Лучшие рецепты шашлыков
шашлык
3 часа
Шашлычок
Выходные, солнышко, жара и приятный ветерок, который доносит безумно вкусный запах жареного мяса. Так хочется всего этого, но погода не позволяет?Не проблема! Шашлычок из духовки по нашему рецепту получается не хуже того, что вы готовите на мангале.Положите в рукав для запекания сочную говядину или свинину с жирком, много лука и любимых специй, запеките, подайте с любимым соусом, а самое главное — закройте глаза и представьте себя на летней веранде.
Ингредиенты: Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачки, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
6 часов 40 минут
Шашлык с лимоном
Маринад с лимоном хорошо подойдет для плотного жесткого мяса или мяса с большим количеством жировых прослоек. Лимонный сок способствует разделению мясных волокон, делает кусочки более рыхлыми и мягкими. Минеральная вода усилит маринующее воздействие лимона, а оливковое масло не даст мясу пересохнуть при жарке. Чтобы шашлык был еще более сочным, посолите мясо только перед самым приготовлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Минеральная вода, Оливковое масло, Прованские травы, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Чесночный соус
шашлык из свинины
6 часов
Шашлык из свинины «Сочный»
Шашлык любят все. Рецептов шашлыка огромное множество. Каждый по-своему уникальный. Мой рецепт максимально прост и ни разу не подвёл, мясо получается сочным и мягким.
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Смесь специй для барбекю, Соль, Томатная паста, Укроп
шашлык из курицы
1 час 20 минут
Шашлычки из курицы с ананасами
Быстрые шашлычки из курицы можно приготовить дома или на улице на мангале. Свежий ананас придаст мясу дополнительную сладость. А если замариновать кусочки вместе, получится еще сочнее. Сок свежего ананаса размягчит волокна мяса. Главное — вовремя отправить шашлычки в духовку или на огонь. Заготовке достаточно часа, чтобы хорошо напитаться вкусами. Дольше мариновать не стоит, иначе мясо получится слишком жестким. На гарнир подойдет рис или капустный салат.
Совершайте повседневные покупки в Пятёрочке и получайте ножи со скидкой за 1 рубль!
Ингредиенты: Ананас, Красный жгучий перец, Куриное филе, Лимонный сок, Молотая паприка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
12 часов 35 минут
Курица в майонезе на шашлык
Для традиционного шашлыка принято использовать свинину. Однако курица, приготовленная на раскаленных углях, получается не менее вкусной, сочной и ароматной. Главное правило в приготовлении шашлыка — правильно замариновать мясо. Чаще всего вкус готового мяса зависит именно от маринада. В этом рецепте предлагается замариновать курицу в майонезе, так как эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Благодаря такому маринаду готовый куриный шашлык получится не только сочным, но и очень нежным.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Овощи, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рыба на гриле
2 часа 20 минут
Филе трески на гриле
Треска — универсальная рыба. Из нее готовят и первые, и вторые блюда. Ее запекают, жарят, варят и готовят на гриле. Важно обращаться с мясом этой рыбы осторожно, так как при небрежном обращении оно может развалиться. Очень просто можно приготовить треску на гриле по этому рецепту. Вкус получится очень нежный и слегка пикантный за счет пряностей.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Тмин, Филе трески, Черный перец молотый
шашлык из индейки
1 час 20 минут
Шашлык с беконом
Шашлык с беконом можно готовить из индейки или курицы. Выбирайте удобный способ приготовления — в духовке, в электрошашлычнице или на раскаленных углях. Благодаря сочному и жирному бекону нежное, но суховатое мясо птицы пропитается соком. Чтобы добиться аромата копченого мяса, добавьте жидкий дым. Его можно добавить в маринад или налить в противень. Для указанного в рецепте количества мяса нужна половина чайной ложки жидкого дыма.
Ингредиенты: Кефир, Молотая куркума, Мускатный орех, Паприка, Растительное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
Шашлык — непременный атрибут теплого времени года. Разрезанное на небольшие куски мясо накалывается на шампуры или выкладывается на металлическую решетку и жарится на огне. Чтобы шашлык получился ароматным и нежным, важно его правильно замариновать. В этом разделе расскажем, как это сделать.
Рецепты шашлыка в первую очередь зависят от того, какое мясо вы выбрали. Например, к курице стоит взять болгарский перец, базилик, майонез, соль, перец, красный лук. Если ищете рецепт самого вкусного и сочного шашлыка из свинины, попробуйте приготовить мясо с укропом, петрушкой, сладкой паприкой, зернами граната, солью, перцем. А говядину замаринуйте с кумином, луком и солью. Если любите рыбу, узнайте, как приготовить шашлык из нее. Например, пожарьте на решетке семгу в ароматном перце или стейки из форели.
Все лучшие рецепты и советы собрали в этом разделе.
шашлык из свинины
2 дня
Шашлык свиной в гранатовом маринаде
Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык нужно качественное, свежее мясо и хороший, оригинальный маринад. Один из лучших рецептов ― это шашлык свиной в гранатовом маринаде. Сок граната придает мясу пикантный, терпкий вкус, а лук и душистые, ароматные специи пропитывают его. Такой шашлык получается очень насыщенным, питательным и необыкновенным по своим вкусовым качествам.
1
Ингредиенты: Гранатовый сок, Кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
шашлык из грибов
55 минут
Шампиньоны на шпажках в духовке
Грибы шампиньоны на гриле — рецепт простого в исполнении диетического блюда. В 100 г этого продукта содержится всего 27 ккал. Чаще всего готовят грибы гриль в духовке или электрическом гриле. Опытные повара советуют жарить шампиньоны вместе с овощами. Чтобы грибы не сгорели, их рекомендуется готовить целыми. Приготовить блюдо можно только из свежих продуктов, замороженные и маринованные грибы не подойдут.
Ингредиенты: Растительное масло, Розмарин, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шашлык из свинины
40 минут
Шашлык из свинины с зернами граната и луком
Очень люблю шашлык из свинины, особенно с этим маринадом. Мясо получается сочным. Сладковатый вкус за счет меда особенно подходит мясу.
1
Ингредиенты: Зерна граната, Мед, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
шашлык из индейки
3 часа 30 минут
Шашлыки из филе индейки в рассоле без уксуса
Легкий и полезный шашлык из индейки придется по вкусу тем, кто предпочитает нежирное жареное мясо. Маринад для шашлыка готовится без уксуса, что делает блюдо менее чувствительным для желудка. Лимон придает мясу свежий аромат и нежный вкус. А если подать шашлык с салатом из свежих овощей, получится малокалорийное и в то же время сытное блюдо на обед или ужин. Маринад подойдет не только для индейки, но и для любого вида мяса.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
шашлык из свинины
3 часа
Шашлык из свинины по-русски
Свиной шашлык — это классическое мясное блюдо, крайне популярное в странах постсоветского пространства. Способы приготовления мало отличаются, чего нельзя сказать о подходах к маринаду. В нашем рецепте в качестве последнего используется минеральная вода.
Ингредиенты: Минеральная вода, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
шашлык из индейки
1 час 35 минут
Галета с филе индейки и овощами
Галета — аппетитный пирог, начинкой в котором могут выступать различные фрукты или ягоды. Иногда можно встретить и несладкие варианты, приготовленные на основе мяса, овощей или грибов. Галета с филе индейки и овощами представляет собой очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо, в котором ароматное мясо отлично сочетается с нежными шампиньонами и сочными овощами. Дополняет пирог моцарелла, добавляя ему приятное сырное послевкусие.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из свинины
8 часов
Шашлык из свинины в маринаде с базиликом
Этот рецепт — мой личный способ приготовления шашлыка из свиной шеи. Я использую мягкий маринад без уксуса.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Лимон, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Томатный сок, Черный перец молотый
шашлык из говядины
2 часа 45 минут
Шашлык из говядины с киви
Для шашлыка из жестковатой говядины отлично подойдет маринад из киви. Фермент актинидин, содержащийся во фрукте, расщепляет животный белок, благодаря чему мясо быстро пропитывается маринадом. По этой причине на маринование говядины уйдет не более двух часов. По желанию лук для подачи можно тоже замариновать в разбавленном яблочном уксусе с солью и сахаром.
Ингредиенты: Говяжья шея, Киви, Красный лук, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из рыбы
2 часа
Шашлык из кеты
Шашлык из диетического мяса кеты можно приготовить как на мангале, так и в духовке. Несмотря на низкое содержание жира, после приготовления рыба получается нежной и сочной. Маринад на основе лимонного сока и оливкового масла тоже помогает кете не пересохнуть в духовке. Кроме того, масло способствует усвоению витаминов из рыбы. Выбирайте смесь приправ для рыбы, в составе которых есть базилик, розмарин, фенхель, тимьян и паприка. Эти специи идеально подчеркивают вкус красной рыбы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кета, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы
шашлык из свинины
6 часов
Шашлык из свинины в майонезно-соевом маринаде
Рецепт достаточно прост. Для приготовления требуется минимум ингредиентов, однако результат получится отличным. С таким маринадом блюдо гарантированно получится вкусным.
1
Ингредиенты: Майонез, Репчатый лук, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Специи
шашлык
4 часа 40 минут
Кебаб армянский
Люля-кебаб — блюдо кавказской кухни, известное во многих странах под разными названиями: кюфта-кебаб в Турции, чевапчичи в Сербии, чебапи в Македонии, кебапчета в Болгарии. Рецепт армянского кебаба имеет отличительную особенность, он содержит алкоголь, чаще всего водку или армянский коньяк. Традиционный кебаб по-армянски готовят из баранины, свинины или говядины, жарят его на мангале.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Кинза, Коньяк, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рыба на гриле
40 минут
Рыба на костре в фольге
Это очень простое блюдо, которое можно приготовить на природе на скорую руку. Рыбу, правда, придется выпотрошить и почистить, а остальное не потребует много времени и сил. Или сделайте выбор в пользу уже выпотрошенной рыбы, тогда приготовление займет совсем мало времени. Рыбу нужно посолить, сбрызнуть лимоном и запечь в фольге.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Окунь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
шашлык на гриле
20 минут
Шашлычки из халуми на гриле
Кипрский сыр халуми с высокой температурой плавления не теряет форму и красиво подрумянивается при обжаривании на гриле. Добавьте к нему красный лук и спелые абрикосы. Получатся легкие закусочные шашлыки. К ним хорошо подойдет острый соус с халапеньо, базиликом и лимонным соком.
Ингредиенты: Абрикос, Базилик, Красный лук, Лимон, Мед, Оливковое масло, Перец халапеньо, Соль, Сыр халуми, Черный перец молотый
шашлык
1 час 50 минут
Турецкий кебаб
Кебаб — популярное в Турции блюдо. Турецкий кебаб имеет множество разновидностей: кюфта, адана, урфа, джиер и другие. Традиционно блюдо готовят из баранины или говядины с добавлением курдючного жира, а подают с томатным соусом или густым йогуртом, а также со свежими овощами, хлебом или лавашом. Самые распространенные в Турции гарниры к кебабу — это рис или булгур.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Курдючный жир, Лимонный сок, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Куриный шашлык в соусе BBQ
Соус барбекю — один из популярнейших соусов современности. Неудивительно, что в каждой стране есть свой рецепт, местная модернизация соуса. В Мексике основой для соуса выступает сальса, в Азии — кетчуп и кукурузный сироп, а в США — горчица и томаты. Курица, маринованная в соусе барбекю, получается просто «пальчики оближешь». Нежная и с дымком.
Ингредиенты: Красный лук, Курица, Соль, Соус барбекю, Черный перец молотый
шашлык
50 минут
Шашлык из форели в духовке
Конечно, шашлык приготовленный на углях ничем не заменишь, однако современные духовки позволяют творить чудеса и на своей кухни. Так, установив в духовке режим гриля, можно приготовить вкуснейший шашлык из красной рыбы у себя дома. Огромным плюсом данного вида приготовления шашлыка в духовке является то, что не нужно ждать летнего сезона и подходящей погоды для его приготовления. Необходимо просто замариновать кусочки рыбы ненадолго, а потом, насадив на шпажки, запечь шашлык в духовке.
Ингредиенты: Белый кунжут, Лимонный сок, Морская соль, Оливковое масло, Радужная форель
шашлык из свинины
4 часа 10 минут
Нежный свиной шашлык
Нежный свиной шашлык хороший рецепт для особых поводов. Шашлык, в большинстве случаев, готовится на семейные праздники и у каждого есть свой рецепт и свои секреты приготовления. Для того чтобы мясо стало мягким и таяло во рту в данном рецепте используется минеральная вода и лук. Эти ингредиенты очень часто используются для размягчения мяса.
Ингредиенты: Кориандр, Минеральная вода, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шашлык из баранины
4 часа 50 минут
Индийский шашлык из баранины
В Индии не делают шашлык в том виде, в котором мы привыкли. Зато там есть много приправ и специй, которые придают любому блюду особый колорит. Мы замариновали баранину в соусе из йогурта и пряностей, а в качестве «гарнира» добавили к мясу свеклу, лук и... кружочки яйца. Получилось очень аппетитно и оригинально.
Ингредиенты: Баранина, Гвоздика, Йогурт, Кардамон, Карри, Кетчуп, Кориандр, Корица, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Яйца
