Рецепты с картофелем и кабачком
блюда из картофеля
35 минут
Картофельно-кабачковые оладьи
Вкусные горячие оладьи из картофеля и кабачка с луком, чесноком и зеленью отлично подойдут в качестве перекуса или второго блюда. Оладушки получаются нежными с хрустящей корочкой. А главное — они низкокалорийные так, что их можно съесть много, без вреда для фигуры. К картофельно-кабачковым оладьям отлично подойдет сметанно-чесночный соус. Приготовьте такое блюдо — порадуйте себя и своих родных.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
блюда из картофеля
50 минут
Тушеный картофель с куриным филе и кабачком
Картофель, тушеный с курицей и кабачком в томатном соусе со специями и чесноком, — это отличное блюдо для обеда или ужина. Оно очень вкусное и сытное, а самое главное — низкокалорийное, что особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Все ингредиенты для этого блюда простые и полезные: картофель, кабачок, репчатый лук, морковь и куриная грудка. А если добавить корень сельдерея, то блюдо станет еще вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка из кабачко...
1 час 10 минут
Гратен из кабачков
Обжарьте нарезанные кружочками овощи на сковороде-гриль, выложите в форму для запекания и залейте соусом из сливок и тертого сыра. Достаточно всего получаса в духовке — и получится очень сытное и вкусное блюдо. А чтобы на поверхности образовалась красивая хрустящая корочка, посыпьте все тертым сыром перед тем, как отправить запекаться.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр швейцарский, Черный перец молотый, Чеснок
курица с овощами
1 час 10 минут
Куриное филе с кабачками в духовке
Филе курицы с кабачками — блюдо, которое можно назвать универсальным, оно подойдет к обеду или ужину. Мы приготовили куриное филе с кабачками в духовке, так мясо и овощи сохраняют все свои соки. Рецепт требует небольшой подготовки, а получается вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощное рагу с карто...
1 час 10 минут
Овощное рагу со сметаной
Очень вкусное блюдо, которое станет сытным ужином в любое время года. Набор овощей в нем самый стандартный, который можно найти в ближайшем продуктовом магазине. Нарежьте их, обжарьте, а затем потушите все вместе со сметаной. Если хотите постный вариант, то вместо сметаны добавьте воды.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
запеканка
1 час 10 минут
Запеканка «Пальчики оближешь»
Этот рецепт я нашла в кулинарной книге. Поверьте, приготовив его однажды, вы вернетесь к нему вновь. Это блюдо отлично подойдет для ужина. Очень сытное, вкусное и главное, легкое в приготовлении.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
овощные котлеты
30 минут
Драники из кабачков и картофеля
Эти драники получаются сочнее классических. Ведь в составе есть кабачок, который хорошо держит влагу. Главное, чтобы ее не было слишком много — тогда котлеты могут развалиться. А самое лучшее, что такие драники отлично подойдут и к завтраку перед работой, и к семейному ужину. Обязательно подайте их со сливочной сметаной и любой зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с куриными крылышками
Овощное рагу с куриными крылышками готовится на основе капусты с картофелем, баклажаном и кабачками. Сначала капуста тушится с морковью и луком до готовности. Остальные овощи жарятся по отдельности до полуготовности. В конце все ингредиенты тушатся вместе, пропитываясь соками. Перед подачей посыпьте рагу зеленью: чем ее больше, тем блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Куриные крылышки, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час
Запеканка из кабачков с курицей
Запеканка из кабачков с курицей — легкое диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Готовится она из грудки или филе курицы, картофеля, кабачков, лука и сыра. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются около часа. Лучше выбирать твердый сыр, который лучше плавится — так сырная корочка будет более хрустящей.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу
1 час
Овощное рагу на курином бульоне
Овощное рагу на курином бульоне — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин для всей семьи. В его состав входят овощи, чеснок, травы и специи. Особый вкус и аромат блюду придает куриный бульон с добавлением томатного соуса. Несмотря на внушительный список продуктов, рагу готовится всего за 30 минут, а процесс доступен даже начинающему повару.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Кабачок, Картошка, Куриное филе, Куриный бульон, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
30 минут
Овощные вафли
Такие вафли отлично подойдут вместо гарнира или станут самостоятельным блюдом на ужин. Особенно, если подать их с овощным салатом и любимыми соусами. Их основу составляют кабачок и картофель. Овощи нужно натереть на терке, смешать с яйцами и мукой и испечь в электровафельнице.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сырный соус, Яйца
чечевичные супы
1 час 15 минут
Суп с зеленой чечевицей
В отличие от любой другой чечевицы, зеленую не нужно заранее замачивать в воде, что значительно упрощает готовку. Помимо бобовых, вам также нужно взять немного овощей. Их можно выбирать по своему вкусу, но лук-порей лучше оставить. Он придаст блюду особенный аромат и приятную свежую нотку вкусу. Особенность чечевицы заключается в том, что ее можно есть на ночь. Именно поэтому подавать суп можно не только на обед, но и на ужин.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Кабачок, Картошка, Лук-порей, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
котлеты из индейки
40 минут
ПП котлеты из индейки с кабачком
ПП-котлеты из индейки с кабачком — отличный вариант для легкого обеда и ужина. Употребление индейки полезно для нервной системы, а также способствует укреплению мышц и костей. Кабачки содержат витамины группы В, калий, антиоксиданты, много пищевых волокон. 100 г кабачка обеспечивают 30% дневной потребности организма в витамине С, который помогает укрепить иммунитет и сохранить молодость, а также благотворно сказывается на состоянии кожи.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу с куриным фаршем
Овощное рагу с куриным фаршем — простое и вкусное блюдо, которое одинаково нравится взрослым и детям. В его состав можно включать сезонные овощи, фасоль или бобы, чеснок, острый перец, свежую или сушеную зелень. Рагу с фаршем и овощами можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнить рисом или макаронами.
Ингредиенты: Баклажан, Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Корнишоны, Куриный фарш, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
уха с лососем
1 час
Уха из брюшков лосося
Брюшки лосося придают ухе особый вкус и аромат. В результате получается не только сытное, но и полезное блюдо, которое согреет в холодное время года. Уху варят на медленном огне, чтобы рыба не развалилась, вкус супа стал более насыщенным, а бульон остался прозрачным. Добавьте по вкусу специи: лавровый лист, перец, сушеный или свежий укроп. Подавайте готовое блюдо горячим, украсив порцию долькой лимона. Дополните порцию ломтиком свежего хлеба.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Картошка, Корень сельдерея, Круглый рис, Лавровый лист, Лимон, Лосось, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рагу
20 минут
Рагу с помидором и баклажаном
Рагу из овощей — это наша всеобщая кулинарная ностальгия. Так нам готовили мамы, когда наступал август месяц и лоточники выставляли овощи по бросовой цене.
Самое любимое, самое знакомое, насколько это возможно. Если у вас приступ ностальгии или просто настроение создать уют, то рецепт подходит. Ведь не каждый же день исследовать новое и проверять на прочность самообладание. Кухни народов мира, лягушачьи лапки и прочее-прочее подождут. Сейчас время напомнить себе о заботе и тепле.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу с бедром индейки
Для этого рагу можно использовать разные овощи, но при этом важно учитывать, сколько времени должен готовиться каждый из них. В первую очередь нужно отправлять на сковороду те, которые готовятся дольше всего. Также их можно нарезать кусочками меньшего размера, чем остальные овощи. Бедро индейки делает это блюдо особенно питательным. Это отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощное рагу
2 часа 5 минут
Классическое овощное рагу с капустой
По этому рецепту вы приготовите вегетарианское рагу. Подавайте его в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, если соблюдаете пост или диету. Набор и количество овощей может быть любым по вашему вкусу или в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Удобно брать уже готовую замороженную овощную смесь, которую не нужно ни размораживать, ни нарезать. Рагу тушится долго, поэтому возьмите хорошую большую кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы она равномерно прогревалась, а овощи не подгорали.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Йогурт натуральный, Кабачок, Картошка, Копченая паприка, Кориандр, Красный болгарский перец, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рижский хлеб, Сахар, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
рагу с картошкой
1 час
Рагу с фаршем и брокколи
Первое преимущество блюда — его готовят в одной кастрюле. Второе — можно использовать практически любые овощи, которые есть в холодильнике. Особенно удобно применить все, что нужно доесть перед отпуском или отъездом на дачу. И третье — рагу получается с небольшим количеством бульона, поэтому может быть и первым, и вторым блюдом. В качестве мясной составляющей возьмите говяжий фарш: измельченное мясо гораздо быстрее готовится, чем цельные куски.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Болгарский перец, Говяжий фарш, Замороженная брокколи, Замороженная цветная капуста, Кабачок, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
1 час
Минестроне с белой фасолью и болгарским перцем
Минестроне — итальянский суп, который обладает густой консистенцией. Его готовят из свежих овощей. В разных регионах Италии в рецепт этого блюда входят разные овощи. Обязательной составляющей являются бобовые. Важно, чтобы овощи были мелко нарезаны. Огонь при жарке устанавливается минимальный. Важная особенность этого супа — пюрирование части овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Консервированная белая фасоль, Морковь, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
биточки
30 минут
Биточки с кабачком
Биточки с кабачком — идеальное блюдо для правильного питания и кулинарных экспериментов. Овощ содержит много клетчатки и воды, отличается низкой калорийностью. Он способствует выведению из организма лишней жидкости и очищает от токсинов и "плохого" холестерина. В биточки с кабачком можно добавить самые разные продукты: мясо, овощи, крупы. При использовании молодого овоща очищать его от кожуры и зерен не нужно, что существенно облегчает процесс приготовления.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Сыр
овощные котлеты
50 минут
Овощные котлеты в духовке
Для приготовления этих вкусных и сытных котлет не понадобится мясо. Фарш для них состоит из простого набора овощей. Чтобы сделать котлеты, сначала нужно натереть кабачок, картофель, морковь, болгарский перец и лук. А затем соединить ингредиенты с помощью яйца и муки. Остается только обжарить котлеты на любом растительном масле и подать их со сметаной или с любым другим соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шпинат
щи с капустой
1 час 10 минут
Постные щи
Постные щи готовятся не на мясном бульоне, а на воде. При этом они получаются не менее ароматными, вкусными и полезными, чем с добавлением мяса. В супе меньше калорий и очень много клетчатки. Для приготовления можно взять как свежую, так и квашеную капусту, дополняя ее другими овощами по желанию и вкусу. Кроме того, постный суп можно приготовить на грибном бульоне, взяв для него свежие, замороженные или сушеные грибы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Картошка, Листья сельдерея, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Стебель сельдерея, Тыква, Черный перец молотый
рагу из свинины
1 час 20 минут
Рагу из свинины с картошкой
Мы взяли мякоть свинины, картофель, сезонные овощи и приготовили вкусное и сочное рагу. Это блюдо особенно актуально осенью, когда много овощей. Традиционно в рагу идет любое мясо, картофель, лук и морковь. Остальные овощи можно добавлять на свой вкус. Мы взяли помидоры и кабачок. Но при желании в рагу можно добавить баклажаны и болгарский перец. Если хотите придать блюду легкую остринку и пряный аромат, то добавьте сухую аджику, карри и хмели-сунели.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощное рагу
50 минут
Овощное рагу с грибами и баклажанами
Овощные блюда с картофелем и грибами отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Они хорошо насыщают, поэтому если добавить их даже в небольшом количестве к другим овощам, получится полноценный обед. Потушите их на сковороде, нарезав средними кусочками. Воду подливать не надо, собственного сока овощей будет достаточно.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы-пюре
30 минут
Простой суп-пюре из кабачков
С кабачком, казалось бы, все понятно: из него можно сделать оладьи, кабачковую икру, начинить или просто пожарить. На самом деле, списки блюд из кабачка постоянно пополняются новыми, потому что этот продукт универсальный: при желании он даже может стать сладким. Но на повестке дня не варенье, а нежный и легкий суп-пюре, который готовится всего за 30 минут.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Картошка, Лук-порей, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 20 минут
Вегетарианская лазанья
Лазанья — всеми любимое блюдо итальянской кухни и, если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, это не повод отказывать себе в ней. Можно приготовить веганскую лазанью без мяса и соуса бешамель. В ее рецепт входят разнообразные овощи и листы лазаньи. Чтобы сэкономить время готовки, их можно купить в любом магазине, так как в состав теста входят только мука и вода. Овощи для лазаньи лучше взять домашние, так вы точно будете знать, что продукты свежие и натуральные.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Листы лазаньи, Морковь, Орехи, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
1 час 40 минут
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Овощные биточки с цукини
Из самых обычных овощей легко и быстро можно приготовить сочные биточки. Они отлично впишутся в вегетарианское или диетическое меню. При желании к овощам можно добавить измельченную свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Это придаст блюду еще более яркий вкус. Такие биточки прекрасно сочетаются с любым гарниром.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Картошка, Кукурузный крахмал, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Фрикадельки с овощами в духовке
Слепите из домашнего фарша небольшие фрикадельки и уложите в форму с крупно нарезанными овощами. Запекайте, накрыв фольгой, пока овощи не станут мягкими. Это блюдо хорошо не только тем, что мясо готовится одновременно с гарниром.
Ингредиенты: Баклажан, Белый хлеб, Вода, Кабачок, Картошка, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Мясной фарш, Паприка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рататуй
1 час
Рататуй с мясом
Рататуй — классика южно-французской кухни. Слово "рататуй" происходит от окситанского "рататолха". "Рата" на военном сленге означает смесь бобов и картошки, а также овощная смесь и жирное мясо. Фактически "рата" — это основа походной военной кухни, которую легко и быстро приготовить. Рататуй с фаршем — более сытный вариант классического блюда. Мясо идеально сочетается с овощами. В отличие от рагу, овощи для рататуя режут крупными дольками и выкладывают слоями для запекания в духовке.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачок, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рагу с индейкой
1 час 20 минут
Индейка с кабачками в мультиварке
Мультиварка сильно упрощает процесс приготовления пищи. Особенно если ингредиенты не требуют предварительного обжаривания. Для этого блюда несколько минут нужно будет обжарить только мясо, чтобы запечатать соки внутри. В это время нарежьте овощи. Положите их к обжаренной индейке и поставьте таймер на 60 минут. Остальное мультиварка сделает сама.
Ингредиенты: Бульон, Кабачок, Картошка, Морковь, Орегано (душица), Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Сметана, Соль, Укроп, Филе индейки, Чеснок
теплые салаты
50 минут
Теплый салат из овощей
Основное отличие теплого салата от любого другого заключается в том, что он подается сразу «из-под ножа», пока ингредиенты не успели остыть. Для приготовления можно брать практически любые продукты, но мы решили взять овощи. Благодаря им салат получается питательным, но при этом не слишком тяжелым. Для заправки салата можно использовать масло или приготовить томатный соус, как это сделали мы.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Кабачок цукини, Картошка, Кетчуп, Оливковое масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу «Фантазия»
Этот рецепт я изобрела сама, когда захотела приготовить что-то вкусное из остатков овощей в холодильнике. А потом рагу стало вкусным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Бульонный кубик, Вода (кипяток), Кабачок, Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели
