Рецепты с молоком и сливками
эклеры
1 час 40 минут
Кудрявые эклеры с медовой глазурью
Изделия из заварного теста покоряют многих людей. Воздушные,с нежным кремом любой текстуры и состава, они требуют некоторого времени на выпечку, но зато достойны праздничного меню. Их особенность втом, что наполнителем может стать любая кремовая масса на ваше усмотрение. От этого они приобретают свой уникальный вкус и аромат, текстуру и вид. При этом дорогих и деликатесных продуктов для них не требуется.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль
мороженое
3 часа 55 минут
Пломбир с сыром
Традиционному сливочному пломбиру можно придать интересный гастрономический вкус, добавив к нему пармезан. Этот рецепт, как нетрудно догадаться, изобрели в Италии, где пармезан добавляют практически во все блюда. При выборе сыра обратите внимание на маркировку. На оригинальном пармезане должно быть обязательно клеймо DOP, овальная маркировка «Parmigiano-Reggiano Consorzio Tutela», номер сыроварни и год производства. Настоящий пармезан плотный по структуре и его не разрезают, а раскалывают.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Мята, Пармезан, Сливки 33% жирности
мороженое
4 часа 50 минут
Пломбир с замороженной малиной
Пломбир с замороженной малиной — это десерт из сливок, молока и взбитых яиц с добавлением замороженных ягод малины. Ягоды, несмотря на незначительные потери при заморозке, остаются полезными. В составе сливок, помимо молочного жира, есть достаточно белков, минералов и витаминов. На упаковке со сливками должна быть указана жирность минимум 30%. Чем выше массовая доля молочного жира, тем гуще взбиваются сливки. Хорошо взбивается только натуральный молочный жир.
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная малина, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
панна-котта
4 часа 15 минут
Панна-котта с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Это итальянское лакомство не оставит равнодушным ни одного любителя сливочных десертов. Нежная текстура и приятная сладость. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко 3,2%, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
холодные супы
45 минут
Вкусный мюнхенский пивной суп
Супы — это достаточно разнообразная категория блюд, которая как раз таки благодаря своей вариации получила огромную популярность. Мюнхенский пивной суп – это быстрое, очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое не займет у вас много времени и затрат по бюджету.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Молоко, Ржаные гренки, Сахар, Светлое пиво, Сливки, Соль
сладкие блины
50 минут
Сладкие блинчики с хурмой
Блины являются старинным русским блюдом и готовятся с добавлением различных начинок. Творог довольно часто используется в приготовлении блинов, так как его сливочный вкус очень хорошо сочетается со вкусом блинов. Добавление хурмы придает всему блюду сладости и фруктового вкуса.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Творог, Хурма, Яблоки
овсяная каша
20 минут
Полезная овсяная каша со сливками и яблоками
Овсяная каша числится в десятке самых полезных блюд мира. Овсянка изобилует витаминами, протеинами и клетчаткой, усиливает все обменные процессы в организме, мягко очищает организм от шлаков и токсинов и снижает уровень холестерина. Овсяная каша имеет вязкую обволакивающую текстуру, тем самым значительно улучшает состояние при язве и гастрите желудка, и благодаря веществам бата-глюканом в ее составе, является прекрасным источником энергии.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Овсяные хлопья, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
блюда из рыбы
1 час
Нежное филе морского окуня с воздушным пюре и луковым соусом
Нежное филе морского окуня с воздушным пюре и луковым соусом это полноценное второе блюдо, которое идеально впишется в рацион каждой семьи. Блюдо состоит из обжаренного филе морского окуня, которое отличается нежным вкусом, обладает богатым составом микроэлементов и витаминов. Картофельное пюре получается воздушное со сливочно — рыбным вкусом, благодаря тому, что в пюре добавляется вареная рыба на молоке и сливки. Луковый соус дополняет воздушное пюре и филе рыбы своим пикантным вкусом.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Морская соль, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Тимьян / чабрец, Филе морского окуня, Чеснок
йогурт
9 часов
Нежный домашний йогурт в мультиварке со сливками
История йогурта насчитывает 10 тысяч лет, а его название пошло из турецкого языка, что означает «застывший, густой». Готовится этот продукт путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями, главная из которых болгарская палочка. Йогурт содержит массу витаминов и необычайно полезен. Он так пришелся по вкусу, что сегодня его производят фантастическими объемами. И все же, домашний йогурт всегда лучше, в нем только молоко и закваска и нет никаких пищевых добавок. При наличии мультиварки такой продукт очень легко приготовить.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Молоко, Сахар, Сливки
полента
40 минут
Оригинальный бануш
В некоторых регионах Украины банош употребляется ежедневно на регулярной основе, являясь колоритным и обыденным лакомством. Несмотря на простой рецепт блюда, классический его вариант при приготовлении имеет некоторые особенности. Благодаря им процесс превращается в целый ритуал. Например, готовить его могут только мужчины, а в процессе приготовления перемешивается банош деревянной ложкой. Что касается ингредиентов, то выдержка домашней сметаны должна составлять 3 дня.
Ингредиенты: Брынза, Кукурузная мука, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль
капкейк
1 час 10 минут
Банановые капкейки с шоколадно-творожным кремом
Добавление в тесто для капкейков любых фруктов — отличная идея для улучшения их вкусовых качеств. Банан — отдельная история. Этот плод делает текстуру кексов мягкой, ароматной, сливочной. Кроме того, специалисты даже рекомендуют использовать банановое пюре вместо жирного масла, что уменьшает калорийность выпечки. Такие капкейки, несомненно, добавят изюминку в ежедневное чаепитие.
Ингредиенты: Банан, Белый шоколад, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр
капкейк
1 час
Мягкие творожные капкейки с кремом из маскарпоне
Вкусным и по-домашнему уютным будет чайный стол, если к нему подать капкейки. Эта выпечка всегда выигрышная в плане красивого аппетитного вида, мягкой текстуры, нежного вкуса. Эти качества усиливает творог в составе теста и крем из маскарпоне. Они и делают всю «погоду» в данном виде капкейков. Вместе с тем, этот вид выпечки — не сложнее, чем другие, и не требует прилагать огромные усилия и тратить много времени на кухонную занятость.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Творог
мороженое
6 часов 40 минут
Ароматное сливочное мороженое с вареным сгущенным молоком
Мороженое — всеми любимый десерт, который готовится из молока, сливок и сахара с добавлением к ним ягод и фруктов, орехов, меда, шоколада и сгущенного молока. В зависимости от входящих в мороженое дополнительных ингредиентов, десерт приобретает ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Молоко, Сливки, Соль
сытные пироги
2 часа
Открытый пирог с курицей
Мясные пироги готовятся во многих кухнях. Но мне больше всего нравится французский открытый пирог. Благодаря тому, что он открытый, тесто получается не влажное, хорошо печеное. А так как это считается французское блюдо то об его изысканности не приходится и спорить. Можно подать как на ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Укроп, Шампиньоны
мороженое
5 часов
Изумрудное мороженое с базиликом
Замечательная ароматная зелень, базилик. Сразу запах средиземноморских трав, запах лета и солнечное настроение. Базилик поистине незаменимая травка, куда только не добавляют ее, и в пасту, и в соусы, и к мясу, и к рыбе. А в сладких блюдах он не всегда встречается, хотя компот из базилика, очень распространенная вещь в южных странах. Попробуйте приготовить мороженое из базилика.
Ингредиенты: Базилик, Желток куриного яйца, Молоко, Сахар, Сливки
сырные супы
30 минут
Необычный сырный суп с креветками
Сыр ― главный ингредиент, часто применяется в твердом виде. Сыр придает прекрасный аромат и питательную ценность. Так же в ваше блюдо можно добавить много других ингредиентов, например, морковь, сельдерей, чеснок, брокколи, капуста (цветная), курицу, а также разные специи.
Ингредиенты: Козий сыр, Креветки, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
суфле
1 час 10 минут
Аппетитное сливочно-грибное суфле
Суфле — одно из наиболее популярных французских блюд, которое подается порционно. Предлагаем приготовить его с грибами, сыром и сливками. Получится сочно, нежно и очень аппетитно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из говядины
40 минут
Полезное суфле из телятины
Телятина — без сомнения полезное мясо для организма человека. Его рекомендуют людям с ожирением, с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, так как оно диетическое. Суфле из телятины великолепно подойдет для прикорма самых маленьких жителей в доме. Как взрослые, так и дети будут в восторге от воздушной текстуры мяса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Специи, Телятина
сливочные и молочные...
2 часа 50 минут
Оригинальное суфле с пралине и кофе
Этот рецепт наверняка заинтересует тех хозяек, которые любят удивлять своих домочадцев или гостей оригинальными вкусами известных всем десертов. Этот традиционный французский десерт готовят уже более ста лет, но у хозяек есть возможность создать свой кондитерский шедевр. Секрет в том, что приготовить его можно практически из любых фруктов, ягод, молочных продуктов. В нашем рецепте - сочетание двух вкусов, ароматов и текстур: орехового пралине и сливочно-кофейного суфле.
Ингредиенты: Кофе, Молоко, Орехи, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
фондю
10 минут
Фондю с зефиром
Расплавленный в сливках шоколад и нежное зефирное суфле отлично сочетаются друг с другом. В ароматную массу можно обмакивать кусочки клубники, яблок, ананаса, бананов и виноградины. Подавайте фондю сразу после приготовления, пока она не застыла.
Ингредиенты: Бисквит, Маршмеллоу, Молоко, Молочный шоколад, Сливки, Сливочное масло
кулич с сухими дрожж...
7 часов
Кулич со сгущенным молоком
Карамельный привкус куличам придаст вареная сгущенка. Добавьте ее и в тесто, и в крем. Чтобы усилить карамельную нотку, замените обычный белый сахар на тростниковый. Также, если хотите, вмешайте прямо в тесто сухофрукты, цукаты или дробленые орехи.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Яйца
мороженое
5 часов
Пломбир с сахаром
Пломбир представляет собой аппетитное мороженое, приготовленное на основе молока или цельных сливок. Десерт получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом и воздушной консистенцией. Кстати, считается, что родиной пломбира является Франция. Пломбир не только вкусен, но и полезен для здоровья: он снижает нервное напряжение, помогает справиться с переутомлением, а также значительно улучшает настроение.
Ингредиенты: Банан, Ваниль, Куриное яйцо, Молоко 6%, Сахар, Сливки 38% жирности
багет
1 час
Багет с фаршем из индейки
Багет с фаршем из индейки — интересное запеченное блюдо, похожее на пирог с мясной начинкой и заливкой из яиц и сливок. Свежие овощи добавляют ему сочность, а сырная корочка дарит яркий аромат. Кстати, фарш из индейки рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, а также тем, кто придерживается диетического питания. Полезные вещества, содержащиеся в птице, выводят лишнюю жидкость из организма и регулируют количество сахара в крови.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Полутвердый сыр, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Сушеные травы, Фарш из индейки, Черный перец молотый
мороженое
6 часов 30 минут
Легкий рецепт пломбира
Легкий рецепт пломбира без труда освоит даже начинающая хозяйка. Список продуктов лаконичен: сливки, молоко, сахар и шоколад. Важно, чтобы все ингредиенты были высокого качества. Шоколад берите горький, он полезнее. У качественного горького шоколада очень твердая структура, при разламывании плитки должен раздаваться характерный звон. Надлом должен быть ровным и гладким, без заломов. Выбирая сливки, отдайте предпочтение тем, в составе которых нет сухого молока и консервантов.
Ингредиенты: Горький шоколад, Молоко 3,2%, Сахар, Сливки 35% жирности, Шоколадная крошка
профитроли
2 часа
Нежные профитроли со сливками и медом
Профитроли — блюдо французской кухни, которое до сегодняшнего дня популярно и в России. Это небольшие кулинарные изделия, диаметром не более 7 см, которые можно подавать с самыми разнообразными начинками. Их фаршируют мясом, сыром, картофельным пюре или делают начинку сладкой, например, заварной крем, шоколадный соус или взбитые сливки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Соль
пудинг
1 час
Сочный вишневый пудинг на молоке
Вишневый пудинг на молоке — это потрясающий десерт к чаю, который несомненно понравится всей вашей семье. Помимо всего пудинг по этому рецепту готовится очень просто и достаточно быстро, поэтому готовить вы можете его часто и по любому поводу.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло
