рецепты с мёдом
конфеты
4 часа 30 минут
Ириски
Рецепт ирисок наверняка оценят те, кто знает вкус советских тянучек. В России эти конфеты появились в начале ХХ века. Повар-кондитер, который приготовил их по французскому рецепту тоффи, дал им такое названия в честь цветка ириса. Лакомство оценили и полюбили. Со временем появились его разновидности. Согласно официальной советской рецептуре, ириски — разновидность молочных конфет, которые готовят из вареной массы. Классический состав: сливочное масло, молоко, сахар.
1
Ингредиенты: Мед, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
блюда из курицы
30 минут
Курица с пряным кешью
Невероятно вкусный и ароматный соус не оставит никого равнодушным. Соус идеально сочетается с курицей и орехами кешью.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Жареный кешью, Карри, Красный болгарский перец, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Мед, Молотая куркума, Растительное масло, Рыбный соус, Соевый соус, Томатная паста, Черный кунжут, Чеснок
гранола и мюсли
30 минут
Гранола без сахара
Хрустящая гранола без сахара для сытного завтрака или вкусного перекуса. С мягким творогом, йогуртом, фруктами и ягодами!
Рецепт предоставлен блогером fit_krylova.
Ингредиенты: Банан, Изюм, Кокосовая стружка, Мед, Растительное масло, Цельная овсянка (геркулес)
Торт «Медовик»
6 часов 40 минут
Медовый торт без глютена
Этот торт — идеальный выбор для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, при этом не желая жертвовать вкусом. Для приготовления коржей используйте безглютеновую смесь или разные виды муки — миндальную, кокосовую и кукурузную. Крем, приготовленный на основе сыра маскарпоне и сметаны хорошо пропитывает коржи Текстура торта получается нежной и бархатистой. г
Ингредиенты: Ванильный сахар, Гречишный мед, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Сода, Соль, Сухая безглютеновая смесь, Сыр маскарпоне
гусь в духовке
3 часа
Гусь, запеченный в фольге в духовке
Отличная альтернатива для праздничного стола на замену классическому варианту с яблоками. Мандарины и сухофрукты дополняют мясо гуся приятной ноткой пряности и цитрусовым ароматом. А маринад с гранатовым соусом придаст блюду кислинку. По этому рецепту вы можете приготовить целого гуся, или взять только грудку, так блюдо будет готово быстрее.
Ингредиенты: Курага, Лимонный сок, Мандарины, Мед, Мясо гуся, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый, Чеснок
десерты из теста
1 час 30 минут
Медовый рулет
Традиционный медовик появился в русской кухне достаточно неожиданно. Как гласит легенда, Елизавета Алексеевна терпеть не могла мед и все, что с ним связано. Естественно, придворные повара были в курсе этого. Но тут прибыл новый кулинар. Его не предупредили о нелюбви к этому продукту. И он, решив отличиться, приготовил медовый торт. Елизавета Алексеевна пришла в восторг от десерта и даже наградила повара.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 25% жирности, Сода, Темный шоколад
смузи
15 минут
Смузи с огурцом и киви
Полезный завтрак по быстрому рецепту. Зеленый смузи можно выпить по дороге или дома. Густой напиток из фруктов и овощей наделит ваш организм необходимыми витаминами и поможет взбодриться. Советуем вам употребить смузи сразу после приготовления, так как в течение получаса он теряет свои питательные вещества.
Ингредиенты: Вода, Киви, Мед, Мята, Огурец, Яблоки
Мед — сладкий, густой, вязкий продукт пчеловодства. Содержит много витаминов и минералов, обладает антисептическими свойствами. Продлевает срок хранения продуктов, предотвращает быстрое высыхание кондитерских изделий. Его используют для приготовления десертов, соусов, напитков, горячих блюд. Подают в качестве топпинга к блинам, оладьям, кашам.
Что полезно знать о меде
- Расслоившийся мед — это результат неправильного хранения. Продукт следует хранить при комнатной температуре не выше 20°C.
- Пчеловоды самым полезным считают липовый вариант, он обладает выраженными жаропонижающими и успокаивающими свойствами.
Рецепты с медом
Продукт отлично сочетается с творогом, цитрусовыми, тыквой, несладкими фруктами, некоторыми крупами. С ним готовят торты, пряники, печенье. Для мяса делают маринад из меда с чесноком, кардамоном, имбирем, горчицей, лимонной и апельсиновой цедрой. Так шашлык из свинины или курицы получится с очень аппетитной румяной корочкой и чудесным ароматом.
фокачча
3 часа 5 минут
Итальянская фокачча
Фокачча — итальянская пшеничная лепешка, которую готовят из различных видов теста: либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. Вкуснейший рецепт итальянской фокаччи из дрожжевого теста с томатами и базиликом.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Мед, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Соль, Сухие дрожжи, Тимьян / чабрец
овсяная каша на моло...
25 минут
Овсяная каша с печеной грушей
Сладковатый, но не приторный вкус придаст каше миндальное молоко. Чайная ложка меда и запеченная сладкая груша позволят избежать добавления сахара. Замените мед кленовым сиропом, а вместо сливочного масла возьмите кокосовое, чтобы получился веганский вариант завтрака. Перед подачей посыпьте кашу дроблеными орехами, чтобы подчеркнуть вкус миндального молока и сделать текстуру более хрустящей.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Вода, Груша, Лимонный сок, Мед, Миндальное молоко, Молотая корица, Овсяные хлопья, Орехи, Сливочное масло, Ягоды
карамель
15 минут
Банановая карамель
Банановую карамель можно быстро приготовить, когда нужен топинг для блинов, оладий или панкейков. Подойдет она и в качестве крема для слоеной выпечки или торта. Благодаря банану карамель получится особенно мягкой. Сварите сироп из сахара, меда и воды. Добавьте нарезанный банан и проварите, пока он не размягчится. Для большего аромата приправьте карамель корицей.
Ингредиенты: Банан, Вода, Лимон, Молотая корица, Сахар, Цветочный мед
салаты с лососем
15 минут
Салат с лососем и авокадо под медовым соусом
Ароматная копченая рыба, свежие листья фризе и кремовая мякоть авокадо — главные герои в рецепте. Просто измельчите их и смешайте в салатнике. Основной тон блюду задаст заправка из меда, оливкового масла, крем-бальзамика и соевого соуса. Она подчеркнет дымные нотки рыбы и обогатит вкус других компонентов. Для более интересной текстуры посыпьте салат семенами или орехами.
Ингредиенты: Авокадо, Копченый лосось, Крем-бальзамик, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Салат фризе (фриссе), Смесь семян для салата, Соевый соус
выпечка с фруктами и...
40 минут
Яблоки в дрожжевом тесте
Дрожжевое тесто после выпекания должно получиться очень пышным и воздушным независимо от начинки. Чтобы оно хорошенько поднялось, нужно сначала развести живые дрожжи в теплой воде с сахаром. Потом постепенно вводятся остальные ингредиенты. В нашем случае это только лимонная цедра и мука. Очень важно дать готовому тесту отдохнуть в теплом месте не меньше часа.
2
Ингредиенты: Вода, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Цедра лимона, Яблоки
Безалкогольные кокте...
35 минут
Успокаивающий ромашковый моктейль
Моктейли — новый тренд в барном мире. Так называют коктейли, в которых нет ни капли алкоголя. Здесь, например, основой выступает ромашковый чай. Дополните его медом и лимоном, разбавьте газированной водой, и модный напиток готов. Причем дегустировать его можно даже на ночь, ведь ромашковый отвар отлично расслабляет. Сохраните рецепт в закладках. В конце жаркого летнего дня такой моктейль покажется особенно вкусным.
Ингредиенты: Вода, Газированная вода, Лед, Лимон, Ромашка аптечная, Цветочный мед
стейки из рыбы
55 минут
Стейки из кеты в духовке
Чтобы стейки из кеты получились максимально вкусными, рыбу нужно замариновать и правильно запечь. Старайтесь выбирать для приготовления охлажденную, а не замороженную рыбу, тогда блюдо получится намного сочнее и вкуснее. Запекайте рыбу вместе с маринадом и постарайтесь не пересушить. Лучше отправить стейки в духовку минут на 15-20, а до подачи подержать их под фольгой.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Розмарин, Соевый соус, Специи для рыбы, Стейк кеты
Торт «Медовик»
2 часа 10 минут
Классический медовик в мультиварке
Необыкновенно вкусный, сладкий и ароматный медовик можно испечь дома, не прилагая огромных усилий. Вкус торта во многом будет зависеть от сорта меда и крема. Для нейтрального десерта лучше взять цветочный или липовый мед. А вот гречишный, каштановый и падевый сорта могут добавить даже немного горчинки. Но что самое главное, так это что для рецепта не нужна духовка. Очень вкусные коржи получатся в мультиварке, если поставить тесто на режим «Выпечка». Чтобы было легко извлечь корж из чаши, хорошенько смажьте ее сливочным маслом и присыпьте сахаром, манной крупой или панировочными сухарями.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Сода, Цедра лимона
лепешки
20 минут
Вкусная кукурузная лепешка
В Мексике кукурузную лепешку называют тортилья, в Южной Америке — арепа, а в Грузии — мчади. Это универсальная выпечка, которую подают вместо хлеба к мясным, бобовым блюдам и в качестве десерта с вареньем или сметаной. Вкусные кукурузные лепешки в грузинском варианте приготовить очень просто. От мексиканской тортильи, которая больше похожа по структуре на блины, мчади отличаются большой пышностью. Готовятся лепешки на сковороде. Но можно их запечь и в духовке.
Ингредиенты: Варенье, Газированная вода, Кукурузная мука, Мед, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
хлеб
15 часов 20 минут
Бородинский хлеб на закваске
Очень удобно готовить бородинский хлеб в хлебопечке. Она и тесто замесит, и при нужной температуре даст ему подняться, и хлеб испечет. Но и без этого устройства можно обойтись. Бородинский хлеб хорошо испечется в любой духовке или даже в мультиварке. Пряности в бородинский хлеб нужно класть обязательно, именно кориандр и тмин придают ему тот самый неповторимый вкус. Закваску можно приобрести в интернет-магазинах и приготовить по инструкции.
1
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Мед, Пшеничная закваска, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Сливочное масло, Соль, Тмин
пахлава
1 час 20 минут
Пахлава с грецким орехом
Пахлава не зря славится по всему миру из-за своего уникального вкуса. Можно приготовить пахлаву с грецким орехом в домашних условиях, руководствуясь достаточно простым рецептом. Чтобы домашняя пахлава получилась вкусной, выбирайте свежие орехи. Если покупаете грецкие орехи без скорлупы, обратите внимание, чтобы оболочка ядра была золотистого цвета. А если в скорлупе, немного потрясите орешек — он не должен издавать посторонних звуков. Пахлава должна быть в меру сочной.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
салаты из морепродук...
15 минут
Салат с креветками и авокадо
Салат с креветками и авокадо — бесподобное сочетание ингредиентов. Наш рецепт позволит приготовить совершенно особенное, изысканное блюдо. Салаты с морепродуктами всегда вкусные, легкие и очень полезные. Такая закуска украсит праздничный стол. Рецепт полезного правильного обеда или ужина.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Креветки, Лимонный сок, Мед, Миндаль жареный, Оливковое масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Цедра, Черный перец молотый
чай
30 минут
Зеленый чай с мандаринами и медом
И зелёный, и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного растения, однако различными способами, что сказывается и на вкусе напитков.Например, за счет содержания теина зеленый чай бодрит больше, чем черный, но не обладает его терпкостью. Предлагаем вам рецепт зеленого чая с мандаринами и медом, который согреет вас зимним вечером.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зеленый чай, Корица, Лайм, Лимон, Мандарины, Мед
молочные и сливочные...
10 минут
Коктейль из клубники с молоком
Нежный и полезный молочный коктейль из клубники с медом порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Его можно подать как на завтрак, так и вместо перекуса. Коктейль достаточно плотный, чтобы насытить организм и придать энергии на некоторое время. Для интересного вкуса можете измельчить мяту вместе с клубникой. Она добавит напитку свежести и характерный ментоловый привкус.
3
Ингредиенты: Клубника, Лед, Мед, Молоко 3,2%, Шоколадная стружка
лосось в духовке
30 минут
Запеченый лосось в ореховой корочке
Ароматная золотистая корочка из орехов и панировочных сухарей не даст ни одной капле вкусного рыбного сока испариться при запекании. Медово-горчичная глазурь удержит панировку на филе лосося и добавит мягким волокнам приятный сладковато-пикантный вкус. Запеченная рыба по-дижонски готовится быстро и просто, а выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дижонская горчица, Мед, Панировочные сухари, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
закуски
15 минут
Брускетты с бри и яблоком
В одной брускетте соединились разные вкусы. Тут есть и соленые нотки благодаря прошутто, и пикантная горечь руколы, и легкая фруктовая кислинка. Нарежьте сыр бри тонкими ломтиками и запеките вместе с хлебом. Яблоки выбирайте на свой вкус. Сладкие подчеркнуть сливочность сыра, кислые хорошо обыграют мясо. Для финального штриха полейте брускетты медом, смешанным с острым соусом.
Ингредиенты: Багет, Ветчина прошутто, Мед, Рукола, Соус чили, Сыр бри, Яблоки
курица с овощами в д...
4 часа 35 минут
Запеченный цыпленок-корнишон с тыквой
Запеченная тыква отлично подойдет на гарнир к запеченному цыпленку, образуя легкий, но сытный и вкусный дуэт. Дополните гарнир любыми овощами на ваш вкус. Мы взяли морковь и лук-порей, но будет вкусно и с брокколи, и со сладким перцем. А чтобы цыпленок получился мягким и ароматным, подержите его перед запеканием несколько часов в маринаде.
Ингредиенты: Лимон, Лук-порей, Морковь, Неострая горчица, Прованские травы, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Тыква, Цветочный мед, Цыплята-корнишоны, Черный перец молотый, Чеснок
холодные десерты
6 часов 30 минут
Творожные мини-пасхи в виде кулича
Эти творожные мини-пасхи не нужно выдерживать под прессом, вся жидкость останется внутри и придаст десерту мягкую маслянистую текстуру. Чтобы пасхи получились похожими на кулич, найдите для них высокие кружки цилиндрической формы. Какао-порошок и шоколадная паста придадут десерту не только яркий вкус, но и цвет, напоминающий о подрумяненной выпечке. Также понадобится топинг из белой шоколадной глазури и посыпка из орехов и ягод.
Ингредиенты: Белый шоколад, Какао-порошок, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Фундук, Цветочный мед, Цукаты, Шоколадно-молочная паста
луковые соусы
1 час
Луковый мармеладный соус
Из репчатого лука можно приготовить потрясающе вкусный и ароматный соус. Он получается довольно густым, похожим на мармелад. Чтобы добиться такой консистенции, нужно томить лук не меньше 45 минут, чтобы выпаривалась влага. Приготовьте луковый мармелад непосредственно к праздничному столу или заранее. В стерилизованной баночке в холодильнике он может храниться 2 недели. Подавайте мармелад к мясу, паштету, сыру, рыбе, овощам, курице или просто с тостами. Вариантов применения очень много.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красное сухое вино, Красный лук, Мед, Паприка, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
фруктовые десерты
40 минут
Яблоки в меду
Чтобы приготовить этот десерт, выбирайте твердые кисло-сладкие яблоки. Они не развалятся в духовке и будут очень аппетитно смотреться при подаче. Сами по себе, со сладкой выпечкой или шариком мороженого яблоки в меду станут замечательным легким десертом. Чтобы фрукты не потемнели, полейте их лимонным соком, а чтобы аромат блюда стал еще ярче, добавьте корицу и другие пряные специи.
Ингредиенты: Корица, Лимон, Мед, Мороженое, Яблоки
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша с яблоками
Пшенная каша с яблоками — это отличный завтрак, который утром поднимет настроение, надолго подарит чувство сытости и порадует ярким насыщенным вкусом. Аромат яблок и корицы поможет проснуться даже самому ленивому человеку. В пост такую кашу можно приготовить просто на воде, на кокосовом или миндальном молоке, заправить медом и растительным маслом вместо сливочного. Каша получается густая, немного вязкая, невероятно полезная и очень вкусная. Украсьте кашу яблочными дольками и подавайте на стол.
1
Ингредиенты: Вода, Мед, Молотая корица, Овсяное молоко, Пшено, Растительное масло, Соль, Яблоки
салаты
30 минут
Салат из авокадо с клубникой
Салат из авокадо с клубникой — прекрасный вариант очень вкусного и питательного блюда, в котором каждый ингредиент несет в себе большую пользу для здоровья. Нежная мякоть авокадо отлично гармонирует с сочной ягодой, а дополняет это сочетание ароматная заправка, приготовленная на основе бальзамического уксуса и меда. Тыквенные семечки в рецепте можно заменить кешью, а фету — козьим сыром. В таком случае блюдо получится еще интереснее и необычнее.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Клубника, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
пудинг
10 минут
Пудинг с малиной и чиа
Пудинг с малиной и чиа — вкусное и полезное начало дня. В семенах чиа много витаминов, минералов и питательных веществ. Они отлично заряжают энергией, помогают в борьбе с лишним весом, диабетом и болезнями сердца. Перед употреблением чиа нужно размочить. Можно залить их холодным молоком и оставить в холодильнике на ночь, или горячим и подержать 20 минут. Малина для приготовления пудинга подойдет как свежая, так и замороженная.
1
Ингредиенты: Банан, Малина, Мед, Молоко 2,5% жирности, Семена чиа
торты
1 день
Торт «Цифра»
Дети и взрослые просто в восторге от такого торта! Да и готовится он достаточно просто, каждый сможет справится. Дерзайте! Не пожалеете! Форма, естественно, может быть любая.
Ингредиенты: Белый шоколад, Малиновый конфитюр, Мед, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Сода, Соль, Яйца
настойки
28 дней
Беренфанг
Дословно название можно перевести как «Ловец медведей». Эта настойка считалась традиционной для Восточной Пруссии, а теперь Калининградской области. Она предназначалась для охоты на медведя. По легенде, он должен был хорошо распробовать напиток и уснуть. А дальше уже начиналась охота.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Ваниль, Водка, Гвоздика, Корица, Лимон, Лимонный сок, Мед
смузи
5 минут
Смузи с мандарином
Мандарины обладают гармоничным кисло-сладким вкусом. Коктейли, сделанные из них, не обязательно подслащивать. Если в этом есть необходимость, лучше использовать не просто сладкие, но и полезные продукты: мед, бананы. Перед приготовлением смузи косточки из мандарина желательно удалять. Блендер с ними справится, но у напитка может появиться горьковатый привкус. Если коктейль нужно загустить, в него можно добавить фрукты, имеющие плотную консистенцию, или же крупяные хлопья, йогурт, творог.
Ингредиенты: Йогурт, Мандарины, Мед, Молоко
