завтрак
десерты с творогом
25 минут
Творожное суфле в духовке
Творог для суфле лучше выбрать влажный и нежный, обычно это продукт с жирностью 5% и выше. Хорошенько пробейте его блендером или протрите через сито, а лучше сделайте и то, и другое. Нужна легкая воздушная масса, поэтому уделите этому процессу время.
По мере добавления остальных ингредиентов продолжайте работать блендером или миксером, чтобы добиться идеальной однородной консистенции. Отдельно взбейте яичные белки с сахаром в пышную пену и добавьте в творожную массу.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Цедра лимона
блюда из яиц
10 минут
Яйца пашот в домашних условиях
Многие не готовят яйца пашот, потому что думают, что это сложно. Во всех рецептах нужно раскрутить в воде воронку и опустить туда яйцо: это что-то для профессионалов. Но есть очень простой способ сварить яйцо без всех этих заморочек. При таком методе белок сварится и будет очень нежным. А желток останется жидким. Подавайте яйца пашот с тостами, немного надрезав яйцо, чтобы желток начал вытекать.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блины с яйцом
30 минут
Ореховые блины
Основой этого блюда служат обычные блины. Приготовьте их по своему привычному рецепту или воспользуйтесь нашим. Главное здесь — ореховая начинка. Для нее подойдут любые орехи: грецкие, лесные, арахис, кешью и т.д. Измельчите их в крупную крошку при помощи мясорубки, блендера или ножа. Смешайте кусочки со сливочным сыром и намажьте на блины. Подавайте в качестве закуски или десерта.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
синнабоны
1 час
Простые синнабоны из слоеного теста
Синнабон — знаменитые булочки с корицей, обильно сдобренные сливочной глазурью. Купить эту выпечку можно в пекарнях, однако и приготовить ее дома не составит большого труда. Для этого достаточно иметь на кухне духовой шкаф, глубокий противень и немного кулинарных способностей. Тесто для синнабон по этому рецепту — готовое слоеное, поэтому их приготовление не отнимет много времени. Такой вариант булочек точно займет свое место в вашей кулинарной книге.
2
Ингредиенты: Корица, Молоко, Подсолнечные семечки, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто
бутерброды
15 минут
Яйцо бенедикт на тосте
Яйцо бенедикт — популярное блюдо в Великобритании, США и Канаде, которое принято есть на завтрак. По одной из версий яйца бенедикт впервые появились в одном из ресторанов Нью-Йорка. Традиционно это блюдо готовится так: на тост или булочку кладется поджаренный бекон, затем яйцо-пашот и сверху все поливается голландским соусом. Существует много различных версий этого блюда. В этом же рецепте предлагаем вам приготовить яйцо бенедикт без бекона: только тост, яйцо и голландский соус — ничего лишнего!
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
1
Ингредиенты: Груша, Зефир, Молоко, Растительное масло, Сахарная пудра, Творог, Яйца
беляши
2 часа 40 минут
Беляши с картошкой
Пышные беляши с картошкой потребуют времени на подготовку дрожжевого теста и начинки, но зато потом их можно достаточно быстро пожарить на сковороде. Беляши получаются румяными, немного хрустящими, с мягкой картофельно-укропной начинкой внутри. По желанию можно добавить в начинку чеснок, зеленый лук или пряности, но и без них выпечка получится вкусной и сытной.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Укроп
пирожные
2 часа 30 минут
Творожное кольцо с брусникой
Это простая вариация привычного творожного кольца. У этих пирожных плоский корж и бортики из заварного теста. Поэтому начинка просто выкладывается на основу. Такой десерт не требует никаких навыков, поэтому отлично подходит для совместной готовки с детьми. А прессованный творог «Простоквашино» сделает начинку нежной. Останется только украсить пирожные и подать их к уютному чаепитию.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Куриное яйцо, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль
Что приготовить на завтрак? Теперь этот вопрос не застанет вас врасплох, ведь мы собрали лучшие рецепты вкусных завтраков — от самых простых, на скорую руку, до необычных, наподобие грузинских лепешек мчади или блинчиков с халвой.
Готовить омлет или овсянку каждый день — слишком скучно. Предлагаем разнообразить утреннее меню кофейным йогуртом, творожной бабкой и бланманже с фруктами. Попробуйте что-то необычное из кухни других стран: сытные азербайджанские кутабы с сыром, очень нежную итальянскую фокаччу, дагестанские чуду с картошкой и китайскую лепешку с луком.
Детям понравятся рогалики с ореховой начинкой, тосты с жареными бананами и сладкий киш с вишней. Если в холодильнике есть молоко и мука, приготовьте блинчики для всей семьи. Или начните день с сытной шакшуки из яиц, томатов, красной фасоли. Отличный вариант вкусного завтрака из простых ингредиентов — кексы с йогуртом, творожники, морковные оладьи с манкой, венские вафли с шоколадной пастой. И, конечно, кофе с кардамоном, приготовленный в турке.
оладьи
30 минут
Пышные оладьи на ряженке
Простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Можно подавать как на завтрак, так и в качестве десерта, дополнив медом или вареньем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сода, Соль
фриттата
30 минут
Фриттата с моцареллой в аэрогриле
Итальянскую яичницу с овощами обычно сначала жарят на сковороде, а потом запекают до готовности в духовке. С аэрогрилем процесс заметно упрощается, к тому же не придется искать подходящую посуду. Разбейте яйца в чашу прибора, добавьте по вкусу брокколи, помидоры, болгарский перец и сыр. Установите температурный режим и таймер, а во время запекания займитесь другими утренними делами.
Ингредиенты: Брокколи, Желтый сладкий перец, Куриное яйцо, Моцарелла-мини, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Томаты черри, Черный перец молотый
Жареные пирожки
1 час 10 минут
Жареные пирожки с творогом
Приготовьте румяные ароматные пирожки на завтрак или перекус. А творожная начинка насытит на весь оставшийся день. Дрожжевое тесто на сливках и молоке остается мягким и пышным после жарки в масле, только сверху покрываясь румяной корочкой. А при формировании пирожков слепите края теста как можно крепче, чтобы они не раскрылись.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20%, Соль, Творог 5%, Укроп
блюда из яиц
35 минут
Яйца бенедикт с горчичным соусом
Яйца бенедикт пользуются популярностью в американской кухне. Там это блюдо готовят на завтрак, дополняя кусочками ветчины или бекона. Самым сложным в этом рецепте считается приготовление яиц. Их нужно сварить так, чтобы желток остался жидким и при этом сохранил свою форму. Проще всего приготовить их так в пищевой пленке. Самое главное — не передержать их в воде, иначе желток сварится.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Французская горчица, Черный перец молотый
кекс
45 минут
Шоколадные кексы на сливочном масле
Вкуснейшие шоколадные кексы неизменно украсят любое чаепитие вне зависимости от того, будний ли это день, праздничный или выходной. Такие нежные маффины можно взять с собой на работу или учебу в качестве перекуса. Их можно подать с любым напитком и при желании добавить в тесто вкусные дополнения: орешки или кусочки сухофруктов.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
маффины
40 минут
Вкусные шоколадные маффины
Не нужно выжидать время, не нужны необычные ингредиенты — замешал, и готово. Вот за что я люблю маффины. Быстро и просто. Это именно тот десерт, который, попробовав один раз, хочется повторить еще и еще.
Рецептом поделилась блогер Виктория Михалина @vkyyysno_to_kak.
4
Ингредиенты: Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка, Яйца
пудинг
45 минут
Творожный пудинг с мороженым
Это блюдо по вкусу напоминает творожную запеканку, но отличается более нежной и воздушной текстурой. В качестве начинки можно использовать сухофрукты, ягоды или, как в этом варианте, яблоки. Лучше выбирать фрукты с легкой кислинкой. Тогда пудинг получится не слишком сладким. Его отлично дополнит шарик пломбира.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Пломбир, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог, Яблоки, Яйца
брускетта
30 минут
Брускетта с креветками
Чаще всего брускетту готовят с овощами или рыбой, но в этом рецепте мы решили взять креветки. Чтобы сделать такую закуску, вам нужно отварить морепродукты, смешать их с остальными ингредиентами, а затем выложить на поджаренные ломтики хлеба. Креветки можно брать любого размера, но помните, что время их варки отличается. Крупные морепродукты нужно варить около 5 минут, а на маленькие уйдет не более 2 минут.
3
Ингредиенты: Кетчуп, Креветки, Огурец, Петрушка, Помидор, Соль, Тостовый хлеб, Чеснок
оладьи на дрожжах
1 час 20 минут
Самые вкусные оладушки
Пышные, воздушные и очень вкусные оладьи получаются по этому рецепту. В тесто добавляются быстродействующие дрожжи, поэтому оно получается очень пористым. Когда приготовите тесто, не мешайте его, дайте полчасика постоять и начинайте жарку. Ложкой сверху набирайте немного теста и выкладывайте на разогретую сковородку. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
рисовая каша
30 минут
Рассыпчатая рисовая каша
Рисовую кашу не всегда получается сделать рассыпчатой — крахмал в рисе соединяется с молоком, образуя вязкую густую субстанцию. Но выход из этой ситуации есть — нужно предварительно очень хорошо промыть рис, а молоко добавлять в уже почти готовую крупу. Вкуснее всего каша получится, если добавить сахар и сливочное масло, но если хочется сократить количество калорий, можно их положить совсем чуть-чуть или не добавлять вовсе.
Ингредиенты: Варенье из смородины, Вода, Молоко 2,5% жирности, Рис пропаренный, Сахар, Сливочное масло, Соль
творожная запеканка
1 час
Творожно-рисовая запеканка
Творожно-рисовая запеканка — невероятно нежный и воздушный десерт. Разновидностей творожной запеканки с рисом существует очень много. Можно расширить рецепт и добавить вишню или яблоки. Рисовая запеканка с творогом мгновенно исчезает с тарелок. Готовится запеканка в духовке. Сочный десерт получается из жирного домашнего творога.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Джем, Куриное яйцо, Рис, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Творог, Цедра лимона
рогалики из песочног...
1 час 30 минут
Вкусные шоколадные рогалики
Мягкие, плотные, с шоколадом внутри — эти быстрые рогалики на сметанном тесте так и просятся на стол. А с маргарином «Пышка» тесто станет не только мягче, но и гораздо вкуснее. В качестве начинки подойдут и шоколадные капли, и палочки, и галеты. Не расстраивайтесь, если не нашли их в магазине — возьмите обычную плитку и нарежьте ее как можно мельче.
2
Ингредиенты: Кардамон, Корица, Маргарин для выпечки «Пышка», Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Цедра, Шоколадные капли
творожная запеканка
45 минут
Творожная запеканка с рисом
Если у вас есть немного вареного риса, то можно приготовить несложную творожную запеканку, которая станет отличным питательным завтраком или перекусом. Для нее не требуется манка, что значительно упрощает приготовление. Несмотря на рис в составе, готовое блюдо можно отнести к десертам. Количество сахара можно изменять, а при желании и вовсе заменить медом. В таком случае запеканка получится еще более ароматной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Рис, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог
капкейк
1 час 20 минут
Нарядные капкейки с шампанским
Эти кексики наполнены ароматом шампанского в прямом и переносном смысле. Они выглядят так же легко и игристо, как популярный напиток. А в составе ингрединтов он присутствует в достаточном количестве. Этот десерт отлично украсит стол на Новый год и станет самым любимым пирожным для дам.
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шампанское, Экстракт ванили
тарталетки
3 часа
Простые и вкусные лимонные тарталетки
Десерт, который понравится даже тем, кто не любит сладкое. Кислый лимон хорошо сочетается с миндальной основой из песочного теста и ароматного маргарина «Пышка». При желании можно украсить пирожные меренгой, но мы решили взять только свежую голубику. Так что это идеальный рецепт для сезона ягод.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Маргарин для выпечки «Пышка», Миндальная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Творожный сыр
драники
35 минут
Деруны без муки и яиц
Настоящие картофельные драники, а точнее деруны, готовят только из картофеля и лука, не добавляя в тесто ни муку, ни яйца. Чтобы деруны легко формировались, оставались плотными и не распадались при жарке, картофель для них нужно мелко натереть и тщательно отжать из него всю жидкость. Такая картофельная масса быстрее прожарится на сковороде, а деруны не нужно будет доводить до готовности на слабом огне или в духовке.
2
Ингредиенты: Картошка, Микрозелень, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль
холодные десерты
10 минут
Веганский шоколадный мусс из авокадо
У авокадо не только нейтральный вкус, но и гладкая кремовая текстура. Поэтому на его основе получаются очень вкусные десерты для кето-диеты. Особенно интересно авокадо сочетается с шоколадом. Вместо кокосового молока взять миндальное. А кленовый сироп для подслащивания мусса можно заменить медом.
2
Ингредиенты: Авокадо, Ванилин, Какао-порошок, Кленовый сироп, Клубника, Кокосовое молоко, Морская соль, Сахарная пудра, Темный шоколад
яичница
10 минут
Классическая яичница-болтунья
Название яичницы-болтуньи говорит само за себя. Чтобы ее приготовить, яйца нужно постоянно взбалтывать и перемешивать. Благодаря этому яичница поджаривается не единым пластом, а небольшими кусочками. Очень часто болтунью путают с популярным в американской кухне скрэмблом. Но в отличие от него ингредиенты для яичницы-болтуньи смешивают в миске, а уже после переливают в сковороду. При желании к яйцам можно добавить немного сливок или молока. Тогда блюдо получится более кремовым.
1
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
рисовая каша
3 часа 40 минут
Сливочная каша из бурого риса с яблоком и корицей
В этом рецепте мы приготовили рисовую кашу не на коровьем молоке, а на кокосовом. Благодаря этому она получилась вкуснее и значительно питательнее. Кокосовое молоко содержит в себе в два раза больше калия, а также ряд омега жиров, что делает его очень полезным для организма. Чтобы вкус готовый каши получился более приятным, обязательно добавьте немного корицы, а также яблочные дольки. Перед подачей яблоко рекомендуется немного поджарить. Благодаря этому оно станет мягче и ароматнее.
Ингредиенты: Бурый рис, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Молотая корица, Сливочное масло, Соль, Яблоки
дрожжевые блины
1 час 30 минут
Блины на дрожжах и молоке с дырочками
Готовить блины можно по-разному: с дрожжами или без них, с начинкой или без — в любом случае получится вкусно. Блины, сделанные по этому рецепту, получаются нежными и тонкими, с приятным ароматом, румяным цветом и удивительным вкусом. При желании блины можно разнообразить, добавив в них творог, мясо или икру. Но даже без начинки блюдо получится вкусным и питательным.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Сухие дрожжи
хумус
14 часов 40 минут
Домашний хумус из нута
Делая хумус дома, вы можете избежать добавления в него консервантов и других добавок, которые встречаются в магазинных экземплярах. Если не считать время замачивания и варки нута, готовится хумус не так уж и долго. Можно взять консервированный нут, тогда вы все приготовите максимум за 20 минут. Чтобы добиться нужной кремовой консистенции хумуса, тщательно взбейте его при помощи погружного блендера, добавляя понемногу растительное масло и отвар, в котором варился нут.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Зира / Кумин, Кедровые орехи, Лимонный сок, Нут, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с сыром
10 минут
Цитрусово-свекольный салат с сыром
Представляли ли вы, что когда-нибудь смешаете апельсин со свеклой? Предлагаем сделать это вместе с нами! Именно такое сочетание принесет бодрость и удвоит жизненную энергию благодаря источникам витамина С и железа. Витамин С выступает связующим звеном для железа, что усиливает его усвоение. Поэтому вы сразу можете почувствовать, как повысилась работоспособность и прибавилось сил.
Ингредиенты: Апельсин, Гранат, Грецкий орех, Лимонный сок, Мед, Моцарелла, Мята, Свекла, Сыр бри, Цедра
эчпочмак
2 часа 5 минут
«Эчпочмак» курицей и картофелем
Попробуйте приготовить популярное татарское блюдо «Эчпочмак», которое напоминает небольшие треугольники. Для начинки чаще всего берут мясо и картофель. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, воду и яйцо. Дрожжи в этом рецепте вам не понадобятся. Благодаря этому тесто получится более легким. Наш рецепт более диетический, поэтому мы взяли куриную грудку.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Картошка, Кинза, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
