выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
эклеры
1 час
Нежное пирожное эклер
Эклер — это пирожное в виде трубочки из заварного теста. Обычно они делаются с начинкой из заварного или сливочно-масляного крема. В нашем рецепте показан классический рецепт приготовления. Эклеры получаются мягкими, нежными и невероятно вкусными.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Яйца
вафли
1 час 10 минут
Хрустящие трубочки
Для приготовления классических трубочек как в СССР понадобится мука, сахар, яйца, сметана и масло. Вкус этого десерта ненадолго вернет вас в детство. Трубочки можно есть просто так или начинить вареной сгущенкой, джемом, вареньем или творожной массой. Подавайте к чашке горячего чая.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана
булочки
2 часа 40 минут
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Марципан, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цукаты
пасхальная выпечка
3 часа 40 минут
Пасхальные гнезда
На Пасху можно приготовить не только куличи. Испеките пышные, вкусные и аппетитные пасхальные гнезда. Их можно использовать для подачи крашеных яиц. Выложите пасхальные гнезда на большое плоское блюдо и положите в каждое по яйцу или сделайте индивидуальную подачу. Гнезда пекутся на дрожжевом тесте, поэтому учтите, что понадобится немало времени на подъем и выстаивание теста. Дополните выпечку изюмом или другими измельченными сухофруктами, цукатами или шоколадными каплями.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15%, Сухие дрожжи
тесто
2 часа 50 минут
Тесто для волованов
Волованы — довольно легкая в приготовлении и эффектная французская закуска. Их начиняют всем, чем угодно — салатами, овощами, морепродуктами, паштетами, мясом и фруктовыми десертами. Основой служит слоеное тесто. Его можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве. Для приготовления французских тарталеток подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Менее трудоемким будет второй вариант.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
выпечка из слоеного...
15 минут
Фило с сулугуни
Из нежного тонкого теста фило и рассольного грузинского сыра сулугуни можно приготовить очень простую, но вкусную пивную закуску. Хрустящая трубочка с тянущимся расплавленным сыром внутри понравится абсолютно всем. Вместо сулугуни можно использовать любой другой сыр: моцареллу, российский, маасдам или просто тот, который найдется в холодильнике. Подавайте фило с сулугуни горячими с бокалом холодного пива, но и остывшие они останутся очень аппетитными.
Ингредиенты: Растительное масло, Светлое пиво, Сулугуни, Тесто фило
сытные пироги
50 минут
Блинный пирог с курицей и грибами
Блины — отличное блюдо на любой случай жизни. Ими украшают праздничные столы, а также используют для повседневного рациона. Блинный пирог с курицей и грибами — это божественное блюдо, которое поразит своим нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Блины, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
эклеры
1 час
Эклеры с сыром
Когда кто-то говорит об эклерах, сразу представляется сладкое пирожное к чаю. Однако привычный десерт легко превращается в закуску — достаточно просто изменить его начинку. Сырные эклеры помогут интересно подать традиционную для праздничных закусок сырно-чесночную начинку, удивят гостей и близких, и закрепят за хозяйкой славу искусного и изобретательного кулинара.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
Свежая домашняя выпечка всегда кстати — ее можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю, положить детям в ланчбокс, взять на пикник или подать к праздничному столу. Мы собрали лучшие рецепты выпечки: от самых простых до тех, что требуют опыта и кулинарного мастерства.
Любители простых, но очень вкусных блюд на скорую руку могут попробовать лепешки или киши с самыми разными начинками, их приготовление не займет много времени.
Мы собрали для вас десятки рецептов пирожков: с мясом, зеленью, куриным яйцом, свежими ягодами и фруктами. Наши кулинарные эксперты расскажут, как приготовить грузинские лепешки мчади, японские пирожки мандзю, осетинский пирог с курицей и сыром, итальянскую пиццу, татарские кайнары, арабское печенье или знаменитую выпечку Русского Севера — шаньги с творогом.
Шоколадный торт, брауни с финиками, веганские куличи, ржаной хлеб с кориандром, пряники на простокваше, домашняя фокачча, слойки с вареньем и многие другое — рецепты на любой вкус и для всей семьи.
сытные пироги
1 час 15 минут
Пирог с творогом и щавелем
Лето — сезон, когда поспевает много зелени и овощей. Щавель не является исключением. Многие обходят его стороной, а зря, ведь с ним можно приготовить массу вкусных блюд, в том числе и выпечку.В этом рецепте предлагаем вам приготовить несладкий пирог с творогом, сыром и щавелем. Начинка получается нежной сливочной с легкой кислинкой.Пирог отлично подойдет как основное блюдо для перекуса либо как дополнение к супу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Творог, Черный перец молотый, Щавель
сытные пироги
2 часа 30 минут
Пирог с картошкой и грибами на дрожжевом тесте
С давних времен Россия славится своими пирогами. И на столе у хозяйки всегда есть пирог к чаю. Мы предлагаем попробывать рецепт пирога с картошкой и грибами. Этот пирог отлично утолит голод, а в сочетании с грибами подарит наслаждение вкусом. Румяная корочка красиво украшенного пирога и сочная начинка из грибов и картофеля придется по вкусу всей семье.
2
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Моцарелла-мини, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Яйца
сытные пироги
3 часа 20 минут
Жареные пирожки с колбасой
Пирожки с колбасой – это ароматное и вкусное блюдо русской кухни. История данного блюда идет еще с древнейших времен. Пирожки всегда подавали на пирах и семейных обедах. Колбаса придает блюду пикантность и ароматность. Начинку можно подобрать любую, которая нравится или сочетать несколько начинок в одном пирожке. Добавьте немного укропа, чтобы сделать вкус пирожков более пикантным,
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
сытные пироги
1 час 10 минут
Пирог с молодой капустой
Пирог с молодой капустой — хорошее блюдо для летнего меню. Он достаточно бюджетный и простой в приготовлении. Но этот пирог отличается от других рецептов тем, что молодая капуста придает ему сочность и нежность. Добавьте в блюдо зеленый лук, петрушку, укроп, а также отварные яйца — они придадут начинке нежную сливочно-кремовую текстуру.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Камамбер, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
слойки
35 минут
Слойка с персиком
Изделия из слоеного теста популярны во всем мире: пирожные и торты прославили кулинарию Австрии, классическая сладкая выпечка из слоеного теста любима французами, пресные слойки с мясными начинками почитают в Германии. Слоеное тесто — замечательное изобретение для приготовления десятков различных десертов или быстрых закусок. Очень вкусными получаются слойки с персиками. Начинку не прячут в тесто, а красиво запекают в открытом виде.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кедровые орехи, Мягкий козий сыр, Персики, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
пицца
50 минут
Оригинальная пицца на творожном тесте
Отступая от классического рецепта пиццы, кулинары с фантазией готовят ее по-своему. Например, если сделать тесто на твороге, она обретет свой неповторимый и уникальный вкус, но он ничем не хуже, чем классика, и даже удивит новой текстурой. Такую пиццу можно подавать гостям или готовить на ужин — никогда не разочаруете родных и друзей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Колбаса, Красный лук, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Сыр, Творог, Томатный соус
манник
1 час 10 минут
Шоколадный манник на сковороде
Выпечка с какао или шоколадом — всегда востребованный продукт на столе практически в каждой семье. Этот манник соблазняет своим какао-ароматом и цветом, не считая, что в какао уйма минералов, витаминов и антиоксидантов. Для кулинаров он также всегда будет востребован, поскольку при небольших затратах средств и времени, на выходе получается аппетитная выпечка.
1
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Манная крупа, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с бананом
Те, кто бывал в средиземноморских тавернах, наверняка, лакомился колоритной сладкой выпечкой. Она воздушная, нежная и буквально тает во рту. Секрет прост — для приготовления блюд зарубежные повара используют специальное греческое тесто — фило. Само по себе оно не имеет выраженного вкуса, но в сочетании с бананом или другими сладкими начинками получается легкий хрустящий десерт. Рекомендуется брать исключительно чисто желтый фрукт, на котором не видны явные дефекты, крапинки или царапины.
Ингредиенты: Банан, Взбитые сливки, Клубника, Кунжут, Сахар, Сливочное масло, Тесто фило
выпечка с сосисками
20 минут
Сосиски с сыром в духовке
Запеченные сосиски под майонезно-горчичным соусом и сыром — это сытная и пикантная закуска, которая отлично подойдет для вечеринки или пикника.Приготовить такие сосиски очень просто. Гостям не придется долго ждать. Все ингредиенты в этом блюде весьма доступны. А в результате получается очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Сосиски, Твердый сыр
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с грибами
Фило — это тонкое многослойное тесто, которое считается одним из низкокалорийных, так как содержит меньшее количество углеводов. Это тесто напоминает слоеное, только куда более легкое. Чаще всего фило используют для приготовления десертов — например, штруделя, пахлавы или слойки с фруктами, но можно приготовить и сытную выпечку. Хрустящее тесто фило с сочными шампиньонами и курицей — уже давно не новое сочетание. Это блюдо подойдет как на завтрак, так и для чаепития.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тесто фило, Томатный соус, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
55 минут
Фило с тунцом
Корзинки из теста фило с тунцом произведут впечатление своим необычным видом и многогранным вкусом. На нижнем ярусе изделий — солоноватая начинка из консервированного тунца и маслин. Сверху — помидоры черри, которые добавляют сладкие нотки в это блюдо. А нежнейшее тесто фило тает во рту. Его можно сделать дома или приобрести в магазине уже в виде готовых листов. При выборе консервированного тунца работает правило: чем меньше состав, тем лучше. В качественных консервах только рыба и соль.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Помидоры черри, Салатные листья, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Тесто фило, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
расстегай
1 час 20 минут
Расстегай с рисом
Расстегай — это сытная выпечка из дрожжевого теста. Начинка может быть самая разная. Пирожок имеет форму лодочки, начинка открыта. Расстегай с рисом можно подавать как дополнение к мясному или рыбному супу, сделав прием пищи еще сытнее и вкуснее.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Сухие дрожжи, Яйца
выпечка с фруктами и...
2 часа 30 минут
Дрожжевой рулет
Если хотите испечь дрожжевой рулет за считанные минуты, покупайте уже готовое тесто. Рецептов дрожжевых рулетов много, но в этом — как сделать тесто самостоятельно. Для начинки рулета подходит любое варенье и джем. Следите, чтобы оно не просачивалось через края рулета. Также можно добавить в начинку ягоды, орехи или сухофрукты. Такой десерт с легкостью заменяет сдобную булочку из магазина.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи, Яблоки
пицца
30 минут
Супермясная пицца с соусом барбекю
Оригинальная супермясная пицца с соусом барбекю: много мяса, много сыра, много соуса. Приготовьте такую пиццу с нашим рецептом: она заслуживает того, чтобы быть съеденной в компании хороших друзей.
1
Ингредиенты: Бекон, Дрожжевое тесто сдобное, Зеленый лук, Моцарелла, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соус барбекю, Чеддер
слойки
35 минут
Слойки с беконом и сыром
Слойка с беконом — простое и сытное блюдо, которое освоит даже начинающий кулинар. Его стоимость не ударит по кошельку, а результат оценит вся семья. Общее время готовки занимает всего 35 минут, поэтому его вполне можно использовать как блюдо для завтрака. Заварите крепкий чай к вашим будущим слойкам и давайте приступим к готовке!
Ингредиенты: Бекон, Кунжут, Куриное яйцо, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр
лепешки
2 часа
Лепешка с сыром в духовке
Традиционно лепешка — это круглое и плоское мучное изделие и является хлебом народов Азии. Некоторые добавляют в них разные начинки. Например, сыр. Мы расскажем, как приготовить сырную лепешку в духовке на дрожжевом тесте. Этот рецепт довольно простой, готовка занимает не больше 40 минут. Молоко и сливочное масло берите жирные, не меньше 3,2% и 72% жирности соответственно. Сыр выбирайте свежий: упругий, не липкий, без неприятного запаха. Лепешка с сыром в духовке запекается всего 15-20 минут.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр
Торт «Наполеон»
4 часа 30 минут
Торт «Ленивый «Наполеон»
Десерт готовится из готового слоеного бездрожжевого теста. Несмотря на это он получается вкусным, нежным и пропитанным. С приготовлением справится кулинар без опыта.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яйца
кекс
1 час 10 минут
Кекс «Зебра» на сметане
Знакомый многим с детства кекс, красивый и необычный на вид. Я люблю его готовить на сметане. Он получается очень мягким, влажным и вкусным.
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Яйца
вафли
15 минут
Хрустящие вафли из творога и сыра с зеленью
Такие вафли быстро и просто готовятся. Получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Отличный вариант завтрака для всей семьи. Подавайте вафли со сметаной и чашечкой кофе.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности
пироги
1 час 5 минут
Нежнейший пирог с грушей и корицей
Грушевый пирог, который удивляет своей сочностью и нежностью. Каждый кусочек пирога окутан ароматом спелых груш и домашним запахом коричного уюта.
Ингредиенты: Груша, Йогурт, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
пицца с колбасой
15 минут
Быстрая пицца на мягком твороге с колбасой
Пицца на мягком твороге и сметане готовится очень быстро и просто, а получается мягкой, нежной и вкусной. Начинка может быть любой, на ваш вкус. Готовьте с удовольствием!
1
Ингредиенты: Колбаса, Мягкий творог, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сметана, Соль, Сыр, Томатная паста, Яйца
