закуски с чесноком
овощная икра
1 час 30 минут
Свекольная икра
Среди других видов овощной икры свекольная стоит отдельно. Она подходит не только для закусок и бутербродов, но и для борща. В ней уже есть обжаренные лук и морковь, томатная паста и специи, что заметно упростит и облегчит приготовление супа. Но и сама по себе свекольная икра получается очень вкусной. Для лучшей сохранности заготовки добавьте в овощную массу лимонную кислоту или столовый уксус. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
1
Ингредиенты: Лимонная кислота, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Чеснок
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированная тыква в духовке
Мы решили нафаршировать тыкву и запечь ее в духовке. Начинку можно выбрать любую, так как тыква хорошо сочетается со многими ингредиентами. Мы остановили выбор на несладкой начинке из фарша. Такое блюдо получится сытным. При выборе тыквы старайтесь брать сорта с небольшими плодами — например, «Веснушку». Такая тыква быстро запекается, и ее можно подавать порционно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Кедровые орехи, Корица, Кумин (Зира), Лимон, Молотая куркума, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час
Баклажаны по-грузински острые
Грузинская кухня славится своей остротой. Почти во все блюда там добавляют перец: будь то обычный черный или острый перец. Поэтому и баклажаны по-грузински должны быть «остренькими», а не «с остринкой». Несмотря на то, что в этом блюде практически нет ничего, кроме баклажанов и специй, оно получается с очень богатым и насыщенным вкусом.
4
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Болгарский перец, Зелень, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
закуски
50 минут
Хвостики
Эта закуска называется хвостиками, потому что визуально похожа на хвосты животных. В вафельные рожки (как для мороженого) нужно положить немного фарша, обмакнуть в яйцо, панировочные сухари и обжарить на масле до готовности. Вместо фарша в начинку можно добавить практически все, что угодно. Например, ветчину с сыром или овощи с брынзой.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Смесь перцев, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
40 минут
Батат с соусом из авокадо
Батат с соусом из авокадо — вкусное и питательное блюдо. Батат называют сладким картофелем за внешнее сходство с этим корнеплодом. Его родина — Южная Америка. Это вьюнковое растение, а картофель относится к пасленовым. По сравнению с картошкой батат обладает рядом преимуществ: в нем больше питательных веществ и клетчатки, у него более низкий гликемический индекс.
3
Ингредиенты: Авокадо, Батат, Йогурт натуральный, Кинза, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
30 минут
Рулетики из крабовых палочек с сыром
Крабовые палочки — отличная основа для кулинарных экспериментов. Чаще всего с ними готовят салаты и закуски. Рулеты из крабовых палочек с сыром привлекут внимание гостей на торжестве по любому поводу. Продукты, необходимые для создания закуски, бюджетные. Их без труда можно приобрести в любом магазине. Для рулетиков, помимо крабовых палочек, понадобятся яйца, чеснок и сыр полутвердых сортов.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
20 минут
Грибная брускетта
Брускетта — это итальянская закуска из поджаренного до легкой корочки и хрустящего состояния хлеба. Приготовьте брускетту с грибами, пармезаном и чесноком по нашему рецепту. Получится оригинальная быстрая закуска.
1
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Пармезан, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
2 часа 10 минут
Мясной хлеб в духовке
Эта закуска внешне напоминает буханку хлеба, однако начинка в ней мясная. В нашем рецепте представлен один вариантов приготовления. Блюдо получается ароматным, нежным и в меру жирным. Насыщенный мясной вкус получается за счет сочетания свинины, говядины и сала. При желании состав блюда можно изменить, выбрав курицу или индейку.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Лед, Молотая паприка, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Разрыхлитель теста, Свиная лопатка, Свиное сало, Соль, Чеснок
оладьи
20 минут
Острые кукурузные оладьи
В этих оладьях идеально сочетаются хрустящая румяная корочка снаружи и мягкая сладковатая начинка внутри. Приготовьте их на завтрак, на гарнир или как закуску для вечеринки. В качестве приправы возьмите острый перец чили и соевый соус. Они отлично подчеркнут вкус и яркость кукурузы. Подайте оладьи с соусом на основе майонеза или сметаны, с гуакамоле или сальсой. Можно украсить их кружочками перчика халапеньо или посыпать тертым сыром.
2
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
закуски из овощей и...
40 минут
Шампиньоны, фаршированные ветчиной
Рецепт фаршированных ветчиной и сыром шампиньонов подразумевает использование определенных ингредиентов. К примеру, лучше выбирать плавленый сыр. Он придает блюду сливочный вкус и аромат. Что касается ветчины, то подойдет пармская без жира.
Ингредиенты: Ветчина, Майонез, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
кольца кальмара
15 минут
Жареные кольца кальмара
Жареные кольца кальмара — довольно экзотическое блюдо для наших широт. Но кулинары знают, как пожарить кольца кальмара на сковороде, чтобы они остались мягкими и сочными. Рецепт приготовления обжаренных моллюсков был заимствован из китайской кухни. Есть правило, которое нужно соблюдать при жарке кальмаров — обработка горячей температурой должна длиться не дольше пары минут. Иначе мясо кальмара станет жестким. Выбирая замороженных кальмаров, обращайте внимание на цвет и целостность.
Ингредиенты: Зерна граната, Кальмар, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
50 минут
Сушки с курицей и сыром
Обычные сушки могут стать основой для сытной горячей закуски. Подержите их немного в молоке, чтобы слегка размягчить. Но следите за временем. Если передержать сушки, они начнут разваливаться. Для начинки смешайте куриный фарш с измельченными луком и чесноком. Добавьте приправы, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Наполните каждую сушку начинкой и отправьте в духовку. За 5 минут до готовности выложите сверху по ломтику сыра.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Репчатый лук, Соль, Сушки, Твердый сыр, Чеснок
бутерброды с авокадо
1 час 20 минут
Бутерброд со свекольным хумусом и авокадо
Свекла добавит привычному хумусу сладковатые ноты и окрасит его в аппетитный розово-лиловый цвет. Чтобы сэкономить время, возьмите за основу консервированный нут. В этом случае бобы не придется замачивать и варить. Намажьте хумус на тонкие ломтики ржаного хлеба, добавьте авокадо и красный лук. Получится вкусный и полный пользы вегетарианский перекус.
Ингредиенты: Авокадо, Красный лук, Лимон, Микрозелень, Молотый кориандр, Нут консервированный, Оливковое масло Extra Virgin, Свекла, Соль, Тахини, Хлеб батард, Чеснок
закуски из овощей и...
20 минут
Фаршированные шампиньоны в микроволновке
Попробуйте сделать из шампиньонов простую и вкусную закуску. Для нее вам нужно смешать сыр, майонез и чеснок, а затем наполнить этой смесью шляпки грибов. Запекать такую закуску нужно в микроволновке, это значительно экономит время и силы.
При выборе грибов отдайте предпочтение средним по размеру шампиньонам. По вкусу они такие же мягкие, как и маленькие, но при этом вмещают в себя больше начинки.
Ингредиенты: Майонез, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
20 минут
Бутерброды с баклажанами
Предлагаем приготовить эти необычные овощные бутерброды как альтернативу уже привычным сэндвичам с колбасой и сыром. Достаточно лишь нарезать овощи кружочками, обжарить баклажаны и положить все на кусочек черного хлеба. Мы добавили немного чеснока, чтобы придать бутербродам острую нотку, а хлеб выбрали бородинский.
Ингредиенты: Баклажан, Бородинский хлеб, Майонез, Помидор, Соевый соус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
теплые салаты
30 минут
Салат с баклажанами и яйцами
Этот салат отлично подойдет для летнего ужина. Вкус баклажана отлично сочетается со пикантностью маринованного лука. А яйцо служит источником белка и делает этот салат очень сытным. Готовить салат быстро, а подавать его лучше теплым.
3
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
гренки
10 минут
Гренки с чесноком и сыром
Гренки с чесноком и сыром — отличная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Из-за того, что гренки жарятся в раскаленном масле, они получаются хрустящими снаружи и мягким внутри. Их можно подавать к супам или как самостоятельную закуску. Отлично гренки будут сочетаться с холодными напитками и сметанным соусом.
2
Ингредиенты: Петрушка, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Сыр, Чеснок
холодец
20 часов 30 минут
Холодец
Для классического русского холодца нужна говядина на кости с хрящами и суставами. В них содержится много коллагена. Благодаря ему бульон хорошо застывает без желатина. Мясо с овощами и специями долго варят на слабом огне, затем бульон остужают и процеживают. Мякоть говядины нарезают, выкладывают в форму, заливают жидкостью и дают полностью застыть.
10
Ингредиенты: Белый перец горошком, Белый перец молотый, Вода, Говядина, Говяжья голяшка, Горчица, Маринованный перец чили, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Чеснок, Чесночная соль
закуски из мяса и пт...
3 часа 50 минут
Сало с чесноком в фольге
Для этой закуски можно выбрать любое сало: с мясными прослойками или без, со шкуркой или без нее. Достаточно только соли и черного перца, чтобы получить вкусное запеченное сало. Но можно пробовать и острый красный перец или хмели-сунели или даже смесь прованских трав. Не жалейте пряностей, добавляйте их побольше. Вкус и аромат будут сногсшибательными. После полного остывания тонко нарежьте сало и подавайте к столу с черным хлебом, горчицей и соленьями.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Свиное сало, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
закуски из морепроду...
25 минут
Креветки с чесноком
Креветки с чесноком — это не только безумно вкусно, но и полезно. Этот скромный морепродукт содержит больше белка, чем говядина. Белок, содержащийся в креветках, формирует коллаген, который отвечает за свежесть и молодость кожи. Так что пожарить и съесть креветки — это отчасти то же самое, что и сделать омолаживающую процедуру! Вкусный рецепт такой процедуры мы бережно передаем в ваши руки.
4
Ингредиенты: Корень имбиря, Креветки, Лук-шалот, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Чеснок
холодные закуски
1 час
Быстрая закуска из перца «Светофор»
Закуску из маринованного перца можно приготовить всего за 20 минут и дождаться полного охлаждения. Подавайте перец к шашлыку или используйте для сэндвичей или брускетт. Чем дольше перец будет оставаться в рассоле, тем насыщеннее будет его вкус. Советуем подавать закуску полностью охлажденной.
1
Ингредиенты: Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сушеный укроп, Чеснок
закуски из овощей и...
10 минут
Рифленые огурцы в остром маринаде
Это очень красивый вариант азиаткой закуски «Битые огурцы». Самое главное в этом рецепте — маринад. Острый, пряный, пикантный, он придает огурцам вкус и аромат. Они очень быстро маринуются, так что такую закуску не нужно делать заранее. Лучше приготовьте ее непосредственно перед подачей.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кунжут, Кунжутное масло, Огурец, Перец чили, Сахар, Соевый соус, Чеснок
лобио
25 минут
Лобио из консервированной фасоли
Лобио из консервированной фасоли — сытное острое грузинское блюдо. Лобио обрело свою популярность на Кавказе и известно своей сытностью и яркостью вкуса. Обычно его подают с грузинским хлебом и зёрнами граната. В рецепте мы используем 2 зубчика чеснока и 60 грамм специи хмели-сунели, вы можете сократить их количество для меньшей остроты.
Ингредиенты: Зелень, Консервированная красная фасоль, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Уксус из белого вина, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с хумусом
15 минут
Бутерброды с хумусом
Такие бутерброды станут хорошим завтраком для тех, кто соблюдает пост. К сытному и питательному хумусу добавьте свежие овощи и немного зелени. Мы взяли огурец, но при желании его можно дополнить или заменить вялеными или свежими помидорами, тонкими слайсами редиса или маринованными шампиньонами. Практически все овощи будут хорошо сочетаться с пастой из нута. Чтобы сократить время приготовления, выбирайте консервированный нут. Его не нужно предварительно варить.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вяленые помидоры, Кунжут, Лимон, Нут консервированный, Огурец, Оливковое масло, Соль, Тахини, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
20 минут
Классическая морковь по-корейски
По классике корейскую морковь принято относить к острым закускам. Однако, в азиатских странах ее нередко готовят в качестве гарнира к блюдам из мяса. Калорийность корейской моркови составляет 121 килокалорию на 100 грамм. Морковь по-корейски считается еще и крайне полезным блюдом, так как при ее употреблении выделяется желудочный сок, который укрепляет стенки сосудов. Не стоит забывать, что морковь еще и улучшает зрение, что тоже является ее неотъемлемым плюсом. Стоит также отметить, что чрезмерное употребление этого острого лакомства может привести к аллергии и нанести большой вред желудочно-кишечному тракту.
1
Ингредиенты: Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
40 минут
Традиционное корейское кимчи
В СНГ принято засаливать овощи и все любят маринованные огурцы и помидоры, однако подобная практика сложилась не только у нас. В Корее еще с VIII века начали засаливать овощи на зиму — чаще всего это проделывали с капустой и редисом. Постепенно рецепт корейского блюда модернизировался, в нем появлялись новые специи, пока в XVIII веке японцы не завезли в Корею свой острый перец. Именно тогда появилось классическое кимчи.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая мука, Рыбный соус, Сахар, Соль, Чеснок
аджапсандал
1 час 30 минут
Аджапсандал с кетчупом
Кавказское блюдо аджапсандал состоит исключительно из овощей, но при этом получается очень сытным. Мы пошли на эксперимент и потушили овощи в кетчупе PIKADOR. Получился не совсем классический рецепт, но интересный. Подавать аджапсандал можно сразу после приготовления или когда он немного остынет.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кетчуп Pikador супер-острый, Кинза, Перец чили, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Жареные баклажаны с сыром
Баклажан — один из древнейших овощей. Его начали выращивать в Индии в первом тысячелетии до н.э. В России они появились в 17 веке и получили народное название "синенькие". Из баклажанов можно сделать вкусную и сытную закуску с сыром и майонезом. Чтобы приготовить жареные баклажаны с сыром, нужно нарезать их колечками, обвалять в муке, обжарить на сковороде и посыпать сыром, майонезом и чесноком. Баклажаны можно не чистить, но тогда в блюде будет чувствоваться легкая горечь.
Ингредиенты: Баклажан, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
45 минут
Маринованные шампиньоны в аэрогриле
Эти маринованные шампиньоны готовятся очень быстро. Особенно если воспользоваться аэрогрилем. Выбирайте очень маленькие грибы и оставьте их целыми. Так они не только будут эффектнее и аппетитнее выглядеть, но и лучше замаринуются, одновременно запекаясь. Просто уложите их в чашу аэрогриля, добавьте все ингредиенты для маринада и поставьте таймер на 30 минут.
3
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 5%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
1 час 40 минут
Долма из виноградных листьев
Долма из виноградных листьев — невероятно вкусная закуска, любимая многими. Виноградные листья в ней необязательно должны быть свежими, они легко заменяются маринованными, а мясо баранины — говядиной, свининой или их смесью. Важно, что долма должна именно пропариться и хорошо протомиться. Поэтому на дно посуды для варки обязательно нужно положить слой виноградных листьев или овощей.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Кефир 1%, Консервированные виноградные листья, Лимон, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
тарталетки
20 минут
Тарталетки с яйцом
Уже более 8 веков тарталетки являются непременным атрибутом любого торжества. Они приобрели популярность еще во времена правления Ричарда III. Правда, тарталетками тогда назывались открытые пироги. Лишь в 20 веке закуска приобрела современную форму. Миниатюрные корзиночки с начинкой создают атмосферу праздника и привлекают внимание изящным внешним видом и разнообразием начинок. Рецепт тарталеток с яйцом не исключение.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Огурец, Плавленый сыр, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 30 минут
Маринованные помидоры черри с луком
Маленькие помидоры черри будут очень красиво и аппетитно смотреться как в банке, так и на тарелке. Чтобы они выглядели максимально эффектно, лук для заготовки также возьмите мелкий. Уложите овощи цветными слоями и залейте горячим рассолом. Важно дать заготовке полностью остыть перед отправкой на хранение. Это поможет овощам лучше законсервироваться, и они дольше сохранятся. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Зелень, Кориандр, Лавровый лист, Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Малосольные кабачки
Малосольные кабачки можно приготовить в любое время. Им нужно всего несколько минут, чтобы пропитаться приправами. Добавьте к нарезке чеснок, соль, сахар, черный перец и любую сушеную или свежую зелень. Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом. Молодые овощи солите вместе с кожицей, более зрелые плоды перед приготовлением лучше очистить.
1
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
