Рыбные блюда на ужин
рыбные котлеты
40 минут
Котлеты из семги
Хоть семга и считается достаточно жирной рыбой, ее можно подать даже на диетический стол, ведь она богата ценными веществами и витаминами. Чтобы минимизировать калории, размочите хлеб для котлет не в молоке или сливках, а в воде. А вместо жарки на масле приготовьте их в духовке. На гарнир подойдут приготовленные на пару или гриле овощи.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Брокколи, Вода, Красная рыба, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рыба со сметаной в д...
45 минут
Запеченный минтай в сметане
Минтай в сметане получается необыкновенно нежным. Соус придает рыбе мягкость и богатый сливочный вкус. Для аромата натрите рыбу специями и сбрызните лимонным соком. Запекать проще всего филе, его не нужно чистить и разделывать. В продаже часто можно встретить прессованное филе минтая. Его можно просто разрезать на порционные куски и не разбирать на отдельные филе. В качестве гарнира лучше всего подойдут картофельное пюре или отварной рис.
Ингредиенты: Горчица, Картофельное пюре, Лимонный сок, Майонез, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный морской окунь в маринаде
Запеченный морской окунь в маринаде — пряное и пикантное блюдо простейшего приготовления. Таким способом вы сможете приготовить абсолютно любую белую рыбу. Благодаря удивительной гармонии тонкого вкуса и аромата блюдо идеально подходит для вкусного ужина или семейного обеда. Вы можете добавлять любые специи на свой вкус. Можно приготовить гарнир, например, киноа или рис басмати. Такое оригинальное и изысканное блюдо точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Окунь, Паприка, Соль, Специи для рыбы, Сухой гранулированный чеснок
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с авокадо и лососем
Бутерброд — это один ломтик хлеба с начинкой. Сэндвич состоит из двух ломтиков. Мысль добавить второй кусочек хлеба впервые пришла одному графу, живущему в 18 веке в Англии. Эта идея так понравилась многим, что блюдо назвали в честь графа Джона Сэндвича.В настоящее время начинок и вариаций приготовления сэндвича очень много. Практически все идеально сочетается со свежим ароматным хлебом.Сэндвич с авокадо и лососем — необычное, вкусное, питательное и очень полезное решение на завтрак.
Ингредиенты: Авокадо, Булочки для хот-догов, Помидор, Рукола, Слабосоленый лосось, Творожный сыр
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Запеченный минтай с картошкой в сметане
Чтобы выбрать минтай правильно, нужно обращать внимание на цвет тушки. Он должен быть белым без каких-либо желтых и розовых прожилок и пятен. Второй пункт проверки — запах. Если рыба несвежая, то «аромат» чувствуется даже, если она замороженная. У свежего минтая запах слегка сладковатый.
2
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Треска запеченная с сыром
Треска, запеченная с сыром — рецепт простого в приготовлении блюда, которое станет удачным дополнением к разным гарнирам. Для трески в духовке с сыром потребуется рыбное филе. При покупке обратите внимание на внешний вид продукта: срез должен блестеть, глазурь равномерно покрывать всю поверхность, а цвет качественного филе однородный, без желтых пятен. Сыр лучше взять твердых сортов.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Сыр, Филе трески, Черный перец молотый
рецепты с лососем
25 минут
Лосось на гриле с сальсой из горошка
Попробуйте лосось, приготовленный на гриле, с необычным соусом из замороженного горошка. Непривычное сочетание ингредиентов понравится любителям рыбных блюд. Растительное масло берите нерафинированное, чтобы оно отдало соусу свой аромат. Выбрать можно любое: идеально подойдет рапсовое.
Ингредиенты: Бекон, Взбитые сливки, Замороженный горох, Зеленый чили, Каперсы, Лимон, Лосось, Мед, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
суши
45 минут
Суши-ролл «Калифорния» в домашних условиях
Суши-ролл «Калифорния» — очень популярное блюдо среди любителей азиатской кухни. Оно готовится с использованием крабовых палочек, авокадо, риса и нори. При этом заворачивается непривычным образом — водорослями внутрь. Блюдо ценится своим неповторимым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов, получается очень сытным и полезным. Интересно, что, помимо традиционного вида, существует подача роллов «Калифорния» в обжаренном виде в кляре.
1
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
треска в духовке
6 часов 20 минут
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
Ингредиенты: Кунжутное масло, Овощи, Соевый соус, Стейк трески, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
биточки
40 минут
Биточки с рыбой
Само название говорит о том, что первоначально биточки представляли собой мясные отбивные, и только позже их начали готовить из рубленого мяса. Биточки — универсальное блюдо, для приготовления которого можно использовать свинину, говядину, индейку, курицу и рыбу. Биточки из рыбы придутся по вкусу даже детям, которые не очень любят полезные дары моря, и обогатят организм кислотами омега-3 и омега-6, фосфором, кальцием и другими ценными микроэлементами.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Филе трески, Черный перец молотый
отбивные
35 минут
Отбивная из филе минтая
Отбивную можно готовить как из мяса, так и из овощей или рыбы. Очень нежная и вкусная отбивная получится из филе минтая. Сам минтай — полезная и низкокалорийная рыба, богатая омега-3 ненасыщенными кислотами. Первая страна, которая освоила промысел минтая — Корея, где начали добывать минтай еще 300 лет назад. В СССР минтай долго не употребляли в пищу, и только в 1960 году начался массовый вылов рыбы в Беринговом море.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Треска под маринадом
Треска достаточно полезна, а потому заслуживает вашего внимания чаще, чем раз в месяц. Треска под маринадом из моркови так полюбилась многим за то, что при таком варианте приготовления она получается мягкой, сочной и немного сладковатой.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Филе трески
спагетти
15 минут
Спагетти с тунцом
Многие полагают, что спагетти — вредная пища, так как мучное ведет к полноте. Но это не совсем так. Качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, съеденные в первой половине дня, наоборот благотворно влияют на организм. Спагетти дают много энергии, обогащают организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами и даже повышают настроение. Чтобы сделать продукт еще полезнее, можно приготовить спагетти с тунцом.
Ингредиенты: Куриный бульон, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Спагетти, Тунец в масле кусочками, Черный перец молотый
блюда из рыбы
15 минут
Маринованная щука с луком
Маринованная щука с луком — простое и вкусное блюдо. Такая рыбка отлично подойдет к отварному картофелю и солениям. Подайте щуку с черным ржаным или бородинским хлебом.Для ее приготовления лучше всего использовать уже очищенное филе. Так и готовить ее быстрее, и мороки меньше.Маринованная щука будет хорошо смотреться как на обычном, так и на праздничном столе.
2
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Щука
сытные пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с рыбой и картошкой
Из рыбы и картошки можно приготовить не только уху, но и вкусный пирог. Тесто для выпечки подойдет слоеное дрожжевое. Его лучше купить в готовом виде в магазине. При выборе обращайте внимание на форму пластов. Они должны быть идеально ровными. Если листы теста деформированы, значит они подвергались разморозке, что плохо скажется на выпечке. Слои слипнутся, а тесто не поднимется. Для начинки подходит любая рыба — судак, горбуша, минтай, щука и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Рыба, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Тарталетки с селедкой
Есть много способов приготовить тарталетки с селедкой. Например, очень вкусный рецепт, для которого потребуется слабосоленая норвежская сельдь, сметана, творог и желтки яиц. Готовое блюдо будет иметь нежную консистенцию из-за селедочно-твороженной начинки. Самое главное — выбрать свежую рыбу: у нее должна быть кожа без повреждений, не мутные и не запавшие глаза, широкая спина. Тарталетки отлично подойдут в качестве оригинальной холодной закуски к праздничному застолью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сельдь слабосоленая, Сметана, Тарталетки, Творог, Укроп
судак в духовке
1 час 10 минут
Запеченный судак на подушке из овощей
Судак запекается в духовке в фольге на овощной подушке из моркови и лука. Блюдо приправляется лимонным соком, перцем и тимьяном. Нежный сладковатый вкус рыбы хорошо сочетается со сливочным маслом, которое просто раскладывается поверх тушки. В процессе запекания оно растопится и пропитает рыбу. Такой судак получается очень сочным, ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Лимон, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Судак, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Тунец с карамелизированным луком
Тунец — рыба из рода скумбриевых. Его мясо достаточно жирное и питательное, и отличается плотной структурой и красным цветом. Самыми популярными видами тунца являются голубой, желтоперый и длинноперый. Перед приготовлением не следует мыть тунца, просто промокните его бумажной салфеткой. Оптимальной прожаркой для филе тунца является средняя — розовый центр — так мясо останется сочным и вкусным. В этом рецепте предлагаем добавить к филе тунца, сладкий карамельный лук и листья руколы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Растительное масло, Рукола, Сахар, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
стейки из горбуши
1 час 30 минут
Стейки горбуши в специях на мангале
Горбуша проста в приготовлении и не требует длительной обжарки. Посыпьте стейки солью и промаринуйте в специях не менее 2 часов. Чем толще стейки, тем дольше нужно мариновать горбушу и жарить на мангале. Подавайте блюдо на стол с оливками и лимоном. Для заправки подойдет сырный или соевый соус, бешамель или тартар.
Ингредиенты: Лимон, Луковый порошок, Морская соль, Оливки без косточки, Паприка, Перец чили молотый, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Стейк из горбуши, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Хлопья чили, Черный перец молотый
Минтай в духовке
1 час 30 минут
Минтай на овощной подушке
Это низкокалорийное блюдо запекается в собственном соку. Получается вкусная и нежная рыба сразу с гарниром. Овощи могут быть самые разнообразные и практически любые. Возьмите свежие или замороженные, подойдет готовая овощная смесь или какой-нибудь один овощ. Замороженные овощи размораживать не нужно, просто выложите их на противень первым слоем. Свежие овощи нарежьте на небольшие кусочки и положите сверху. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
Ингредиенты: Замороженная цветная капуста, Лимон, Лимонный сок, Минтай, Молотый кардамон, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
рыба в микроволновке
45 минут
Минтай в микроволновке
Минтая для этого блюда нужно правильно замариновать. Благодаря смеси специй рыба получится не только вкусной, но и очень ароматной. Чтобы приготовить вкусного минтая, необязательно запекать его в духовке. Мы предлагаем более простой вариант. Выложите ломтики рыбы в рукав для запекания, а затем просто разогрейте их в микроволновке.
Ингредиенты: Копченая паприка, Корень имбиря, Лимон, Минтай, Оливковое масло, Соевый соус, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Тунец на гриле с белым соусом
Тунец — рыба, богатая белком, жирными кислотами, комплексом витаминов и минералов. Он низкокалорийный и считается диетическим продуктом. Внешне и по вкусу рыба напоминает мясо, поэтому иногда тунец называют «морской телятиной». Тунца можно купить круглый год, но самую свежую рыбу продают в период промысла с мая до начала сентября. Тунца чаще всего можно встретить в продаже в виде филе. Оно быстро высыхает, поэтому рыбу следует готовить сразу же после покупки.
2
Ингредиенты: Базилик, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Растительное масло, Сливочный сыр, Соль, Спаржа, Стейк тунца, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Клаб-сэндвич с семгой
Сегодня приготовим вкусную закуску с слабосоленой семгой, а именно — клаб-сэндвич. Этот сэндвич отличается многослойностью. Здесь используются сразу 3 кусочка хлеба и два слоя вкуснейшей начинки. Для приготовления этого блюда нам понадобятся слабосоленая семга, руккола, авокадо и творожный сыр.
2
Ингредиенты: Авокадо, Белый хлеб, Дижонская горчица, Помидор, Растительное масло, Рукола, Творожный сыр, Филе семги
блюда из рыбы
40 минут
Приятный тунец с авокадо
Тунец — это рыба, которая пользуется популярностью во всех странах мира. В Японии из сырого тунца готовят суши и роллы. Итальянцы любят использовать сырое мясо тунца для приготовления карпаччо. Часто рыбу можно встретить в составе салатов, начинок для пирогов и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Авокадо, Жареный кунжут, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Соевый соус, Тунец, Шпинат
блюда из рыбы
13 часов 30 минут
Засолка форели
Для засолки форели под прессом нужно всего три ингредиента: форель, соль и сахар. Если вы не успеваете съесть рыбу за пару дней — заморозьте ее. Для этого промокните филе бумажным полотенцем, чтобы на ней не образовалась ледяная корка, оберните в несколько слоев пищевой пленки и уложите в плотном пакете в морозильную камеру. Хранить замороженное филе можно до шести месяцев. После засолки форели не выбрасывайте кости, хвост и голову. Из них получится наваристый бульон для супа или заливного.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Сахар, Сливочное масло, Соль, Форель
рыба в панировке
55 минут
Минтай в панировке с пюре из горошка с мятой
Для приготовления рыбных палочек выбирайте белую рыбу с нежирным филе. Нарежьте ее небольшими ломтиками, обваляйте в панировке и обжарьте до аппетитной корочки. Старайтесь разогреть сковороду для жарки как можно лучше, чтобы панировка сразу схватилась, а не растеклась. Горошек отварите в кипящей воде в течение нескольких минут, очень важно не переварить. В противном случае он сильно разварится и потеряет свой вкус.
Ингредиенты: Вода, Замороженный горох, Куриное яйцо, Мята, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Филе минтая, Цедра лимона, Черный перец молотый
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с тунцом
Быстрый салат «Цезарь» с консервированным тунцом станет хорошей альтернативой классического рецепта с куриной грудкой. Его можно подавать на праздничный стол или готовить для повседневного ужина, даже если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Основу этого блюда составляет консервированный тунец. С ним салат получается сочным, сытным и полезным.
Ингредиенты: Помидоры черри, Салат «айсберг», Соль, Соус цезарь, Сухарики, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
