Рецепты с яйцом и свёклой
овощные блюда
50 минут
Котлеты из свеклы
Если вы до сих пор использовали свеклу, чтобы приготовить борщ, винегрет или сельдь под шубой, то у нас хорошие новости: вам предстоит попробовать принципиально новое блюдо на основе этого полезного продукта — свекольные котлеты с хрустящей корочкой.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свекла, Соль, Творог 1%
салаты с курицей
2 часа
Салат «Граф»
Салат «Граф» — достаточно интересное и питательное блюдо. Его вкус получается необычным, благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Чернослив в составе придает блюду некую изюминку. За счет маринованного лука салат становится пикантным. А мясо и овощи делают его весьма сытным. Куриное филе в салате можно заменить мякотью говядины.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Красный лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Миндаль, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чернослив, Черный перец молотый
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная вишня, Кефир 2,5%, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свекла, Сливки 20% жирности, Соль, Творожный сыр
селедка под шубой
45 минут
Салат «Ленивая селедка под шубой»
Этот вариант приготовления классической селедки «под шубой» отличается своей простотой, ведь вам не придется выкладывать ингредиенты слоями, достаточно будет просто перемешать их. Для этого рецепта мы выбрали уже готовую селедку в масле, но вы можете взять целую рыбу и приготовить ее самостоятельно. Но в таком случае времени на готовку уйдет значительно больше.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль
салаты с сельдью
1 час 5 минут
Салат со свеклой, сыром и сельдью к Новому году
Еще одно праздничное блюдо — салат со свеклой, сыром и сельдью. Такой салат не требует много времени на приготовление, но при этом получается очень вкусным и нежным. В этом рецепте предлагается собрать салат слоями, чтобы вкус получился более сбалансированным, а внешний вид — более привлекательным. Но вы можете просто смешать все ингредиенты между собой. Такой вариант салата получится не менее вкусным.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сельдь слабосоленая, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
свекольник
3 часа 50 минут
Cвекольник с сухим вином
Вкуснее классического холодного свекольника может быть только свекольник с заправкой из растертого желтка и зеленого лука, с сухим вином и половинками перепелиных яиц. Запеченная в духовке свекла сохранит максимум сока и цвета, который передаст овощному бульону. При желании добавьте отварной язык или куриное филе.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Перепелиное яйцо, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
свекольник
1 час
Свекольник на курином бульоне
Свекольник считается летним супом и часто подается холодным. Однако варится он как обычный суп. Многие путают его с борщом, но в борще намного больше компонентов. В частности, в него обязательно кладут капусту, которой нет в свекольнике. Приготовьте суп на курином бульоне и подайте в зависимости от своих предпочтений — горячим или холодным. Но обязательно со сметаной.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
свекольник
2 часа 30 минут
Свекольник без мяса
Свекольник — популярный суп в русской, украинской и белорусской кухнях. Вариант без мяса подойдет для легкого обеда в жаркое время года. Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант блюда, замените майонез и исключите из числа ингредиентов яйца. По желанию вы можете добавить в суп отварной картофель.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
селедка под шубой
1 час
Селедка под шубой многослойная
Селедка под шубой — один из моих любимых салатов. Во-первых, потому что он вкусный и сытный, а во-вторых, бюджетный. Я делаю его с небольшой "изюминкой", которая делает его еще сочнее.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль, Яйца
торты-салаты
3 часа
Торт-салат из овощей
При всей своей простоте и доступности ингредиентов овощной торт-салат получается очень вкусным, сочным и аппетитным. К тому же он красивый, красочный, яркий благодаря чередованию разноцветных слоев и поэтому смотрится достаточно нарядно для любого праздника. Заправляется такой салат майонезом, сметаной, несладким йогуртом или другими соусами. Важно помнить, что такая закуска требует 1-2 часов пропитывания в холодильнике перед подачей, чтобы в итоге получить именно тот результат, который нужен.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Соль
салат «нежность»
50 минут
Салат «Нежность» со свеклой
Салат «Нежность» со свеклой — не совсем обычное применение этого корнеплода, но с отличным результатом. Считается, что впервые окультуренная свекла появилась в Древней Индии. Оттуда она попала в другие страны Азии и Европы. Интересно, что сначала для приготовления еды использовали только ее листья. На Русь свекла попала в Х веке и стала пользоваться исключительной популярностью. Чистить свеклу рекомендуется после варки, чтобы максимально сохранить полезные вещества и яркий цвет.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
селедка под шубой
1 час 30 минут
Салат «Сельдь под шубой»
Приготовьте традиционный новогодний салат с роскошной шубой из свеклы и майонеза. Рецепт очень прост, справится даже подросток. Салат украсит как праздничный стол, так и обычный ужин.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль
окрошка на кефире
1 час 10 минут
Белорусская окрошка
Белорусская окрошка по этому рецепту готовится без картофеля. Зато мы добавили в холодный суп вареную свеклу и щавель. Основу окрошки составляет кефир и немного воды. Перед подачей молочный продукт немного взбивают миксером для пышности. Окрошка по-белорусски получается вкусной и ароматной.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кефир, Огурец, Перепелиное яйцо, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
салаты с рыбой
1 час
Салат «Шуба» со шпротами и красным луком
Переделка одного из первых советских салатов. Версия со шпротами более мягкая, есть копченая нота вкуса, лучше подходит как составная часть праздничного стола. Потому что сочетать шпроты с остальными продуктами куда лучше, чем сельдь. Это вам любой врач скажет, даже не диетолог.
Раньше было другое время и сельдь использовали потому, что другого просто не было. То, что раньше казалось вкусным, сейчас может вовсе не понравиться. Пусть сохранение традиций не вредит, а лишь приумножает.
2
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свекла, Шпроты
салаты с курицей
1 час 10 минут
Новогодний салат с курицей и курагой
Новогодний салат с курицей и курагой выкладывается слоями. При этом каждый слой отличается по цвету от других, поэтому лучше сформировать блюдо сервировочным кольцом. Красный слой готовится из вареной свеклы, кураги и орехов. Оранжевый слой — из моркови и изюма, а желтый — из сыра, вареных яиц и чеснока. Курица идет отдельным слоем. Для заправки мы взяли сметану, которую легко заменить майонезом или натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Свекла, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
2 часа 30 минут
Салат «Генерал» со свеклой
В салате «Генерал» основу составляет куриное филе, а дополняют и подчеркивают его вкусовые достоинства отварные овощи — морковь и свекла. Добавление тертого сыра и яиц придают структуре салата легкость. Для заправки используется майонез, его можно заменить соусом из сметаны и горчицы. Собирается блюдо слоями, после приготовления ему нужно настояться, поэтому лучше приступить к его созданию за 2-3 часа до планируемой подачи на стол.
Ингредиенты: Зерна граната, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
селедка под шубой
1 час
Селедка под шубой по семейному рецепту
Уже второй раз на Новый год я готовлю селедку под шубой по рецепту, который мне рассказала мама, а ей, в свою очередь, ее мама, бабушка Женя. Когда я впервые приготовила именно такую селедку под шубой, мы с мужем были в восторге, вкус фантастический. В рецепте есть несколько секретов: в состав добавляется зеленое яблоко, немного сыра и семена граната в качестве украшения. Блюдо подается в прозрачной посуде, чтобы был виден каждый слой. Получается очень вкусно и выглядит здорово! А еще, важно, чтобы все продукты были свежесваренными, а майонез использовался в умеренном количестве.
Рецептом поделилась певица Юлия Савичева @yuliasavicheva.
Ингредиенты: Гранат, Зеленое яблоко, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свекла, Филе сельди
салаты
1 час 10 минут
Салат из свёклы с сыром
Скорее всего не каждый знает, что свёкла рекордсмен по содержанию йода, а также железа и цинка. Эти вещества улучшают состав крови и налаживают обмен веществ. Самый популярный овощ в зимнее время года — это свёкла, из нее готовят всевозможные варианты салатов, варят борщ и добавляют в мясные и рыбные блюда. Предлагаю вашему вниманию салат из свёклы и твёрдого сыра.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Майонез, Свекла, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
селедка под шубой
1 час 10 минут
Классический простой салат «Сельдь под шубой»
Откуда пришел салат «Сельдь под шубой» точно неизвестно. По некоторым данным, нечто подобное из рыбы готовили в Скандинавии и Германии. Впоследствии он обрел такую популярность в России и республиках СССР, что наряду с оливье стал символом новогоднего стола. В нем подкупает все — и вкус, и нарядный вид, и низкая стоимость продуктов. При этом еще один бонус от создателей «Сельди под шубой»: чтобы его приготовить, не нужна уйма времени.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь, Соль, Черный перец молотый
торты-салаты
1 час 40 минут
Закусочный торт «Снежные виражи»
Закусочный торт «Снежные виражи» готовится совсем несложно и при этом отличается своим необычным вкусом. В качестве коржей в торте используются воздушные омлеты, которые отличаются друг от друга не только по цвету, но и по вкусу. Дополняет их «крем» на основе майонеза и тертого сыра. За счет прекрасного сочетания ингредиентов такой торт получается нежным и питательным. А если добавить в блюдо другие ингредиенты — например, овощи, то оно получится еще сытнее и оригинальнее.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Зеленая редька, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Свекла, Сливки, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
борщ
1 час
Борщ из крапивы
Чтобы собрать крапиву для этого борща, нужно выбирать листья с молодых растений вдалеке от улиц и магистралей. На вкус крапива похожа на шпинат или щавель, так что особенно рекомендуем этот борщ любителям зеленых щей.
2
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Крапива, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные супы
1 час
Ботвинья с огурцом и редисом
На всем постсоветском пространстве есть любимый летний свекольный суп. Готовится он разными способами и по-разному называется. Это может быть холодный борщ, свекольник, ботвинья или ботвинник. Такое название суп получил потому, что при его приготовлении используется не только сама свекла, но и ее ботва. Изначально ботвинья готовилась на квасе, но встречаются и варианты на свекольном отваре.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Редис, Свекла, Слабосоленая семга, Соль, Укроп, Шпинат, Яблочный уксус
торты-салаты
1 час
Торт-салат из свеклы
Яркий и ароматный торт-салат из свеклы, картофеля, сыра и моркови насытит и хозяев, и гостей за считанные минуты. Свекла — самый главный очиститель организма, она усиливает перистальтику кишечника за счет клетчатки и органических кислот. Также свекла обладает обезболивающим и противовоспалительным эффектом. Свекла считается низкокалорийным продуктом и используется во множествах диет.
1
Ингредиенты: Гранат, Картошка, Копченая ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Свекла, Соль, Твердый сыр
салаты из свеклы
25 минут
Польский салат из свеклы
Польский салат из свеклы состоит из небольшого количества ингредиентов, но получается довольно сытным. Вкус у салата довольно интересный, неизбитый. В нем чувствуется сладость свеклы и обжаренного лука, острота чеснока и майонеза, нежность яиц. Это что-то новенькое, ведь в России рецепты польской кухни особо не славятся своей популярностью.
1
Ингредиенты: Вареная свекла, Красный лук, Майонез, Маринованные огурцы, Оливковое масло, Соль, Чеснок, Яйца
селедка под шубой
35 минут
Традиционный салат «Сельдь под шубой»
Салат сельдь под шубой традиционное праздничное блюдо, полюбившееся многим. Сочетание малосольной сельди, отварной или запеченой свеклы, соленого огурчика и отварного картофеля делает блюдо сытным и запоминающимся. А прослойка из майонеза добавляет ему сочность.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сельдь слабосоленая, Соль
равиоли
1 час 55 минут
Равиоли «Валентинки» с двумя видами начинок
В День святого Валентина даже равиоли легко превратить в съедобное признание в любви. Понадобится лишь свекольный сок и форма для печенья в виде сердца. Для начинки выбирайте то, что нравится вам и вашей половинке, или приготовьте сразу два варианта. Например, одну заготовку можно сделать с козьим сыром, рикоттой и ароматными травами, а вторую — с беконом и моцареллой.
Ингредиенты: Бекон, Вареная свекла, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Козий сыр, Куриное яйцо, Манная крупа, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
