рецепты с молоком
творожная запеканка
1 час 5 минут
Творожная запеканка для малышей
Прекрасно подходит для детей раннего возраста, без сахара и соли. Добавлять можно любые фрукты. Готовится быстро и получается очень вкусной. Приготовьте эту запеканку своему ребенку.
Ингредиенты: Банан, Груша, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Творог
запеканка
1 час 15 минут
Запеканка «Змейка»
Этот рецепт, я, как большой любитель кабачков, сконструировала сама. Используются только доступные ингредиенты. Идеально готовить в сезон кабачков.
Ингредиенты: Кабачок, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Прованские травы, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Хмели-сунели, Чеснок, Яйца
сытные пироги
2 часа 10 минут
Губадья по-татарски
Особенность праздничного татарского пирога губадья состоит в нескольких слоях начинки, уложенных друг на друга в оболочке из тонко раскатанного теста. Распаренный изюм здесь добавляется с вареным рисом и яйцами, а также с томленым до бежевого цвета творогом, или коротом. Купите корот уже готовым или приготовьте его для начинки самостоятельно. Сладкий и при этом очень сытный пирог красиво и необычно выглядит в разрезе.
Ингредиенты: Изюм темный, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рис длиннозерный, Ряженка, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Черная смородина, Черный чай
лепешки
1 час 10 минут
Сметанные лепешки
Сверху у этих аппетитных лепешек — тоненькая румяная корочка с дырочками, а внутри — воздушный мякиш. За счет сахарной пудры в составе теста лепешки получаются немного сладковатыми. Но если вы хотите приготовить несладкий вариант выпечки, то сахарную пудру можно не добавлять. Их можно подать и как хлеб к завтраку или обеду, и как десерт с нейтральным вкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сметана, Соль
блюда из печени
4 часа 35 минут
Вареная говяжья печень
Из всех возможных субпродуктов печень считается самой популярной. Из нее готовят котлеты, гарниры, салаты и многие другие блюда. А чтобы сделать диетический вариант, мы решили просто сварить ее со специями. Перед варкой не забудьте обязательно замочить печень в молоке. Оно поможет убрать из субпродукта горечь и специфический запах, который многим не нравится.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Молоко, Молотый кориандр, Сушеный розмарин, Шпинат
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе
Жемчужная рыба с картофелем в молочном соусе — несложное блюдо, доступное даже хозяйкам с минимальным кулинарным опытом. Жемчужную рыбу еще называют “вырезуб” — она имеет нежнейшее, питательное мясо со слегка сладковатым привкусом. Среди достоинств — отсутствие мелких костей. Запекается блюдо в духовке, поскольку рыба готовится довольно быстро, картофель нужно заранее отварить до полуготовности.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рыба, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
лазанья
1 час 10 минут
Греческая лазанья с тестом фило
Тесто фило — удивительное изобретение средиземноморской кухни. Из него готовится большинство нежнейших турецких и греческих десертов. Узнаете тонкое хрустящее тесто, которое встречали в пахлаве? Да, это и есть тесто фило. Оно настолько тонкое, что его название с греческого языка переводится как «лист». Чаще всего его используют для приготовления десертов, но можно приготовить и что-то другое — например, лазанью. Лазанья с тестом фило имеет легкую, слоистую, воздушную структуру и нежный вкус.
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тесто фило, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
2 часа
Осетинский пирог с грибами
Осетинские пироги многим пришлись по вкусу, Это плоский пирог с начинкой из мясо, картошки и большого количества зелени.А мы используем для начинки ароматные грибы. Тем самым разнообразив вкус. Грибы в этом пироге можно использовать разные, но лечные будут самыми ароматными. А вот шампиньоны достаточно нейтральны по вкусу и будут замечательно гармонировать с другой начинкой. Прятного аппетита!
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Яйца
Из молока можно приготовить абсолютно разные блюда на каждый день. Например, что-то полезное и понятное на завтрак: омлет, блины, запеканку, овсяную кашу с кусочком сливочного масла. Или что-то вкусное на обед: грибной крем-суп, картофельное пюре, кнедлики, вареники. В этом разделе вы узнаете, что сделать из молока быстро, вкусно и на любой бюджет.
На молоке и куриных яйцах замешивают тесто для пирогов, кексов, пышек, блинов, вафель и различных десертов, вроде йоркширского пудинга или шоколадного торта. Из молока делают домашнюю сметану, йогурт или сыр. А на Кавказе, к примеру, даже в рецептах с мясом молоко добавляют в соусы и заправки.
Молоко — ценный продукт, богатый белком, кальцием, витамином B12. Однако некоторые страдают непереносимостью лактозы, поэтому заменяют коровье молоко растительным. Из миндального, кокосового, фундучного молока получаются не менее вкусные смузи, десерты, молочные коктейли. Ореховое молоко также можно добавлять в какао и утренний кофе.
эчпочмак
3 часа
Эчпочмак по-татарски
Эчпочмак появился благодаря тюркским народам, которые постоянно передвигались с места на место, и им нужна была походная пища, а сегодня эти пирожки известны как национальное блюдо татарской кухни. Одно из основных правил приготовления правильного эчпочмака — закладывание в тесто сырой начинки. Не менее важно также оставить сверху небольшое отверстие, в которое будет заливаться бульон.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
панна-котта
1 час
Панна-котта из молока
Современные повара готовы предложить массу вариаций рецептов панна-котты: классический, на коровьем или кокосовом молоке и множество других. Неизменным всегда остается один ингредиент — желатин. Когда изобрели этот десерт в Пьемонте, еще никто не знал о желатине и об агар-агаре. Тогда желеобразующим компонентом был отвар из рыбных костей. Молочную панна-котту можно приготовить без сливок. Получится диетический продукт, но при этом панна-котта в домашних условиях из молока лишится своей нежности.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Молоко 2,5% жирности, Порошковый желатин, Темный шоколад
пахлава
1 час 40 минут
Ленивая пахлава
Ленивая пахлава из слоеного теста — быстрый рецепт приготовления вкусного восточного десерта. Ленивая пахлава отличается от традиционной минимальным набором продуктов и небольшими временными затратами. Такое лакомство можно сделать, если хочется чего-то вкусного и необычного к чаю. Для начинки используются орехи. Это могут быть как грецкие, так и любые другие, доступные на момент приготовления. Главное, чтобы в орехах не было скорлупы и жестких перепонок.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Мед, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто
сладкие пироги
1 час 30 минут
Открытый пирог с повидлом
Пирог с повидлом — нежная и ароматная домашняя выпечка к чаепитию для всей семьи. Сладкое угощение из мягкого теста и ароматной начинки идеально подойдет на перекус или завтрак, с горячим чаем и свежезаваренным кофе. Насыщенный, сладкий десерт будет хорошо сочетаться с украшениями, в виде тертого шоколада, сахарной пудры или корицы, на ваш вкус. Яркий, сочный пирог, с легкой румяной корочкой придется по вкусу всем сладкоежкам и любителям домашней выпечки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
несладкие блины
35 минут
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром
Блинчики с ветчиной и сливочным сыром — прекрасный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Это блюдо готовится очень просто, поэтому прекрасно подходит как для завтрака или ужина, так и для легкого перекуса за чашкой чая. Пикантная ветчина прекрасно сочетается со сливочным сыром и зеленью, и блинчики с этой начинкой получаются очень нежными и ароматными.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Укроп
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Для этого блюда картошку нужно нарезать именно кружочками. Чтобы картофельный слой получился ровным, выкладывайте ломтики внахлест друг на друга. Фарш подойдет любой: из говядины, свинины, курицы, индейки. А еще лучше смешайте вместе несколько видов фарша. Добавьте любимые специи и травы, чтобы получилось еще ароматнее. При желании в начинку можно положить измельченные овощи или грибы. Подождите, пока блюдо хорошо подрумянится в духовке и сразу же подайте его к столу.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Российский сыр, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 30 минут
Бисквитный шоколадно-вишневый торт
Самое лучшее сочетание вкусов: какао, вишни и легкого сливочного крема.
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль
торты
5 часов 30 минут
Торт «Сникерс» со сметанным кремом
В настоящее время очень популярен торт «Сникерс» из-за своего идеального сочетания шоколадного бисквита, карамели с арахисом и, конечно же, самого шоколада. Почти у каждого кулинара свой вариант приготовления этого торта, и я — не исключение. Представляю вашему вниманию торт «Сникерс» со сметанным кремом, по которому торт получается нежным и очень пропитанным. Приготовление бисквита для него не требует больших усилий, а получается всегда на 100%. Кроме того, трудно самостоятельно приготовить соленую карамель, поэтому я заменила ее на варенную сгущенку с соленым арахисом, вкус от этого практически не пострадал. Испеките такой тортик, и вы в него влюбитесь так же, как и я.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло 72%, Сметана 20% жирности, Соленый арахис, Соль, Яйца
пирожные
1 час 20 минут
Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями
Десерт на основе овсяных хлопьев и творога внешне похож на батончик мюсли. Но его текстура немного отличается. Пирожное получается более влажным благодаря творогу. При желании добавьте в тесто рубленые орехи и микс семян. Запеките все одним пластом в форме, а потом разрежьте на квадратные кусочки. Заверните каждый шоколадный квадратик в бумагу для выпечки и берите с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог 9% жирности
закуски с рыбой
1 час 20 минут
Закусочные эклеры с муссом из семги
Эклеры из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и сытной начинкой из сливочного сыра, смешанного с измельченной красной рыбой слабой соли. Такая выпечка хорошо подойдет для закуски на фуршете или для подачи на праздничный стол наравне с салатами. Рыбу выбирайте любую: семгу, форель или горбушу. При желании украсьте сытные пирожные красной икрой.
Ингредиенты: Вода, Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая семга, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр
суфле
1 час
Творожное суфле с ягодным соусом
Благодаря отдельно взбитому белку творожное суфле будет легким, воздушным и пористым. А ягодный соус мягко его пропитает. Дайте манке набухнуть в молоке, смешайте с творогом, желтком и взбитым с сахаром белком. Испеките заготовку в порционных керамических формах и подайте с ароматным соусом из морса.
Ингредиенты: Вишневый ликер, Клюквенный морс, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности
выпечка из слоеного...
10 часов
Язычок с мороженым «Эрл Грей»
Румяные слоеные язычки не нужно долго формировать и наполнять начинкой. Просто разрежьте тесто на прямоугольники, смажьте желтком, посыпьте сахаром и испеките до готовности. Чтобы подчеркнуть вкус получившейся карамельной корочки, смажьте выпечку растопленным маслом. А для яркого контраста текстур и температур подайте к язычкам кремовое сливочное мороженое со вкусом чая эрл грей.
Ингредиенты: Загуститель сливок, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Черный чай
Сосиски в тесте
40 минут
Сосиски в тесте с кунжутом и пряным соусом
Готовые замороженные сосиски в тесте за несколько минут превратятся в аппетитную закуску к любимым напиткам. Пока они оттаивают, сделайте пряный соус с сыром, горчицей и пивом. Смажьте заготовки яйцом, посыпьте черным и белым кунжутом, а затем быстро подогрейте в духовке. Подайте сразу, чтобы и выпечка, и соус не успели остыть.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Молоко, Острая горчица, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Светлое пиво, Сливочное масло, Сосиска в тесте, Сушеный чеснок, Чеддер, Черный кунжут
тесто
2 часа 10 минут
Дрожжевое тесто с маком
Из дрожжевого теста с маком получаются вкуснейшие и ароматные булочки. Такая выпечка очень понравится детям. Булочки из этого мягкого теста можно брать с собой на перекус или испечь к вечернему чаепитию в кругу семьи.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мак (зерна), Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чай
омлет
10 минут
Омлет с морепродуктами
Омлет — один из популярных вариантов завтрака. Это вкусное блюдо из взбитых с молоком яиц умеет готовить каждый. Разнообразить омлет можно свежими овощами, колбасой, сосисками, ветчиной или сыром. Также к нему можно добавить морепродукты. Такое сочетание ингредиентов зарядит вас энергией и насытит организм полезными веществами. Благодаря морепродуктам пищеварение работает лучше, ускоряется обмен веществ. Также они улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Лук-порей, Молоко, Морепродукты, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
чизкейк
4 часа
Чизкейк с клубникой и сливочным сыром без выпечки
Чизкейк — культовый десерт кухни США, которое сегодня можно встретить в любом кафе и ресторане во многих странах мира. Основой этого десерта является сыр, который в традиционном варианте рецепта должен быть сливочным. Этот способ приготовления не потребует духовки, что сэкономит время на готовку. Для приготовления чизкейка лучше брать сыр филадельфия, но можно взять любой другой сливочный сыр. Песочное печенье можно купить в магазине или испечь самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Клубничный сок, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр
глазури
5 минут
Лимонная глазурь
Чтобы классическая глазурь со вкусом лимона получилась нежно-желтого цвета, профессиональные кондитеры советуют добавить небольшое количество красителя. Лучше выбирать гелевые красители. Благодаря им лимонная глазурь быстро обретает равномерный цвет.
Ингредиенты: Лимонный сок, Молоко 3,2%, Пищевой краситель, Сахарная пудра, Цедра
кекс
10 минут
Шоколадный кекс «Ника» за 5 минут
Самый быстрый и простой рецепт шоколадного кекса в кружке. Идеальный выход, когда хочется сладенького или неожиданно пришли гости!
Рецептом поделилась автор канала «Привет, я Ника!».
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с вишней
Рисовая каша с вишней готовится как классический английской пудинг. Крупу медленно разваривают в молоке до мягкости и вязкости, приправляют сливками, ванилью и добавляют ягоды. Для этого замороженную вишню прогревают с сахаром до получения сиропа. Затем жидкость отделяют от мягких ягод и украшают ими сваренную кашу. Сироп добавлять необязательно, можно оставить его для блинчиков или сырников.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня без косточек, Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль
мороженое с молоком
6 часов 50 минут
Сливочное мороженое с кокосовой стружкой
Кокос сам по себе обладает приятным сливочным вкусом, поэтому мороженое с ним будет еще вкуснее, чем просто из сливок. Добавьте кокосовую стружку, пока прогреваете сливки и молоко, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Еще часть стружки обжарьте, чтобы усилить ее ореховые нотки, и положите в молочную массу вместе с кокосовыми сливками. Кладите сахар по вкусу, учитывая, что стружка и кокосовые сливки сладковаты.
Ингредиенты: Ванилин, Кокосовая стружка, Кокосовые сливки, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сливки 20% жирности
пироги с сыром
2 часа 50 минут
Пирог с брынзой
Соленая и немного острая начинка из брынзы с зеленью и чесноком аппетитно сочетается в этом сытном пироге с кисловатым дрожжевым тестом на молоке. Тесто потребует времени на подъем и расстойку. Зато при выпечке оно станет воздушным и мягким, покроется янтарно-карамельной корочкой, которую кунжут сделает еще аппетитнее. Пирог можно подать не только к чаю, но и как добавку к супу или бульону.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брынза, Куриное яйцо, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Укроп, Чеснок
пельмени с говядиной
2 часа
Пельмени в сливках
Пельмени получатся особенно вкусными, если потушить их в сливочном соусе. А чтобы не тратить на это много времени, можно взять мультиварку. Достаточно будет просто выставить нужный режим и дождаться, когда блюдо будет готово. Пельмени в этом рецепте нужно приготовить самостоятельно. В отличие от готовых, они получаются более вкусными и натуральными. Плюс таких пельменей еще и в том, что можно слепить сразу много заготовок и оставить их храниться в морозилке до следующего раза.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
