Рецепты с грибами и овощами
грибные соусы
30 минут
Постный грибной соус
Грибной соус — вкусная приправа на основе грибов, который готовят с добавлением овощей, молока, сливок, вина или сливочного масла. Он подходит ко многим рыбным или овощным блюдам, а также макаронам, крупам или картофелю. Грибы могут быть любыми — свежими, сушеными, маринованными или замороженными. В этом рецепте — свежие шампиньоны. Это постный вариант соуса, поэтому в нем вместо сливок используется обычная вода.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из говядины
30 минут
Салат «Дамский каприз» с языком
У салата «Дамский каприз» много версий. Он может быть как легким, так и сытным. Добавление языка и ветчины делает блюдо питательным. Шампиньоны подчеркнут вкус основных ингредиентов, маринованный огурец привнесет легкую пикантность, а болгарский перец придаст свежести и яркости. Если салат готовится для дам, тщательно оберегающих фигуру, майонез можно заменить греческим йогуртом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Говяжий язык, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачки, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
40 минут
Домашний рисовый суп с курицей и шампиньонами
Приготовьте домашний суп с курицей и шампиньонами по данному рецепту в качестве основного блюда к семейному обеду, и ваши родные будут сыты и довольны. Секрет этого супа в правильном приготовлении бульона. Для этого выбирайте домашнюю или фермерскую курицу и перед приготовлением вымочите ее в холодной воде.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Смесь перцев, Соль, Шампиньоны
ньокки
1 час 20 минут
Итальянские картофельные ньокки с грибами
Приезжая в Италию, можете быть уверены — голодными вы точно не останетесь. В итальянской кухне каждый найдет блюдо на свой вкус. Сегодня мы покажем, как готовить клецки (они же ньокки). Грибы можно использовать любые. Лучший вариант — лесные, которые придают блюду более насыщенный вкус.
Ингредиенты: Белый лук, Грибы, Картошка, Мускатный орех, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
20 минут
Грибы, фаршированные гуакамоле
Соус гуакамоле — это традиционный мексиканский соус на основе авокадо с добавлением помидоров, трав и специй. Гуакамоле может быть, как в виде пюреобразного соуса, так и представлять собой «салат», нарезанный мелкими кубиками. В этом рецепте в гуакамоле добавляется плавленый сыр. Полученной начинкой фаршируются запеченные шляпки шампиньонов. Ножки от грибов можно мелко нарубить, обжарить и добавить внутрь начинки. Закуска получается легкой и пикантной.
1
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Оливковое масло, Паприка, Плавленый сыр, Помидор, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с говядиной
1 час
Салат с говядиной, огурцом и болгарским перцем
Очень вкусный и простой в приготовлении салат в азиатском стиле. Все ингредиенты указаны в примерном количестве.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Белый лук, Зеленый лук, Огурец, Сладкий перец, Соевый соус, Столовый уксус, Филе говядины, Шампиньоны
люля-кебаб
30 минут
Кеббе по-ливански
Кеббе — ливанское блюдо, которое представляет собой небольшие котлеты из булгура и измельченного мяса, наполненные различными начинками. Кеббе похожи на русские тефтели, но отличаются от них не только оригинальным приготовлением, но и необычным вкусом. Рецепт поможет приготовить сытное блюдо, которое станет интересным дополнением праздничного стола.
Ингредиенты: Булгур, Зеленый лук, Мясной фарш, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
1 час 5 минут
Кабачки, фаршированные грибами
Тем, кто заботится о своем здоровье, необходимо включать в свой рацион больше овощей и зелени. Одним из таких полезных овощей является самый обычный кабачок. Кабачки отлично усваиваются организмом, ведь недаром пюре из кабачков является одним из первых «взрослых» блюд при введении прикорма малышам. А количество вкусных закусок, которые можно приготовить из кабачков, и не перечесть. Кабачки, фаршированные грибами, понравятся и приверженцам правильного питания, и гурманам.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 20% жирности, Соль, Специи, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
удон с креветками
40 минут
Удон с креветками в соусе Том Ям
Пикантное азиатское блюдо с креветками и овощами.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Кокосовое молоко, Королевские креветки, Кунжут, Лапша удон, Паста Том Ям, Перец чили молотый, Соль, Чеснок, Шампиньоны
фаршированные овощи
2 часа 30 минут
Фаршированная тыква в духовке
Осенью обычно самый разгар сезон тыквы, и я решила, глядя на других, попробовать использовать этот замечательный и такой полезный продукт.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Грибы, Картошка, Майонез, Морковь, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свежее мясо, Сливочное масло, Специи, Томатная паста, Тыква
блюда из говядины
2 часа
Корейский пибимпаб
Пибимпаб — очень необычное и оригинальное корейское национальное блюдо. В таком блюде можно делать различные вариации приготовления, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовьте такое блюдо и почувствуйте невероятный вкус всех сочетаемых ингредиентов вместе. Пибимпаб — подается в глубокой емкости с теплым рисом, потом рис украшают овощами с готовой говядиной и по желанию приправляют корейской перцовой пастой. Пибимпаб не принято есть раздельно, все ингредиенты обязательно нужно перемешать.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Кабачок, Круглый рис, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Мед, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с рисом для плова
Индейка отлично сочетается с овощами и рисом. Для приготовления этого блюда используется рис для плова. Подходят сорта риса, сохраняющие форму и рассыпчатость после термической обработки. В России для плова часто используют басмати и жасмин. Для приготовления узбекского плова используют рис девзира, который считается идеальным вариантом.
Ингредиенты: Базилик, Вареная ветчина, Красный болгарский перец, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Филе индейки, Херес, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
2 часа
Аппетитное запеченное мясо с овощами и грибами
Приготовьте необычно вкусное мясо, с овощами и грибами. Пожалуй это лучший вариант блюда, для теплого семейного ужина. Для приготовления используют говяжью вырезку, что делает блюдо мягким и сочным, подают как отдельное блюдо. Если вы не хотите много времени проводить на кухне, то это блюдо вам точно подойдет, ведь оно невероятно вкусное, простое и красивое.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вяленые помидоры, Говядина, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе
Сливочная паста с брокколи и шампиньонами — изысканное блюдо в итальянском стиле, которое отлично подойдет на обед или ужин. Приготовление пасты не займет у вас много времени,а рецепт достаточно прост, так что с ним справится даже начинающий кулинар. Просто обжарьте грибы и брокколи, добавьте сливки и сметану, отварите пасту и соедините все вместе. Изюминкой этого блюда является апельсин, его сок и цедра придают пасте цитрусовые нотки и делают ее вкус ярче и интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Брокколи, Паста «фарфалле», Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с грибами
1 час 20 минут
Суп с сушеными грибами
Грибной суп — это всегда очень ароматное блюдо, а из сушёных грибов он становится ещё и более насыщенным по вкусу. Суп из свежих и сушёных грибов совершенно разный по вкусу. По этой причине я предлагаю попробовать приготовить сливочный суп именно с сушеными грибами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лапша, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы
плов с грибами
2 часа 40 минут
Постный плов с грибами в мультиварке
Грибы по питательности и вкусовым качествам мало уступают мясу и подходят для постного плова. Приготовьте его не только с белым, но и красным рисом, это добавит блюду и краски, и пользу. Разноцветные овощи тоже сыграют в этом свою роль, а также сделают плов еще сытнее без лишних калорий. Не забудьте про традиционные пряности: кориандр, зиру, барбарис или готовую приправу для плова.
Ингредиенты: Вода, Желтый болгарский перец, Зира / Кумин, Красный рис, Лесные замороженные грибы, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Сушеный барбарис, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салат «нежность»
1 час
Салат «Нежность» с курицей, грибами и огурцами
Салат «Нежность» имеет множество вариантов. Один из них — с курицей, грибами и огурцами. У курицы предпочтительнее использовать грудку, она менее жирная. Огурцы могут быть как свежими, так и маринованными. Грибы подойдут любые, чаще всего используются шампиньоны. Выбирайте экземпляры среднего размера, с упругой шляпкой, однородного белого, кремового или бурого цвета. Чтобы все слои салата хорошо пропитались, готовое блюдо нужно подержать в холодильнике около получаса.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Редис, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
40 минут
Тушеные куриные голени с макаронами и грибами
В кулинарии искусно используются все части курицы, в том числе и голени, но мало кто знает, что они богаты аминокислотами, содержат железо и магний, витамины группы В. К слову, диетологи вносят их в планы питания спортсменов, детей. В данном случае голени, грибы, макароны, слегка обжаренные овощи — классика вкусов, знакомых с детства. Конечно, в этом мясе есть жиры, но компенсируют этот излишек другие некалорийные ингредиенты без вреда для талии.
2
Ингредиенты: Грибы, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
фрикасе
40 минут
Фрикасе в духовке
Фрикасе — это рагу приготовленное с мясом в белом вине. За счет этого блюдо очень вкусное и сытное. Если мучает вопрос чем этоким накормить семью, то фрикасе отличное блюдо, которое порадует своим отменным вкусом, разнообразит повседневный рацион и придаст французского шарма.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Грибы, Картошка, Куриный бульон, Курица, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Помидоры, фаршированные курицей
В рецепте помидоров, фаршированных грудкой и приготовленных в духовке, необязательно использовать сметану. Ее можно заменить майонезом или большим количеством сыра — все зависит от вкусовых предпочтений. Помидоры нужно выбрать не слишком крупные, аккуратной круглой формы и не перезревшие. Вместо куриного филе можно использовать фарш: говяжий или куриный. Главное, чтобы он был не жирным.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
15 минут
Вок с яичной лапшой и креветками в соусе чили
Яичная лапша с разными топингами приготовленная на большой китайской сковороде вок является чуть ли не самым популярным видом уличной еды на планете. Существует более 30 вариаций этого блюда с разными типами мяса и соусов, что делает его абсолютно универсальным. Вок с яичной лапшой и креветками в соусе чили — одна из самых интересных вариаций, креветки несут специфический морской вкус, прекрасно сочетающийся с лапшой, а соус чили привносит в блюдо необычную пикантность и делает его интересным.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Кабачки, Креветки, Кунжут, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соус терияки, Соус чили, Шампиньоны, Яичная лапша
удон
1 час 20 минут
Удон с сочной говядиной
Классический удон готовят с морепродуктами, но с говядиной получается ничуть не хуже. Главное правильно подобрать и приготовить мясо, чтобы оно не получилось жестким. Это блюдо отлично подойдет к вашему ужину или праздничному столу. Так как в это блюдо добавлено много различных овощей, оно получается вкусное и полезное.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Кабачок, Лапша удон, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Цветная капуста, Шампиньоны
