Корейский пибимпаб
Пибимпаб — очень необычное и оригинальное корейское национальное блюдо. В таком блюде можно делать различные вариации приготовления, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовьте такое блюдо и почувствуйте невероятный вкус всех сочетаемых ингредиентов вместе. Пибимпаб — подается в глубокой емкости с теплым рисом, потом рис украшают овощами с готовой говядиной и по желанию приправляют корейской перцовой пастой. Пибимпаб не принято есть раздельно, все ингредиенты обязательно нужно перемешать.
- Калории
- 152,65 кКал
- Белки
- 6,51 грамм
- Жиры
- 6,7 грамм
- Углеводы
- 16,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 200 г | |
| 230 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 4 шт. = 32 г | |
| 0,5 шт. = 150 г | |
| 0,5 шт. = 50 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 80 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте только свежую говядину и овощи , так ваше блюдо будет еще полезней. При добавлении соевого соуса в Пибимпап, помните, что соус очень соленый, лучше уменьшите количество соли в блюде, иначе пересолите пибимпап.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все нужные ингредиенты для приготовления пибимпаба. Мясо промойте и очистите от лишних пленок и сухожилий. Лук, морковь, чеснок перец очистите и промойте. Кабачок промойте, листья салата промойте и просушите. Заранее на сухой сковороде обжарьте семена кунжута, чтобы потом его сразу добавить к основным ингредиентам. Рис нужно тщательно промыть 2-3 раза, потом влейте воду в рис и оставьте рис замачиваться на 30 минут.
Шаг 1
Хорошо промытый рис, залейте холодной водой и замачивайте
30 минут. После получаса, отварите вымоченный рис с плотно закрытой крышкой в воде в ровном соотношении 1:1. Как вода закипит, снизьте до минимальной температуры и варите рис ровно 20 минут, после выключите огонь и доведите рис до готовности, оставьте его томиться под плотно закрытой крышкой еще 10 минут.
Шаг 2
Пропустите чеснок через чеснокодавилку и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.
Шаг 3
Вымытую говядину нарежьте тоненькими полосочками шириной примерно в 1 см. К нарезанной говядине добавьте пропущенный через пресс чеснок и зеленый лук, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте соевый соус, мед и кунжутное маслом. Замаринуйте нарезанную говядину 30 минут. После обжарьте говядину со всех сторон по 5 минут при высокой температуре.
Шаг 4
Вымытую морковь нарежьте тонкими полосками, примерно длиной в 5 см. Морковь посолите и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.
Шаг 5
В отдельной кастрюльке доведите воду до кипения, посолите ее, и бланшируйте шпинат в течение 30-40 секунд. После чего промойте шпинат в холодной воде, немного отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.
Шаг 6
Нарежьте подготовленный шпинат кусочками или полосками. Потом смешайте шпинат с нарезанным луком и чесноком (примерно по 0,5 ч.л.), добавьте небольшое количество кунжутного масла, соль и перец.
Шаг 7
Вымытый кабачок нарежьте тоненькой соломкой, но сердцевину кабачка, где находятся семечки не режьте. Посолите кабачок солью и оставьте его мариноваться на 15 минут.После слейте образовавшуюся лишнюю жидкость с кабачка, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло. После обжарьте кабачки 5 минут на среднем огне.
Шаг 8
Промытый огурец нарежьте соломкой, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло.
Шаг 9
Нарежьте аккуратно грибы шииатке тонкими пластинами. После обжарьте грибы на раскаленном масле, потом добавьте к грибам соевый соус.
Шаг 10
Промытые листья салата нарежьте не большими кусочками.
Шаг 11
Приготовьте основной компонент блюд - яичницу-глазунью. Для этого на раскаленной сковороде, на большом огоне, осторожно разбейте яйца. Спустя 30 секунд уменьшите огонь до среднего и жарьте яйцо минуту, периодически наклоняйте сковородку в разные стороны и поливайте яичницу горячим маслом.
Шаг 12
В каждую порционную тарелку выложите порцию теплого риса. Сверху на рис выложите остальные приготовленные ингредиенты.
Шаг 13
В центр пибимпаба положите яичницу-глазунью.
Шаг 14
Заправьте приготовленный пибимпаб корейской чили пастой кочхучжан. А на приготовленное блюдо посыпьте сверху блюдо кунжутом.
произвести впечатление
Пибимпаб подавайте теплым. После подачи такого блюда, каждый гость должен хорошо перемешать все компоненты в тарелке. В приготовленный пибимпаб можете по желанию добавить еще листы нори.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из говядины
3 часа
Жижиг-галнаш с домашней колбасой баарш
Это чеченское блюдо готовится на основе говядины на кости: ребер, грудинки или шеи. Для колбасы можно взять любые говяжьи потроха, например сердце, печень, легкие, селезенку. А чтобы узнать, как это на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Чеснок, Говяжья печень, Говядина на кости, Репчатый лук, Растительное масло, Говядина, Свиная кишка, Соль, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Черный перец молотый, Яйца, Чеснок, Соль, Молотый кориандр, Соль, Вода, Черный перец молотый
блюда из говядины
5 часов
Говядина с соусом а-ля тоннато с печенью трески
Изюминка блюда — необычный способ приготовления говядины: в пищевой пленке, да еще и в бульоне. Варить мясо в обычной воде не стоит. Она заберет весь вкус. А если на месте воды будет бульон, то он, наоборот, обогатит вырезку новыми оттенками. Это блюдо — аналог итальянского вителло тоннато, или телятины под соусом из тунца. Только вместо консервированной рыбы нужно взять печень трески. Ее нежная текстура сделает соус более однородным, а легкий рыбный аромат сохранится.
Ингредиенты: Каперсы, Подсолнечное масло рафинированное, Говяжья вырезка, Зеленый лук, Сливки 33% жирности, Бульон, Черный перец молотый, Печень трески, Желток куриного яйца, Анчоус, Дижонская горчица, Бальзамический уксус светлый, Каперсы, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
55 минут
Пряная говядина в духовке
Чтобы приготовить вкусное мясо, достаточно 30–40 минут и нескольких приправ. Впрочем, можно взять готовую смесь пряностей и добавить к ней немного соли, перца и чеснока. При желании оставьте говядину на 20–30 минут, чтобы она слегка замариновалась. Можно убрать мясо и на несколько часов в холодильник. Его вкус от этого только выиграет. Учтите, что чем больше кусок, тем дольше его нужно запекать. Для вырезки весом 500 г достаточно 30 минут. Килограмм говядины придется запекать 1 час.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картофельное пюре, Чеснок, Свежая зелень, Приправа к мясу, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 15 минут
Вителло тоннато
Дословно название блюда можно перевести как «тунцовая телятина». Свое имя оно получило благодаря главным ингредиентам. Тонкие ломтики обжаренной говядины подают под солоноватым соусом из тунца. На приготовление последнего уйдет несколько минут. Смешайте в блендере консервированную рыбу, каперсы, горчицу и майонез. Степень готовности мяса корректируйте по своему вкусу. Можно оставить вырезку с кровью или довести до полной готовности в духовке. В любом случае дайте говядине остыть перед нарезкой.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Рукола, Оливковое масло, Консервированные каперсы, Чеснок, Тимьян / чабрец, Тунец в масле кусочками, Майонез оливковый 67% «Маркет», 400 г, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Дижонская горчица, Черный перец молотый
блюда из говядины
45 минут
Говядина с апельсинами
Обжарьте говядину до корочки, потушите в смеси свежевыжатого апельсинового сока, соевого соуса и чеснока, а в конце добавьте кусочки цитруса. Кислота апельсина хорошо размягчит волокна мяса, придаст ему терпкий кисло-сладкий привкус, поможет обойтись без дополнительных специй и приправ.
Ингредиенты: Филе говядины, Рис, Зеленый лук, Апельсин, Чеснок, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 10 минут
Говядина с тыквой в духовке
Благодаря своему нейтральному вкусу тыква отлично сочетается с любым мясом. Она практически сливается со вкусом говядины в этом блюде, делая мясо сочным и придавая легкую пикантность. Если воду в рецепте заменить вином, то говядина станет очень нежной: алкоголь выпарится из напитка в процессе запекания, размягчив мясные волокна. Если же добавить вместо воды наваристый мясной бульон, ужин станет немного сытнее.
Ингредиенты: Говядина, Сыр рассольный, Тыква, Вода (кипяток), Петрушка, Розмарин, Растительное масло, Паприка, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Чили кон карне в пивном соусе
Приготовьте сытный и ароматный вариант мексиканского блюда чили кон карне: обжарьте пряное мясное ассорти с луком и чесноком, добавьте фасоль, специи и тушите в соусе на основе пива для придания легкой горчинки. В солнечной Мексике это блюдо всегда готовят на большие дружеские компании. Так что пиво «Балтика 3» безалкогольное тут придется очень кстати, ведь оно подходит для любой компании и ситуации. Для подачи обязательно возьмите сыр и мексиканские лепешки.
Ингредиенты: Чеддер, Говяжий фарш, Пита, Охотничьи колбаски, Куриная грудка (копченая), Начос, Варено-копченый бекон, Консервированная красная фасоль, Консервированная белая фасоль, Консервированные помидоры, Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое, Репчатый лук, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Молотый анис, Чеснок, Соус табаско, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа
Биф бургиньон
Биф бургиньон или говядину по-бургундски готовят уже не одну сотню лет. Способ приготовления, конечно, за это время поменялся, но мясо по-прежнему получается очень вкусным. Этот рецепт особенно хорош тем, что мясо запекается в духовке. А значит вы можете за это время спокойно приготовить гарнир или просто отдохнуть. Говядина будет томиться в красном сухом вине в течение 2 часов. Она получится невероятно нежной. На гарнир можно приготовить практически все что угодно. Например, мелко нарезанный тушеный лук.
Ингредиенты: Сливочное масло, Филе говядины, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сырокопченый бекон, Сахар, Репчатый лук, Винный уксус белый, Морковь, Соль, Вода, Чеснок, Репчатый лук, Лавровый лист, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Красное сухое вино
блюда из говядины
1 час 25 минут
Чили кон карне классический
Чили кон карне, как и многие другие мексиканские блюда, отличается своей остротой. Поэтому для баланса вкусов его подают либо с хлебом, либо с нейтральными гарнирами. Чтобы приготовить чили кон карне, вам нужно обжарить мясо вместе с овощами, а затем залить его помидорами, посыпать специями и оставить тушиться до готовности. Особенность блюда заключается в фасоли, которая делает блюдо еще сытнее. В этом рецепте мы взяли консервированную фасоль, но подойдет и вареная.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Консервированная красная фасоль, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку
блюда из говядины
1 час 45 минут
Говядина тушеная с подливой
Попробуйте приготовить ароматную, мягкую и очень питательную говядину. Мясо тушится в соусе из жареного лука, болгарского перца, помидора и воды. Обычный кипяток можно заменить горячим бульоном, тогда блюдо станет еще вкуснее. Для приготовления подойдет любая часть говядины, но если вы хотите, чтобы мясо получилось более диетическим, отдайте предпочтение говяжьей лопатке.
Ингредиенты: Говядина, Спагетти, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Вода, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
Читают сейчас
