19 августа 2021
Корейский пибимпаб
Пибимпаб — очень необычное и оригинальное корейское национальное блюдо. В таком блюде можно делать различные вариации приготовления, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовьте такое блюдо и почувствуйте невероятный вкус всех сочетаемых ингредиентов вместе. Пибимпап — подается в глубокой емкости с теплым рисом, потом рис украшают овощами с готовой говядиной и по желанию приправляют корейской перцовой пастой. Пибимпаб не принято есть раздельно, все ингредиенты обязательно нужно перемешать. Даже в переводе с корейского bibim переводиться как смешивание, а bap переводиться как — вареный рис.
Калории164,17кКал
Белки6,89грамм
Жиры7,45грамм
Углеводы17,51грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Корейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 200 г | |
| 230 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 4 шт. = 32 г | |
| 0.5 шт. = 90 г | |
| 0.5 шт. = 45 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 80 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте только свежую говядину и овощи , так ваше блюдо будет еще полезней. При добавлении соевого соуса в Пибимпап, помните, что соус очень соленый, лучше уменьшите количество соли в блюде, иначе пересолите пибимпап.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все нужные ингредиенты для приготовления пибимпаба. Мясо промойте и очистите от лишних пленок и сухожилий. Лук, морковь, чеснок перец очистите и промойте. Кабачок промойте, листья салата промойте и просушите. Заранее на сухой сковороде обжарьте семена кунжута, чтобы потом его сразу добавить к основным ингредиентам. Рис нужно тщательно промыть 2-3 раза, потом влейте воду в рис и оставьте рис замачиваться на 30 минут.
Шаг 1
Хорошо промытый рис, залейте холодной водой и замачивайте
30 минут. После получаса, отварите вымоченный рис с плотно закрытой крышкой в воде в ровном соотношении 1:1. Как вода закипит, снизьте до минимальной температуры и варите рис ровно 20 минут, после выключите огонь и доведите рис до готовности, оставьте его томиться под плотно закрытой крышкой еще 10 минут.
Шаг 2
Пропустите чеснок через чеснокодавилку и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.
Шаг 3
Вымытую говядину нарежьте тоненькими полосочками шириной примерно в 1 см. К нарезанной говядине добавьте пропущенный через пресс чеснок и зеленый лук, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте соевый соус, мед и кунжутное маслом. Замаринуйте нарезанную говядину 30 минут. После обжарьте говядину со всех сторон по 5 минут при высокой температуре.
Шаг 4
Вымытую морковь нарежьте тонкими полосками, примерно длиной в 5 см. Морковь посолите и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.
Шаг 5
В отдельной кастрюльке доведите воду до кипения, посолите ее, и бланшируйте шпинат в течение 30-40 секунд. После чего промойте шпинат в холодной воде, немного отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.
Шаг 6
Нарежьте подготовленный шпинат кусочками или полосками. Потом смешайте шпинат с нарезанным луком и чесноком (примерно по 0,5 ч.л.), добавьте небольшое количество кунжутного масла, соль и перец.
Шаг 7
Вымытый кабачок нарежьте тоненькой соломкой, но сердцевину кабачка, где находятся семечки не режьте. Посолите кабачок солью и оставьте его мариноваться на 15 минут.После слейте образовавшуюся лишнюю жидкость с кабачка, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло. После обжарьте кабачки 5 минут на среднем огне.
Шаг 8
Промытый огурец нарежьте соломкой, добавьте по вкусу измельченные лук и рубленный чеснок, кунжутное масло.
Шаг 9
Нарежьте аккуратно грибы шииатке тонкими пластинами. После обжарьте грибы на раскаленном масле, потом добавьте к грибам соевый соус.
Шаг 10
Промытые листья салата нарежьте не большими кусочками.
Шаг 11
Приготовьте основной компонент блюд - яичницу-глазунью. Для этого на раскаленной сковороде, на большом огоне, осторожно разбейте яйца. Спустя 30 секунд уменьшите огонь до среднего и жарьте яйцо минуту, периодически наклоняйте сковородку в разные стороны и поливайте яичницу горячим маслом.
Шаг 12
В каждую порционную тарелку выложите порцию теплого риса. Сверху на рис выложите остальные приготовленные ингредиенты.
Шаг 13
В центр пибимпаба положите яичницу-глазунью.
Шаг 14
Заправьте приготовленный пибимпаб корейской чили пастой кочхучжан. А на приготовленное блюдо посыпьте сверху блюдо кунжутом.
произвести впечатление
Пибимпап подавайте теплым. После подачи такого блюда, каждый гость должен хорошо перемешать все компоненты в тарелке.В приготовленный Пибимпап можете по желанию добавить еще листы Нори.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
