Корейский пибимпаб
Пибимпаб — очень необычное и оригинальное корейское национальное блюдо. В таком блюде можно делать различные вариации приготовления, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовьте такое блюдо и почувствуйте невероятный вкус всех сочетаемых ингредиентов вместе. Пибимпаб — подается в глубокой емкости с теплым рисом, потом рис украшают овощами с готовой говядиной и по желанию приправляют корейской перцовой пастой. Пибимпаб не принято есть раздельно, все ингредиенты обязательно нужно перемешать.
Калории152,65кКал
Белки6,51грамм
Жиры6,7грамм
Углеводы16,72грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Корейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 200 г | |
| 230 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 4 шт. = 32 г | |
| 0.5 шт. = 150 г | |
| 0.5 шт. = 50 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 80 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте только свежую говядину и овощи , так ваше блюдо будет еще полезней. При добавлении соевого соуса в Пибимпап, помните, что соус очень соленый, лучше уменьшите количество соли в блюде, иначе пересолите пибимпап.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все нужные ингредиенты для приготовления пибимпаба. Мясо промойте и очистите от лишних пленок и сухожилий. Лук, морковь, чеснок перец очистите и промойте. Кабачок промойте, листья салата промойте и просушите. Заранее на сухой сковороде обжарьте семена кунжута, чтобы потом его сразу добавить к основным ингредиентам. Рис нужно тщательно промыть 2-3 раза, потом влейте воду в рис и оставьте рис замачиваться на 30 минут.
Шаг 1
Хорошо промытый рис, залейте холодной водой и замачивайте
30 минут. После получаса, отварите вымоченный рис с плотно закрытой крышкой в воде в ровном соотношении 1:1. Как вода закипит, снизьте до минимальной температуры и варите рис ровно 20 минут, после выключите огонь и доведите рис до готовности, оставьте его томиться под плотно закрытой крышкой еще 10 минут.
Шаг 2
Пропустите чеснок через чеснокодавилку и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.
Шаг 3
Вымытую говядину нарежьте тоненькими полосочками шириной примерно в 1 см. К нарезанной говядине добавьте пропущенный через пресс чеснок и зеленый лук, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте соевый соус, мед и кунжутное маслом. Замаринуйте нарезанную говядину 30 минут. После обжарьте говядину со всех сторон по 5 минут при высокой температуре.
Шаг 4
Вымытую морковь нарежьте тонкими полосками, примерно длиной в 5 см. Морковь посолите и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.
Шаг 5
В отдельной кастрюльке доведите воду до кипения, посолите ее, и бланшируйте шпинат в течение 30-40 секунд. После чего промойте шпинат в холодной воде, немного отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.
Шаг 6
Нарежьте подготовленный шпинат кусочками или полосками. Потом смешайте шпинат с нарезанным луком и чесноком (примерно по 0,5 ч.л.), добавьте небольшое количество кунжутного масла, соль и перец.
Шаг 7
Вымытый кабачок нарежьте тоненькой соломкой, но сердцевину кабачка, где находятся семечки не режьте. Посолите кабачок солью и оставьте его мариноваться на 15 минут.После слейте образовавшуюся лишнюю жидкость с кабачка, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло. После обжарьте кабачки 5 минут на среднем огне.
Шаг 8
Промытый огурец нарежьте соломкой, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло.
Шаг 9
Нарежьте аккуратно грибы шииатке тонкими пластинами. После обжарьте грибы на раскаленном масле, потом добавьте к грибам соевый соус.
Шаг 10
Промытые листья салата нарежьте не большими кусочками.
Шаг 11
Приготовьте основной компонент блюд - яичницу-глазунью. Для этого на раскаленной сковороде, на большом огоне, осторожно разбейте яйца. Спустя 30 секунд уменьшите огонь до среднего и жарьте яйцо минуту, периодически наклоняйте сковородку в разные стороны и поливайте яичницу горячим маслом.
Шаг 12
В каждую порционную тарелку выложите порцию теплого риса. Сверху на рис выложите остальные приготовленные ингредиенты.
Шаг 13
В центр пибимпаба положите яичницу-глазунью.
Шаг 14
Заправьте приготовленный пибимпаб корейской чили пастой кочхучжан. А на приготовленное блюдо посыпьте сверху блюдо кунжутом.
произвести впечатление
Пибимпаб подавайте теплым. После подачи такого блюда, каждый гость должен хорошо перемешать все компоненты в тарелке. В приготовленный пибимпаб можете по желанию добавить еще листы нори.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
