закуски
бутерброды
20 минут
Бутерброды «Праздничные»
Такие бутерброды особенно хороши тем, что они быстро и просто готовятся. И даже в этом простом блюде можно экспериментировать и пробовать различные варианты. Например, вкус будет зависеть от выбранного вами хлеба. Приготовьте бутерброды с тостовым хлебом, как мы, или с багетом, с черным или цельнозерновым хлебом. Хлеб можно немного подсушить в духовке или тостере. Можете добавлять разные сыры или их смесь. Очень вкусными бутерброды получатся и с брынзой, и с моцареллой, и с чеддером.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Майонез, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
фаршированные овощи
40 минут
Фаршированный картофель
Вареная, тушеная, жареная или пюре? Когда заходит речь о блюдах из картофеля, такие варианты первыми приходят на ум, но мы с вами знаем, что на деле их в сотни раз больше! Не будем перечислять все эти сотни, иначе не хватит времени на то, чтобы приготовить картофель с начинкой из куриного фарша под сырной шапочкой. Кстати, о времени: вам понадобится всего 40 минут.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриный фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый
Спринг-роллы
30 минут
Свежие спринг-роллы с креветками
Спринг-роллы, классическая для Южного Китая закуска, в переводе означает «весенние рулетики». Не случайно на праздничном столе они символизируют свежесть и обновление. В тонкий рисовый лист заворачивают разные начинки. Как правило, используют стеклянную лапшу, свежие хрустящие овощи и морепродукты. Подают закуску с яркими пряными соусами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Креветки, Кунжут, Манго, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль
закуски из сырой рыб...
2 дня 1 час
Селедка по-домашнему
Есть два секрета, зная которые, можно запросто приготовить вкусную селедку — в меру соленую, сочную и плотную. Солить рыбу нужно целиком в рассоле. Именно в таком виде селедка приобретает ни с чем не сравнимый тонкий аромат и вкус. Рассол готовится очень быстро из самых обычных ингредиентов — соли, сахара, воды. Приправим смесь душистым перцем, добавим гвоздику и лавровый лист. Выложим рыбу и отправим в холодильник на засолку.
2
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Сельдь, Соль, Черный перец горошком
фаршированные овощи
1 час 30 минут
Фаршированный батат по-мексикански
Запеченный сладкий батат с небольшим количеством приправ сам по себе будет сытным и вкусным вегетарианским блюдом. А если его еще и нафаршировать обжаренными пикантными овощами с питательными фасолью и кукурузой, к такому обеду или ужину больше ничего не понадобится. Добавьте в начинку немного сыра тофу и приготовьте легкий соус из авокадо, лимонного сока и чеснока для полноты вкуса.
Ингредиенты: Авокадо, Батат, Кокосовые сливки, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соль, Соус сальса, Тофу, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
25 минут
Бейглы из цельнозерновой муки. Здоровое питание с Ольгой
Бейглы — это небольшие круглые булочки с отверстием в центре. Они отлично подходят для приготовления всевозможных сэндвичей с разнообразными начинками. Бейглы из цельнозерновой муки готовятся без дрожжей, а набор продуктов необходим самый минимальный.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Греческий йогурт, Подсолнечные семечки, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сироп стевии, Сироп топинамбура, Сода, Соль, Соль крупного помола, Черный кунжут
багет
3 часа 35 минут
Багет в пергаменте
Пергаментная бумага создает тонкий воздушный слой между противнем и багетом, который помогает регулировать температуру и нейтрализует горячие точки. Багет равномерно пропекается и получается достойным традиционного французского конкурса на звание “Лучший парижский багет”, где изделия оценивают по 5 критериям: прожарка, вкус, мякиш, структура альвеол и внешний вид. Победа в конкурсе дает право выпекать по 25 багетов каждый день для президента Франции в течение года.
2
Ингредиенты: Апельсиновый джем, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски из сыра
15 минут
Сырно-крабовые шарики
Сырно-крабовые шарики — это быстрая закуска, которую не надо обжаривать. Необходимо просто смешать ингредиенты. Шарики получаются нежными и пикантными за счет добавления чеснока. Рецепт очень прост, сырные шарики с крабовыми палочками получатся у любой хозяйки. Такая закуска вызовет интерес у гостей, потому что по виду напоминает конфеты "Рафаэлло".
1
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
тако
40 минут
Тако с говядиной
Тако с говядиной отлично подойдет для быстрого будничного ужина. Это сытное, очень вкусное, пряное блюдо. Фарш с овощной смесью заворачивается в лепешку и слегка прогревается. Лепешки и овощную смесь можно взять уже готовые, тогда времени на приготовление уйдет совсем не много. Лучше всего для такой подойдет мексиканская смесь. Она придаст блюду истинно аутентичный вкус.
1
Ингредиенты: Говяжий фарш, Мексиканская овощная смесь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Специи, Сыр, Тортилья
сэндвичи
20 минут
Сэндвич домашний
Предлагаем вам приготовить овощной сэндвич. Для сытности и вкуса мы добавили в начинку тертый сыр. Чтобы сэндвич получился аппетитнее, его можно поджарить в бутерброднице. Если ее у вас нет, можно прогреть сэндвич на обычной сковороде с небольшим количеством масла или взять электрогриль.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час 20 минут
Сэндвичи с клубникой
Японская кухня всегда не только вкусна, но и чрезвычайно оригинальна. Рецепты ее блюд очень простые, с минимальным количеством продуктов, но выглядят так, что невозможно не попробовать. Даже обычный сэндвич, приготовленный на японский манер, выглядит настолько впечатляюще, что его вполне можно подать даже на праздничный стол.
1
Ингредиенты: Клубника, Крем-чиз, Мед, Сливки 33% жирности, Тостовый хлеб
закуски с хлебом или...
1 час
«Шашлык» из лаваша с фаршем
«Шашлык» из лаваша с фаршем не нужно мариновать, он получится вкусным и на мангале, и в духовке. Чтобы не мучиться с подбором приправ, возьмите уже готовую смесь. Добавьте ее в фарш и дополните болгарским перцем, а также измельченной зеленью. Распределите фарш на листе лаваша, посыпьте тертым сыром и накройте вторым листом. Нарежьте полосками, сложите их друг на друга и проткните шпажками. Разделите на порции и запеките до готовности мяса.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Красный болгарский перец, Полутвердый сыр, Приправа к мясу, Соль, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины
Сэндвичи с сыром
50 минут
Сэндвич с салями и печеным перцем
Запеченный перец подчеркнет пикантность салями в сэндвиче, оттенит вкус песто и свежей зелени. Нарежьте сыр так же тонко, как ломтики салями, уложите их на смазанные соусом половинки багета. Добавьте полоски перца, шпинат и листья базилика. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, добавить творожный сыр или взять вместо шпината и руколы любую салатную смесь.
Ингредиенты: Багет, Красный болгарский перец, Рукола, Салями, Соус песто, Сыр, Шпинат
Жареные пирожки
3 часа 30 минут
Жареные картофельные пирожки
Жареные картофельные пирожки по этому рецепту получаются пышными, мягкими, а еще очень сытными. Их можно подать не только к последобеденному чаю или на перекус. Они станут хорошей заменой ломтику хлеба к супу. Тесто лучше вымешивать руками, а в конце нужно дать ему хорошенько подняться. Приготовьте нежное картофельное пюре для начинки со сливочным маслом, луком и молоком. А затем обжарьте пирожки до легкой золотистой корочки на сковороде.
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
закуски из овощей и...
30 минут
Картофельные чипсы
Страшилками о вредности чипсов нас пугают уже очень давно. И действительно, магазинные чипсы не могут похвастаться особой пользой. Но если очень хочется, то можно приготовить домашние чипсы без вредных добавок. Сушеные травы, чеснок, копченая паприка или ядреный чили? Выбирайте на свой вкус!
3
Ингредиенты: Картошка, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль
рулеты с сыром
25 минут
Кабачковые роллы
Чтобы приготовить роллы дома, обычно требуется купить листы нори. Но это вовсе не обязательно. Замените основной ингредиент на обычный кабачок, получится ничуть не хуже. В данном случае важно лишь правильно выбрать плавленый сыр, который поможет основе плотнее скрепиться с начинкой.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кедровые орехи, Крабовые палочки, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски
30 минут
Домашние сухарики с чесноком
Эти сухарики отлично сочетаются с чесночным соусом. Их также можно подать к бульону или супу вместо хлеба. И даже использовать для украшения первого блюда. Однако в таком случае лучше сделать заготовки не в форме брусочков, а кубиков. Чтобы подготовка заняла меньше времени, а сухарики получились ровными и красивыми, выбирайте уже нарезанный хлеб.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Серый хлеб, Соль, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
закуски из морепроду...
30 минут
Кальмар, фаршированный яйцом
Фаршированный кальмар не только вкусное, но и полезное блюдо. Начинку можно сделать любой: с сыром, с грибами, с овощами, с яйцом или использовать сразу все ингредиенты. Чтобы блюдо, получилось вкусным, нужно выбрать свежий кальмар. Обращайте внимание на цвет мяса под его кожицей: оно должно быть светло-кремового, но не белого оттенка. Свежий кальмар имеет легкий рыбный запах, на кожице отсутствуют вмятины и пятна.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
пирожки
1 час
Пирожки «Сюрприз»
Этот рецепт я подсмотрела у своей бабушки. Получается действительно сюрприз! Нежное, воздушное тесто, а в нем тянущийся сыр и сочные сосиски. Обязательно стоит попробовать.
3
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Сосиски, Сыр
сытные пирожки
2 часа 45 минут
Пирожки с рыбными консервами
Существует два варианта начинки для рыбных пирожков. Можно взять свежую рыбу, запечь ее и уже после этого добавить в тесто. А можно взять готовые консервы. По вкусу эти две начинки практически ничем не отличаются, но во втором случае на приготовление пирожков уходит значительно меньше времени. Поэтому в этом рецепте за основу мы выбрали рыбные консервы. Они могут быть любыми, но главное, чтобы в них было масло. Тогда вкус готовых пирожков получится более выразительным.
2
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбные консервы, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с курицей
Фаршированные перцы — вкусные, сытные и очень простые. Достаточно мелко нарезать овощи с любым мясом, обжарить на сковороде, начинить этой смесью половинки сладких перцев и запечь. Перцы выбирайте мясистые и плотные — они будут лучше держать начинку, а само блюдо получится сочнее и ароматнее.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Куриное филе, Майонез, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные паштеты
45 минут
Печеночный паштет
Приготовьте домашний печеночный паштет по нашему рецепту. Готовится он очень просто и с минимальным количеством ингредиентов. Это сытная намазка на хлеб к завтраку.
4
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зелень, Куриная печень, Куриный бульон, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло
бутерброды
5 минут
Жареные бутерброды с сыром
Жареные бутерброды с сыром — самая известная и простая закуска, которая распространилась по всему миру из Америки. Жареный сэндвич с сыром очень вкусный и в горячем, и в холодном виде. Для его приготовления лучше брать острый на вкус твердый сыр. Это может быть, например, оранжевый чеддер. Готовится блюдо 5 минут на сковороде. Этого вполне достаточно, чтобы сыр расплавился, и получилась аппетитная румяная корочка.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Кофе, Молоко, Сливочное масло, Твердый сыр
кесадилья
15 минут
Кесадилья с курицей
Мексика подарила миру рецепт прекрасного блюда — кесадильи. Это еще одно название свернутой лепешки с наполнителями. Дерзайте и осваивайте достижения мировой кухни!
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Моцарелла, Помидор, Соль, Томатный соус, Тортилья, Черный перец молотый
мясные паштеты
40 минут
Паштет из печени
Паштет готовят из самых разнообразных продуктов, но наиболее распространенный — печеночный. Такую французскую закуску легко приготовить дома, с ней справится любая хозяйка. Паштет получается нежным, сливочным и ароматным. Бутерброды с печенью хороши в качестве питательной закуски. Важно выбрать качественную свежую печень.
Ингредиенты: Говяжья печень, Зеленый лук, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Сэндвичи с сыром
10 минут
Сэндвичи «Монте-Кристо»
Этот аппетитный французский сэндвич является вариацией крок-месье, но по классическому рецепту готовится на гриле. В процессе запекания расплавленный сыр внутри смешивается с горчицей и брусничным соусом. А снаружи образуется корочка благодаря простому яичному кляру.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Брусничный соус, Ветчина, Горчица, Куриное яйцо, Молоко, Ржаной хлеб, Соль, Твердый сыр
рулеты с куриной гру...
40 минут
Рулетики из грудки
В этом рецепте мы показали, как просто приготовить аппетитные рулетики из куриной грудки. Для них вам нужно взять пару грудок, нарезать их ломтиками, свернуть и поджарить на сковороде. Чтобы рулетики лучше держались, мы насадили их на шпажки, но вы можете обойтись и без них, скрепив концы зубочистками.
Ингредиенты: Куриная грудка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
40 минут
Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре
Это знаменитое блюдо английской кухни любят по всему миру. А все потому что контраст нежной рыбы и хрустящего кляра — то, что надо, когда хочется перекусить чем-то жирным, вкусным и калорийным. За основу берут любую белую рыбу. Главное, чтобы она была свежей. Вся фишка рецепта в пивном кляре. Пиво «Балтика 3» безалкогольное дает ощутимый хлебный вкус, а еще корочка получается более хрустящей за счет пузырьков в напитке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Майонез, Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Смесь специй «Каджун», Соленые огурцы, Соль, Соус барбекю, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Салат «Дачный»
В этом салате все ингредиенты готовятся и выкладываются на плоское блюдо по отдельности полосками. Это очень удобно, потому что каждый может положить к себе в тарелку только то, что захочет. Важно нарезать все ингредиенты одинаково: соломкой, кубиками или ломтиками. Так салат будет смотреться привлекательнее. Добавьте по вкусу немного мяса или сыра.
Ингредиенты: Базилик, Кабачки, Лимонный сок, Миндаль, Морковь, Огурец, Растительное масло, Редис, Семена чиа, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
40 минут
Яйца в кляре
Яйца в кляре очень популярны в филиппинской кухне. Там их готовят в качестве уличной еды. В этом рецепте мы покажем, как приготовить такую закуску у себя дома. Для этого блюда подойдут любые яйца. Мы взяли куриные, так как они наиболее доступные. Для начала их нужно отварить и нарезать круглыми ломтиками. После этого необходимо замесить жидкое тесто, обмакнуть в него яйца и обжарить их на сковороде. Такую закуску можно подать с соусом или свежей зеленью.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус кисло-сладкий
закуски в кляре
20 минут
Картофель в кляре со сметанным соусом
Картофель в кляре со сметанным соусом может выступать как в качестве самостоятельного блюда, например, к завтраку, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Добавьте в свой кулинарный арсенал еще один необычный и невероятно вкусный рецепт приготовления картофеля!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок
закуски
15 минут
Чипсы из макарон
Собрался посмотреть новый сезон любимого сериала, а дома нечем «похрустеть»? Сделай чипсы их макарон. Хрустящие, ароматные, вкусные. Конечно, злоупотреблять такими закусками не стоит, так как они достаточно калорийные, но иногда побаловать себя можно. В качестве макарон для чипсов подойдут абсолютно любые, поэтому, если у вас остались макароны, которых на целую порцию не хватит, то смело сделайте из них чипсы!
1
Ингредиенты: Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи, Томатный соус
бургеры
30 минут
Бургер с клубникой
Откройте в привычном вкусе клубники новые возможности. В сытных бургерах с куриными котлетами, сыром бри и беконом она выступит в роли пикантного соуса. Нарежьте ягоды тонкими ломтиками, смешайте с базиликом, мятой и бальзамическим уксусом. Разложите ягодную смесь на булочках и распределите сверху обжаренный бекон и котлеты с расплавленным сыром.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Булочка для бургера, Клубника, Куриный фарш, Мята, Репчатый лук, Соль, Сыр бри, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
30 минут
Роллы из блинов
Приготовьте блины по любому привычному вам рецепту. Если планируете сделать сладкий ролл, то и блины пеките сладкими. В этом рецепте мы приготовили соленую начинку, поэтому сахара в тесто добавили не много. Начинка для таких роллов может быть самой разнообразной. Важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны мелко и тонко, в противном случае закуска получится не такой нежной и воздушной.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Сливочный сыр, Соль, Сыр чечил, Укроп
тосты
15 минут
Тосты с сыром и ветчиной
Ароматные, хрустящие тосты, обжаренные до золотистого цвета, с нежной ветчиной и тающим сыром — идеальное сочетание для завтрака. Для разнообразия добавьте в начинку томатный соус или горчицу. Такие тосты запекаются в духовке, что делает их хрустящими и более полезными по сравнению с жаренными в масле на сковороде.
Ингредиенты: Ветчина, Сливочное масло, Соль, Тильзитер, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
