десерты без выпечки
десерты
20 минут
Десерт «Снеговик»
Забавные снеговики украсят новогодние торты, пирожные или капкейки. Их можно поставить на полянки перед пряничными домиками или просто подать с горячим шоколадом. Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком и слепите шарики. Для снежного эффекта посыпьте их дополнительной порцией стружки. Дополните готовых снеговиков сладкой соломкой и мармеладными лентами. А с помощью глазури нарисуйте лица и пуговицы.
Ингредиенты: Глазурь, Кокосовая стружка, Сгущенное молоко, Сладкая хлебная соломка, Фруктовый мармелад, Шоколадная глазурь
торты с малиной
12 часов 20 минут
Муссовый торт с малиной для начинающих
Чтобы приготовить муссовый торт в первый раз, возьмите уже готовые бисквитные коржи. Это сэкономит время на замешивание теста и выпечку, а готовый торт получится не менее вкусным. Лучше сосредоточить усилия на подготовке ягодного конфи и сливочного мусса, которые затем застынут внутри торта и превратятся в красивые гладкие слои. Вместо малины можно взять клубнику, вишню или чернику, как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Вода, Замороженная малина, Клубника, Кукурузный крахмал, Молоко 2,5% жирности, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Шоколадная стружка, Шоколадные коржи
тирамису
9 часов
Карамельный тирамису
Популярный десерт тирамису требует времени и усилий, но не каких-то редких продуктов и сложной техники. Поэтому его всегда можно приготовить дома. Попробуйте отойти от классической интерпретации тирамису и вместо кофе с ликером обмакнуть печенье савоярди в карамельный сироп. Получится новый интересный вкус, более сливочный и сладкий, чем в привычном десерте. Печенье савоярди можно испечь самим, как в рецепте, или купить уже готовое.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Карамельный сироп, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Ягоды
вафли
1 час 45 минут
Вафли на сковороде
Приготовить аппетитные вафли можно и без специальной вафельницы. Для этого достаточно взять обычную сковороду. Мы использовали сковороду-гриль, чтобы получить привычный рифленый рисунок. Начинку для вафель делать не обязательно, но с ней они получатся более вкусными и питательными. Можно приготовить сливочно-шоколадный крем, как показано в рецепте, а можно придумать что-то свое.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Сода, Яблочный уксус
торты
8 часов
Шоколадно-арахисовый торт без выпечки
Простой и нереально вкусный шоколадный торт с арахисом. Печенье, молочный и белый шоколад, арахисовая паста — что-что, идеальное сочетание? Да! А самое главное, что торт готовить очень быстро и просто, не нужно ничего выпекать. На готовку у вас уйдет всего 30 минут, а в результате вы получите очень красивый разрез и превосходный вкус. Этот торт точно станет вашим хитом!
Рецептом поделилась кондитер и блогер Алина Пузырь.
Ингредиенты: Арахис, Арахисовая паста, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадное печенье
чизкейк
8 часов 25 минут
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Крекеры, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
холодные десерты
2 часа 40 минут
Кондитерская колбаса
Знакомую многим с детства кондитерскую колбасу из простых ингредиентов не назовешь замысловатой сладостью. Но ее оригинальный вид так и манит попробовать кусочек. Чтобы колбаска получилась вкуснее, возьмите для нее хорошее, хрустящее и в меру рассыпчатое песочное печенье. Вместо изюма при желании можно взять чернослив или сушеную вишню, они придадут десерту новый, интересный фруктовый вкус.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм светлый, Какао, Какао-порошок, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Сахар, Сливочное масло
пирожные
4 часа 20 минут
Пирожные «Домики»
Эти красивые пирожные хороши не только простотой приготовления, но и возможностью наполнить их начинкой по своему вкусу. Возьмите для быстроты обычную покупную творожную массу или смешайте творог со сметаной и дополните кусочками сухофруктов, добавьте в начинку банан или положите ягоды. Дети будут в восторге! Предложите им вместе с вами приготовить этот десерт и оформите по своему вкусу: полейте глазурью или дополните взбитыми сливками.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Творог, Фруктовый мармелад
Шоколадная колбаска...
2 часа 30 минут
Шоколадная салями
Если скучаете по шоколадной колбасе из детства, приготовьте ее дома. Это проще, чем кажется! Достаточно смешать ингредиенты, завернуть массу в пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Используйте простое, не слишком сладкое печенье, чтобы десерт не получился приторным. При желании добавьте орехи или жареный арахис. А чтобы колбаса напоминала настоящую салями, обваляйте ее в сахарной пудре перед подачей.
Ингредиенты: Жареный арахис, Какао, Молоко, Молочный шоколад, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
холодные десерты
1 час 10 минут
Барфи
Индийская сладость барфи переводится как «Снежок». У нее яркий сливочный вкус из-за добавления сгущенного молока. А сам десерт напоминает помадку. Мы оставили его плотным по текстуре, но приготовили на основе сухого и обычного молока. В половину теста добавили какао-порошок, чтобы барфи получился двухслойным.
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Орехи, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухое молоко
десерты с творогом
15 минут
Творожная масса с клубникой
Вкусный и здоровый завтрак для сезона клубники. Приготовьте домашнюю творожную массу со свежими ягодами. Подайте десерт к столу сразу или еще раз обработайте массу блендером, чтобы творог приобрел красивый розовый цвет. Чем вкуснее и ароматнее клубника, тем аппетитнее будет десерт.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахар, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
десерты
3 часа 30 минут
Домашняя халва из семечек с медом
Всего три ингредиента — и на столе вкусная и нежная, рассыпчатая домашняя халва. Чтобы сделать ее еще вкуснее, добавьте изюм или измельченные орехи. Изюм при желании можно предварительно вымочить в коньяке или роме, чтобы у десерта появился более интересный вкус. Подсушите семечки в духовке, измельчите в мелкую или крупную крошку. Затем смешайте с медом и маслом и отправьте на несколько часов в холодильник.
Ингредиенты: Малина, Мед, Мята, Подсолнечные семечки, Растительное масло
десерты
5 часов
Сливочный щербет
При приготовлении домашнего щербета вы можете сами выбирать орехи для начинки, регулировать уровень сахара и добавлять любые специи на свой вкус. Вы точно будете знать, что в нем нет никаких вредных химических добавок, ароматизаторов и красителей. Получается отличная замена конфетам. Самое важное — правильно сварить карамель. Для этого смешайте сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Варите на медленном огне в кастрюле с толстым дном. Залейте карамелью орехи и дождитесь застывания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло
чизкейк с рикоттой
4 часа 20 минут
Клубничный чизкейк с мятным соусом
Этот чизкейк готовится очень легко. Нужно всего лишь слегка запечь основу, а для начинки достаточно смешать ингредиенты и отправить десерт в холодильник на несколько часов. Кроме того, это угощение не такое калорийное, как классический чизкейк. Вместо готового печенья для основы берут овсяную и миндальную муку, а вместо крем-чиза — рикотту и фрукты. Чтобы сбалансировать сладость и добавить освежающие ноты, приготовьте простой мятный соус.
Ингредиенты: Банан, Вода, Клубника, Кокосовое масло, Корица, Мед, Миндальная мука, Мята, Овсяные хлопья, Рикотта, Экстракт ванили
конфеты
45 минут
Вареный сахар на молоке
Этот простой десерт готовится из двух ингредиентов, которые найдутся в доме практически у каждого. Самое главное в приготовлении сахара — правильно его отварить. Важно постоянно помешивать смесь, чтобы она не подгорала. Формочки можно брать любые, но лучше взять силиконовые.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Молоко, Сахар, Сливочное масло
пироги с тыквой
5 часов
Пирог с тыквенным пюре без выпечки
Этот пирог хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке. В качестве основы берется измельченное в крошку песочное печенье и смешивается со сливочным маслом. Такая масса хорошо застывает и держит форму. Начинка состоит из двух слоев. Первым слоем идут взбитые в пышную массу сливки, смешанные со сливочным сыром. А для второго слоя понадобится тыквенное пюре. Приготовьте его сами или возьмите уже готовое. Его необходимо смешать с крахмалом или другим загустителем, чтобы пюре не расплывалось.
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Тыква
конфеты
4 часа
Домашние конфеты «Коровка»
Домашние конфеты будут всегда натуральнее, чем фабричные. А из хорошего сливочного масла и сгущенного молока они получатся намного вкуснее. Чтобы «Коровка» в процессе приготовления приобрела темно-янтарный цвет, часть сахара перед нагреванием остальных продуктов нужно растопить в карамель. Конфеты будут светлее, если влить молоко в карамель сразу, или темнее, если прогреть массу подольше.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Чай, Шоколадная стружка
десерты
8 часов 50 минут
Тирамису из печенья без выпечки
Этот десерт можно выложить в форму или на тарелку. Если будете делать его в форме, то печенье нужно выкладывать ровно друг над другом, чтобы было удобно доставать его, а тирамису красиво смотрелся в разрезе. Если же будете делать порционную подачу на тарелке, то выкладывайте второй ряд печенья перпендикулярно по отношению к первому. Для крема не обязательно брать именно коньяк, можете заменить его на другой крепкий алкоголь. Можете приготовить крем и без него, но с коньяком вкус получается ярче.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Какао, Коньяк, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
холодные десерты
4 часа 30 минут
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
Ингредиенты: Банан, Киви, Мандарины, Сгущенное молоко, Сметана, Творог, Цельнозерновые хлебцы, Шоколадное печенье, Ягоды
десерты с творогом
4 часа 10 минут
Творожный десерт «Нежность»
Этот десерт напоминает воздушное молочное суфле. Он отлично подходит для любителей сладких, но легких угощений. Если вам не нравится желеобразная текстура, добавьте чуть меньше желатина. Тогда блюдо будет напоминать панна-котту. Для разнообразия вкусов украсьте заготовку любимым топингом, например ягодным джемом с небольшой кислинкой. Он прекрасно сбалансирует сладость.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Малина, Малиновый джем, Мед, Молоко, Порошковый желатин, Творог 5%
сливочные и молочные...
8 часов 30 минут
Десерт из сгущенки
Это более сладкая и плотная вариация панакоты — ведь вместо сливок мы используем сгущенное молоко. Время застывания зависит от качества желатина, но мы рекомендуем отвести на это всю ночь, чтобы подать готовые десерты на завтрак.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Порошковый желатин, Сгущенное молоко, Ягоды
холодные десерты
40 минут
Десерт «Калужское тесто»
Зачерствевший черный хлеб можно пустить не только на сухарики, но и сделать из него полноценный и оригинальный десерт с необычным названием «Калужское тесто». Он получается очень ароматным и вкусным, а внешне отдаленно напоминает пирожное «Картошка». Мы приготовим базовый рецепт, но при желании его можно разнообразить, добавив сухофрукты или орехи.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Кардамон, Мед, Молотая корица, Ржаной хлеб, Сахар, Сахарная пудра
десерты с печеньем
50 минут
Простой десерт в креманках
Если хотите побаловать себя вкусным и легким десертом, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Блюдо получается воздушным и в меру сладким. Киви для него возьмите спелые и мягкие. Рикотту в составе можно заменить творогом. Подавайте десерт в красивых прозрачных креманках. Украсьте его ягодами винограда или кусочками других фруктов.
Ингредиенты: Виноград, Киви, Рикотта, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Шоколадное печенье
торты
2 часа 20 минут
Торт из кукурузных палочек со сгущенкой на скорую руку
Торт из кукурузных палочек — это вкусное угощение, которое понравится любителям необычных десертов. Готовится он без духовки и не требует большого количества ингредиентов. В качестве сиропа в торте выступает смесь вареного сгущенного молока и сливочного масла. Смесь получается очень нежной и позволяет хорошо скрепить палочки между собой. Дополнительно в торт можно добавить грецкие орехи. Они придадут десерту приятное послевкусие.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Кукурузные палочки, Молочный шоколад, Сливочное масло
Торт «Наполеон»
3 часа 50 минут
Наполеон из лаваша
На приготовление классического «Наполеона» с тонкими слоеными коржами может уйти несколько часов. Для торта из лаваша понадобится только приготовить заварной крем. Листы лаваша лучше немного подсушить в духовке, чтобы они стали тоньше, лучше впитали крем и обрели приятные ореховые нотки. Дайте торту настояться и пропитаться несколько часов, а лучше всю ночь — так он будет еще вкуснее.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливки 33% жирности
пироги с морковью
55 минут
Морковный пирог в мультиварке
Если дома нет духовки — не беда! Вкусный и ароматный пирог можно приготовить и в обычной мультиварке. Подчеркните вкус моркови корицей и мускатным орехом, взбейте отдельно яичные белки и добавьте гашеную уксусом соду для пышности теста. Всю остальную работу сделает мультиварка на режиме «Выпечка».
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Морковь, Мускатный орех, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Цедра апельсина
Торт «Медовик»
7 часов 30 минут
Быстрый медовик
Для классического медовика тесто раскатывают в несколько тонких лепешек и пекут их по отдельности, что требует много времени и хлопот. Готовые коржи избавят вас от них, а торт получится таким же вкусным и ароматным. Обрежьте края коржей, чтобы получить крошки для декорирования торта. Прослоите их сливочно-сметанным кремом со сгущенным молоком, обсыпьте крошками и дайте как следует пропитаться.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Голубика, Зеленый виноград, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сметана 25% жирности
мороженое
6 часов
Мороженое из авокадо
Мороженое можно приготовить практически из всего. Например, из огурца, тыквы и даже авокадо. Как раз такое у вас получится по этому рецепту. Для этого сливочного мороженого из авокадо специальный девайс, достаточно контейнера и мощной морозилки. Герметично закройте контейнер и отправьте его в морозилку. Но лучше заранее проверить камеру, чтобы в ней не было сильно ароматных продуктов. Иначе в мороженое может проникнуть посторонний запах.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Лайм, Сахар, Сливки 33% жирности
чизкейк с творожным...
8 часов
Розовый чизкейк
Этот праздничный чизкейк всегда любим в нашей семье. Его удобно готовить, он не требует запекания и всегда выручает в любые торжественные моменты. Главной его изюминкой является натуральный краситель свекла, которая дает красивый цвет — от легкого оттенка до яркого насыщенного цвета. И сегодня я расскажу, как его готовлю.
Ингредиенты: Лимон, Молочный шоколад, Печенье «Топленое молоко», Порошковый желатин, Сахарная пудра, Свекла, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
чизкейк с творожным...
3 часа 45 минут
Чизкейк с халвой
Придайте классическому чизкейку вкус восточных сладостей! Добавьте в сырную заготовку подсолнечную халву. Десерт приобретет карамельно-ореховые оттенки во вкусе. А еще аппетитную пятнистость. Чизкейк готовят без выпечки. Сам процесс займет буквально полчаса. Но придется набраться терпения и дождаться, пока десерт застынет.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Листовой желатин, Овсяное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Халва
пирожные
1 час 25 минут
Пирожное «Медовая картошка»
Готовые коржи для медовика подойдут не только для торта. Измельчите их в крошку и смешайте со сливочным маслом, сахарной пудрой и сметаной. Получится отличная масса для пирожного «Картошка» с характерным медовым вкусом и ароматом. Кисломолочный продукт и лимонный сок одновременно подчеркнут нотки меда и уберут из десерта чрезмерную приторность. Для сходства с клубнями обваляйте сформированные пирожные в какао-порошке или выберите любую другую подходящую обсыпку по вкусу.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Лимонный сок, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности
десерты
5 часов 40 минут
Сливочный мусс с M&M'S
Переключитесь на Новый год вместе с M&M’S за приготовлением праздничного десерта! На кухне вы потратите всего полчаса, а дальше мусс будет «дозревать» в холодильнике. Приготовьте и охладите заварной крем, взбейте сливки с желатином и соедините обе заготовки. Разложите мусс по креманкам и посыпьте яркими шоколадными драже, которые будут красиво выделяться и добавят хруста. А если у вас есть дети — позвольте им украсить десерт! Пусть они хорошо повеселятся в процессе создания идеального праздничного настроения.
Ингредиенты: M&M’S с арахисом, Ваниль, Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
десерты
5 часов
Домашнее мороженое «Крем брюле»
Мороженое «Крем-брюле» готовится почти так же, как и любое домашнее мороженое на основе взбитых сливок и прогретого с сахаром молока. Чтобы придать мороженому характерный карамельный привкус знаменитого французского десерта, сахар перед смешиванием с молоком растапливается до светло-янтарной массы. Не забывайте перемешивать мороженое во время заморозки, иначе оно расслоится и покроется кристаллами льда.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Орехи, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Каркаде (гибискус), Малина, Порошковый желатин, Сахар
десерты
3 часа
Баноффи
Баноффи - знаменитая американская классика, которую используют в разных странах в своей адаптации. Благодаря простым составляющим достаточно легко приготовить самый вкусный вариант именно для себя.
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао, Песочное печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
мороженое
3 часа
Домашнее апельсиновое мороженое
Мягкие цитрусовые нотки апельсина сделают мороженое еще более приятным на вкус в знойный день. Чем жирнее вы выберете сливки, тем вкуснее и тягучее получится десерт. Нужно только тщательно перемешивать массу в процессе заморозки, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Подайте мороженое как отдельный десерт или в качестве дополнения к пирогам и пирожным.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Молоко, Сахар, Сливки, Цедра апельсина
Читают сейчас
