Рецепты с овощами и баклажаном
салаты из баклажанов
30 минут
Салат с баклажанами и адыгейским сыром
Это салат по мотивам кавказской кухни. Попробуйте, и ваши домашние будут просить делать его снова и снова.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Кинза, Подсолнечное масло нерафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Смесь кавказских трав, Соль, Сыр адыгейский
рагу
1 час 20 минут
Овощное рагу по-грузински
Грузинская кухня славится своими овощными блюдами. Они очень любят крупную нарезку, ароматные специи и травы. Блюда, приготовленные таким способом, а в частности овощное рагу, получается невероятно вкусным, сочным, а такие травы как базилик и кинза придают рагу свежести, хмели-сунели и шафран дополняют блюдо своеобразным, пряно-сладким и слегка ореховым ароматом.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
оладьи
25 минут
Оладьи чесночные из баклажанов
Полезные оладьи из баклажанов и чеснока очень ароматные и нежные на вкус. Чеснок предает блюду пикантности и яркий аромат. Простые и быстрые в приготовлении оладьи будут отличным дополнением к обеду или ужину. Особенно недорого это блюдо получается в летний сезон овощей. Это блюдо также можно приготовить из кабачков.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Аппетитные куриные ножки с овощами
Куриные ножки с овощами- это универсальный рецепт, который понравится всей вашей семье. Благодаря запеканию в рукаве, курочка сохраняет сок и свои полезные вещества. В курином мясе содержится большое количество витаминов, аминокислот, железа и магния, которые хорошо влияют на состояние крови. Так что приготовив это блюдо, вы не только вкусно покушаете, но и наполните свой организм полезными веществами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Куриная голень, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
аджапсандал
1 час 30 минут
Классическое блюдо «Аджапсандали»
Аджапсандал ― традиционное блюдо народов Кавказских народов. Существует два вида приготовления этого чудесного блюда. Первый вариант ― укладывают слоями, как в рататуй, второй ― жареные овощи обжаривают друг с другом и смешивают между собой. В этом рецепте, блюдо приготовлено согласно второму варианту. Блюдо получится невероятно вкусным, но все равно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Перец чили, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Диетический вок с цукини и баклажаном
Диетический рецепт вока — идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть и поддерживает спортивную форму. При желании в блюдо можно добавить филе курицы или индейки. Но мы решили сделать вариант без мяса: только овощи и грибы.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок цукини, Корень имбиря, Кунжутное масло, Помидоры черри, Соус чили, Чеснок, Шампиньоны
рататуй
1 час
Рататуй в микроволновке
Новизны вкуса можно добиться не только заменой продуктов, но и способом приготовления. Известный рататуй, приготовленный в микроволновке, не менее вкусный, чем запеченный в духовке. В этом случае овощи остаются сочными даже без соуса, а овечья брынза придает блюду особенный вкус. Подавать его можно в той же посуде, в которой он готовился.
Ингредиенты: Баклажан, Брынза овечья, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу со взбитыми с пряностями сливками
Для этого овощного рагу выбирайте сливки с жирностью 10-30%. Качественный продукт — однородной консистенции, без комков и белых хлопьев. Чтобы овощи в рагу сохранили форму и не превратились в жидкую массу, предварительно обжарьте ингредиенты и соблюдайте последовательность закладывания овощей. Сначала кладите твердые овощи. Приправы лучше добавлять ближе к концу приготовления, чтобы их вкус и аромат не изменился. Солить рекомендуется уже готовые блюда.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Замороженная брокколи, Итальянские травы, Кабачок, Картошка, Красный жгучий перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу
40 минут
Овощное рагу с кизилом
Овощное рагу — блюдо, которое знакомо многим с детства. Предлагаем приготовить его с добавлением ягод кизила. Они придадут кислинку и тем самым добавят пикантности. Кроме того, в ягодах кизила много глюкозы, фруктозы, витаминов и полезных органических кислот. Они нормализуют давление и очень полезны для сосудов. Рагу по этому рецепту готовится за 40 минут, его одинаково приятно есть в теплом и холодном виде.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Кизил, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Говяжьи тефтели с тушеными овощами
Чтобы долго не выбирать какой же гарнир приготовить к мясным тефтелям предлагаем воспользоваться нашим рецептом. Нежные говяжьи тефтели тушатся вместе с полезными овощами в одной посуде. Готовое горячее блюдо прекрасно подойдет для полноценного ужина.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Вода, Говяжий фарш, Кабачок, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощная икра
1 час
Ароматная овощная икра на сковородке
Овощная икра, приготовленная на сковороде это отличное блюдо, которое пользуется большой популярностью у людей, которые любят острые блюда. Данное блюдо вряд ли сможет стать главным блюдом стола, но приукрасить стол оно все же сможет.
Ингредиенты: Баклажан, Красный жгучий перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
мусака
50 минут
Мусака с майонезом
Мусака давно известна любителям греческой кухни. Однако мало кто знает, что происхождение этого блюда, на самом деле, не совсем греческое. В нынешнем виде запеканка появилась в начале XX века благодаря греческому повару Николасу Целементесу, который позаимствовал рецепт арабского салата с баклажанами, добавив в его состав мясо и французский соус бешамель. Греческая запеканка и так достаточно аппетитная, однако вместе с майонезом она будет еще вкуснее, сытнее и пикантнее.
2
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Майонез, Оливковое масло, Помидор, Соль, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
овощные салаты
25 минут
Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью
Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью — это простой салат, основным ингредиентом в котором выступает баклажан. Впервые о баклажане узнали в индии и юго-восточной Азии и начали его окультуривание. Баклажан в данном рецепте обжаривается до хрустящей корочки, что придает блюду особенно приятный вкус. Такой салат очень легко и быстро приготовить, поэтому он хорошо подойдет в качестве небольшого перекуса. Кинза и кешью очень хорошо дополнят салат своими вкусами.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Картофельный крахмал, Кешью, Кинза, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль, Чеснок
багет
40 минут
Багет с баклажаном
Для приготовления закуски из багета, овощей и сыра выбирайте молодые баклажаны. Они должны быть гладкими с ровным цветом и зеленой плодоножкой. Поверхность баклажанов, как и помидоров, должна быть упругой, без трещин. Чем ярче цвет помидоров, тем более спелым окажется овощ. А это означает, что питательных веществ в нем больше. Купив помидоры, не спешите убирать их в холодильник. Хранить их стоит при комнатной температуре, чтобы они не потеряли свой вкус и аромат.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с баклажаном и чесноком
Картофельное пюре является одним из самых популярных гарниров, а в сочетании с баклажаном и чесноком получается очень интересный вкус. Это прекрасное блюдо немного пряным, и, кроме того, позволяет экспериментировать с подачей.
Пюре очень сложно испортить, поэтому его так любят все домохозяйки. Существует немало рецептов приготовления пюре, а мы предлагаем вам приготовить его с баклажаном и чесноком. Получается отличный гарнир к абсолютно любому мясу, рыбе. Очень вкусно!
Ингредиенты: Баклажан, Душистый перец молотый, Картошка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час 20 минут
Бабагануш с лаймом и куркумой в духовке
Бабагануш — блюдо родом с Ближнего Востока и Средиземноморья. Оно представляет собой закуску из измельченных в пюре баклажанов, с добавлением чеснока, перца чили, зелени и специй.Неотъемлемым ингредиентом бабагануша является кунжутная паста тахини. Она придает особый вкус и аромат закуске. Если вы не нашли кунжутную пасту, то вы можете приготовить ее самостоятельно. Достаточно измельчить кунжут и смешать с оливковым маслом.Бабагануш принято подавать с лепешками, лавашем или чипсами.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Кинза, Лайм, Молотая куркума, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Соль, Тахини, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Сытные лодочки из баклажанов с фаршем
Лодочки из баклажанов с начинкой из мясного фарша и тушеных овощей. Полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сыр, Томатная паста
брускетта
20 минут
Брускетта с баклажанами, чесноком и творожным сыром
Хрустящий хлеб с ароматными овощами не только насытит, но и принесет неимоверное удовольствие. А если обойтись без сыра, то брускетту оценят и вегетарианцы.
Ингредиенты: Баклажан, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Чеснок
