную икру. А в качестве начинки могут быть жареные грибы или овощи. Хотя эти блинчики можно подавать и со сметаной, а начинить сыром или мясом.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
блины на кефире
20 минут
Ажурные блины с дырочками на кефире
Ажурные блины так называются потому, что они покрыты маленькими дырочками и похожи на кружевную салфетку, связанную искусной рукодельницей. Дырочки получаются благодаря кипятку, который есть в рецепте. А чтобы блины вышли тонкими и аккуратными, выливайте тесто тонкой струйкой на раскаленную сковородку. Тогда и первый, и все следующие блины выйдут ровными и красивыми.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5% «Простоквашино», Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Ягоды
блины на кефире
30 минут
Тонкие блины на кефире
Блины на кефире получаются тоненькими, воздушными и ажурными. Если хочется приготовить побольше, просто увеличьте количество ингредиентов. Муки может понадобиться немного больше или меньше. После первого блинчика будет сразу понятно, нужно ли добавить в тесто еще муки, кефира или можно оставить все как есть. Если блин рвется, всыпьте муку, если получается толстым — добавьте чуть-чуть воды или кефира. Такие блины можно подавать с любым топпингом: сметаной, вареньем, сгущенкой или сиропом.
Ингредиенты: Варенье, Вода (кипяток), Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блины на кефире
40 минут
Кето-блины
Даже если вы придерживаетесь кето-диеты, это не повод отказываться от ароматных и вкусных блинов. Достаточно просто приготовить их по специальному кетогенному рецепту. В таких блинах нет глютена и сахара, а вместо пшеничной муки нужно взять кокосовую. Если готовые блинчики покажутся недостаточно сладкими для вас, просто добавьте в тесто качественный сахарозаменитель.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Сироп топинамбура, Сливочное масло, Соль
тонкие блины с молок...
40 минут
Шоколадные блинчики на молоке
Этот вариант блинчиков такой же простой, как и классический, но отличается насыщенным шоколадным вкусом и цветом. Блины готовят на молоке. Они получаются особенно нежными, мягкими и эластичными. Подайте их с разными добавками — медом, ягодами или джемом. А еще в них можно завернуть начинку, например фрукты со взбитыми сливками. Впрочем, такие блинчики вкусны сами по себе и могут считаться полноценным десертом даже без наполнения.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
блины
40 минут
Блины на молоке с дырочками
Чтобы наверняка получить аппетитные и красивые блины с дырочками, нужно добавить в тесто соду. Главное не переборщить, чтобы у блинов не было странного привкуса. Ажурные блинчики эффектно смотрятся. А вот положить в них начинку проблематично. Но зато ее можно есть вприкусу. Готовятся блины на молоке с содой так же просто и быстро, как обычные классические.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус
блины
1 час
Налистники с пышной творожной начинкой
Налистниками называют очень тонкие блины с начинкой. Чтобы они не рвались и легко переворачивались на сковороде, обязательно дайте тесту постоять перед жаркой. За это время клейковина в муке набухнет и блины выйдут более эластичными. Начинка из творога получится воздушной и нежной, если белок куриного яйца взбить отдельно в пышную пену, а потом соединить его с пробитым блендером творогом. Перед подачей останется только довести блины до готовности в духовке.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог 5%
блины
1 час
Домашние блинчики на кефире с красной икрой
Блины — универсальное блюдо. Их можно приготовить как к завтраку, так и к праздничному столу. Мы предлагаем приготовить их на кефире, чтобы блинчики получились ажурными и мягкими. В качестве начинки добавьте сливочный сыр с зеленью и красную икру — идеальное сочетание сладковатого теста и солоноватого рыбного вкуса с нотками умами. Эти блины придутся кстати на новогоднем столе.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Икра красная, Кефир 2,5% «Простоквашино», Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
блины на кефире
50 минут
Блины с дырочками на кипятке
Смешайте кефир с кипятком и приготовьте очень мягкие и красивые блины на завтрак или перекус. Именно благодаря этим ингредиентам на блинах образуются красивые дырочки. Готовые изделия получаются тонкими и очень вкусными. Обязательно возьмите к подаче ваши любимые соусы. А можно и вовсе приготовить сладкую или сытную начинку.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль
блины на молоке
40 минут
Блины из 1 литра молока
На большую семью нужно печь сразу много блинов, ведь они разлетаются очень быстро. В этом рецепте мы показали, какие пропорции ингредиентов нужно взять, если вы собрались готовить блины из 1 литра молока. Учтите, что молоко необязательно должно быть свежим, ведь очень вкусные блины получаются даже из прокисшего молока. А для подачи возьмите сметану, сгущенку, варенье или даже сыр — в любом случае буде очень вкусно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль
блины с содой
1 час
Блины с содой
Соду добавляют в тесто для того, чтобы блины получились пышнее и мягче. Только очень важно не переборщить с ее количеством, иначе она заберет из теста всю влагу, и блины просто не получатся. Добавляйте немного масла на сковороду перед каждой новой порцией теста. Тогда блины получатся румяные, поджаренные и точно не пригорят. А для подачи возьмите любой соус на ваш вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус
несладкие блины
40 минут
Блины с сырной начинкой
Этот рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов. Пожарьте блины любым привычным вам способом или воспользуйтесь нашим рецептом. Только не делайте блины слишком сладкими, потому что так они не будут сочетаться с начинкой. Блинчики можно начинить любым сыром. Если вы берете твердый или полутвердый сыр, то измельчите его на мелкой терке. Мягкий сыр можно просто раскрошить вилкой. По вкусу добавьте немного зелени, оливок, колбасы или ветчины к начинке. С мягким сыром отлично сочетаются курага и миндаль.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Творожный сыр
блины на кислом моло...
50 минут
Блины на кислом молоке
Такие блины получаются слегка кисловатыми, но очень вкусными и аппетитными. Добавьте в тесто соду — она вступит в реакцию с кислым молоком и даст красивые пузырьки. К тому же это отличный способ утилизировать забытое в холодильнике молоко. Так что не расстраивайтесь, если обнаружили бутылку с истекшим сроком годности. Тем более, что это блины так же хорошо сочетаются с любыми соусами, как и классические.
Ингредиенты: Вода, Кислое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль
блины
50 минут
Кабачковые блины
Для кабачковых пп блинов нужны свежие и молодые овощи. Выбирайте лучше чуть недозревшие, чем перезревшие, толщиной до 8 см. Обращайте внимание на кожуру, она должна быть нежной и свежей на вид, без трещин. Для пропитки блинов берите маложирную сметану, она легко усваивается, богата витаминами и белком. Не путайте со «сметанным продуктом», он хоть и имеет низкую жирность, но общего с натуральной сметаной у него мало.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Кабачок, Кефир 1%, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сметана 10% жирности, Укроп, Чеснок
блины на воде
30 минут
Блины на воде с яйцами тонкие с дырочками
Эти блины получаются нежными и воздушными. Они тонкие с дырочками, которые образуются при жарке, благодаря добавленному разрыхлителю. Блины будут отличным выбор для завтрака, легкого перекуса или ужина в кругу семьи и друзей. Попробуйте сделать блины по этому рецепту, и они наверняка займут почетное место на вашем столе.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
дрожжевые блины
1 час 30 минут
Блины на дрожжах и молоке с дырочками
Готовить блины можно по-разному: с дрожжами или без них, с начинкой или без — в любом случае получится вкусно. Блины, сделанные по этому рецепту, получаются нежными и тонкими, с приятным ароматом, румяным цветом и удивительным вкусом. При желании блины можно разнообразить, добавив в них творог, мясо или икру. Но даже без начинки блюдо получится вкусным и питательным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Сухие дрожжи
блины на молоке
35 минут
Классические ажурные блины на молоке
Чем качественнее молоко, тем вкуснее на нем получатся блины. Возьмите натуральное молоко «Простоквашино» с его выразительным сливочным вкусом. Тесто на нем получится достаточно плотным, не будет рваться во время жарки, но все равно останется мягким. Хорошо взбивайте основу после добавления каждого ингредиента, тогда блины получатся особенно ажурными. А так как в них нет сахара, для подачи можно взять как сладкие, так и соленые топинги.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Голубика, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Шоколадный сироп
блины с творогом
50 минут
Блины с творогом и курагой
Блины по этому рецепту получаются тонкими, но эластичными. Можно не опасаться, что они порвутся, когда вы будете заворачивать в них начинку. Для наполнения мы выбрали творог и добавили к нему курагу. Хотя можно взять и изюм, и вяленую вишню, и шоколадную крошку. Если хотите получить текстурную начинку, выбирайте зерновой творог. А если предпочитаете более однородную массу, то пробейте творог блендером — так он станет кремообразным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Курага, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
блины на молоке
40 минут
Тонкие блины на пиве
Пиво не так часто добавляют в блины, а очень зря. Напиток делает тесто пористым, воздушным, а весь алкоголь выпаривается в процессе жарки. Остается только сладковатое послевкусие, которое хорошо оттеняется молоком. Сахара лучше положить немного, ведь в пиве достаточно своих сахаров. А подавать такие блины можно с любой начинкой, но мы особенно рекомендуем взять сметанный или чесночный соус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Сметана, Соль
блины
40 минут
Картофельные блины
Мы решили объединить два популярных рецепта: драники и классические блины - получились нежные картофельные блинчики, которые отлично сочетаются с зеленью, луком, слабосоленой рыбой и густой сметаной. Обязательно приготовьте их. Тем более, что этот рецепт - отличная возможность использовать оставшийся с ужина отварной картофель или картофельное пюре.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Ряженка, Сметана 30% жирности, Соль, Черный перец молотый
блины с грибами
1 час
Блинчики с грибами и яйцом
Грибы в начинке часто становятся лишь дополнением, но в этих блинчиках мы взяли их в качестве основы. Шампиньоны сами по себе очень сытные, но будет не лишним добавить отваренное вкрутую яйцо. А репчатый лук придаст начинке больше сочности и легкую пикантность, которую можно подчеркнуть и перьями зеленого лука.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сахар, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блины на воде
30 минут
Блины на воде с яйцами
Чаще всего блины делают на молоке или кефире. Но не спешите расстраиваться, если под рукой не оказалось ни того, ни другого. Блины можно приготовить и на обычной воде. Достаточно смешать все ингредиенты в правильной пропорции, чтобы получить однородное и жидкое тесто. После этого вам останется только испечь блины на сковороде. Просто вливайте немного теста в центр посуды и обжаривайте блин с каждой стороны.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Вода, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
блинчики из кабачков
1 час 20 минут
Кабачковые блинчики с начинкой
Добавьте в тесто тертый кабачок, и блинчики получатся вкуснее и полезнее. Положите внутрь любую начинку, сверните в рулеты и запеките, посыпав тертым сыром. Получится вкусное и сытное блюдо. Мы сделали начинку из отварного куриного мяса. Но при желании его можно заменить любым другим: копченой куриной грудкой, говядиной или ветчиной.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное бедро, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Укроп
Десерты из тыквы
1 час
Блины из тыквы
Из сочной и сладкой тыквы получаются не только вкусные вторые блюда, но и десерты. В этом рецепте мы решили приготовить яркие тыквенные блины. Для них вам нужно отварить тыкву до мягкости, измельчить ее блендером и смешать с мукой и яйцами.
Если вам важно, чтобы блины получились менее калорийными, уберите сахар и замените пшеничную муку на овсяную, гречневую или ржаную.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Тыква
блины с курицей
50 минут
Куриные блины с грибным соусом
В основе этих высокобелковых блинов куриный фарш. Добавьте к нему сметану, молоко, яйцо и немного манной крупы для плотности массы, а затем пожарьте плоские блинчики на сковороде. В качестве начинки идеально подойдет ароматный сметанный соус с грибами, который придаст пресноватой курице выразительный вкус и сделает закуску еще сытнее.
Ингредиенты: Грибной соус, Куриное яйцо, Куриный фарш, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Рукола, Сметана 15% жирности, Соль
блинчики с начинкой
1 час 10 минут
Блины с начинкой из курицы и ананаса
Подача салата в блинах смотрится очень красиво и празднично. Завязать блин в виде мешочка непросто с первого раза, нужно приноровиться. Но зато потом все будет получаться значительно легче. Можно завязывать блины перьями зеленого лука, веточками петрушки или нитками сыра-косички. В качестве начинки можно взять любой салат или даже блюдо. Мы решили приготовить салат из консервированных ананасов и курицы. Слишком много начинки класть не нужно — будет сложно завязать и есть риск, что блин развалится.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный ананас, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр
