овощные блюда
запеканка
1 час
Рыбно-овощная запеканка
Рецепт этого чудного блюда пришел в голову сам собой лет 7 назад. Очень бюджетный вариант, но вкусовые качества и польза на высоте. Запеканка получается сочной и нежной. Обязательно рекомендую приготовить.
Ингредиенты: Минтай, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Яйца
овощные блюда
1 час
Нежная тушеная тыква с творогом и сухофруктами
Культивирование тыквы началось аж 5-8 тысяч лет назад. В Европу тыкву завезли из Южной Америки, где она быстро набрала популярность в использовании как в кулинарных, так и в медицинских целях. Ценность тыквы заключается не только в самой мякоти, но и в семечках. Наличие витамина А в тыкве превышает его содержание в моркови в 5 раз. Также в плодах тыквы содержатся витамины С, Е, К и большинство витаминов группы В.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Сахар, Сливочное масло, Творог, Тыква, Чернослив
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Маринованные огурцы с рябиной
Нейтральный вкус огурцов при мариновании хорошо подчеркнет терпкая рябина. Она придаст пикантную горчинку, которая вместе с ингредиентами маринада сделает овощи намного интереснее. Насыпьте ягоды между плотно уложенными в банке огурцами, залейте рассолом, закрутите и дайте полностью остыть перед тем, как отправлять закуску на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Огурец, Рябина красная, Сахар, Соль, Яблочный уксус
овощные блюда
20 минут
Кабачки к шашлыку
К сочным и ароматным шашлыкам на закуску можно очень просто и быстро приготовить аппетитные кабачки. Для этого понадобятся шампуры или решетка. Кабачки имеют нейтральный нежный вкус, который отлично подчеркивают специи. Возьмите те, что больше всего любите — черный, красный перец или смесь перцев, сушеную зелень и др. Плоды используйте молодые, мелкосортные. Кабачки, приготовленные таким способом, максимально сохраняют все полезные вещества.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Соль, Специи, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Чана-масала
Несложное в приготовлении индийское блюдо, которое прекрасно подойдет в пост. Чана-масала — нут в остром соусе, традиционно подается с белым рисом.
Ингредиенты: Асафетида, Вода, Зира / Кумин, Корень имбиря, Кориандр, Молотая куркума, Нут, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль
овощные блюда
1 час 10 минут
Запеченные овощи в томатном соусе
Запеченные овощи в томатном соусе отлично подойдут на обед или ужин в качестве основного блюда или гарнира. Картофель, репчатый лук, морковь и лук-порей нарезаются, заливаются томатным соусом и отправляются в духовку. Блюдо готовится достаточно просто и получается вкусным и полезным. Такие овощи придутся многим по душе, том числе и вегетарианцам.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 5 минут
Маринованный лук с кинзой для шашлыка
Итальянцы маринуют лук с изюмом и вином, грузины — с пряными травами, а в России часто используют красный лук для маринования. Предлагаем приготовить простую закуску для шашлыка, а подать можно со свежей зеленью и овощами.
1
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красный лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Укроп
холодные закуски
8 часов
Веганская «селёдка» из баклажанов с луком и нори
Это простое веганское блюдо готовится очень легко, но кусочкам баклажанов понадобится время, чтобы хорошо промариноваться. В результате у вас получится ароматная закуска «под шубой». А чтобы узнать, каково это блюдо на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Льняное масло, Нори, Соевый соус, Яблочный уксус
рагу
20 минут
Овощное рагу с кабачком цукини
Цукини — итальянский родственник известного всем кабачка. Этот яркий овощ интересно смотрится в блюдах и при этом богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Цукини созревают раньше, чем кабачки, а также обладают более мягким вкусом и менее плотной кожурой. Самое популярное блюдо с цукини — это овощное рагу. Готовится оно очень легко, а получается нежным и вкусным.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лавровый лист, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
4 часа
Маринованный зеленый горошек
Маринованный зеленый горошек можно купить в любом магазине, однако его легко заготовить самостоятельно в любых количествах, добавив при мариновании любимые специи. Маринованный горошек добавляют в салаты, варят с ним супы или дополняют им гарнир к жареному мясу или рыбе. Помимо того, что у горошка приятный вкус и аромат, он снижает уровень холестерина и содержит необходимую для организма клетчатку и антиоксиданты.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горох, Зеленый лук, Маринованные патиссоны, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
спагетти
20 минут
Спагетти с фетой и помидорами
Если у вас есть итальянская паста, парочка томатов, немного сыра, то вы ни за что не останетесь голодными. Паста — продукт уникальный: сама по себе она не представляет особого интереса, а вот если дополнить ее овощами, травами, мясом или морепродуктами, перед вами возникнет бесконечно аппетитное и сытное блюдо. Наш рецепт пасты с фетой и помидорами позволит вам приготовить такое блюдо всего за 20 минут.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сыр фета, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Запеченная тыква
Запеченная тыква является диетическим здоровым блюдом. Она богата каротином, который превращается в витамин А. Такой витамин полезен для всего организма: для кожи, волос, ногтей и зрения. В тыкве содержится огромное количество и других ценных элементов, которые необходимы для сбалансированной работы всего организма.
1
Ингредиенты: Тыква
овощные блюда
15 минут
Диетический завтрак из тыквы
Тыквенные шарики — это простой в приготовлении десерт, который можно подать к чаю или кофе на завтрак или полдник. Шарики будут вкуснее со сметаной или греческим йогуртом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Овощное рагу с консервированным горошком
Это несложное блюдо представляет собой аппетитное овощное рагу, отличающееся удивительным вкусом и приятным ароматом. Готовое блюдо получается питательным, сочным и полезным. Чтобы приготовить такое рагу, достаточно измельчить ингредиенты, а после потушить их вместе на большой сковороде. При желании блюдо можно дополнить другими овощами — например, брокколи. Подавать овощное рагу рекомендуется с куриным филе. Мясо сбалансирует вкус и сделает блюдо сытнее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кабачки, Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Ароматные спагетти с брокколи и помидорами
Спагетти появились в Италии более 100 лет назад, однако символом страны стали немного позже, так как сначала считались едой бедняков. Сейчас же их относят к деликатесам, а в готовке сочетают с различными ингредиентами. Спагетти с брокколи — еще один вариант приготовления итальянской пасты. Помимо того, что блюдо получается вкусным, оно и очень полезно — овощ содержит большую группу минералов, клетчатку и другие вещества, включая редкий витамин U, способный бороться с язвами.
Ингредиенты: Брокколи, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
овощное пюре
40 минут
Пюре из репы с молоком
Репа — это полезный и недорогой корнеплод, который издревле употребляли в пищу на Руси. Но сейчас репу несправедливо обходят стороной и редко используют для готовки. И напрасно, ведь она богата витамином С и различными минералами. Также в репе много грубой клетчатки, поэтому она отлично очищает пищеварительную систему. Но в сыром или просто вареном виде она мало кому нравится. Поэтому предлагаем вам рецепт нежного пюре из репы на молоке.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Репа, Сливочное масло, Соль
заготовки из баклажа...
1 час
Квашеные баклажаны на зиму
Квашеные баклажаны — оригинальная холодная закуска с пикантным вкусом. Многие воспринимают баклажан как специфический овощ. Но в этой заготовке он сможет украсить гамму вкусов на вашем столе. Эта закуска отдаленно напоминает на вкус маринованные грибы. Баклажаны идеально подойдут к горячей картошке, блюдам из мяса и рыбы. Холодная закуска из баклажанов может хорошо гармонировать и с горячим овощным рагу.
Ингредиенты: Баклажан, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с помидором в яичном кляре
Рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска, которая подходит для любого повода. Сегодня мы предлагаем вам приготовить баклажанные рулеты в яичном кляре с начинкой из помидоров. Приготовленные по этому рецепту рулеты отличаются особенно нежным вкусом, хрустящей корочкой и соностью начинки!
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рататуй
1 час 30 минут
Вкусный ПП рататуй в духовке
Сторонники ПП любят украшать свой рацион красивыми блюдами и следуют советам врача-нутрициолога. Низкокалорийный и ароматный рататуй приготовим из кабачка, баклажана, помидоров, болгарского перца и лука. В сезонный разгар овощей самое время приготовить ПП рататуй в духовке. Все ингредиенты обладают мощнейшим составом витаминов и минералов, белков и углеводов.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
20 минут
Пикантный салат из помидоров, моркови и лука
Салат из помидоров, моркови и лука получается очень цветным и красивым, а самое главное — очень полезным, т.к. содержит необходимые организму витамины и микроэлементы. Салат будет хорошим дополнением, как к блюдам из мяса, например, к шашлыкам, так и к хрустящей жареной картошечке. Также идеально включить данный салат в ПП меню для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый
