Рецепты с уксусом
салаты с морской кап...
1 час 10 минут
Салат с отварной рыбой и морской капустой
Посмотрите на отварную рыбу не только как на диетический продукт с нейтральным вкусом, но и как на компонент для салата. Филе белой рыбы быстро варится и вбирает в себя вкусы любых «соседей», будь то остро-сладкий маринованный лук, майонез или близкая к рыбе по вкусу морская капуста. Белый уксус в маринаде для лука хорошо оттенит рыбное филе. А вареные яйца помогут ингредиентам салата удерживаться вместе и красиво соединяться в салатнике.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Зелень, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морская капуста (ламинария), Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
салат с виноградом
20 минут
Салат с сыром и виноградом
Этот необычный салат греческой кухни станет хорошей закуской или дополнит основное мясное блюдо. Он прекрасно сочетается с говяжьим стейком. Большую роль во вкусе играет сыр. Берите мягкий козий сыр. Он обязательно должен быть с насыщенным вкусом. Хорошо подойдет козий сыр с голубой плесенью. При желании лук-шалот можно заменить на зеленый лук, а лучше — на чеснок. Это придаст салату пикантности. А заправка добавит салату приятную кислинку.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Виноград, Козий сыр, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Рукола, Соевый соус, Шпинат
заготовки из огурцов
4 часа 45 минут
Маринованные огурцы без сахара
Сахар добавляют в маринады для усиления вкуса и чтобы убрать кислинку, которую дает уксус. Но диетологи нередко советуют отказаться от сахара или хотя бы значительно уменьшить его употребление. Воспользуемся их советом и замаринуем огурцы без сахара. Такие огурчики хорошо подойдут для салатов, а также в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам. При выборе готовой приправы для засолки внимательно изучите состав на упаковке, чтобы в нем не было сахара.
3
Ингредиенты: Вода, Огурец, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
онигири
50 минут
Онигири с помидорами черри и творожным сыром
Азиатская кухня очень пикантна и разнообразна. Она подарила миру сотни блюд. Японцы придумали любимые всеми суши и роллы. Они стоят в одном ряду с онигири. Это блюдо очень похоже на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири кусочки помидоров черри, смешанные с соусом шрирача и творожным сыром!
Ингредиенты: Вода, Нори, Помидоры черри, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Творожный сыр, Шрирача
маринады для грибов
35 минут
Маринад для грибов
Маринованные грибы — одна из самых вкусных зимних закусок. Чтобы маринад получился в меру соленым и сладким, готовьте его по этому рецепту. Количество ингредиентов рассчитано на одну литровую банку. В емкость такого объема в среднем войдет 700-800 г грибов. Все зависит от их плотности и от того, как сильно они увариваются. Например, маслята после варки почти в 2-3 раза уменьшаются в размере. Для маринования также подходят рыжики, опята, вешенки, лисички, шампиньоны, белые грибы и др.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
соусы и маринады
20 минут
Апельсиновый соус к утке
Несмотря на то, что соус из апельсинов на первый взгляд кажется весьма непривычным и экзотическим, он универсален и подходит к самым различным блюдам. Хорош он для горячих блюд из мяса и рыбы, утки и курицы. Апельсиновый соус к утке можно приготовить различными способами: он может быть различной степени густоты, сладости, остроты и пряности. Этим соусом можно обмазать утку перед тем, как отправить в духовой шкаф, или полить уже в тарелках, а можно остудить и подавать в холодном виде.
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Куриный бульон, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Пхали из шпината
Рецепт пхали из шпината — холодная грузинская закуска из двух частей: заправки и основного ингредиента — шпината. Все вместе измельчается до консистенции паштета и, по классическому рецепту, смешивается руками. Грецкие орехи для пхали должны быть светлыми, маслянистыми и не отдавать горечью. Измельчают их в ступке, но для удобства можно пропустить через мясорубку или порубить в блендере.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Уксус из белого вина, Чеснок, Шпинат
овощные заготовки
1 час
Лечо с фасолью на зиму
Лечо давно завоевало свою популярность во многих странах. Для хозяек это настоящая, всесезонная находка, которая долго хранится в консервации и имеет оригинальный яркий вкус. Лечо получило много применений и в качестве самостоятельной холодной закуски, и как дополнение к горячим блюдам. Лечо отлично дополняет и гарниры, например пасту, пюре или рис, хорошо подходит к голубцам. Свой яркий вкус и сытность лечо сохраняет как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты: Белая фасоль, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
25 минут
Маринованный перец в банках
Перец в заливке на зиму — заготовка на каждый день и для праздника. Овощи, получаются ароматными и пикантными. Можно добавлять их в блюда или есть как самостоятельную закуску.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
шаурма
1 час 30 минут
Шаурма маринованная
Шаурма — блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру. Маринованная шаурма готовится крайне просто. Мясо, соус на основе нежирного йогурта и даже лук для такой шаурмы маринуются. Главное — правильно сделать маринад и определиться с составом специй. Для соуса и маринада берите целые горошки перца и семена кориандра. Лучше из размолоть перед началом готовки. Так приправы дадут больше аромата и усилят вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Йогурт, Кориандр, Красный лук, Кумин (Зира), Куриное филе, Лимонный сок, Молотая куркума, Молотая паприка, Молотый кардамон, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный чеснок, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок
салат из редиски
45 минут
Битая редиска
Хрустящая закуска по мотивам азиатской кухни. Отбейте редиску, чтобы она треснула и впитала ароматы заправки на основе соевого соуса и рисового уксуса. Залейте раскаленным маслом, чтобы пробудить ароматы специй и посыпьте свежей зеленью. Есть можно сразу, но полчаса в холодильнике сделают вкус еще ярче!
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Кунжут, Перец чили, Растительное масло, Редис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
3 часа
Помидоры в овощной заливке на зиму
Помидоры в овощной заливке получаются пикантными, острыми, с многогранным вкусом, который им придают другие овощи. Мы взяли морковь и болгарский перец, а остроту добавили с помощью перца чили и головки чеснока. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 1,5 л каждая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Перец чили, Помидор, Ржаные хлебцы, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
домашний кетчуп
1 час 5 минут
Кетчуп из моркови
Кетчуп прочно ассоциируется с помидорами. Но этот соус можно приготовить и из моркови. Морковный кетчуп по этому рецепту получается пряным, в меру острым, с легким ароматом корицы. Заправка готовится быстро, ее можно сделать специально для подачи к горячему блюду или заготовить на зиму в банках.
Ингредиенты: Корица, Морковь, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 20 минут
Морковь на зиму
Заготовка моркови на зиму позволяет сохранить урожай корнеплодов. Их можно заморозить или подвергнуть консервации. Вкусная закуска получается из консервированной моркови с луком. Ее можно употреблять самостоятельно или добавлять в качестве заправки к супам или вторым блюдам. Приготовление моркови на зиму без стерилизации не вызовет вопросов, если взять свежие сочные овощи, соблюдать пропорции и пошагово следовать инструкции. Таким способом можно заготовить даже самую мелкую морковь.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Маринованный лук с сумахом
Сумах — это восточная специя, изготовленная из молодых ягод растения сумах дубильный. Ягоды высушиваются и перемалываются. Получается необычная приправа красно-бордового оттенка с кисло-сладким ягодным вкусом.Сумах применяется в кухнях восточных стран. А на Кавказе, например, его добавляют в маринад для шашлыка.Предлагаем вам рецепт вкусного маринованного лука с сумахом. Закуска отлично подойдет к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Сахар, Соль, Сумах, Укроп
блюда из свинины
2 часа 15 минут
Кисло-сладкие ребрышки
Существует множество способов приготовления свиных ребрышек. Данный рецепт имеет азиатские корни из-за кисло-сладкого соуса, который готовится на основе сахара, рисового уксуса и соевого соуса. Рецепт кисло-сладких ребрышек прост, если внимательно следовать каждому шагу. В результате получаются глазированные в кисло-сладком соусе ребра, которые смотрятся особенно привлекательно из-за кунжутной посыпки.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Лапша, Рисовый уксус, Сахар, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Болгарский перец в масле на зиму
Вкусная заготовка на зиму, которая хороша как гарнир к мясу, так и дополнение к гарниру. Отличный сладкий вкус перца и нежная текстура не оставят вас равнодушными.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%
закуски из овощей и...
1 час 50 минут
Редька с морковью по-корейски
Корейские салаты отличаются остротой и необычным сочетанием вкусов. Приготовить такую закуску в домашних условиях совсем не сложно. Понадобятся морковь и редька, которая добавит блюду пикантности. Для салата по-корейски лучше взять японскую редьку — дайкон. Корнеплод этого сорта, в отличие от редиса, не содержит горчичных масел, обладает умеренным ароматом. Важно дать блюдо как следует настояться — как минимум, 1 час.
Ингредиенты: Дайкон, Красный жгучий перец, Кунжут, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
30 минут
Спринг-ролл с курицей и фунчозой
Вкусное, яркое и полезное блюдо паназиатской кухни. Думаю, оно станет хорошим дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Вода, Дайкон, Зелень, Краснокочанная капуста, Курица, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Рисовый уксус, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
овощные заготовки
2 дня 1 час
Капуста по-корейски со свеклой
Капуста по-корейски со свеклой это вкусная и полезная закуска для повседневного и праздничного стола. Свежие овощи, входящие в состав закуски делают ее хрустящей и сочной. Свекла делает закуску не только вкусной, но и яркой по цвету. Чеснок придает закуске приятный острый вкус. Этот рецепт вполне можно включить в диетическое меню, а также добавить в питание во время поста.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
2 часа 45 минут
Асадзуке
Быстро промаринованные овощи по-японски, или асадзуке, добавляют в сэндвичи, подают как закуску или гарнир. Асадзуке не хранится долго, поэтому лучше делать заготовку в небольшом объеме. В маринад обязательно добавляют водоросли комбу, которые усиливают естественный вкус ингредиентов. Найти необычную добавку можно на маркетплейсах. Чаще всего для асадзуке берут китайскую капусту, огурцы, морковь, имбирь, редис или редьку. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Комбу, Морковь, Огурец, Пекинская капуста, Редис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
карпаччо
10 минут
Карпаччо из огурцов
Разложите тонкие слайсы свежего огурца и редиса в шахматном порядке и немного внахлест. Дополните козьим сыром, поделенным на небольшие кусочки. Придайте вкус при помощи пикантной сладковато-терпкой заправки на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Козий сыр, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Персики, Соль, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
1 час 50 минут
Домашнее печенье на пиве
Для домашнего печенья на пиве понадобятся только мука, сливочное масло, немного сахара и, собственно, само пиво. Можно взять пиво светлых сортов, как указано в рецепте, можно заменить его на более темное. Чем темнее пиво, тем более отчетливый вкус оно подарит готовому печенью. От светлого пива в выпечке останется едва уловимый аромат ячменного солода и хмеля, а также пышная пористая структура, которую обеспечат пивные дрожжи.
2
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Светлое пиво, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус 9%
заготовки
20 минут
Маринованный лук-порей
Универсальный и очень быстрый рецепт, который идеально подойдет в качестве закуски для застолья. Готовить по нему можно не только лук-порей, но и зеленый лук или стрелки чеснока. В холодильнике маринованные овощи можно хранить несколько месяцев и доставать в любой удобный момент.
Ингредиенты: Вода, Лук-порей, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
бефстроганов
3 дня
Аппетитный бефстроганов из мяса лося
Бефстроганов — это популярное во всем мире блюдо, которое корнями уходит в Россию. Обычно бефстроганов готовят из мелко нарезанных кусочков говядины. Блюдо, приготовленное из лосятины, обладает ярким вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Зелень, Лосиное мясо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Столовый уксус, Черный перец молотый
салаты на пасху
1 час
Вкуснейший салат на Пасху
Вкуснейший салат "Пасхальный цыпленок" — это очень быстрый, вкусный и легкий в приготовлении салат, который не займет у вас много времени. Салат хорошо подойдет, чтобы украсить праздничный стол или просто приготовить его для всей семьи на завтрак или ужин.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
10 минут
Яйцо пашот с уксусом
Как приготовить яйцо пашот? Нужно ли добавлять в него уксус? У домохозяек возникает множество вопросов, как готовить это блюдо, так как информация в интернете зачастую весьма противоречива. Но яйцо пашот в кастрюле с уксусом — один из самых популярных рецептов. Уксус не является обязательным ингредиентом в этом блюде. Но если хотите добиться максимального сворачивания белка, то без него не обойтись.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Столовый уксус 9%
овощи на гриле и отк...
30 минут
Овощи на гриле
На сковороде-гриль можно готовить не только мясо или рыбу, но и вегетарианские салаты из овощей! Обжаренные на гриле баклажаны, шпинат и зелень в интересной заправке из оливкового масла, бальзамика, горчицы и кунжута создадут непревзойдённое вкусовое сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Горчица, Зелень, Кунжут, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Соль, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из индейки
2 часа
Индейка в соевом соусе
Филе индейки в соевом соусе приобретает необычный вкус и аромат за счет маринада. Мясо получается сочным, мягким, нежным. Готовится блюдо в духовке под фольгой. Главное заранее замариновать мясо. Индейку в соевом соусе можно приготовить для обычного обеда, ужина или на праздничный стол. Гости оценят пикантность и оригинальность блюда и обязательно попросят рецепт.
Ингредиенты: Зеленый лук, Овощи, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Филе индейки
фунчоза
30 минут
Фунчоза со свежими овощами
Фунчозу иначе называют съедобным стеклом или стеклянной лапшой. Причина проста: при варке лапша становится практически прозрачной. Вкус фунчозы полностью соответствует ее виду: он такой же нейтральный и «бесцветный». Благодаря этому свойству лапша как бы «подстраивается» под те продукты, с которыми подается. В нашем случае это овощи — они сделают это блюдо ярче во всех смыслах.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Вода, Кабачок цукини, Красный лук, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
