низкокалорийный
картофельное пюре
1 час
Картофельное пюре с маслом без комочков
Приготовить картофельное пюре без комочков иногда бывает непросто. Следуйте нашему рецепту, и получится вкусный гарнир к мясу или рыбе. Вместо молока предлагаем вам добавить воду, которая осталась после варки картофеля. Мы положили перец и лавровый лист, чтобы придать пряные нотки этому блюду.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль
овощные блюда
1 час
Замороженная брюссельская капуста
Замороженная брюссельская капуста — это отличный способ насладиться вкусом этого популярного овоща в любое время года. Он идеально подходит для приготовления различных блюд: от обычных гарниров и салатов до более сложных и изысканных блюд. Свежая брюссельская капуста, замороженная в самый пик своей спелости, сохраняет все свои полезные свойства и аромат.
1
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Вода, Лимон, Соль
блюда из баклажанов
1 час
Запеченные баклажаны по-балкански
Отличный вариант ужина: вкусный и полезный. Эти лодочки из баклажанов получаются очень сытными за счет добавления сливок и сыра. И несмотря на это блюдо остается низкокалорийным, так как его основа — полезные овощи. При желании можно добавить в начинку немного толченых орехов. Это сделает блюдо еще полезнее, добавит легкую ореховую нотку баклажанам.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза, Кабачок, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясная запеканка
1 час
Запеканка из кабачков с курицей
Запеканка из кабачков с курицей — легкое диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Готовится она из грудки или филе курицы, картофеля, кабачков, лука и сыра. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются около часа. Лучше выбирать твердый сыр, который лучше плавится — так сырная корочка будет более хрустящей.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные салаты
15 минут
Салат с фунчозой и корейской морковью
Когда не очень хочется готовить, на помощь приходит фунчоза. Долгое время эти восточные макаронные изделия были для нас в новинку, но сегодня почти каждая хозяйка знает как приготовить фунчозу. Сегодня мы предлагаем вам сделать вкусный салат из фунчозы и корейской морковки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Красный лук, Огурец, Петрушка, Стеклянная лапша (фунчоза)
салаты с тунцом
15 минут
Салат с тушенкой из тунца
Простой и легкий салат, который готовится буквально за 15 минут. Пока варятся яйца, нарежьте все ингредиенты и смешайте заправку. Аккуратно разделите тушенку из тунца на небольшие кусочки и положите поверх овощей. Рыба сделает закуску сытной, не перегружая желудок. Если у вас нет тушенки из тунца, подойдут консервы, но тогда нужно взять куски в собственном соку. Пикантная заправка на основе горчицы с маслом и лимонным соком добавит салату изюминку и завершенность.
Ингредиенты: Горчица, Красный лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салат–латук, Сахар, Соль, Тушенка из тунца, Черный перец молотый
борщ
1 час 40 минут
Крем-борщ с говядиной
В этом рецепте приготовим необычный вариант всем известного борща. Гладкая кремовая текстура понравится даже тем, кто не любит классический борщ. Не нужно стараться нарезать овощи красиво, можете резать произвольно. Ведь потом все ингредиенты смешаются в блендере. Чтобы овощи хорошо перемололись в однородную массу, они должны полностью свариться и размягчиться. Для этого их нужно сначала пассеровать на растительном масле, а после отварить до готовности.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с мясом
1 час 20 минут
Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховый суп с копченой колбасой — бюджетный и вкусный вариант популярного горохового супа с копченостями. Для его приготовления вам понадобится цельный или колотый горох, лук, морковь и картофель, а также любая копченая колбаса по вашему вкусу. Суп готовится на воде, но вы можете взять за основу мясной или куриный бульон, так блюдо станет еще вкуснее. Гороховый суп отлично подойдет для семейного обеда. Подайте к супу гренки из бородинского хлеба с чесноком.
1
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Копченая колбаса, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
фруктовые салаты
20 минут
Фруктовый салат с консервированными фруктами
Любителям сладкого и необычного предлагаем попробовать приготовить фруктовый салат с консервированными фруктами. Он спасет сладкоежек как летом, так и зимой, ведь все ингредиенты круглый год легко можно найти в магазине. Следует быть внимательным, так как многие из входящих в рецепт продуктов являются сильными аллергенами, и за заправкой их не всегда получится различить с первого раза.
Ингредиенты: Апельсин, Виноград, Груша, Джем, Йогурт, Консервированный абрикос, Консервированный ананас, Яблоки
гарниры из овощей
30 минут
Гарнир из моркови с лимоном
Это блюдо отлично подходит в качестве оригинального гарнира. Подайте его к рыбе, если любите нестандартные вкусовые сочетания и диетические блюда. Приготовить его очень легко, а времени уйдет не более получаса.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Укроп
салаты с курицей
55 минут
Салат «Жар-птица»
В этом рецепте мы показали, как приготовить салат с интересным названием «Жар-птица». Для него вам нужно смешать все ингредиенты, а затем выложить их на тарелку и украсить яйцом и помидором, сформировав птицу. Готовый салат получится не только вкусным, но и очень необычным внешне. При желании вы можете поэкспериментировать и добавить к птице веточки из петрушки.
4
Ингредиенты: Вода, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
супы с сайрой
40 минут
Классический суп из сайры
Этот суп многим знаком еще с детства — его часто готовили на обед в больших семьях, ведь он прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. В основе блюда лежит консервированная сайра, которая насыщает бульон характерным рыбным вкусом. Остается только отварить картофель и рис, а затем добавить классическую зажарку из моркови и лука. Такой суп получается очень сытным, а на приготовление понадобится меньше часа.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Консервированная сайра, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Специи
рассольник с перловк...
1 час 30 минут
Классический ленинградский рассольник
Этот сытный густой суп готовится на крепком мясном бульоне. Мы выбрали баранину, но можно сварить рассольник и с говядиной. Обязательными ингредиентами ленинградского рассольника будут огуречный рассол, маринованные огурцы и перловка. Московский же рассольник варят с курицей и рисом. Перловую крупу следует замочить в воде на сутки, так она хорошо разварится и получится очень мягкой. Вкус рассольника должен быть немного кислым и не слишком соленым.
2
Ингредиенты: Баранина, Вода, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с рыбой
2 часа
Суп буйабес
Суп буйабес — традиционное французское рыбное блюдо, изобретенное еще до нашей эры греческими рыболовами, которые плавали в Марсель. Долгие годы буйабес считался пищей бедняков, но со временем нравы менялись, и этот суп стал важной частью французской кухни. С помощью пошагового рецепта можно легко приготовить домашний вариант блюда, который мало чем будет отличаться от ресторанного.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Креветки, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Семга, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Треска, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки, Чесночный соус, Щупальца осьминога
салаты из морепродук...
50 минут
Салат с киноа и креветками
В последнее время киноа всё чаще встречается в рационе вегетарианцев. Прекрасно зёрна сочетаются с овощами, морепродуктами, птицей и нежирной рыбой. Для приготовления теплого салата с киноа и креветками выбирайте красную или черную крупу. При покупке в упаковке с киноа не должно быть никаких примесей, она должна иметь однородный цвет и текстуру. Киноа не стоит хранить в упаковке, в которой её приобретали. Продукт лучше пересыпать в стеклянную или керамическую банку с крышкой.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Киноа, Корень имбиря, Королевские креветки, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
заготовки из огурцов
50 минут
Рассольник с перловкой на зиму
Ароматная заготовка для рассольника сэкономит немало времени на варку крупы, очистку и нарезку овощей во время приготовления супа. К тому же, не понадобится отдельно солить и закатывать огурцы. Нарежьте свежие огурцы кубиками желаемого размера или крупно натрите, смешайте с другими овощами, сырой перловкой и маринадом. В результате огурцы просолятся сами, пока заготовка проваривается и остывает. Для лучшего засола закутайте банку во время остывания теплым пледом, чтобы процесс шел медленнее и дольше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Столовый уксус 9%
Безалкогольные кокте...
40 минут
Безалкогольный коктейль а-ля «Апероль»
В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить безалкогольный вариант знаменитого коктейля «Апероль». Он хорошо подойдет для тех, кто не пьет алкоголь, но при этом любит согревающие напитки. Чтобы сохранить классический вкус коктейля, мы добавили в него дольки апельсина и немного малины. Вместо алкоголя взяли минеральную воду и корицу. Пряность сделала «Апероль» более ароматным и добавила ему остроты.
5
Ингредиенты: Апельсин, Замороженная малина, Мед, Минеральная вода, Молотая корица
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Копченая грудинка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
Жареные пирожки
1 час
Пирожки с опятами
Грибную начинку для пирожков сделать очень просто. Обжарьте грибы с луком, добавьте немного специй. А чтобы пирожки получились более сытными, добавьте еще и картофельное пюре. Опята для таких пирожков подходят просто отлично: это неприхотливые грибы, которые легко собирать. Достаточно найти хороший пенек, и можно набрать целое ведро опят. Выбирайте сами, запечь пирожки в духовке или пожарить на сковороде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Опята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Черный перец молотый
паста с овощами
50 минут
Спагетти с овощами
Разнообразьте обычные спагетти овощами. Потушите макароны с измельченными томатами, а для более яркого вкуса добавьте в блюдо цукини, баклажаны или обычные кабачки. Получится не только вкусно, но и очень питательно.
Чтобы спагетти не разварились, готовьте их до состояния аль денте. До полной готовности они дойдут вместе с овощами.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок цукини, Помидор, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час 10 минут
Рассольник с томатной пастой и перловкой
Почти тот самый известный ленинградский рассольник, который готовили во всех столовых СССР. Он был сытный, вкусный и очень бюджетный. Этот вариант отличается разве что добавлением томатной пасты, которая придает супу больше пряного аромата.
Ингредиенты: Вода, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час 10 минут
Грибной суп из шампиньонов с перловкой
Перловка сделает суп не только сытнее, но и полезнее. Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу. Если вы не любите шампиньоны, возьмите белые грибы или маслята. При желании разбавьте вкус блюда томатной пастой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Перловка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
алкогольный глинтвей...
30 минут
Новогодний глинтвейн
Новогодний глинтвейн ― это алкогольный напиток, который обладает не обычным и изысканным вкусом. Отлично способ согреться зимой, особенно в новогоднюю ночь. Глинтвейн имеет простое приготовления и не займет у вас много времени. Такой напиток можно встретить в разных кофе, но домашний напиток будет точно вкуснее.
2
Ингредиенты: Апельсин, Корица, Красное вино, Лимон, Мандарины, Мед, Молотый бадьян, Перец чили, Розовый (красный) перец
супы из щавеля
30 минут
Суп из щавеля
Один из самых простых и быстрых рецептов летних супов — из щавеля на овощном или мясном бульоне. Всего 10 минут вашего активного времени — и вкусный летний супчик у вас на столе. Его преимущество в том, что он низкокалорийный, при хорошем содержании необходимого для организма животного и растительного белка и сложных углеводов. Это значит, что не смотря на легкость и простоту состава, он сытный.
1
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Соль, Черный перец молотый, Щавель, Яйца
блюда из курицы
45 минут
Запеченные овощи с курицей
Максимально диетическое и легкое блюдо. Нежная, сочная куриная грудка, запеченная с яркими и невероятно полезными овощами. Овощи прошедшие термическую обработку, иногда намного полезнее сырых. К примеру, из готовой моркови мы получим в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Готовые овощи мягче и легче усваиваются нашим организмом.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Куриная грудка, Морковь, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
греческий салат
20 минут
Салат греческий с фетой
Греческий салат — удачный вариант для праздничного стола, а также на легкий ужин или обед. Сочетание свежих овощей с легким сыром «Фета», маслинами, оливковым маслом и пряными травами порадуют даже самых заядлых критиков. Данное блюдо является одним из самых простых в приготовлении. Однако этот факт не делает его посредственным, наоборот, сейчас есть множество вариаций приготовления данного блюда. Его легко можно разнообразить, добавив свежую зелень или нут, чтобы получился сытный обед и ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Маслины, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Соль, Сушеные травы, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый
жаркое
45 минут
Жаркое из курицы с овощами
Жаркое с курицей, картофелем, помидорами луком и морковью — вкусное домашнее блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Для его приготовления используются самые доступные ингредиенты. Если вам необходимо приготовить ужин, но вы не хотите тратить много сил и времени на его приготовление, то такое жаркое отлично подойдет. К тому же оно полезное и не калорийное. Мясо тушеное с овощами понравится как взрослым, так и детям.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный лук, Куриная грудка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи
супы-пюре
13 часов 30 минут
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
2
Ингредиенты: Багет, Белая фасоль, Вода, Лавровый лист, Микрозелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Чабер, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
2 часа 25 минут
Рассольник с перловкой
Классика русской кухни — рассольник. Он радовал наших предков и 500 лет назад. Мыпредлагаем вам самую простую и популярную версию этого блюда. Для того чтобы суп получился максимально вкусным и полезным, советуем вам заранее замочить перловку в холодной воде и запастись кислыми (квашеными) огурцами.
4
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
закуски с помидорами
10 минут
Копченые томаты со страчателлой
Пряные вяленые томаты готовятся не так быстро, а вот помидоры на гриле в ароматных специях подойдут всего за полчаса. Нужно только пожарить несколько крепких томатов в ароматном масле до первых подпалин. Подайте их со сливочной страчателлой, бальзамическим уксусом, песто или любым другим соусом на ваш вкус.
2
Ингредиенты: Морская соль, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Сыр страчателла
роллы
7 минут
Спринг-роллы с креветками
Спринг-роллы в азиатской кухне готовятся из рисовой бумаги. Приготовьте и вы такую закуску с креветками, огурцом, зеленью и соусом чили по нашему рецепту. Получается нереально вкусно, свежо и сочно.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Креветки, Лайм, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Рисовая бумага, Салатные листья, Сахар, Сладкий соус чили, Соевый соус, Чеснок
квас
2 часа 30 минут
Домашний квас
Квас — традиционный хлебный напиток, популярный в славянской и балтийской кухне. Этот напиток используется не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиента для приготовления других различных блюд, например, супов. Рецепт домашнего кваса на основе бородинского хлеба — отличная альтернатива покупному продукту.
2
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Изюм, Сахар, Сухие дрожжи
оливье
42 минуты
Диетический оливье
Оливье — очень вкусный и сытный салат, который стал одни из символов новогоднего праздника. Однако привычный рецепт салата содержит много калорий. Чтобы не лишать себя удовольствия от любимого блюда, рекомендуем приготовить диетический вариант салата. Просто замените колбасу курицей, а майонез — нежной сметанной заправкой.
2
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
рисовая каша
40 минут
Детская рисовая каша на молоке
Рецепт детской рисовой каши на молоке знает каждая мама. Редко можно встретить ребенка, который бы не любил нежную и воздушную сладкую рисовую кашу. Это блюдо готовят для детей, которые еще не научились откусывать кусочки еды и хорошо их жевать. Рис на молоке очень полезен. Он восполнит запасы кальция и наполнит энергией на целый день. Сладкий сливочный вкус напоминает десерт.
4
Ингредиенты: Вода, Малиновый джем, Молоко 2,5% жирности, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль
салаты с клубникой
30 минут
Салат с клубникой, руколой и песто
Заправьте салат ароматным домашним клубничным бальзамиком и обязательно положите немного сыра. Подойдет моцарелла или страчателла. Нарвите сыр руками и выложите поверх готового салата. Миндальные лепестки завершат этот вкусовой ансамбль.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Клубника, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Морская соль, Моцарелла, Рукола, Соус песто, Тростниковый сахар, Цедра лимона
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с курицей
Фаршированные перцы — вкусные, сытные и очень простые. Достаточно мелко нарезать овощи с любым мясом, обжарить на сковороде, начинить этой смесью половинки сладких перцев и запечь. Перцы выбирайте мясистые и плотные — они будут лучше держать начинку, а само блюдо получится сочнее и ароматнее.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Майонез, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
55 минут
Цветная капуста и брокколи в духовке
Брокколи и цветная капуста в духовке — это классика вкуса и колоссальной пользы. Королева всех капуст, брокколи, обладает невероятным составов витаминов и необходимых для организма микроэлементов. Плюс ее еще и в том, что она положительно влияет на борьбу с лишним весом. Цветная капуста, в свою очередь, обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, что не менее важно для общего здоровья. Именно поэтому рецепт цветной капусты и брокколи в духовке должен быть в кулинарной книжке каждой хозяйки.
2
Ингредиенты: Брокколи, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
